泰州市第三高级中学食堂高考保障方案与总结

第一篇：泰州市第三高级中学食堂高考保障方案与总结

泰州市第三高级中学 食堂高考保障方案与总结

高考期间学校食品安全事关重大，食品卫生质量的好坏，直接关系到每一位师生的生命安全、身体健康和考试结果。加强学校食堂安全管理，防止食品污染和有害因素对师生的危害，对于保证高三学子正常考试，维护社会稳定具有十分重要的意义。为此，严格按照《食品安全法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，加大对学校食堂食的监管力度，制定保障方案，现总结如下。

一、成立专门的领导小组，协调和监管各项工作

学校成立领导小组，以分管高三年级的卞云祥副校长为组长，总务处主任、高三年级主任、食堂司务长为副组长，下设监控采购组、烹饪组、服务组、消毒清卫组，各负其职。

二、强化培训、再次体检，确保无人为安全风险

高考前夕进行食堂工作人员集中培训，提升服务水平，增强安全意识。再一次组织食堂员工进行体检，从源头上确保安全。

三、从关键环节入手，强化学校食堂的日常监督

从关键入手，抓好关键环节，学校食堂实行分级监管、责任到人。

1.高考期间每日的菜品采购必须两人以上，蔬菜必须先进行检测，在浸泡半小时以上方可进行粗加工。2.高考前约见菜品签约供货商，明确安全要求，签订安全责任书。

3.每天用施康消毒液对大厅、餐桌、出售台、窗口消毒一次。

四、制定突发事情应急方案

为预防万一，出现学生用餐受伤，突发的食物问题，将对突发事件采取以下措施：

1.一旦发生食物中毒现象，立即通知校医并上报学校和驻校的卫生监督人员，由卫生监督部门和学校第一时间确定救助方案。

2.保护案发现场，对可疑食物进行封存，并将留样食物和现场样本移交到卫生防疫部门进行技术鉴定。

3.一旦发生学生在用餐时受伤，如摔伤，将立即送学生就近就医。

2014年6月

第二篇：恩施市第三高级中学2015年高考捷报

恩施市第三高级中学2015年高考捷报

菁菁校园，桃李芬芳；捷报频传，喜添人心。2015年高考成绩今日放榜，在市委政府、市教育局的领导下，在社会各界的大力支持下，经过我校全体师生特别是2015届全体师生团结协作，锐意进取，克难奋进，恩施三中2015年高考续写辉煌。

2015届毕业生，由于重点高中扩招，我校生源质量严重下滑，本届毕业生当年中考成绩位居恩施市2500名以后。但在2015年高考中我校文化生一本线上28人，二本线上155人，三本线上530人；艺术一、二本线上142人； 体育本科线上82人；音乐传媒本科线上49人，共计本科上线803人，创建校以来历史最好成绩，挤进全州普通高中前三强；艺体生上线人数居全州第一；文科班317班与理科班319班本科率达百分之百。

在此，我们感谢恩施三中全体教职员工，特别向用辛勤的汗水赢得2015高考辉煌成绩的高三年级全体师生表示热烈的祝贺，向支持学校工作的家长及社会各界人士表示诚挚的谢意！向市委政府、市教育局及社会各界报喜！

百尺竿头，更进一步。恩施三中全体教职工将继续弘扬忠于职守的敬业精神、风雨同舟的协作精神、争创一流的进取精神，负重拼搏，锐意进取，追求卓越，办人民满意的教育！

第三篇：恩施市第三高级中学创建“文明放心食堂”小记

心系师生倾力创建“文明放心食堂”

——恩施市第三高级中学创建“文明放心食堂”小记

学校的食品卫生安全直接关系到师生的身体健康和生命安全，恩施市第三高级中学本着对全校师生高度负责的态度，采取不断强化责任、细化管理、完善制度、量化食品卫生安全监管标准等措施，全力创建“放心食堂”。食堂文明已然成为我校文明建设的一个重要组成部分，一道亮丽的风景。

一、全力健全制度文明

“没有规矩不成方圆”。为确保食品卫生安全工作万无一失，恩施三中总务处严格按照《食品卫生法》、《食品安全法》等法律法规的要求，健全了《恩施市第三高级中学食品安全工作管理规定》、《供货商、食品原材料采购准入制度》等一系列规章制度，成立了以学校校长为组长的食品安全工作领导小组，健全了食品卫生安全工作责任制。为从源头上杜绝劣质产品和三无产品进入食堂，总务处严把食品原材料的采购关，通过公开招标和公平竞争的方式，选取证照齐全、价格合理、信誉度高的供应商作为供货单位，建立供货商档案。食堂大宗物品实行集中统一采购，在集中采购方面严格按照有关规定索取检验合格证，并建立分类管理台帐，落实了进销货台帐制度和食品安全追究制度，杜绝了使用不合格食品原材料等现象，从源头上保证了食品安全。

