甘肃省民乐县食品药品监督管理局开展乡镇餐饮服务食品安全专项整治工作

第一篇：甘肃省民乐县食品药品监督管理局开展乡镇餐饮服务食品安全专项整治工作

甘肃省民乐县食品药品监督管理局

开展乡镇餐饮服务食品安全专项整治工作

2011年8月5日发布

为切实改善乡镇餐饮服务单位场地狭小，硬件设施差，消毒措施不落实，交叉污染隐患严重等现象，近日，甘肃省民乐县食品药品监督管理局启动乡镇餐饮服务食品安全整治行动，对乡镇餐饮业进行拉网式检查。

针对乡镇餐饮服务单位存在的问题，执法人员依据《食品安全法》等法律法规，按照分类管理、强化风险控制的原则，现场提出了整改措施，要求各类餐饮服务单位食品处理区墙壁用瓷砖铺贴到顶、地面用防滑材料铺设、天花板用PVC板装修、上下水通畅，设置不锈钢餐用具洗消冲三联池及植物性食品、动物性食品清洗水池，设置不锈钢加工案及密闭的餐用具保洁柜，要求防蝇、防尘、防鼠设施齐全，各设施设备标示明显，分类使用，并将《张掖市餐饮服务许可审查操作指南》、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第1～5批）》、《关于严厉打击食品非法添加行为，严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》及《致餐饮服务单位的公开信》发放给各类餐饮服务单位，以规范其餐饮服务行为。

同时，该局结合专项整治展开集中宣传活动，普及《食品安全法》等法律法规和餐饮安全知识，接受群众投诉咨询。

第二篇：攸县食品药品监督管理局开展餐饮服务食品安全监督公示专项整治

攸县食品药品监督管理局开展餐饮服务

食品安全监督公示专项整治

为准确掌握我县城关地区餐饮服务单位现况，更好地保障广大人民群众的身体健康，攸县食品药品监督管理局经过精心的安排部署，在我县城关地区开展了一次地毯式的餐饮服务食品安全监督公示专项整治。

自开展专项整治行动以来，共检查餐饮服务单位577家。我局对不符合餐饮服务规范规定的餐饮服务单位均下达了《监督意见书》，提出整改意见限期整改，并计划在近期内对未取得有效《餐饮服务许可证》从事餐饮服务经营活动的单位采取取缔或停业整顿等强制行政措施。

此次专项整治行动共出动执法人员68人次，执法车辆14车次，分为四组用一个星期的时间对我县城关地区餐饮服务单位进行了一次细致缜密的监督检查。

通过本次专项检查，进一步增强了餐饮服务单位的食品安全意识，完善和落实了餐饮服务管理制度和管理责任，规范了消毒、保洁

三防等措施和原料进货把关等行为，最大限度地降低了餐饮服务食品安全风险，防止了食物中毒事故的发生，有效保障了广大人民群众的饮食安全和身体健康。

2012年04月22日

第三篇：民乐县食品药品监督管理局开展乡镇餐饮服务专项整治

民乐县食品药品监督管理局

开展乡镇餐饮服务食品安全专项整治工作

为切实改善民乐县各乡镇餐饮服务单位场地狭小，硬件设施差，消毒措施不落实，交叉污染隐患严重等现象，确保人民群众的饮食安全，从7月5日起，民乐县食品药品监督管理局在六坝镇启动了乡镇餐饮服务食品安全整治行动，开始对乡镇餐饮业进行一次拉网式检查。

针对乡镇餐饮服务单位存在的问题，执法人员根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可审查规范》等法律法规，按照分类管理、强化风险控制的原则，现场提出了整改措施，要求各类餐饮服务单位食品处理区墙壁用瓷砖铺贴到顶、地面用防滑材料铺设、天花板用PVC板装修、上下水通畅，设臵不锈钢餐用具洗消冲三联池及植物性食品、动物性食品清洗水池，设臵不锈钢加工案及密闭的餐用具保洁柜，要求防蝇、防尘、防鼠设施齐全，各设施设备标示明显，分类使用，并将《张掖市餐饮服务许可审查操作指南》、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第1-5批）》、《关于严厉打击食品非法添加行为，严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》及《致餐饮服务单位的公开信》发放给各类餐饮服务单位，以规范餐饮服务行为，杜绝违法事件的发生。至8月2日该局对六坝镇、三堡镇、南古镇、新天镇四个乡镇的餐饮服务食品安全进行了整治，共检查餐饮单位52家。同时，开展集中宣传活动，普及《食品安全法》等法律法规和餐饮安全知识，接受群众投诉咨询。对存在的问题期限内未整改到位的，该局依法进行查处。目前，此项工作仍在进行之中。

第四篇：滕州市食品药品监督管理局开展节前餐饮服务环节食品安全专项检查

滕州市食品药品监督管理局

开展节前餐饮服务环节食品安全专项检查 为保障2011 年“中秋”、“国庆”期间餐饮服务环节食品安全，防止食物中毒等食源性疾患的发生，确保人民群众度过欢乐祥和的节日。我局领导高度重视，周密部署，积极组织执法人员在全市范围内开展以大型餐饮服务单位、厂矿单位食堂、学校食堂等为重点的专项监督检查。

