饲料分析检验与质量控制

第一篇：饲料分析检验与质量控制

饲料分析检验与质量控制

在饲料分析检验过程中不可避免产生系统和随机误差，从而影响分析结果的准确度。系统误差是由于检验过程中某些确定的、经常性的原因所造成的误差，它对检验结果的影响比较固定，在重复检验过程中可以重复地表现出来，系统误差产生的原因和来源主要包括仪器误差、试剂误差、测定方法误差、分析人员个人误差等。随机误差是由于一些偶然的外部因素所引起的，产生随机误差的因素不定。

如何最大限度减少饲料分析检验过程中系统误差和随机误差并对其进行有效控制，确保饲料分析检验数据的准确性和可靠性，对原料的采购、生产过程控制和产品出厂提供科学依据具有重要的意义。因此，本文针对饲料分析检验过程中可能产生的系统误差和随机误差的关键环节，结合实际工作经验，系统介绍饲料分析检验过程中应采取有效的质量保证（Quality assurance，QA）和质量控制（Quality control，QC）措施，供饲料企业实验室参考。检验化验人员要求

饲料分析检验是一项重复、枯燥但又需要一定技术水平的工作，因此分析人员必须应有高度的责任心、不断进取的精神和过硬的技术。

在分析检验工作中检验人员由于粗心导致某些操作错误，如试剂溅出或滴出，试剂或溶液加错，看错砝码、读错刻度，记录及结果计算错误等，如果已经出现错误，应立即终止实验或剔除结果，不得用于参加最终结果计算，也不得对数据结果进行主观修正。检测人员要对所获得数据的真实性和可靠性负责，核对人员对检测人员数据结果计算过程准确性进行监督。

为了确保检、化验结果的质量，从事饲料分析检验化验的工作人员上岗前必须经过岗位技术培训和职业技能鉴定，获得职业资格证书，持证上岗。即使已经取得相关专业毕业文凭的本、专科学生也要通过岗前培训，毕业文凭只能表明已经通过了相关知识的系统教育，并不代表已经具备了一定的操作技能。

一名优秀的饲料化验员还应对各种饲料原料和产品的特点、相关标准，甚至加工工艺等有充分了解，在实际工作中要不断学习和丰富经验，提高技术水平。这对应对饲料原料的复杂性，确保检验结果的可靠准确性非常重要。仪器设备和其他计量器具要求 2.1 仪器设备的检定/校准

分析检验仪器、器皿是饲料检验分析过程的主要工具，其性能的可靠性和稳定性直接影响着测定结果的可靠性和重现性，必须对其进行检定/校准，并做相应的标识。仪器的检定/校准需要委托当地质量技术监督部门或其他单位，依据相应的检定或校准技术规程进行，其中检定为强制性。各种仪器的检定/校准周期都有具体要求，所谓检定周期即检定/校准结果的有效周期。常规仪器如分光光度计、分析天平、酸度计等都需要进行检定，检定周期一般为1年，大型仪器设备如高效液相色谱仪等检定周期为2～3年。仪器出现故障大修后要重新检定。大型仪器还应进行两次检定周期之间的期间核查。2.2 仪器使用

使用仪器时，要严格按照仪器操作规程进行操作，确保在仪器性能状态稳定后开始测定。作好仪器使用记录，记录内容应包括时间、用途、样品名称和编号、使用前后的状态等。如果出现异常，需要停止分析；如果影响到分析结果的准确性，需进一步确认其可能影响的范围，并加以追溯。检验方法的选择

检验方法是开展饲料分析工作的重要依据，检验方法的可靠性直接影响检验结果的准确性和可靠性。检验方法有很多来源，主要包括国家或行业颁布的标准测定方法、国际权威组织机构如国际标准化组织（ISO）、美国公职化学家协会（AOAC）以及其他国家地区颁布的官方方法、教科书、权威学术刊物、企业标准等。

同一检验项目有2种或2种以上检验方法时，应首选国家或行业标准，且国家标准高于行业标准，其次考虑国际标准。目前我国颁布的很多国家标准都是等同或修改采用ISO标准。如果是等同采用，在标准封面上同时看到国家标准编号（ISO标准编号）。

如果受实验室条件限制需要采用非标准方法测定时，首先需要考虑其准确度和精密度，其次要考虑操作是否简便，省时、省力和试剂消耗量少。

选择标准时要特别关注所分析的样品是否在标准的适用范围内，不能盲目扩大方法使用范围这一点非常重要。如GB/T 13088-2006《饲料中铬的测定》，该标准只说明适用于矿物元素预混料、复合预混料等中铬的测定，没有明确说明是否适合有机铬添加剂中铬的测定。另外为了确保奥运食品安全，2008年紧急制定了饲料中禁用药物如兴奋剂、性激素等多残留的检测方法标准，由于制标时间紧，这些方法在适用范围中明确规定仅适合配合饲料。

要及时掌握检测标准的最新进展。已颁布国家或行业等检测标准等，根据使用过程中出现的问题、国际标准的修改制定情况以及标龄长短，定期或不定期对其进行修改。新修订的标准序号不变，改变的只是年代号。新版标准颁布实施后，旧版标准往往同时作废。对现行国家或行业标准中存在问题的问题，可以将意见反馈给全国饲料标准 化技术委员会，通过标准的法定程序对标准进行修订。

同一标准中，同时包含2个或以上方法，测定结果出现争议时，以仲裁法结果为准。如现行钙测定方法标准GB/T 6436-2002中包括高锰酸钾法和乙二胺四乙酸二钠络合滴定法，前者为仲裁法。试剂、溶液和实验用水 4.1 试剂

