关于香菇市场发展问题的想法

第一篇：关于香菇市场发展问题的想法

多年以来,香菇做为庆元人民赖以生存的传统产业,在改革开放的浪潮中得以迅速发展,并在上世纪九十年代初成为我县人民脱贫致富的支柱产业。如何加快香菇市场发展是做大做强香菇产业的关键,是我县农民致富奔小康的快速通道,也是全县上下共同关注的重大课题。现就如何发展香菇市场谈以下几点想法:

一是要有效地整合市场资源。由于受香菇产品自身条件限制,香菇市场明显有淡、旺季之分,淡季时稀稀拉拉人气不旺。要解决香菇市场冷热不调的问题,就要整合庆元资源,扩大经营品种。庆元是“中国生态环境第一县”,不仅拥有香菇、灰树花等数十种食用菌,更盛产高山竹笋、锥栗、茶叶等一大批高品质、纯天然的农产品。庆元竹制品、铅笔也是名声在外。当地政府要运用积极的产业导向政策,加快整合庆元区域现有的产品、货运及信息网络等资源,建立以香菇市场为龙头,以市场化手段吸纳市场有效资源。实现从单一的香菇经营向以香菇经营为主,灰树花、笋干、竹筷等其他农特产品共同开发经营的区域性、综合型批发市场发展。另一方面,要进一步完善市场功能。香菇市场尽管已建立了市场网站,有了一个较为专业的仓储中心。但从现代流通业发展要求看,香菇市场还是停留在原来的设施水平，市场网站功能作用还没有发挥,仓储规模不够、作用不大,物流配送服务更谈不上。香菇市场要利用现有市场条件和车站搬迁后的土地资源,建设庆元农特产品展示中心,发展配送服务,加快交易方式创新,加快传统型市场与新型业态的结合,推进香菇市场的提升。

二是要对市场进行正确的定位。产地市场社会职能作用相对销地市场发挥的更大。它肩负着促进产业发展的重担，并在产业发展中起着不可或缺的作用。香菇市场是一个产地市场,其定位不言而喻是为了本地产业服务,同时吸引周边香菇进入,具有集聚功能的区域性市场。这样的定位,就要当地政府、市场举办者通过培育发展市场,通过物流配送、电子商务、产品展示功能的完善,促进市场价格形成机制的生成,交易信息的集聚,进一步降低经营成本,才能更好地发挥市场集散、辐射作用。卖方市场的形成,对产地市场冲击很大。产地市场需要更多的关注稳定、拓宽销售网络问题。引进来、走出去都要培育,在香菇市场直接批发销售、出口贸易是一方面。面对中国这样一个大市场,香菇经营方式也要多样化发展。如与义乌农贸城等其他市场的对接,引导经营户在其他市场设立窗口直销或委托代销,进一步发展超市等终端销售形式,提高销售利润,扩展销售渠道。

三是要十分注重产品的质量安全。农产品质量安全是事关人民群众身体健康和城乡经济社会协调、稳定发展的大事,是目前全社会广泛关注的热点和焦点问题。也是一个产业、一个市场、一个企业的生命线。“庆元香菇”名声在外,可以说牌子很响。但有品牌没质量没安全,牌子早晚一样要倒。砸牌子后要重新树立“庆元香菇”的牌子,就不是那么容易了。所以从产到销都要注意质量监测问题,要狠抓香菇生产源头管理,引导生产者积极推行标准化生产,提高检测水平,达到对香菇产品、各个环节、多项参数的全方位检测。农产品质量安全管理,涉及面广、要求高、难度大,不是各体制、机构单一的行为,而是需要各方联动、共同努力,需要全社会的积极配合和共同参与,需要形成合力,形成共识。

四是要注重市场举办者和从业人员综合素质的提高。市场的竞争，说到底也是人才的竞争。我们市场举办者不能只局限于单纯的物业管理,要建立与经营户、农户紧密的利益共享机制,积极参与到经营中去。既要做房东,更要去做股东。同时通过行业自律组织,不断加强对市场经营者的法律与职业道德教育,促使他们提高遵纪守法和规范经营的自觉性,养成良好的维护环境卫生的习惯。

五是要注重产品的宣传和品牌培育。庆元香菇虽然知名度很高,但从国外市场调查看,在国外“庆元香菇”几乎没有,大多数都是福建、江西的，这说明了我们在宣传和品牌培育上还有问题。产品的宣传和品牌培育很重要,两者相互促进。在品牌的培育需要注意三个问题。一是谁培育的问题。产业品牌的培育不是市场就能办到的,这是一个系统工程，需要政府、市场、经营户、全社会的共同努力。二是谁掌握的问题。一个产业的品牌,不能由单纯的一个企业掌握。政府或市场应统一掌握品牌的使用管理,只要标准达到了就可以使用。三是品牌的多少问题。商标、品牌太多了对产业发展也有制约性,产地应少几个牌子,多一点知名度,着力培育几个知名品牌。

第二篇：发展庆元香菇市场的..

摘要：本文分析了浙江省庆元县香菇产业发展现状，指出其发展过程中存在的市场制约大，龙头企业实力单薄，场外经营增多，市场集散功能减弱，资源利用与可持续生产矛盾突出，科技投入不足，生产经营组织形式落后，政策扶持力度不够等问题。并提出要改善香菇发展现状，必须围绕发展效益农业，规划建设商品基地，发展龙头企业，培育流通组织，完善市场体系，搞好社会化服务，逐渐形成产供销一条龙、贸工农一体化的生产经营格局，大力开发精深加工，创名特优新产品，实行可持续发展，充分发挥政府在市场培育中的作用，加大资源培育，促进产业升级，增强市场后劲，促进庆元县香菇市场的发展。