二、悉心夯实管理文明

夏季气温高，食品卫生安全工作更是重中之重。为确保食品卫生安全“零事故”，总务处指定专职食品卫生安全监管员，对原材料采购、出入库、加工、销售等环节实行监督检查，同时制定严格的奖惩措施。监管员每天对油、肉类等原材料采购，饭菜质量，卫生状况等进行监督检查，对所有进到食堂的原材料必须经监管员现场验收、查看合格后方可进行加工和销售。此外，总务处还请学生会成员参与监管，充分发挥学生代表的作用，每周对食堂进行卫生检查，对检查过程中发现的问题进行及时整改，督促各食堂不断提高餐饮卫生水平。

与此同时，学校食堂严把消毒和消杀关。餐具消毒严格按步骤进行，做到餐饮具一餐一人一用一消毒，已消毒和未消毒的餐饮具严格分开存放。组织专业消

杀队伍对食堂进行定期消杀，有效杜绝了蟑螂等危害。

三、认真推行培训文明

再好的制度也要靠人去落实，为此，总务处建立了食堂管理、从业人员培训上岗制度，在2011年暑假期间有针对性地对食堂负责人及监管人员、食堂工作人员，进行了操作技术、职业道德、食品安全及法律法规等方面的培训。同时，总务处还定期邀请恩施市、龙凤镇食品安全监督部门的专家对食堂从业人员进行培训，切实提高了食堂炊管人员的业务素质。

严格精细的管理，及时有效的监管，赢得了学校师生和家长的好评，得到上级主管部门的肯定。在今后的管理工作中，学校将继续加大监管力度，细化职责，确保师生饮食安全，全力创建让师生放心的食堂。

四、合力营造就餐文明

严格的制度，精细的管理，定期认真的培训，为创建文明放心食堂奠定了良好的基础。于此，我校又在美化就餐环境、积极营造食堂就餐氛围等方面狠下功夫。食堂四壁，醒目地张贴着各种有关爱护环境、保持卫生、节约粮食的标语警句；食堂内部时时打扫，窗明几净；学生就餐时，广播里传送着优美的乐曲；值日的教师四处巡查，就餐秩序井然有序。厅内无吵杂，排队有顺序；桌面绝污迹渍，文明心中记。可以说，在我们的食堂里，三餐饭时就是演奏文明和谐交响曲的时候。

今年我校文明创建工作踏实稳健，做了很多工作，也取得了令人瞩目的成绩，食堂文明创建工作只是其中的一小部分。在今后的文明创建工作中我校会积极借鉴他人成功经验，使我校工作取得更加卓越的成绩，起到各方面的实验、示范作用。

第四篇：高考食品安全保障方案

Xxxxxxxxxxx卫生监督所关于2012年高考

期间餐饮服务环节食品安全保障实施方案

为了确保参加2012年高考工作顺利进行，保障广大考生的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及上级领导部门的要求，结合我所工作实际，特制定本方案。

一、主要任务

认真排查高考定点餐饮单位、考场周边餐饮单位的食品安全隐患，预防食物中毒和食源性疾病的发生，确保高考顺利进行。具体包括：

1、详细了解学校食堂供餐计划安排，包括就餐人数、就餐地点、拟供食谱等；对所有考生和考务人员就餐食谱一律进行审核，对易出现污染的食品进行必要的检测，确保食品安全；

2、督促餐饮单位对相关从业人员进行食品知识及卫生操作规程培训；

3、检查学校周边餐饮单位、可能提供考生就餐的摊贩是否按照《中华人民共和国食品安全法食品》；

4、检查用于储存食品及原料的冷藏设备和餐饮具洗刷消毒设备运行是否正常；餐饮具和盛放直接入口食品的容器（含自助餐盒）能否保证用前洗净、消毒，保持清洁；

5、对食品从业人员的个人卫生及健康状况进行检查；

6、检查食品加工制作过程有无可能出现交叉污染情况；

7、对重点供餐单位进行集中整治。

二、人员安排

成立XXXX区卫生监督所2012年高考食品安全保障领导小组：

组长：XXXXX

副组长：XXXXXXXXXX

成员：XXXXXXXXXX

主要职责：统筹协调整个高考期间的餐饮食品安全监督检查工作。

领导组下设两个餐饮食品安全监督检查工作小组：

第一组：组长：XXXXX

成员：监督一科全体科员

主要职责：负责XX二中、XXXX高级中学、XXXXXXX中的学校食堂及周边饮食安全监督检查工作。

第二组：组长：XXXX

成员：监督二科全体科员

主要责任：负责XXX一中学校食堂及周边饮食安全监督检查工作。

三、时间安排

1、开展饮食安全排查：2012年6月1日—6月5日。

认真排查各类食品安全隐患，督促指导相关餐饮服务单位严格执行各项食品安全管理制度，对检查出的餐饮安全薄弱环节和突出问题，要立即督促整改。

2、饮食安全现场监督：2012年6月6日。对高考期间遇到的特殊情况及整改不彻底、不合格的餐饮单位及时向兴XXXX区卫生监督所2012年高考食品安全保障领导小组报告，统一进行集中整治。