市售的化学试剂一般分为4级：一级为优级纯、保证试剂，简称GR级，标签为绿色，通常用作基准物质；二级为分析纯，简称AR级，标签为红色，通常用作常规分析和要求较高的分析项目，在饲料分析和质量检测工作中应用最广泛，用量也最大；三级为化学纯，简称CR级，标签为蓝色，通常用作要求较低的分析工作。四级为实验级，简称LR级，纯度较低，在饲料分析中很少应用。光谱纯试剂、生物试剂、指示剂、层析用试剂等应按国家试剂规格要求，根据分析的对象、项目和方法所规定的具体要求，正确合理地使用。

在饲料分析中，常规分析用试剂一般为分析纯，仪器分析用试剂一般为优级纯，标定标准滴定溶液用试剂为基准级。切忌用分析纯来替代基准级试剂。

4.2 溶液配制及标准溶液标定 4.2.1 溶液配制

目前溶液的浓度表示方法一般有：物质的摩尔浓度（c），物质的体积分数（w），物质的质量体积分数（ρ）和滴定度。在方法标准中，除另有说明外，“溶液”或“液”均指水溶液。每批测定应一次配制足够的试剂，以免两次配制引起误差，或用新、旧溶液对同一个样品进行测定，观察其测定结果间是否有差异。在试剂标签上要清楚标明溶液名称、浓度、配制人、配制日期和有效期，不得使用超过有效期的溶液。4.2.2 标准溶液的配制与标定

标准溶液的配制与标定在确保分析数据准确性中发挥至关重要的作用，一批标准溶液如果出现偏差，会影响到未来1个月内样品分析结果的准确性。因此标准溶液的配制与标定要严格遵循GB/T 601-2002《化学试剂 标准溶液的制备》。配制的标准溶液浓度应该在规定浓度的±5%范围内，标准溶液要求由两个人来同时标定，每个人做4个重复，每人4个平行测定结果极差的相对值不得大于重复性临界极差[CrR95（4）]的相对值0.15%，两人共8个平行测定结果极差的相对值不得大于重复性临界极差[CrR95（8）]的相对值的0.18%。取两人8个平行测定结果的平均值为测定结果。注意，标定用基准物质一定要严格按照标准要求进行烘干等预处理。标准溶液一般每个月要复标1次。

不要随意提高配制的标准滴定溶液的浓度。在实际生产中，有的化验员为了减少配制标准滴定溶液的次数和量，将标准溶液浓度由标准建议的浓度提高5～10倍，结果导致样品滴定过程中溶液消耗体积太小，不足2mL，甚至不足1mL，这种情况下终点多滴一滴或少滴一滴对检测结果影响都很大。而一般以滴定消耗溶液体积10～20mL为宜。当然，标准滴定溶液消耗体积的多少，除了受标准滴定溶液的浓度影响外，也与测试样品中目标化合物的含量高低有关，因此在测定过程中要灵活掌握称样量和样品液稀释倍数。4.3 实验用水

实验用水主要有蒸馏水、去离子水和超纯净水等。按照GB/T 6682-2008分析实验室用水规格和试验方法，分析实验室用水共分3个级别：一级水、二级水和三级水（表1）。在实际分析工作中要定期对水的pH和电导率进行测定。常用质量控制和质量保证措施 5.1 空白对照实验

在进行样品测定时，需同时采用操作完全相同的方法而不加入被测定的物质，进行试剂空白对照试验。这样，可校正因试剂中的杂质干扰和溶液受器皿材料的影响等因素所导致的系统误差。目前有些标准的计算公式中没有明确空白消耗体积，但实际应用时一定要扣除空白。5.2 标准样品对照实验

在进行样品测定时，还需要按照与样品完全相同的操作步骤，测定一系列标准溶液配制的对照组（比色分析中称为标准比色系列），最后将检验结果进行比较。这样可以抵消不明因素的影响，在一些稳定性不好的分析方法中，标准品对照尤为重要。5.3 添加回收实验

在待测样品中加入已知量的标准物质，测定其回收率，可检验测定方法的正确性和试样所引起的干扰误差，并可同时求出精确度。因此，回收率试验是饲料分析中常用的质量控制方法。如测定植物性饲料中植酸磷时，可通过添加试剂级的植酸钠进行回收率测定，如果操作正确，回收率应在95%以上。

5.4 参照样

所谓参照样是指已经赋值的样品，它可分为两类，一类是自然的饲料样品；另一类是通过人为添加某种饲料中本身不含有的物质成分，制备成阳性样品。参照样品可以从标准物质供应部门购买，也可以自行制备。如采集一定数量豆粕和鱼粉等饲料，粉碎混匀后，分装，密封，-20℃保存，并分别采样送3家权威的饲料检测机构进行水分、粗蛋白质等检测，然后根据检测结果进行赋值，如粗蛋白质含量为（43.78±0.52）%。然后在日常分析过程中，每批样品都带上1个参照样，以检验检测过程是否出现偏离。参照样品的使用在检验日常质量控制中发挥很大的作用。建立完善的实验室管理制度

实验室的管理制度主要涉及人员管理、仪器管理、记录控制、样品管理、化学药品及危险品管理、文件管理及检验过程要求等，明确工作岗位职责分工和岗位责任制。实验室管理制度的制定可参照《检测和校准实验室认可准则》CNAL/CA01-2002（ISO/IEC 17025-1999）进行。

应设计各检测项目的原始记录表格，检测人员按照要求逐项认真填写，原始记录不能随意修改，若出现差错，应在差错处划改并签名，将正确数据写在原数据的右上方。数据的有效位数、修改、计量单位应规范。原始记录应有检验人、校核人、审核人签字并存档。

检验报告应由专门人员根据检测结果填写，检验报告应内容完整、文字清晰、数据准确、结论科学规范，不得有涂抹和改写，由企业负责人审核、签字，报告应一式2份，正本交给委托方，副本存档。实验室检测能力考核