关键词：庆元香菇市场；发展 ；措施

一、庆元县香菇市场发展现状

庆元县拥有一个全国最大的香菇市场，总占地面积18393平方米，建筑面积22970平方米，年成交额在10亿以上，在带动香菇产业发展和农民收入的增加的方面都起重要的作用。近年来，许多欠发达县(市)，特别是西南、西北等地区利用丰富资源、低成本的劳动力，把香菇作为“短、平、快”项目，以“一步工程”的力度加快发展，市场竞争日趋激烈。同时，居民消费需求不断提高，种种贸易壁垒的增设，庆元香菇产业及市场发展面临着前所未有的挑战。庆元香菇市场是顺应以香菇为龙头的食用菌业蓬勃发展而形成和发展的。自开业以来，在衔接产需、带动产业、增加农民收入、财政收入等方面都起到了积极作用，带动庆元县交通运输、邮电、道路、饮食服务等方面的快速发展，加快了城市化进程。连续两届五年被评为“全国文明市场”，列全省十大农副产品市场榜首，荣获“全强市场”等荣誉称号。

（一）市场主要特点

1.市场中有40%以上的香菇是外贸出口的香菇在庆元具有悠久的历史，是庆元的传统产业和支柱产业。全县有1.26万人从事香菇流通经营，并已形成一个稳定的销售网，一支强大的营销队伍，辐射、带动能力不断增强。庆元香菇不仅销往全国20多个大中城市、200多个县，而且外贸出口也有了大幅度增加，市场中40%的香菇直接或间接出口法、日、德以及东南亚等30多个国家和地区，占交易额的60%。

12、货源充足、品种规格齐全。

庆元香菇生产量在8000万段以上，最高年份香菇生产达1.4亿段，约占全国香菇生产的12%，干菇产量约占全国总产量的10%。市场吸引了周边县市及福

1建、湖北、陕省的香菇大量流入，外地流入交易的香菇占市场总交易量的50%。足以保证市场交易供求需要。并形成以经营香菇为主，竹、杏鲍菇、灰树花等数十种食用菌品种的经营结构。

3、品牌拉动、龙头带动的作用进一步体现。

市场年销30吨以上的经营大户已发展到37家，注册公司25家，经营大户年销干菇500多吨，占总量40%以上。目前市场经营户已注册“吴山公”“百山祖”等商标15个，市场内大山、百山祖合作社等食用菌生产龙头企业以品牌拓展市场已取得良好回报。“庆元香菇”获得了原产地域保护，成功申报了证明商标，并开始实施香菇标准化生产，为庆元香菇市场发展注入了新的活力。

（二）、市场存在的主要问题和原因

庆元香菇市场虽然在不断发壮大，但由于庆元县香菇产业还存在的一些问题，市场竞争的日趋激烈等，市场现状令人担忧。主要体现在以下几方面：

1、还处于粗放经营阶段，产品附加值不高。

2、市场服务功能落后，不能适应发展要求。

(1)市场规模小交易方式落后。香菇市场总占地面积不足20亩，交易方式仍处于“三现”(现金、现货、现场)交易，以摊店经营为主的初级市场阶段。随着香菇产业从卖方市场向买方市场转变，产地市场向销地市场转移，庆元香菇市场这种集市式经营规模与经营方式不能与现代物流发展相适应。(2)市场配套服务设施不全。庆元香菇市场建造时间较早，很多设施已不再先进，功能上也不能满足现代交易的需要。

3、场外经营增多，市场集散功能减弱。

定单农业及“公司+农户+基地”的经营方式的出现，虽然有其积极的一面，但也对香菇市场的繁荣也产生了一定的负面影响。香菇经营公司直接向乡下菇农收购香菇并外销造成进入市场交易的香菇就大大降低。其次分布于市场外的香菇经营摊店占市场摊店的30％以上。由于场外经营费用大大少于市场内规范经营，给市场造成了很大冲击，划行已不再归市。

4、香菇营销上宣传力度不够，缺乏龙头企业带动。

庆元香菇虽然已获得了原产地域保护及庆元香菇证明商标，并实施了标准化生产。但在实际的经营中原产地域保护标识及证明商标的经济价值没有充分体现。其次，香菇经营中也没有形成自己强大的香菇营销龙头企业和知名度高的销售品牌，很多地方“只知福建香菇不知庆元香菇”。整个销售环节相当大部分控制在别人手上，市场的带动、辐射能力弱。此外，香菇产品本身的特性也是一个原因。香菇一向被人们视为山珍佳肴，在国内外市场上素负盛名。这主要是它具有清香独特的风味，营养丰富、药用价值高。随着人们生活水平提高，国内外市场对香

菇需求量也将进一步增加。但香菇毕竟是农副产品，技术含量不是太高，容易推广。香菇的“短、平、快”特点，使香菇一度成为欠发达地区以脱贫致富项目加快发展，从而导致香菇生产的无序化，价格竞争激烈，利润急剧下划。同时，香菇产品规格、标准不统一，也难以适应现代交易发展需求。香菇专业市场的衰退是一种长期的发展态势。尽管产业的发展限制、整体外部环境的变化对香菇市场的发展产生了一定的不利。

二、对发展庆元香菇市场的对策与建议

庆元香菇市场虽存在以上影响，但这并不意味着中短期内香菇市场将会绝对萎缩或者消失。香菇市场还将在一个相当长的时期内对庆元县经济发展产生重大影响。

1、（一）充分发挥政府在市场培育中的作用。

地方政府在专业市场成长过程中起到了关键作用，政府的介入适时的弥补了市场的缺陷。香菇市场发展问题不仅仅是一个经济问题，在庆元更是一个政治问题。香菇产业作为基础行业，直接关系到“三农”，需要政府的大力扶持和重点培育。作为农字头市场要明确香菇产业管理专门机构，设立香菇产业发展专项基金。并制定落实香菇市场“一场一策”，给予市场及市场经营户税收、供电、信贷等优惠，带动香菇产业发展，做到低位积水。