此次检查采取定点稽查、领导带队巡查等形式，加大了监督检查的力度。重点对餐饮服务单位是否取得餐饮服务许可证或超范围经营；食品加工制作过程中是否存在交叉污染、添加非食用物质和滥用食品添加剂等问题；食品储存时间、温度和熟食卤味、生食水产品等凉菜加工是否符合规定；食品及原辅料、食品添加剂和食品相关产品的进货验收、索证索票、台帐登记、食品留样和从业人员健康体检等食品安全管理制度是否有效落实；餐饮具清洗消毒和保洁措施是否落实到位情况进行监督检查。执法人员共检查餐饮服务单位42家，下达监督意见书41份，提出整改意见210条，积极消除隐患，确保了“中秋”、“国庆”期间餐饮服务环节食品安全。

第五篇：新和县食品药品监督管理局餐饮食品安全专项监督检查工作方案

新和县食品药品监督管理局落实政协提案开

展餐饮食品安全专项监督检查工作方案新和县食品药品监督管理局收到阿迪力居来提委员《关于提高乡（镇）区域食堂饮食卫生安全的提案》后，食品药品监督管理局领导高度重视此提案，专门召开专题会议，对加强食品安全管理工作进行了研究，决定在全县范围内开展餐饮食品安全专项整治，特制定本方案。

一、指导思想和整治目标

以科学发展观为指导，大力践行科学监管理念，在全县范围内开展餐饮食品安全专项整治，确保各族群众餐饮食品卫生安全，提高饮食卫生质量，保障各族群众生命安全，为促进社会和谐发展创造良好环境。

二、组织领导

组长：袁良彦（食品药品监督管理局局长）

副组长：徐继军（食品药品监督管理局副局长）成员：艾克拜尔亚森（食品药品监督管理局科员）

黄树涛（食品药品监督管理局科员）

吾布力卡斯木（食品药品监督管理局科员）

买买提艾则孜（食品药品监督管理局科员）

领导小组办公室设在食品药品监督管理局餐饮安全监管

办公室，办公室主任由徐继军担任，负责日常工作。

三、工作目标

（一）对固定已办过两证的饮食行业进行针对性管理，采取与日常监督和执法监督有机结合的形式开展监督工作，县城以上监督覆盖率100%，农村监督覆盖率96%。餐饮量化分级管理实施率要达到96%以上。无证查处率达到100%。督促健康体

检，从业人员持证上岗率达到95%以上。建立食品原料素证、索票、台账登记100%以上。辖区内病死禽有毒有害原料查处率100%。档案管理方面一案一卷，合格率100%。

（二）对餐饮服务场所环境、卫生设施进行监督管理。凡因卫生设施缺乏而引起食品安全隐患的餐饮服务单位一律不准经营，对不符合要求的卫生设施进行改造，使餐饮服务单位卫生设施（上下水、五连池洗消设施、保洁柜、四防设施、垃圾和废弃物处理储存、处理设备、后堂地面硬化和墙壁瓷砖化、适合食品原料的储存、加工场所等硬件）符合要求。

（三）继续落实卫生监督信息公示制度

按照《餐饮业量化分级管理》工作要求，定期更换监督信息，让各族群众安全、放心消费，并及时提供卫生信誉度信息。

四、检查重点区域

县城乡结合部、314国道两旁、各乡（镇）主要街道餐饮单位、举办重大接待、婚礼的餐饮单位、集体食堂、建筑工地食堂、学校、托幼机构食堂。

五、检查的重点内容

1、按照《食品安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《生活饮用水卫生管理办法》、《重大活动食品安全保障工作规范》要求，对我县辖区内的餐饮单位进行检查，内容重点包括是否具有有效的卫生许可证；是否对食品原料采购、储存、加工等环节以及凉菜制作，餐饮具消毒，从业人员健康体状况等进行严格的监督检查，强化食品经营单位进货检查验收、索证索票、购销台帐和质量承诺等制度的执行，进一步巩固我县餐饮消费安全专项整治工作成效。对于末取得食品卫生

许可证从事餐饮经营单位要坚决予以取缔，对餐饮单位经管不符合卫生要求食品的要责令其立即整改，不能当场整改的，要责令限期整改，逾期不改或情节严重的应责令其停业，并依法予以行政处罚。

六、工作要求

（一）严格法纪，坚决查处，不留盲区死角，对执法检查中发现的问题，务必责令限期整改，强调其作为餐饮食品安全第一责任人的责任和义务，并要求餐饮单位强化自身管理，落实各项卫生管理措施。

（二）加强宣传，畅通信息，要利用多种渠道和形式开展餐饮食品安全知识宣传教育活动，积极宣传食物中毒防治知识及节日聚餐等食品安全知识。引导消费者预定年夜饭或节假日期间外出就餐应选择卫生条件好，信誉高，风险低的餐饮单位就餐。

七、采取的措施

（一）从业人员必须持有效健康证上岗，发现有发热，腹泻，皮肤伤口或感染，咽部炎症等其他有碍食品卫生疾病的，应立即调离工作岗位，待查明原因，排除有碍食品安全病症或治愈后，方可重新上岗。

（二）规范餐饮单位食品原料采购索证和验收制度，严厉查处采购使用病死或者死因不明的禽蓄及其制品，劣质食用油，不合格调味品，工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂等违法行为，防止不合格食品原料和有毒有害物质进入餐饮业。

新和县食品药品监督管理局

二〇一二年四月六日