目前，实验室能力考核主要通过实验室间、实验室内部人员间、同一指标不同方法间、同一人员不同时间比对实验等方式进行考察。7.1 实验室间的比对

实验室间的比对实验通常由国家相关部门，如国家实验室认可委员会（CNAL）或农业部主管部门统一组织，各实验室报名参加。同时，饲料企业也可以根据具体工作需要，自行组织。具体做法为：将同一个样品，同时委托至少3家权威检测机构进行相关项目的检验，自己也同时做相关项目检验。然后将所有的检测结果进行统计分析，异常数据仔细查找原因，直到问题解决。一般每年至少参加或组织1次，对于提高检验工作质量，及时发现问题很有帮助。

7.2 实验室内部人员间的比对

实验室内部人员间的比对实验，是指两个具有资格的分析人员在仪器设备、方法等条件相同情况下，对同一个样品同一指标进行测定。计算每个人测定结果的平均值，并以两个平均值计算测定结果间的精密度。如果相对偏差在要求的2倍之内，就符合要求。例如粗蛋白质含量在25%以上时，方法中要求的相对偏差不超过1%，检测人员进行比对时，相对偏差可放宽到2倍规定值，即2%。7.3 自我比对实验

自我比对实验，即指对同一检测人员，对同一个样品不同时间测定结果的比较，用来评价检测人员测定结果的再现性，即稳定性。这种方法一般用于稳定性比较好的样品成分，如果某成分（如抗氧化剂）在贮存过程中很容易氧化降解，则不易采用此法。此外要注意样品水分含量是否发生变化并对结果产生影响，最好的办法是测定结果以干物质基础来计。7.4 同一指标不同方法间比对

同一指标不同方法间比对是指当某项指标有两种或两种以上方法，通过同一个分析人员对同一个样品的某项指标，采用不同方法进行测定，比较其测定结果。如饲料中钙的测定可以采用EDTA法和高锰酸钾滴定法两种方法测定。小结

综上所述，饲料分析检验过程中不可避免产生随机误差和系统误差，但通过采取有效的质量保证和控制措施，可以将其对结果的影响降低到最小程度，确保检验结果的准确可靠性。数据的准确性是衡量一个实验室分析工作水平的第1指标。

第二篇：医学检验质量控制分析

医学检验质量控制分析

来源: 本站原创

检验科是医院的重要部分，不可替代，检验的水平与质量直接影响到医院的诊疗水平，及时而可靠的检验有助于医生合理分析与正确治疗，低水平的检验质量控制严重影响检验质量，影响诊疗过程，甚至引发医疗事故与医患纠纷。因此检验科管理人员应特别重视质量控制，为临床提供真实、可信的检验报告，作者结合自己的工作体会，浅谈检验科应如何做好质量控制。医学检验质量控制主要环节

1．1 检测前质量控制 包括从检验申请开始到患者的准备、原始标本采集、运送到实验室，并在实验室内传输。此环节实验室工作人员基本上难以控制，它是由临床医生、护士、护工在实验室外完成的。临床上大多数不满意报告是由于标本的质量不合格，因此检测前质量控制尤为重要。首先临床医生要根据患者病情、发病时间来合理选择检测项目。很多检验项目对患者准备有许多要求，如果无准备则检验结果可能存在较大偏差，甚至造成误诊、误治。护士有责任将所检测项目的准备要求、注意事项、正确的标本采集方法详细告诉患者，以取得患者的配合，保证检验标本的客观、真实、合格，这是取得检验质量控制最为重要的工作环节。要考虑到患者饮食对检验结果的影响，如血糖、血脂检查，最好坚持空腹抽血，一般在禁食12 h时要求患者处于平静、休息状态；要考虑到药物对检验结果的影响，必要时要询问患者的用药史；要注意标本采集的合理时间，严格按采血步骤规范操作；注意抗凝剂的种类以及抗凝剂与血液的比例要适当；标本采集后尽量减少运输和储存时间，这样可提高结果的可靠性。检测前质量控制是基础，是全面质量控制的最重要环节。

1．2 检测中的质量控制检验科收到标本后应立即核对检验申请单，检查标本是否合格，要对患者姓名、性别、住院号、床号、医生签字、标本采集人姓名等项目进行核对。采用血清或血浆检测时，对采集的标本应在规定时间内进行处理，如标本不能当天检测，应按要求保存。检验仪器要定期调试保养，使其处于最佳工作状态，实验室人员要对仪器及时进行校对，检查仪器对于周围环境要求是否合适，如温度、湿度等。严格按照操作规程操作，避免人为误差。试剂要求有质量保证能力的单位生产提供，选择有生产批准文号的试剂。要保证所有器皿、吸头等实验用具干净。每天都要用高、中、低3个质控品对实验前、实验中、实验后的检测项目进行比对，以保证检测结果的准确性。要加强对检验人员责任心和医学质量控制理论与实践的培训。

1．3 检测后的质量控制 各种试验完毕后，要认真细致、完整准确地写出质控报告，并绘制质控图，对每天质控结果进行分析，找出差距，提出整改方案。建立质量信息反馈制度，加强检验科与临床科室的沟通，找出检验质量问题所在。医学检验质量控制目前存在的问题

医学检验是一个受诸多因素影响的系统工程，是一门集合的科学，临床检验的首要任务就是能为临床提供准确可靠的诊断和治疗信息。由于医学检验实际工作与医院整体发展不相适应，缺乏严格的科学管理，致使临床医学检验工作在临床无信誉，究其原因主要有以下几个方面。

2．1 检验科基础建设薄弱

2．1．1 人员素质不高主要表现：医学检验队伍中尚存医生、护士改行及未经专业培训上岗者；某些检验工作者质量意识淡薄，满足于实际工作中数量的完成而忽视质量；某些医学检验工作者责任心不强；医学检验质量控制培训不够。