2、要按技术进步的要求去提升市场。

当前现代科学技术尤其是信息技术和网络技术的发展，给社会生产、物资流通、商品交易及管理方式都带来了深刻的变革。要积极融入现代流通业态，利用现代流通技术，改造香菇市场的各个环节，建立市场网站，遵循企业为主体、市场运作的方式，适时的介入对电子商务的投入。建设香菇仓储冷藏中心，拉长香菇的销售时间，打破香菇交易季节限制。围绕已经形成的三四家以香菇配送为主的配送服务企业，逐步引导这些企业或者由市场牵头组建一个香菇配送中心，降低运输成本，为市场提供快捷、高效的配送服务。逐步实现商品交易标准化、交易网络化、配送社会化，以降低经营成本，提高经济效益。

3、加快市场资源地有效整合，解决市场冷热问题。

由于受香菇产品自身条件限制，香菇市场明显有淡、旺季之分，淡季时稀稀拉拉人气不旺。要解决香菇市场冷热不调的问题，就要整合庆元资源，扩大经营品种。庆元是“中国生态环境第一县”，不仅拥有香菇、灰树花等数十种食用菌，更盛产高山竹笋、锥栗、茶叶等一大批高品质、纯天然的农产品。庆元竹制品、铅笔也是名声在外。当地政府要运用积极的产业导向政策，加快整合庆元区域现有的产品、货运及信息网络等资源，建立以香菇市场为龙头，以市场化手段吸纳市场有效资源。如重新发布公告划行归市，制定切实措施引导富士岛、百兴、潘

达等公司通过市场进行香菇交易，形成市场带动产业的整体效益，避免各自为阵；通过对市场实行优惠政策，吸引公司或其他经营户入场经营，设立窗口，形成集散优势；将鲜菇交易、沿街特产店、原辅材料业以及已成一定规模的其他食用菌如灰树花统一纳入市场经营，扩大市场经营规模。从而实现从单一的香菇经营向以香菇经营为主，灰树花、笋干、竹筷等其他农特产品共同开发经营的区域性、综合型批发市场发展。

4、加大宣传力度，实施品牌和经营大户培育战略。

庆元香菇虽然知名度很高，但从国外市场调查看，在国外“庆元香菇”几乎没有，大多数都是福建、江西的。说明了我们在宣传和品牌培育上还有问题。一是要加强商标注册工作，树立品牌意识。在“百山祖”知名品牌、“信洲牌”、“您信牌”有机绿色食品认证品牌等15个注册品牌基础上，加强品牌意识，继续做好商标注册工作，提高庆元香菇的知名度。二是实施经营大户培育战略。政府应在税收、土地、信贷等方面给予政策倾斜；市场主办者则在摊位分配、摊位费收取、信息资源享受等方面给予优惠，推动市场经营大户向现代贸易公司转型，培育自己的香菇营销龙头企业。三是充分利用好庆元香菇“证明商标”和“原产地域保护产品”牌子。进一步用好、用足“庆元香菇””证明商标和“原产地域保护产品”牌子，尤其是在小包装经营、超市经营上要要充分挖掘证明商标的使用价值，提高市场竞争能力，扩大市场在国内辐射的广度和深度。

5、加强香菇产品的质量安全管理。

农产品质量安全是事关人民群众身体健康和城乡经济社会协调、稳定发展的大事，是目前全社会广泛关注的热点和焦点问题。也是一个产业、一个市场、一个企业的生命线。“庆元香菇”名声在外，可以说牌子很响。但有品牌没质量没安全，牌子早晚一样要倒。砸牌子后要重新树立“庆元香菇”的牌子，就不是那么容易了。所以从产到销都要注意质量监测问题，要狠抓香菇生产源头管理，引导生产者积极推行标准化生产，提高检测水平，达到对香菇产品、各个环节、多项参数的全方位检测。农产品质量安全管理，涉及面广、要求高、难度大，不是各体制、机构单一的行为，而是需要各方联动、共同努力，需要全社会的积极配合和共同参与，需要形成合力，形成共识。

6、是要注重市场举办者和从业人员综合素质的提高。

市场的竞争，说到底也是人才的竞争。我们市场举办者不能只局限于单纯的物业管理,要建立与经营户、农户紧密的利益共享机制,积极参与到经营中去。既要做房东,更要去做股东。同时通过行业自律组织,不断加强对市场经营者的法律与职业道德教育,促使他们提高遵纪守法和规范经营的自觉性,养成良好的维护环境卫生的习惯。

7、加大资源培育，促进产业升级，增强市场后劲。

(1)继续推行香菇标准化生产。在已经推广标准化生产4000万袋，实施标准化菇棚改造2000个的基础上，加大香菇标准化生产的推行，为庆元“香菇经济”的振兴注入新的活力。(2)加大菇木林种植和菇木林封山育林扶持补助力度。发挥封山育林投资省、见效快、效益高的优点，每年增加定向菇木林封山育林8000亩。实施退耕还林政策，加大菇木林种植扶持补助力度。继续实行食用菌生产许可证制度，引导菇农从数量型生产转向质量型生产，达到提高香菇品质、增加经济收入的效果。(3)加强科研力量和技术培训，提高食用菌产业质量。加大科研力量投入，围绕食用菌产业结构调整、生产增效、农民增收这一主题，以食用菌高产、优质、高效为目标。发展41特色品种，培育、开发、推广优良品种，大力发展珍稀食用菌，优化品种结构，做到“人无我有、人有我新、人新我优。香菇是庆元的优势产业，也是庆元县农业的支柱产业，发展、提升庆元香菇产业具有重要的现实意义和深远的历史意义。庆元县委、县政府专门就香菇产业发展制定了《关于提升庆元香菇产业，确保全国领先地位的实施意见》，并把香菇市场巩固提升做为一个特殊任务加以对待。为香菇市场营造了浓厚的发展氛围。我相信庆元香菇市场一定会有更好、更快的发展。

小结

参考文献

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[2] 巴音朝鲁．加快商品交易市场向现代化流通业态转型[J]．浙江经济，2003-12．