3、定点巡回监督：2012年6月7日—2012年6月8日。对有风险的餐饮单位进行重点巡回检查，预防可能出现的食品安全隐患，迅速、高效的上报出现的食品安全事故。

四、主要措施

1、督促学校食堂及学校周边餐饮单位强化后厨管理，禁止闲杂人员随意进入后厨和水房，防止投毒事件的发生；

2、禁止向考生及教务人员供应凉菜等高危食品；

3、所用的蔬菜必须严格进行去除表面农药残留。禁止

使用易出现交叉污染、易变质等存在安全风险的食品原料；

4、早餐提供的牛奶应破袋煮沸后提供，豆浆要多煮沸

几次；供应的咸鸡蛋、咸鸭蛋必须由本单位再进行加热处理后方可提供食用；

6、餐具、工用具等应及时清洗消毒，要有专门消毒设

施和药品，有消毒记录。

五、应急准备

按照《XXXX区重大食品事故安全应急预案》要求，扎实做好2012年高考期间食品安全各项应急处置工作。

六、纪律要求

1、各有关餐饮服务单位、学校食堂主要负责人是本单

位食品安全第一责任人，要对食品安全工作负总责，本单位管理人员是直接责任人，具体负责建立食品安全责任制和有关食品安全的管理制度，保证食品采购、贮存、加工及经营等环节符合《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的要求。对在高考期间出现的违反《中华人民共和国食品安全法》的行为，将依据有关规定给予相应处罚。

2、监督人员要坚守工作岗位，认真履行职责，遇有特

殊情况及时向领导小组报告，不得延误时机，不得早退、迟到。检查发现存在的问题要及时督促整改，对可能影响到考生的饮食安全的餐饮店，及时报告2012年高考食品安全保障工作领导小组，取消其为考生供餐资格。

3、监督人员要坚持文明执法、严格执法。对监管区域开展地毯式监督检查，不放过任何盲点、死角，对检查中发现的问题，严格查处。对因玩忽职守、失职渎职造成食品安全事故的责任人员，要严格追究责任。

二0一二年五月二十九日

第五篇：高考食品安全保障总结

xxxxxxxx区卫生监督所关于2012年高考 期间餐饮服务环节食品安全保障工作总结

为了确保2012年普通高考顺利进行，给考生营造一个安全、卫生、舒适的生活环境，确保高考顺利进行，XXX区卫生监督所根据《中华人民共和国食品安全法》及上级领导部门的要求，结合我所实际，组织全所卫生监督人员进行考前、考中的食品安全监督检查,并且针对学生集体食堂、考点周围饮食摊点和餐厅进行了全面重点巡回监督检查。

一、领导重视，组织有序。

为了更好的服务高考，保障高考期间食品安全，XXX区卫生监督所成立了以所长为组长的XXX区卫生监督所2012年高考食品安全保障领导小组，统筹部署，周密安排，落实驻点监督制和包片负责制。

二、制定方案，狠抓落实。

1、全面进行安全排查：2012年6月1日—6月5日。认真排查各类食品安全隐患，督促指导相关餐饮服务单位严格执行各项食品安全管理制度，对检查出的餐饮安全薄弱环节和突出问题，要立即督促整改。

2、突出问题集中整治：2012年6月6日。对高考期间遇到的特殊情况及整改不彻底、不合格的餐饮单位及时向兴庆区卫生监督所2012年高考食品安全保障领导小组报告，统一进行集中整治。

3、预防风险巡回监督：2012年6月7日—2012年6月8日。

对有风险的餐饮单位进行重点巡回检查，预防可能出现的食品安全隐患，迅速、高效的上报出现的食品安全事故。

三、内部稽查，严格把关。

为了保证食品安保任务顺利完成，对每家餐饮机构必须按照《中华人民共和国食品安全法》逐项整改，对存在风险的凉菜、凉皮等食品严格把关，对条件不达标的经营户一律要求禁止制售相关食品。食品安全保障领导小组不定期的进行定点查岗，检查监督员工作进度，并要求每位监督员文明执法、严格执法，提高监督员的认识，加强监督员责任心。

四、重点整治，重拳打击。

为了切实保障高考期间食品安全，落实高考食品安保任务，我所对在检查中出现的整改不彻底、不合格的餐饮单位及时向XXX区卫生监督所2012年高考食品安全保障领导小组报告，统一进行集中整治。对不予以配合高考食品安全保障工作的餐饮单位及个人一律从重处罚，严厉打击。

五、查找不足，不断进步。

由于本单位在人力、财力上的一些不足也暴露出了一些工作上的不足，如：对高考考生自身的食品安全知识宣传培训不足，食品安全宣传不够深入等。但此次安全保障任务的顺利完成，也包含着我所每位同志的汗水。我们将在以后的工作中完善不足，不断进步。在此次高考食品安全保障工作期间，我所工作人员相互配合，尽职尽责，为高考考生筑起了一道食品安全的防线，考试期间未出

现一起食品安全事故，未接到一起相关投诉，确保了高考期间食品卫生安全，圆满完成了2012年高考食品安全的保障任务。全体监督员充分发挥了吃苦耐劳、严格执法、服务人民的高尚品德。