2．1．2 仪器设备老化，检验方法陈旧 由于某些医院资金不足，设备老化不能及时更新仪器，检验科不得不用已被淘汰的老方法、老仪器进行检验。

2．1．3 过分依赖经济杠杆的作用，致使检验工作者过度追求经济利益，在一定程度上忽视了检验质量 为了科室经济收入增加，违反技术操作规程，追求生产速度，使仪器设备超负荷运转；为了降低成本，购买廉价、低质量的试剂及标准品，甚至不顾自身条件，盲目上新项目，从而导致终末报告质量下降。

2．2 检验分析前的质量控制不完善

2．2．1 临床医生、护士控制不力 检验标本采集前，临床医生、护士不注意患者饮食、运动前后及用药可能会对检测结果的影响。

2．2．2 标本采集不准确 常由于采集时间、部位、数量、防腐剂及抗凝剂使用错误导致检验结果与临床不符。

2．3 临床检验质量控制的力度不够

2．3．1 质控措施不落实 日常工作中经常发生质控样本不做或漏做，不能及时将质控结果标在质控图上，一旦出现检测结果失控，难以及时查找失控原因。

2．3．2 试剂及标准品的质量不合格由于目前市场上试剂及一次性医用度量器具供应渠道较多，管理比较混乱，致使它们流向医院，也有某些医院因减少浪费而使用一些过期产品

[2]。

2．3．3 室间质评与室内质控不同步许多医院在处理上级检验中心下发的室问质评标本时，不是按要求与工作标本同步处理，多采用开小灶的手段来应付。即一旦收到质评标本，便如临大敌，不惜重金买来最好的试剂及标准品，指定专人从加样、测定到取值，反复多次，从而使上级检验中心组织的室问质评活动流于形式，报告的质评结果不能真实客观地反映本实验室的质量好坏。医学检验质量控制的对策

3．1 医学检验全程质量控制应遵循的规则 一项医学检验一般要经过分析前、分析中和分析后3个环节之后，才能发出检验报告单。因此，要想获得高质量的检验结果，必须对医学检验的每个环节都实施质量控制，即质量的全程控制。而整个医学检验的质量管理和控制都需遵守以下规则：

(1)应该配备专门的工作人员负责全面质控工作，并坚持对工作人员进行医风教育和业务培训，普及有关质量管理的知识，提高其综合素质。

(2)科学的管理和严格的规章制度是医学检验质控方案得以落实的重要保证，因此，医学检验不仅要有标准的操作流程，有分析前、分析中和分析后的质量控制程序，还要注意仪器和量器的定期鉴定、校正，实验用水、试剂、质控品及校准品的质量水平，以及保证采用的各种测定方法的准确度、精密度等技术性能完好。

(3)要注意选择合适的室内质控管理方法，经常开展室内质控，对于失控的检验结果，能够及时地采取相应的处理措施。

(4)要积极组织和参与实验室之间的质量评价活动或者比对检验活动，对结果进行认真分析和研究，对已经或有可能失控的结果及时检查原因，并采取相应的解决措施。

3．2 医学检验质量控制的具体对策

3．2．1 走出误区，重新认识质控近年来，通过开展质量控制，作者深深地感到，过去在质量控制方面存在以下3个误区：

(1)认为开展质控浪费试剂，增加成本；

(2)认为质控工作是检验科的事情，忽视临床科室的作用；

(3)认为质控即参加室间质量评价，忽视开展室内质控。这些对质量控制的片面认识，导致了质控工作不能很好地、深入地开展。

实验室质量控制是一种包括患者、临床、实验室均参与在内的全面质量保证过程，任何一个环节出了问题，都不可能保证实验室结果的准确可靠，所以在抓实验室质量的同时，也不能忽视患者和临床科室对质量影响的作用，要加强对患者的管理，和对医生、护士的质控知识的教育，共同提高检验质量。检验科作为质量控制的中心环节，要认真坚持做好室内质控，确保参加室间质评活动的效果，达到真正提高临床检验质量的目的。当然，开展质量控制工作要有一定的投入，如果标本量不大，相对来说质量控制对成本的影Ⅱ向较大，或许还会造成很大的浪费。通过质量控制提高了检验质量，提高了患者首诊合格率，减少了误诊、转院，促进了医疗质量与医院的社会效益的提高。开展质量控制是医学检验发展的必然趋势，应该改变对质控的认识，重视质控工作的开展。

3．2．2 加强临床医生与检验人员的双向交流强化行政管理有些医院规定新分配人院的临床医生到检验科等辅助科室轮转，意义重大，临床医生可了解检验科检验项目与特点，可以了解新的实验项目临床意义、影响因素及标本采集方法等。当实验结果与临床不相符合时，应及时与检验科沟通，说明情况，必要时重新采集标本复检。这是负责任的态度，也是科学的态度。实验室应每月安排一次与临床医生沟通，听取临床医生对检验结果可靠性的评价，向临床医生解释检验结果与临床不符合的可能原因与对策。据调查，约半数质量问题是由于标本采集不当所致，这些做法对改善检验科室与临床科室关系，提高工作人员责任心，提高检验质量水平十分重要。院级主管领导要加强对医学检验质量控制的管理与监督，建立以检验科主任和学术骨干为主导的医学检验质量管理体系。

3．2．3 建立质量管理制度 质量控制是保证工作质量而设立的一个重要措施，质量是医学检验的生命。从事检验的工作者，不仅要掌握质控工作的理论、规则和要求，还要有扎实的基本技能，以高质量高素质和高度负责精神，认真分析实验室基本条件。从实验仪器、开展项目、人员素质结构等方面，具体问题具体分析，挖掘内部潜能，因地制宜，制定出最佳的质量管理措施，逐步建立和完善检验科的质量控制工作。