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第三篇：规模化发展香菇生产

规模化发展香菇生产 可 行 性 报 告

一.关于香菇…

香菇是世界上著名的食用菌之一，它不仅味道鲜美，香气浓郁，而且营养价值很高。据食品专家分析，每100克干香菇中，含蛋白质13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克。在灰分中，除了含钙、铁、锰等多种造血物质外，还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D原（麦角甾醇）。麦角甾醇无论经日光或紫外线照射，均可转变成维生素D2，既可增加人体免疫能力，又能帮助儿童骨骼和牙齿生长。香菇蛋白质中含有18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸，香菇中就含有7种。为此，世界各国人民把它列为低脂肪、高蛋白的保健食品，还被人们称为 “素中之荤”，“蔬菜之王”，倍受消费者青睐。

香菇是食用菌中第二大品种(仅次于蘑菇),是我国出口创汇的十大农产品之一.香菇的最早为人类食用距今已有几千年了,而人工栽培,起源于800多年前的浙南山区(吴三公砍花法培育野生香菇).如今人们对香菇的食用,是不分地域/种族/中西餐.而香菇的出产/栽培限于亚洲(中/日/韩),中国则更占世界总产量的近80%(浙,闽占全国产量的70%以上).按每人每年消耗香菇500克计,我国的香菇需求量近70万吨(干品),全球更是近200万吨以上.而全世界目前的香菇总产量只有15万吨,其中我国占10万吨.所以目前的产量还不到需求量的十分之一,市场前景十分广阔.规模化发展香菇生产,起源于上世纪八十年代.浙南的晋云,磐安,庆元,景宁等县,规模发展食用菌前,各县的工农业总产值都不到一亿元人民币(1988年),均属国家级贫困县.规模化发展食用菌特别是以发展袋料香菇生产后,各县在短时间内就发展到年种植食用菌超1亿棒,仅食用菌产值就增加了3—5亿元/年.在三五年短时间内,均脱贫致富,山民人均增收2—4000元,还带动了相关行业的整体发展.目前,这几个县各被称为—“菇城”,“菇乡”, “菇都”, “香菇的发源地”等等,由此可体现规模化发展香菇生产对地方经济的带动作用.香菇的培育历史上有过枯木砍花,段木,菌砖和袋料栽培等方式,人工栽培袋料香菇生产，原料主要取材于果树、阔叶树、杂木的枝条、锯沫屑、玉米棒芯及农作物秸杆等。所以,原料资源丰富(全国的资源利用率还不到万分之一),容易规模化培植;还是属于生态循环农业,变废为宝,利国利民.在浙闽东南山区,香菇规模化生产已持续了二十多年.但这些地区整体经济的发展带来人工工资(从150元/月---1500元/月),土地租金(从30元/年.亩---800元/年.亩)等逐年成倍增长,带来香菇生产成本增加;另外,生态自然环境保护/生态公益林/封山育林等护林措施也将使香菇原料日益紧张.所以,食用菌产业向中西部地区转移,既是中西部地区调整农业产业结构的契机,也是宏观调控经济形势发展的必然.二.人工袋料香菇栽培简介(一).原料

香菇是一种木腐菌，主要营养成分是碳水化合物、含氮化合物、少量的无机盐和维生素。香菇生长发育所需要的营养，主要依靠分解吸收菇木或培养料中的养分。培养料是袋栽香菇的基础，主要原料有木屑、麸皮、石膏、磷酸二氢钾等。其中木屑是提供碳源的主要原料，也是香菇生长发育的主要营养来源，其需要量占全部培养料的80%以上。

种植香菇用木屑除木材(阔叶树/杂木/果树,蚕桑枝干等)作原料外，可充分利用伐木场的枝桠材，锯木场和木制品厂的碎屑等作原料，提高了木材利用率。此外，还可利用工农业生产的一些下脚料，如棉籽壳、花生壳、玉米芯、葵花秆，以及野草等作培养料，不仅取材方便，还能变废为宝，物尽其用。(二).种植香菇自然条件

香菇栽培场一般利用闲臵农用地,用竹木+薄膜+遮阳覆盖搭建菇棚(6-8米宽,高2.5米左右,长20—50米),需要通风良好，空气中二氧化碳的含量控制在1%以下；菌丝生长期一般来说不需光照，子实体生长期需要光照。特别是花菇成长期，需要“干燥、强光、大通风、大温差”的生长环境。

香菇在发菌和出菇阶段，要求温度控制在5--27℃之间；培养基含水量控制在50--55%之间；菌丝生长期相对湿度控制在75%以下，子实体发育期控制在85--95%之间.在有遮阳,保温,保水作用的菇棚种植香菇,加上种植人员的适时管理及合理利用当地季节气候条件,香菇种植已没有了地域限制.(三).香菇种植的流程及关键技术

袋栽法生产香菇，主要流程有木材粉碎，到培养料搅拌、装袋、灭菌、接种，直至产品采收、脱水烘干，全流程可以采取机械化、半机械化生产，工效提高数十倍。

整个生产流程,历时4—6个月,一年可生产种植2季.关键技术:1.培养料的配方/加工装袋/高温灭菌.2.菌种的纯正和接种.3.发菌,出菇期的正确管理.(四).成本核算及效益分析(每亩)1.成本概算: 以需十吨木屑原料计算(约3000元)，每亩香菇棚建安成本1500元左右.需投资麸皮、石膏、筒袋、燃料、消毒剂、菌种费等原辅助材料费6000元，加上人工工资预算1500元，其他综合费用1000元。累计成本13000元/亩.(每个菇棒成本1元左右,每亩种植8000—10000棒).2.产出

