专题：智障学生西式面点课
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西式面点教学计划
西式面点师（中级）教学计划一、教学目标: 经过培训后,使学员了解中级西式面点基础知识、中级西式面点专业知识、调制面包面团的一般用料、工艺方法、原理和注意事项，良好操作规
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西式面点知识范文合集
西式面点师(五级/初级) 第一章 西式面点的概况 第一节 西式面点概念 西点的起源与发展历史 奠定现代焙烤食品工业的先驱者是古代埃及人 公元前8世纪，埃及人将发酵技术传到
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西式面点介绍（精选5篇）
一、西式面点的概况 1、西式面点的概念及特点 西式面点，是相对于中式面点而言的一类面点。它是对西方欧美国家的各种点心的统称。法国、英国、美国、俄罗斯等国的点心最具代
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西式面点复习题(7)(DOC)
复习题八 1、打发动物脂奶油打至软峰出现，奶油细腻如膏即可。（ ） A.正确B.错误 2、冷冻甜食都是通过冷冻搅拌制的的食品。（ ）A.正确B.错误 3、制作意大利黄油酱时，向蛋清里倒糖水
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西式面点 复习题 （5篇）
复习题三 1.对碘的生理功能叙述正确的选项是 A.参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素的合成 B.使血液凝固C.是构成甲状腺素的原料D.构成骨骼和牙齿 2.竞争的实质是和知识的竞争
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西式面点 复习题 (6)
复习题六 1、清酥类是在用互为表里，经反复擀叠、冷却形成新面坯的基础上，经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。 A、水调面坯、油面坯B、油面坯、生粉面坯C、糖水面坯D、水
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西式面点五级理论练习（最终版）
西式面点五级理论练习题 一、单项选择1. “bread kinfe”是指（D ）。A、锯刀B、 抹刀C、花刀D、 面包刀 2. 硬麦其面粉常常用于制造（ A）。A、面包B、通心粉C、 馒头D、饼干 3. 蛋
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面点教研室调研报告(西式面点专业)
调研报告 专业：烹饪（中西面点） 姓名：林鹏李旭 调研时间：2012.5.1~2012.5.6 指导教师：苏德胜车京云 目录 1、调研的目的与任务2、调研的过程与方法3、调研的心得与体会 如何提高学
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浅谈智障学生写字课教学[范文模版]
浅谈智障学生写字课教学 更新时间：2013-07-15 11:15:46点击次数：2774次字号：T|T 内容提要： 智障学生的写字课教学是很少人涉及的范围，智障学生写字教学的意义是什么？怎样对智障学
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西式面点五级理论练习[共五篇]
西式面点五级理论练习题 一、单项选择1. 减退 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 灭鼠工作中最重要的一种方法是经常进行搬家式的大扫除，它属于（ A ）。 A、生态学灭鼠A、鱼 B
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西式面点 复习题 重点讲义资料（五篇模版）
复习题一 1.细菌总数是反映食品被粪便污染的指标。（ ） A.错误B.正确 2.某厨师包饺子，用面粉300g（每千克成本8元）制作30个皮，用肉馅200g（每千克成本32元），制作饺子的单位成本是0.4元。
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《西式面点技艺》课程实训教学大纲
《西式面点技艺》课程实训教学大纲 一、课程名称：西式面点技艺 WESTERN-STYLE PASTRY CUICINE 二、适用专业：烹饪工艺与营养专业/西餐工艺专业 三、学时学分： 72实训学时 2
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中西式面点专业建设情况汇报(简5)
烹饪（中、西式面点方向）专业 建设情况汇报 一、专业简况 烹饪（中、西式面点方向）专业，是我校根据区人力产资源和社会保障厅、财政厅和扶贫开办公室《关于印发2017年技工院校结对
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智障学生评语
智障学生评价体系改革实验研究白山市逸夫特殊教育学校课题组摘要： 特殊教育是基础教育的重要组成部分，尤其是近几年智障学生入学率提高，智障孩子迫切需要受到教育，他们渴望学习
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如何上好面点技能课5篇
如何上好面点技能课 【摘要】烹饪教育是职业教育的一个重要分支，是为社会培养大批的专业烹饪人才的一个重要途径。烹饪专业教育经过改革开放以来改变了以往几千年来中国烹饪
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智障学生期末评语
智障学生评价体系改革实验研究白山市逸夫特殊教育学校课题组摘要： 特殊教育是基础教育的重要组成部分，尤其是近几年智障学生入学率提高，智障孩子迫切需要受到教育，他们渴望学习
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特殊教育学校智障学生
识字教学是学习汉字、发展语言的基础，而智障儿童由于智力落后，语言发展存在着很多缺陷，对于汉字的学习也有障碍。因此，智障儿童的语文教学需要很长一段时间进行识字教学。 一
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激发低年级智障学生
激发低年级智障学生数学兴趣的有效途径 武海琴 数学是一门系统性、抽象性很强的学科。智力障碍的孩子有感知缓慢、理解和识记困难、遗忘快等特点，听数学课常常是如同“听天