加强质量控制管理工作的领导，全院成立医院质量管理委员技术的互动性与社会治理会和医技专委会，定期进行查房制度。由科主任负责，成立由各室专业人员组成的质量管理小组，定期开展工作。

提高检验人员的质量意识，工作中认真负责，认真带教好进修生、实习生，放手不放眼。严格执行三查三对：查检验单与标本是否相符；查标本是否符合要求；查检验项目目的是否填写清楚；对姓名、床号、检验结果和诊断是否相符，签发报告单前，必须进行审核，经审核无误后，方可发出报告。

所有实验技术操作必须按操作规程进行，操作技术要标准化、规范化、质控常规化。坚持室内质控，做好质控记录，画好质控图，同时能正确判断在控与失控。失控时，应及时查找原因并立即纠正。在搞好室内质控基础上，积极参加上级临床检验中心组织的室间质评活动，提升检验科的工作质量，以便高质量地完成日常检验工作。

综上所述，现代医学的快速发展对实验诊断水平要求越来越高，l临床检验结果的准确性和可靠性直接关系到临床医生的诊断和治疗，直接反映一个实验室的技术水平。质量我国各地区食品制造业综合竞争力比较研究控制是保证l临床检验质量的重要内容，包括实验前、实验中、实验后的质量控制。标本采集、送检、测定、签发报告等都是质量控制的重要内容。要加强领导检验质量工作，提高职工思想素质和业务水平，充分发挥每个职工的积极性，养成良好的工作习惯，增强责任心，做好室内及室间质控。加强仪器设备的维护，注意试剂质量、仪器、操作及标准品、质控品等因素造成的实验误差。进一步加强与临床联系及其信息反馈，面向临床，为临床服务。只有这样才能增强医学检验队伍的整体素质，不断提高检验工作质量。

参考文献:

[1] 张志德．医学检验质量控制方法[J]．实用医药杂志，2007，24(5)：639．

[2] 李会敏．医学检验的质量控制[J]．白求恩军医学院学报，2008，6(4)：242．

第三篇：临床检验过程的质量控制分析

临床检验过程的质量控制分析

质量控制是保障医学检验检测水平实现一定高度的基础，具体而言，在检验分析前、分析中、分析后三个时间段里的质量控制水平能够使得临床检验的结果更具权威，故此把好质量控制这道关口即能在临床检验过程中实现准确有效。本文即是根据医学检验操作实践，结合理论知识探讨临床检验过程的质量控制对检测者的方法和思维要求，从而总结医学检验过程中实现有效质量控制的方法。

一、检验前的质量控制解析

1、合格的标本

合格的标本是检验前质量控制要求的第一步，合格的源头才能保证结果的正确，影响标本合格的因素较多，因此，需要质量管理的严格保障。检验前的质量管理就是指的在患者的准备、原始标本采集、储运乃至实验室验收合格的整个过程。在此过程中首先要做到检验申请单据填写的正确清晰，其中包括患者的年龄、性别、住院号、病案号、诊断以及标本来源，有时还要附有简单的病历，特殊情况说明等临床资料。这些内容能够为检验分析提供详实的参考，重要性不言而喻。在患者这一层面，首先要对患者的情绪及行为进行有效引导，防止出现标本的异常。如在患者服用药物以及疲劳、熬夜、饮酒等都会对检验造成较大影响，所以检验人员要对患者进行告知和引导，如出现上述此类情况，应该检验申请单上注明，从而方便检验人员客观地解释检验结果。

2、标本采集过程

在标本采集中，首先要认真核对检验申请单所填写与标签是否一致，其次在采血过程中最好使患者采取坐位或卧位，使患者处于安全的状态，且止血带压迫时间不宜过紧、过长，也不要用力拍打穿刺部位，检验人员应在穿刺入血管后立即放松止血带；对于器材，应该实验要求；而且要在采集后避免血标本的溶血和标本的污染。

二、检验过程中的质量控制分析

标本送达后，在检验过程中要在仪器、试剂准备以及分析过程三个方面把好关，确保结果的正确。

1、仪器维护保养

首先，仪器需要准确，就要做好仪器维护工作，检验仪器维护要按规定做好日保养、周保养、月保养以及季保养，确保仪器的性能合格。这些都需要在日常的仪器维护中毫不松懈的去合规操作。其次，试剂准备过程中要严格按流程操作，以说明书的每个步骤作为操作规范严格执行，时刻监控观察试剂的稳定性。此外，人员方面需要调配经过训练、资质有效的检验操作人员。

2、室内质控

进入实际检验过程中，首先要做好室内、室间质控，一旦出现失控情况，必须要有失控的调查记录及改正措施。其次，对于整个检验过程及出现的情况要做好原始记录，并进行归档。

三、检验分析过后的质量控制

检验后的质量管理工作要认识到仪器显示结果的误差，需要运用自身的分析能力进行认真复查。

1、仪器与资料的衔接

对于仪器要做好保养，按照仪器的操作规程进行操作，并做好仪器与资料的对接，实现检验结果的可追溯性。

2、科室合作

要求检验人员正确认识检验职能与其他临床人员的关系，加强合作，检验部门亦可以详实了解患者情形，如药物等对检验结果的影响等方面。在患者信息的录入、标本编号到分离、审核仪器操作检验结果、发送检验报告单以及检验结果的信息反馈等各个环节都需要各科室均能保持认真的态度，而检验人员也必须认真分析和核对检测结果，对于错误要及时进行改正。

2、深入了解、对比分析

同时，检验人员还需要将结果与近期结果进行比较，有效分析各参数之间关系，并与临床资料作分析比较，必要时还需要与患者面对面交流了解，以便与检验结果结合，更为详实的了解患者患病情况。

总体而言，临床检验的整个质量控制是考验检验人员操作规范掌握程度、认真程度、医学思维的考试，也是保障患者治疗、康复过程中的前提，能够切实锻炼检验人员的临床检验工作素养。

参考文献

[1] 楼慧萍.谈检验科的全面质量管理［J］.中华医院管理杂志,2000,19（3）:276.[2] 丛玉隆.临床实验室分析前质控对策.中华检验杂志，2004;27：483.