若管理得当，每亩种植排放菌棒8000-10000棒,平均每个菇棒可以生产鲜菇1.5—2.5斤，生物转化率超过100%.亩产鲜菇16000—20000斤,以最低回收价1.5元/斤(市场价一般是3—5元/斤,去年冬季雪灾时,广西的鲜菇曾卖到10元/斤,日韩美超市鲜菇售价40美元/斤),每亩收入在2.5万-----3万元以上.按8—9斤鲜菇烘制干菇一斤计,亩产优质干品香菇2000斤以上.3.效益:每亩纯利润1.3--1.7万元!,一家夫妇可管理2—4亩,则效益更佳.三,规模化发展香菇生产的意义

利用废杂木枝条规模化生产袋料香菇，可成为农村经济收入的一大支柱产业。由传统的单一农业生产走向集约化、专业化、商品化的方向发展，开发香菇生产还可促进其它行业的同步发展，可带动工业、商贸、加工、运输、饮食、市场的大发展，走出一条农、工、商贸相结合的新路子。

有规模就有市场，有市场就有经济效益。规模发展香菇有利于资源综合开发，促进农村产业结构调整的步伐，实现异地互补、资源开发、引进市场、拉动产业、推动就业、增加税源。

和其它项目一样，发展香菇生产也不宜一哄而起，遍地开花。一般情况下，应按照集中连片开发的指导思想进行合理的布局,逐步发展为宜。一个县市先发展10--30个示范村，200个专业户，种菇总量达到300万袋以上，创收1000万元.以此规模开发成功后,让种植户积累了经验和资本,让群众有了在家创业的冲动,让各级政府部门有了下大规模发展的决心.这样才能调整农村产业结构,带动千家万户致富.万事开头难,在项目的引进和开始阶段,地方政府和主管部门要多谋善断、作好考察/引导/宣传/组织工作.切实做好立项、试点选定、技术培训、资金筹措、人才、指导机构组建等环节具体事宜.对于比较关键的资金组织(每种植1亩(10000棒袋料香菇)需资金1万元左右,如发展200万棒则需项目资金200万元),可以通过群策群力多渠道解决:财政补一些,农民自筹一些,银行贷一些,向上级要一些,集体经济投一些……等.俗话说,有想法就会有办法.四.我们将为本项目的发展提供全方位的保障和服务

(一)我们浙江鸿飞食用菌开发有限公司的优势

1.技术优势:公司主要老板们从事食用菌开发二十多年,技术与国内外同步,是浙江省食用菌协会的理事单位.另我们还有强大的专家后援团,还与丽水农科院,浙江大学农学院,浙江林学院,多所职技校等单位有技术科研合作.2.丰富的项目运作经验:近几年来,我们受地方政府的邀请及响应国家科技支农/西部大开发的号召,在全国各地近五十个县市从无到有从零开始开发食用菌生产.有丰富的全程服务运作经验,地域遍及我国的东北,西北,西南,华南,华中等地区.3.食用菌的销售渠道:我们在国内各大食用菌市场、食用菌加工企业都有营销网络,随时掌握市场动态;我们与省内几家外贸公司联营,每年还有近万吨的鲜菇和几千吨干菇的外销业务.4.我们有着诚信、务实、敬业、负责的经营理念和品格.确保开发一家,服务一方,成功一片;扶上马,再送一程.我们在甘肃和广西的项目中,他们只提供需要的项目资金,其他的全由我们来做,被称之为:全程“保姆式”服务,“交钥匙工程”!(二)具体合作方式

1.为项目顺利进行，我建议政府部门的有关领导到浙江进行基地考察、市场考察。以达到实现项目的可行性。

2.你们如确定有意向在当地发展食用菌生产并作了些必要物质舆论准备后,我们则协助你们编制项目书,设计详细的项目开发实施计划.并和你们签订规模开发香菇(及其它食用菌)生产合作协议书.3.项目开始运行后:为体现合作开发诚意，我公司先期无偿为农民投入香菇生产中所用的粉碎机、制棒机。全程无偿担任技术培训和技术指导。而产出产品，由我公司全部保价回收，货款两清。在生产上轨后，我方续建保鲜库、包装厂、脱水烘干厂等。

五.结语

综上所述，发展香菇生产，技术先进、信息可靠、项目适宜、效益可观，可以作为农村脱贫致富的“不倒翁”“永久牌”项目大力发展。建议贵县市提高对发展香菇生产的认识，从资金、技术、服务等方面给予支持.以尽快立项、上马,形成产业，培育出新的经济增长点。

百闻不如一见, 心动不如行动!欢迎各位领导到浙江参观指导,和我们联系,您的需要就是我们的志愿.浙江鸿飞食用菌开发有限公司

联系人：金文彬

总经理

联系电话：***

电子邮件:bsc00@126.com

第四篇：想法有问题吗

“想法有问题吗？”

房县教师学习与资源中心罗先德

晚餐后的学校运动场很热闹，做各种健身、娱乐的，大人、小孩，老师、学生„„我和妻子打着乒乓球，临近一张球桌先是空着，两个孩子刚把一颗球推来推去，一位孩子的妈妈走了过来——

妈妈：你作业做完了吗？

孩子：数学做完了，语文还没有。

妈妈：我以为你做了才玩呢？

孩子：我想先玩一会儿„„

妈妈：作业没做完就玩，你的想法真有问题！

„„

孩子无奈地放下球拍，恋恋不舍的离开了玩耍的人群„„

看到孩子离去的背影，我也失去了打球的兴致。“你的想法真有问题！”反复在我的耳中回响。孩子的想法有问题吗？这个时间本来就是休闲时间，各种各样的人不都在玩吗？为什么孩子玩一下就有“问题”呢？

由此又想到中央电视台最近播出的一则广告，说的是孩子的业余时间（课外、星期天、假日）被各种特长班、补习班填满，已使孩子不堪忍受„„这样，孩子就没问题了吗？

孩子究竟应该是什么样子？卢梭说：“大自然希望儿童在成人以前就要像儿童的样子„„儿童是有他特有的看法、想法和感情的；如果想用我们的看法、想法和感情去代替他们的看法、想法和感情，那简直是最愚蠢的事情。”冰心也说：“让孩子像野花一样自然生长，要尊重儿童的天性和选择。”

