专题：食品卫生学试题库
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食品卫生学报告
实验目的 了解食物中毒的概念，食物中毒的诊断标准，熟悉各类食物中毒潜伏期和所有的临床表现；在此基础上重点掌握食物调查处理工作的内容和方法。 二、食物中毒调查处理的根据和
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食品卫生学绪论
第一章 绪论
1. 食品卫生学概念：食品卫生： 1996年，WHO在《加强国家级食品安全计划指南》提
出，“食品卫生”指“为了确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条 -
食品卫生学说课稿
《动物性食品卫生学》说课教案吴东军
郑州职业技术学院各位评委、各位老师，大家好：
首先自我介绍：我叫吴东军， 2007年毕业于贵州大学动物科学学院，研究生方向是动物性食品卫生学 -
动物性食品卫生学题库
卫检复习资料（仅供参考） 1、 动物性食品卫生检验学（概念）： 主要研究肉、乳、蛋、水产品、蜂蜜在生产、加工、储藏、运输、销售、烹饪、卫生加工、卫生检验，以保证人健康，防止疫病
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食品卫生学复习题（合集5篇）
食品卫生学复习题：
2、食品中细菌污染检测指标的卫生学意义?3、什么是大肠菌群？为什么用大肠菌群作为食品中细菌污染的指示菌?4、食品的腐败变质有何卫生学意义?受哪些因素的 -
食品常识试题库
食品常识试题库 1、因滥用高毒农药出现的人（畜）急性中毒、污染水源等恶性案件时有发生，其中“三致”事例偶有出现，“三致”是指什么？ 致畸、致癌、致突变。 2、国家明令禁止在所
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《营养与食品卫生学》论文
2011《营养与食品卫生学》论文 题目: 充分享用蔬菜、水果的营养价值 姓名:李欣 学号:094041011 学院：内蒙古化工职业学院 专业：环境监测与评价 充分享用蔬菜、水果的营养价值
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营养与食品卫生学论文
课程论文 课程名称 营养与食品卫生学 学生学院 土木与交通工程学院 专业班级 土木工程09级5班 学 号 3109004007 学生姓名 唐浩中 指导教师 序 号 2011/10/29 膳食营养与疾
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食品营养与卫生学论文101
食品营养与卫生学论文 食品营养与卫生 摘要：讨论老年人因年龄原因而对不同营养素的不同需求，以及如何通过合理的膳食使日常生活中所需要的营养素得到充分的补充，以避免因营
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食品卫生学考研总结精华版
3．食物中毒的发病特点是什么？（要点） 1）潜伏期短，来势急剧，呈爆发性。 2）食物中毒的发病与食物有关。中毒病人在相近的时间内有食用过同样的中毒食品，未食用者不中毒，停止食用后发病停
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营养与食品卫生学—营养简单论述（精选合集）
营养与食品卫生学——第一章营养学基础简答题1．评价食物蛋白质营养价值为什么常用表观消化率？（1）蛋白质表观消化率：主要反映蛋白质在机体内消化酶作用下被分解的程度。（2）蛋白质真
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食品卫生学考试重点总结
质量控制：是指通过采取一系列作业技术和活动，对各个过程实施控制。 食品卫生检验：是研究食品中可能存在的威胁人体健康的有害因素及其检验方法，控制食品质量的一门综合性科学.
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《营养与食品卫生学》教学大纲DOC
《营养与食品卫生学》五年制本科课程教学大纲 一、课程基本信息 课程编号：0303020 课程名称：营养与食品卫生学 英文名称：nutrition and food hygiene 课程性质：专业课 总 学 时：8
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434-营养与食品卫生学专业
营养与食品卫生学专业一、培养目标
培养的研究生主要到医学院校、科研单位和卫生防病以及营养与食品卫生专业机构等部门，从事教学、科研和专业技术指导与管理工作。
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动物性食品卫生学复习指导2
概念：细菌菌相；细菌总数；食物中毒；动物性食品污染；含氮浸出物；大肠菌群最近似数；肉的成熟；无害化处理；PSE、 DFD肉；白肌病猪肉；二恶英；β-兴奋剂；冷却；肉罐头；蛋黄指数；防腐剂；内源性污染，化学
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营养与食品卫生学学习指导填空题
1.人体蛋白质严重缺乏时，血清白蛋白水平明显降低。
2.婴儿必需氨基酸除了成人所需的八种必需氨基酸以外，还有。
3.评价食物蛋白质的好坏主要从食物蛋白质的含量和三个方面考虑 -
营养与食品卫生学 第一章 营养学基础
第一章 营养学基础 一、填空 1.维生素D的缺乏症有( )、骨质软化症、( )、和( )。 2.必需脂肪酸最好的食物来源是( )和（ ）。 3.除8种必需氨基酸外，还有（ ）是婴幼儿不可缺少的氨基
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食品营养与卫生学---黄群老师
食品营养与卫生学 名词解释： 1、食品污染：食品中混进了对人体健康有害或有毒的物质，这种现象称为食品污染。 2、膳食类型：即人们长期经常进食食物的质与量的组成及烹调方式的类