第四篇：饲料检验题库

饲料检验化验员初、中、高级复习题

一 选择题

1、下列哪项不属于饲料分析检验的内容（）

2、一定体积的精料其质量也是一定的，这种质量称为（）

3、采集牧草及野菜时，各点采取的鲜样重量不少于（）

4、在初水分测定过程中，干燥至恒重后，连续两次称重之差不超过（）

5、在吸附水测定过程中，两次测量称重差不超过（）

6、测饲料水分过程中，加热时样本中有挥发物质可能与样本中水分一起损失，例如青贮料中的（）。

7、饲料中得含氮物质不包括以下那种物质（）。

8、在饲料粗蛋白的测定中，用（）吸收氨气

9、在饲料蛋白的测定过程中，加热时应该（），使温度保持在°C左右。

10、在饲料蛋白的测定过程中，凯氏瓶冷却后加ml蒸馏水后在移入（）容量瓶内。

11、下列物质不属于饲料粗脂肪的是（）

12、在粗脂肪测定中，水浴锅的温度要在（）

13、下列哪一项不属于粗纤维（）

14、在饲料粗纤维的测定中，以下哪项不属于常用试剂和药品（）

15、在测定饲料粗纤维时，将洗干净的古氏坩锅安装在（）上部的漏斗上。

16、用中性洗涤剂方法可以测出植物（）的成分，这是分析植物总纤维素的一个快速方法。

17、在测定饲料中性洗涤纤维时，所用筛子的孔径为（）

18、在测定酸性洗涤纤维时，洗涤剂的目的时脱去（）。

19、中性洗涤纤维的缩写为（）

20、在粗纤维测定中，每个试样应取两个平行样测定，以其算术平均值为结果。粗纤维含量在%以下，允许绝对值相差（）

21、试样经灼烧完全后，余下的残留物质（如氧化物和盐）称为（）。

22、以下哪项不属于测定饲料粗灰份的常用仪器（）。

23、测定粗灰份时，粗灰分含量在%以上，允许相对偏差为（）。

24、在测定粗灰份时，如果饲料样品中含有锰，以样品变为（）色作为灰化结束的标志。

25、以下哪项不属于无氮浸出物（）

26、用高锰酸钾滴定法测饲料钙时，用（）溶解草酸钙再用标准高锰酸钾溶液滴定。

27、高锰酸钾滴定法测饲料钙时，消煮液由红变黄（或桔黄），则需滴加（）使溶液保持红色。

28、高锰酸钾滴定法测饲料钙时，每种滤纸空白值不同，消耗（）准液的用量不同，至少每盒滤纸做一次空白测定。

29、饲料中的磷灰化后经盐酸溶解，然后在酸性环境中与（）结合形成磷酸铵。30、在饲料磷的测定过程中，含磷量在%以下允许相对偏差为（）

31、胡萝卜素的测定是利用（）将其从饲料中提取出来。

32、在测定饲料胡萝卜素过程中，吸附剂在吸附柱中的高度为（）。33 热量是表示饲料的（）和家畜营养代谢的重要指标之一。

34、用氧弹热量计测定饲料的热量时，不能使用电解氧是因为其中混有（）。

35、测定饲料中蛋氨酸时，用（）做为指示剂。

36、测定饲料中蛋氨酸的原理是将两个（）加到蛋氨酸的硫原子上，然后做滴定。

37、饲料中水溶性氯化物的测定原理时利用过量的（）使饲料中氯化物形成沉淀，然后用硫氰酸铵回滴。

38、测定饲料中水溶性氯化物时，氯含量在（）以内，称取样品g左右。

39、实验室中，用（）选择性电极法测定配合饲料混合均匀度。

40、下列哪项不是用甲基紫色素法测定配合饲料混合均匀度常用的仪器和药品（）。

41、实验室中通常用（）测定配合饲料的粉碎粒度。

42、颗粒饲料（）是指颗粒对处压力所引起变形的抵抗能力。

43、下列哪项不是测定饲料粉化率和含粉率的常用仪器（）。

44、油中杂质的测定原理是利用（）分离油脂和混杂在油中的杂质。

45、酸价指中和克油脂中的（）所需氢氧化钾的毫克数。

46、如果饲料的水分含量高，那么在冬季会感到袋子中心处的饲料比外层的饲料（）。

47、浅色的鱼粉比暗色的鱼粉质量（）。

48、把甲酚红+尿素+百里酚蓝+丙三醇的混合试剂喷洒到烘炒过的豆粕上，如烘炒不够，豆粕微粒在分钟内很快（）。

49、下列哪项不属于常量组分（）

50、饲料密度检验法是应用相对密度的液体，根据饲料在液体中的浮沉情况来鉴别饲料中是否有异物混入，以下哪项不属于常用检测液体（）

51、在块根块茎类样品制备过程中，应取每个块根块茎的（）部分后切片风干。

52、采集酿造工业加工副产品类饲料样品时，采集方法可以分为上中下三层，每层不少于（）采集点。

53、下列哪一项不属于初水分测定过程中所使用用的仪器（）

54、吸附水烘干在烘干箱内烘干时间一般为（）

55、饲料含氮量乘以（）就是饲料中粗蛋白的含量。

56、在饲料粗蛋白的测定中，以下哪个不属于常用试验设备（）

57、在粗脂肪测定中，一般含糖分较多的饲料用（）做溶剂。

58、在粗脂肪测定中，直到（）时，才会自动流入承受瓶。

59、超过承受瓶

60、在饲料粗纤维的测定中，要用一定浓度的酸碱及有机溶剂处理样品，用酸的目的是（）61、在测定饲料粗纤维时，用酸处理时要不断用热水冲洗杯壁的目的是（）。62、在测定饲料粗纤维时，古氏坩锅内要放入（）。63、用中性洗涤剂方法可以测出植物细胞壁的成分，这是分析植物（）的一个快速方法。64、中性洗涤纤维的主要成分包括（）65、硅酸盐D纤维素，半纤维素和硅酸盐