由此看出，孩子的想法是没有问题的，恰恰是我们的社会、我们的家长、我们的老师在有“问题”的对待孩子！

先看我们的社会。上世纪末针对教育弊端提出全面实施素质教育，十几年过 1

去了，并无实质性的成效；21世纪初又提出推行均衡教育，事实上城市与乡村、中心与偏远不均衡距离越拉越大。均衡教育的第一要素是教师素质的均衡，只有优秀的教师才能带出优秀的学生。以某县为例，城区的两所小学、一所初中、一所高中所需教师的补充机制，都是多少年来一成不变的从全县择优选拨，全县稍年轻一些的、专业较好一点的教师被筛选进入了这几所学校，剩下的“三老”（年龄老化、观念老化、知识老化）坚守着农村和偏远山区的教育，山区儿童渴盼优质教育的眼神被有关教育官员们视而不见。

在社会的导向下，我们的家长不惜一切让孩子挤进拥有优质资源（享受优质教育应该是每一位孩子的权力）的学校，于是，“武汉‘小升初’昨报名，择校热‘烤糊’了家长”（）：报名现场外，记者进行了随机调查，10名学生中有9人从小学低年级就开始培优，为中学择校做准备。一名来自汉阳的女生告诉记者，她从小学二年级就开始培优了，周末基本上都在培优班中度过，“其实很多都没什么实际作用，我还是靠自己在家复习比较好。可是爸妈看到别的很多同学培优，也非要我培优”。“我培优就是为了拿奖，但现在证书不好拿。我听妈妈说，只有省级以上的一二等级奖项才有用，其它的小奖项没什么用……”本文开头那位妈妈说孩子没有做完作业就玩“想法真有问题”，其心态和许多家长都是一样的。

我们的老师呢，一部分老师在社会的导向下，同样成了扼杀儿童天性的帮凶。由于专业知识的不足导致专业自信的缺失！他们对自己的课堂教学能否保证学生学习质量没有把握，就试图通过学生多做作业来提高成绩。过重的作业负担，占用了孩子课外业余时间，以致孩子不能和大人一样自由的娱乐„„

解决“问题” 的办法需要全社会的共同努力。国家层面，要加大实施素质教育和推行均衡教育的政策执行力度；教育部门应当在校舍建设、教学设施、师资力量等方面均衡投入，实现教育均衡发展；而不是办几所名校，让家长不择手段把孩子往里面挤，结果落得身累、心累，身心疲惫；还有挤不进去或者根本就没有能力挤的孩子怎么办？

社会舆论要禁止对中考、高考所谓“状元”的夸大炒作。“状元”产生有偶然性，只不过这次考试发挥很好，这次考试是“状元”，下次不一定是“状元”，中考是“状元”，高考不一定是“状元”，以后也未必是职场的“状元”。原武汉大学校长刘道玉说：“北大清华几乎招去了所有的状元，他们培养出来的人才又怎么样？如果继续争状元，过去让我钦佩的北大清华就没有前途没有希望。”前不久一份《中国高考状元职业状况调查报告》引发网友围观：“高考状元职业调查：32年来全军覆没”。（）我真不明白，年年中考、高考，尤其是高考后，各级舆论界热衷于发布“状元榜”还有什么意思。今年武汉市“雪藏”中考状元，随州市中考无“状元”高分段无分数以“A”来呈现的做法值得提倡，能否为全面推行素质教育作出积极的回应？

学校、教师和家长要通力配合，共同创造素质教育、均衡教育的新天地。第一，学校要真正营造出推行素质教育和均衡教育的环境和氛围，减少行政干预；从根本上扭转片面追求考试分数和升学竞争的社会风气，提倡多元评价；提高学校自主办学的主体意识和主体能力，给教师教学一定的自主权；给学生留有较宽松的学习空间，让每一个孩子都抬起头来走路！

第二，家长本身应加强学习，适时转变儿童成才观念，而不要人为地给孩子增添不必要的心理负担。前清华大学校长给毕业生的一段话说：未来的世界是，方向比努力重要，能力比知识重要，健康比成绩重要，生活比文凭重要，情商比智商重要！作为家长，能够使孩子轻松愉快地学习，能够使孩子根据兴趣和爱好充分发展自己的个性，引导孩子树立正确的情感、态度、价值观，从而健康地成长，就是家庭教育最大的成功。

第三，更重要的是，必须致力于发展教师的专业化水平。学生负担重、厌学，从根本上推究是教师的原因。现阶段中小学教师尤其是广大农村中小学教师素质令人堪忧，年龄老化、观念陈旧、知识缺乏，极大地制约着学生的学业成绩和学习兴趣。农村中小学教师专业水平不能得到有效提高，素质教育、均衡教育就是一句空话。

苏霍姆林斯基说：“一个人在求学时代最宝贵的财富就是自由支配的时间，只有具备这个条件，才可能特别喜欢一门学科，才可能发挥智力的积极性。”为了孩子身心的健康，我们的教师不要布置过多作业，把孩子的课外填满；我们的家长不要逼孩子成为“全才”，报过多的特长班，把他们的周日、假日填满；我们的社会，不要过分渲染“状元”的学习法宝，不要诱导孩子都成为“状元”，把孩子的心间填满„„还给孩子一点自由的时间和空间吧，让他们“在成人以前就要像儿童的样子„„”

（2012.7）

第五篇：香菇产业发展现状及对策

西乡县大河镇

香菇产业发展现状及对策

论 文

学 校：西乡县农广校 班 级：2011级

专 业：农业技术推广 姓 名：张 峰

二〇一三年七月八日

西乡县大河镇香菇产业发展现状及对策

摘要：香菇产业是加快西乡县大河镇农业结构调整步伐、增加农民收入的一个新兴产业。通过分析该镇香菇产业的现状、存在的问题和发展优势,提出了推进大河镇香菇产业快速发展的对策。

关键词：香菇产业；发展现状；存在问题；优势条件；对策；西乡大河

一、发展现状

西乡县大河镇下辖12个行政村,截至2009年仅有按板镇种植香菇,种植农户30户,共种植香菇2万袋,总产鲜菇160斤，产值8万元,菇农共计获纯收入6万元,农户最高收入达0.2万元。目前,西乡县大河镇栽培种植的品种有135、939、9608等5个,其中以939品种产量最大、效益最好。食用菌人工种植过去在大河镇一直是空白,香菇是大河人工种植的第1个食用菌品种。

2010年,在冬季农业开发中,县委、县政府为了合理开发和利用自然资源、加快该县农业结构调整步伐、为农民寻找增收新途径,引进香菇订单生产试种,当年引导农户生产种植了10万袋,总产值32万元,平均产菇0.38 kg/袋,产值仅1.52元,纯收入0.22元/袋。造成产量低、效益差的原因是因为技术人员对该镇的自然环境和气候缺乏充分的认识,照搬照抄福建的种植管理技术,致使菇农在种植管理中出现了问题,且公司在收购中不严格执行标准,压级压价,严重挫伤了广大群众的积极性。但有少数几户种植成功,香菇产量平均0.52 kg/袋,产值达2.08元/袋,纯收入0.78元/袋,效益达到了香菇种植较好的中上等种植水平,极大地增强了政府发展香菇产业的信心。

2012年底,政府又引进了袋料香菇种植,并签订了2年的发展合同。公司以“公司+基地+农户”的生产模式组织香菇生产。同时,政府组织当地农业科技人员到外地参观考察、学习,回来后协助进行生产管理,组织发动群众。这期间,香菇种植曾一度发展到了6个村150户农户中,最高年份曾发展到了120万袋,产量126 吨,产值226.8万元,纯收入58.8万元,平均纯收入0.49元/袋,香菇产业呈现出兴旺、快速发展的势头。但是,由于种植管理技术较好的农民组建起来的,经济基础薄弱,在大量香菇产品涌到收购点时,根本无法组织大量资金按合同收购;加之缺乏有效的大批量的销售路子,资金周转困难，出现了“打白条”现象,诚信受到了菇农的质疑,使香菇产业跌入低谷。但是通过连续3年的发展,广大香菇种植户的种植技术已趋于成熟,出菇量和品质都有了较大的提高,并培育出了一批从菌种选育、生产到栽培技术的本地农业科技专家。大河镇香菇在全县有了不小的声誉,部分县市纷至沓来取经学习。

2011年,投入了大量资金,购买了相应的设备,建起了香菇生产基地,建起了冷库。至目前香菇产业逐步跨入了正轨,并形成了一条产供销为一体的生产销售网络。几年来共计种植香菇60万袋,共计产鲜菇326吨,其中县内销售200吨,总产值230万元,县外销售126吨,销售收入达89万元。但菇农产值仅为200万元。

二、存在的问题

（一）菇农发展资金不足,技术力量不成熟

香菇生产工序多,辅料多,运距远,是一项消耗型的产业石油价格不断上扬,成本高,达1.6元/袋。由于受技术条件的制约,在辅料的替代产品攻关能力方面力不从心,难于在短时间内降低成本。西乡县大河镇香菇种植采用高架棚栽培技术。高棚架栽培效益好,投入产出比高,但一次性投资较大大部分农户投入较为困难;加之香菇市场价格多变,风险比较大,农民不敢冒险投入,从而限制了香菇生产快速发展。大部分菇农未接受过相应的专业技术培训,加之农民文化水平低,接受能力低,未能全面地掌握技术,影响了香菇产量和质量,使产业效益未显现出来。

（二）缺乏龙头企业带动

大河香菇产业发展一开始就以企业带动起步,但引进的公司、企业规模小,经济实力薄弱,抵御市场风险能力低,有的不是以发展壮大自身为目的,只是来进行投机生意,无法带动香菇产业走上一个更高的台阶。公司没有长远发展目标,只顾自己眼前利益,压级压价,严重挫伤菇农的积极性,导致香菇产业发展徘徊不前。

三、发展香菇产业的优势条件

（一）优良的气候环境条件

西乡县大河镇位于西乡县的西南部,地处巴山腹地，两省三县交界处，东邻镇巴县永乐乡、大池乡，南与四川省通江县空山乡接界，西连南郑县白玉乡，北接本县左溪乡和骆家坝乡。距县城105公里，全镇总面积392平方公里，平均海拔980米，平均年降雨量1300毫米，境内峰峦叠翠，山水秀逸。大河镇位于低纬度地区,属南亚热带季风气候,干湿季分明。境内山高谷深,相对高差大,地形波状起伏,地貌类型多样复杂,形成了暖温、亚热、热3种不同的气候类型和“一山分四季,十里不同天”的特点,立体气侯、立体农业十分显著。境内气候温和、降水充沛、雨热同季。年平均温18.5 ℃,最高26.3 ℃,最低13.2 ℃,月均温≥10 ℃有365 d,日平均≥10 ℃的积温6 781 ℃,年均降雨量1 279 mm,年相对湿度为77%,年日照时数2 064.6 h,平均日照5.66 h,无霜期达340～365 d,特别是11月至翌年4月,月平均温在13.2～20.2 ℃;境内无工业大气环境污染;优良的气候环境条件非常适宜香菇的生产和发展。

（二）丰富的原料资源

大河镇幅员面积392平方公里,森林覆盖率91.71%,自然常绿阔叶植被保存较好,乔木层、灌木层次清楚,有着丰富的常绿原生黄栎、青冈栎、山茶花、麻栗树、水冬瓜树、野樱桃等树种,是发展香菇产业的优质原料,资源丰富,只要采伐得当,不但不会破坏生态,还会促进林产业发展,达到充分利用林业资源、为人类造福的目的。