66、酸性洗涤木质素的测定是酸性洗涤纤维的基础上用（）消化。67、酸性洗涤纤维的缩写为（）

68、在粗纤维测定中，每个试样应取两个平行样测定，以其算术平均值为结果。粗纤维含量在（）以下，允许绝对值相差值为。69、水溶性灰分大部分是（）

70、测定饲料粗灰份时，待测样品的重量不低于（）71、测定粗灰份时，粗灰分含量在-%，允许相对偏差为（）。

72、在饲料钙的测定中，（）操作繁复，但准确度高，重复性好，为国家标准仲裁分析法。73、用高锰酸钾滴定法测饲料钙时，指示剂用（）。

74、高锰酸钾滴定法测饲料钙时，用（）氨水溶液冲洗烧杯及滤纸上的草酸钙沉淀，直至草酸钙被洗净为止。75、磷酸铵与还原剂反应和生成钼蓝的蓝色物质。因为其颜色与溶液中磷的含量（），所以可以用比色计测定磷的含量。76、饲料磷的测定过程中，比色时，待测液磷含量不宜过浓，最好控制在每毫升含磷（）以下。77、在测定饲料胡萝卜素过程中，系列哪项不属于常用的吸附剂（）。

78、测定饲料胡萝卜素时，浸提的胡萝卜素要放置在暗室内，防止胡萝卜素（）。79、饲料在氧弹热量计燃烧后产生的热被热量计内壁的（）吸收，从而测知饲料的热能值。80、测饲料热量过程中，水当量值的测定不少于（）次，每两次间的误差不大于～克。81、测定饲料中蛋氨酸时，用（）为标准溶液做滴定。82、测定饲料中蛋氨酸时，用（）做为指示剂。

83、饲料中水溶性氯化物的测定原理时利用过量的硝酸银使饲料中氯化物形成沉淀，然后用（）回滴。84、氯离子选择性电极法是通过测定饲料中（）含量的差异来反映饲料的混合均匀度。85、配合饲料中若添加苜蓿粉、槐叶粉等含有（）的组分时，则不能用甲基紫法测定混合均匀度。86、测定配合饲料的粉碎粒度时候，筛分时若发现未经粉碎的谷粒与种子时，应加以（）。87、测定颗粒饲料硬度时，对颗粒料单向加压使其破碎，以此时的（）表示该颗粒的硬度。88、通过测定铁的含量来测定预混饲料混合均匀度时，分光光度计的波长设定为（）。89、下列哪项不是测定油中杂质的常用仪器（）。90、测定酸价时常用的指示剂是（）。

91、如果饲料的水分含量高，在夏季您会感到袋子中心处的饲料比外层的饲料（）。92、将浓度为%的钼酸铵溶液加入到饲料原料中，晃动后没有沉淀，说明其中可能混有（）。93、把甲酚红+尿素+百里酚蓝+丙三醇的混合试剂喷洒到烘炒过的豆粕上，如烘炒程度合适，仅有（）微粒变成红色，而且变红速度很慢。94、在尿素酶作用下尿素水解释放的氨使溶液pH（），用此法可以快速检验尿素酶的活性。95、下列哪项不属于营养性添加（）

96、在籽实和糠麸类饲料样品的取样过程中，采样部位不少于（）个点。97、采集酿造工业加工副产品类饲料样品时，样品如果不能立即进行分析，应该加入甲苯和氯仿的等量混合物作为防腐剂，每公斤样品加（）毫升。98、在初水分测定过程中，样品在恒温干燥箱内干燥的时间为（）99、做吸附水测定时，所用的样品一般为（）左右。100、在饲料粗蛋白的测定中，浓硫酸的作用是（）101、饲料蛋白质测定中常用的指示剂是（）

102、在饲料蛋白的测定过程中，部分水留于凯氏定氮仪的小玻璃杯中是以防（）103、中，B表示（）

104、在粗脂肪测定中，下列哪个不属于常用仪器（）105、在粗脂肪测定中，浸提时间一般为（）。

106、在饲料粗纤维的测定中，要用一定浓度的酸碱及有机溶剂处理样品，用碱的目的是（）107、在测定饲料粗纤维时，用酸处理后，用热水洗涤残渣数次的目的是（）。108、在测定饲料粗纤维时，烘干古氏坩锅的温度为（）。109、下列哪项不属于中性洗涤纤维测定中常用的仪器和设备（）

110、酸性洗涤纤维主要包括（）111、硅酸盐D纤维素，半纤维素和硅酸盐 112、酸性洗涤木质素的主要成分包括（）113、酸性洗涤木质素的缩写为（）

114、酸不溶性灰分主要为存在于动植物组织中经灼烧成的）（）。

115、在测定饲料粗灰份时，以全部样品颜色变为（）色作为灰化结束的标志。116、测定粗灰份时，粗灰分含量在%以下，允许相对偏差为（）。

117、（）手续简便快速，适合于大批样品的测定，为国家标准快速测定钙的方法。118、饲料磷的测定过程中，待测液在加入试液后应静置（）左右再进行比色，但不能静置过久。119、在测定饲料胡萝卜素过程中，系列哪项不属于常用的仪器（）。

120、测饲料热量过程中，热量计的水当量在数值上等于量热体系温度升高（）所需要的热量。121、测饲料热量过程中，水当量值的测定不少于次，每两次间的误差不大于（）。122 下列哪一项不属于测定饲料中蛋氨酸常用的药品（）。