（三）独特的区位优势

大河镇的独特区位,在对外开发中具有独特的优势。两省三县交界处，东邻镇巴县永乐乡、大池乡，南与四川省通江县空山乡接界，西连南郑县白玉乡，是西乡西南部通往外县及外省的重要门户,虽然该县香菇产业起步较江浙沿海地区晚、规模小,但独特的区位优势,使大河镇的香菇产品在价格竞争中占据了先机。

（四）良好的发展基础

大河镇香菇种植有4年的历史,产业发展从开始就得到了各级政府、领导的高度重视,采取行政之手与市场相结合的运作手段。从行政上成立了香菇产业领导小组,专人负责,宣传发动,积极协调林木采伐,组织专门的技术人员到外地参观考察、学习栽培技术,负责香菇的生产技术指导;市场运作方面引进、支持汉中市外具有一定种植技术、营销经验和有一定经济实力的企业或个体来大河开发基地,进行订单生产。经过几年的努力培育出了一批高技术的科技人员队伍,他们可解决生产环节中出现的各种问题,并具备了二级菌种的大规模繁殖技术及生产能力,能保证香菇产业所需的大量菌种,香菇产量产值得到了逐年提高,形成了具有一定规模的“公司+基地+农户”的生产模式,示范带动能力显著增强。因而,发展香菇产业有良好的技术及栽培基础。

（五）优惠的政策环境

政府采取协调低息或无息贷款,无偿使用国家闲臵的公共设施等措施,扶持引进的香菇企业和种植大户,调进各种香菇辅料,预先给带动起来订单生产的农户先期赊用,交菇时分批结款,为各菇农解决了生产中资金周转难的问题。同时,出台了香菇种植户进行香菇种植时必要的林木、简化采伐办证手续、菇农无需交育林费、育材费由香菇企业统缴纳等对菇农有利的一系政策。

四、发展对策

（一）加大投资力度,增强香菇产业发展后劲

香菇产业化发展是一个系统工程,需要大量资金投入,如技术研发、推广、广告宣传、行政执法等工作都需要资金投入。要继续积极营造良好的投资环境,制定更多有效的优惠政策,加大招商引资力度,吸引更多社会资金和外来资金投入镇沅,进行香菇产业化开发。财政今后要采取对企业和基地农户贷款贴息的办法,支持香菇产业的发展。积极争取各级金融单位资金支持,确保香菇产业有足够的经费投入,促进产业持续健康快速发展。

（二）推进香菇标准化生产,提高质量,增加效益

香菇对生产管理的要求极其严格,从育种到栽培、产品干燥,一个小的环节出问题,都会产生不良后果。相同的品种,县(市)乡(镇)村和菇农之间,产量有多有少、质量有高有低、效益有大有小,究其因之一就在于标准化生产的水平不同。要迅速扩大香菇发展规模,应把工作的着力点转移到标准化生产上来,这就应认真制定和完善标准化生产规程,通过各种渠道和载体广泛宣传规程,让菇农家喻户晓。层层培育示范大户,用典型引路,让事实说话,靠示范的力量启发、引导和激励菇农。聘请和组织专家学者,有计划地对基层干部、专业人员、示范大户和广大菇农进行培训。定期检查标准化生产实施情况,及时总结和交流先进经验。对新菇农,应力求使他们有一个较高的起点。对老菇农,应创造条件让他们开眼界、长见识,从而自觉自愿地接受标准化生产。在大力推进标准化生产的同时,努力打造镇沅香菇品牌。积极引进、研制和推广拌料、装袋、打孔、烘干等生产机械,用机械化保证和促进标准化。还应坚持不懈地积极努力,逐步实现与国际标准的对接。

（三）强化科技服务

要立足于科技创新与科技推广,在品种选育、标准化配套技术研究、菇品加工储藏、新材料开发(如辅料的替代产品的开发)等方面深入研究,探索对策。要加速品种选育和栽培模式的革新,直接减少菇农损失,提高栽培效益,服务菇农,增加收入。

（四）扶持香菇合作组织

要尽快成立镇香菇协会,将真正关心支持香菇产业的单位和个人、专业人士吸收到协会中来,共同为振兴香菇产业献计献策,形成行业自律的中心;同时让协会与公司协调好与菇农的利益分配,形成一个紧密的利益共同体。在此基础上,要对各类从事香菇行业的专业合作组织给予扶持,让其在产业的基地化、组织化、标准化升级、行业自律等方面发挥更大作用。

（五）扶持种植大户

要鼓励发展种菇大户,以联户、农庄等形式组建标准化生产大户,一头连基地,一头连农户,一头连企业,成为香菇栽培、技术创新和标准化生产的带路人,引领其他菇农共同致富。

（六）扶持壮大龙头企业,推动香菇产业化发展

按照“兴办一个企业、带动一个产业,建立一个基地、覆盖一批农户”的模式,狠抓龙头企业建设,对开展香菇产销服务的经营大户,要在政策、资金上给予扶持,使其扩大规模,增强带动能力。对外来的客商要热情服务,帮助其组织好货源,协调办理相关手续,疏通外销渠道。建立“公司+基地+农户”、“专业市场+农户”、“中介组织或协会+农户”的生产模式,形成产业化经营机制。通过增加投入、强化素质、优惠扶持政策等办法,逐步建成管理水平先进、技术力量雄厚、营销能力强的香菇龙头企业或专业营销队伍。发挥其拓市场、带基地、连农户、搞加工的作用,推动香菇产业快速健康发展。

五、参考文献

[1] 王宏宇,侯桂森,王长娜.林下栽培香菇培养料配方筛选[J].食用菌,2010(1):43-44.[2] 朱海平,叶建军.袋料香菇烘干加工技术[J].中国农村小康科技,2010(1):8.[4] 赵翠芳,张忠伟.香菇覆土栽培模式[J].特种经济动植物,2009(12):24-25.