123、用A-萘酚苯基甲醇做指示剂测饲料中蛋氨酸时，试样液由（）即为滴定终点。124、下列哪项不属于饲料中水溶性氯化物的测定时的常用药品(B)。125、测定饲料中水溶性氯化物时，氯含量在（）以上，称取样品g左右。126、下列哪项不是用选择性电极法测定配合料混合均匀度常用的仪器（）。127、沉淀法是利用比重为以上的（）处理样品，使沉于底部的矿物质等与饲料的有机组分分开，然后将沉淀的无机物回收、烘干、称重，以各样品中沉淀物含量的差异来反映饲料的混合均匀度。128、实验室中可以用（）设备来测定颗粒饲料淀粉糊化度。

129、颗粒饲料粉化率是指颗粒饲料在特定条件下（）的重量占其总重量百分比。130、预混饲料混合均匀度的测定是根据预混合料中（）含量的差异来反映各组分分布的均匀性。131、在测定油中杂质时，验结果允许相对平均偏差不超过（）。

132、用酚酞指示剂测定油价时，用碱液滴定至出现微红色在（）不消失为滴定终点。133、取一勺米糠放在手中用手指挤压摩擦，如果感到太粗糙，这可能说明米糠中掺杂了（）。134、浓度为%的钼酸铵溶液加入到饲料原料中，如果没有晃动就产生黄色沉淀，说明其中可能混有（）或骨粉。135、把甲酚红+尿素+百里酚蓝+丙三醇的混合试剂喷洒到烘炒过的豆粕上，如果豆粕烘炒过度，则微粒不会变成（）。136、测定大豆制品中尿素酶活性时，用尿素和（）缓冲液配制尿素缓冲液，甲苯为防腐剂。137、用酚红指示剂测定大豆制品中尿素酶活性时，－分钟内呈粉红色说明尿素酶活性（）。138、在菜籽饼中加%盐酸毫升，如有大量气泡产生，则产品掺有（）等。139、用氟离子选择性电极法测定饲料中氟含量时，用溴甲酚绿做为指示剂。用氢氧化钠溶液中和至溶液呈（）。140、菜籽粕为（），有一定的油光性，菜籽饼为褐色。141、下列哪项不属于饲料感观法（）

142、在籽实和糠麸类饲料样品的取样过程中，在各个采样点上分三层采样。上层采样的深度应在表层（）处。143、采集豆腐渣等含水量在％以上的样品时，个采集层不少于个采集点，每个点的采集量不少于（）公斤。144、在初水分测定过程中，样品从干燥箱内取出后，在（）冷却－小时。145、吸附水烘干的温度为（）

146、在饲料粗蛋白的测定中，浓氢氧化钠的作用是（）

147、在饲料蛋白的测定过程中，加热时温度不要过高是因为以免（）分解。148、在饲料蛋白的测定过程中，用（）检查是否蒸馏完全。

149、在饲料真蛋白测定中，用（）溶液将蛋白质与其他物质分离，使蛋白质发生沉淀。150、在粗脂肪测定中，烘干样品的温度为（），烘干时间为小时。151、凯氏烧瓶在电炉上加热，待样品焦化泡沫消失，再加大火力直至内容物呈（）为止 152、在饲料粗纤维的测定中，要用一定浓度的酸碱及有机溶剂处理样品，用碱的目的是（）153、在测定饲料粗纤维时，用酸处理后，用热水洗涤残渣数次直至洗涤液呈（）。154、在测定饲料粗纤维时，灰化的目的是使含（）物质全部灰化。155、在中性洗涤纤维测定中使用的中性洗涤液的主要成分是（）156、中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维的差值是（）的含量。

157、在测定酸性洗涤木质素时，首先要向装有ADF的坩锅中加入与纤维素同数量的（）。158、在测定中性和酸性洗涤纤维时，在抽滤过程中用（）洗涤坩锅中的残渣。159、粗灰份的测定温度为（）

160、在测定粗灰份时，如果饲料样品中含有铁，以全部样品变为（）色作为灰化结束的标志。161、测定粗灰份时,为了避免样品氧化不足，不应把样品(B)。

162、用高锰酸钾滴定法测饲料钙时，首先灰化样品，然后用（）消化灰份。163、高锰酸钾滴定法测饲料钙时，在粗灰分测定样本中，加盐酸和数滴浓（），小心煮沸，将此液转入ml容量瓶中。164、高锰酸钾滴定法测饲料钙时,钙含量在％－%时，允许相对偏差为（）。165、在饲料磷的测定过程中，配制的钼酸铵溶液要避光保存，否则形成（）则不能使用。166、在测定饲料胡萝卜素过程中，玻璃粉的作用是（）。167、测饲料热量过程中，点火丝的长度一般为（）。168、测定饲料中水溶性氯化物时所用的指示剂是(C)。

169、快速法测定饲料中水溶性氯化物的原理是把样品溶于水，然后用（）做指示剂，用硝酸银滴定，呈现砖红色，且分钟不褪色为终点。170、用甲基紫色素作为（）测定配合饲料混合均匀度，是将甲基紫混合于饲料中，然后以比色法测定样品中甲基紫含量，以饲料中甲基紫含量的差异来反映饲料的混合均匀度。171、用四氯化碳沉淀法测定配合饲料混合均匀度时，要严防烧杯中的沉淀物（）时因残余溶剂沸腾而使沉淀物溅出 172、实验室中常用测定颗粒饲料淀粉糊化度的方法是（）。

173、本法通过粉化仪对颗粒饲料产品的翻转磨擦后成粉量的测定，反映颗粒的（）。174、测预混饲料混合均匀度时，对（）含量高的饲料可酌情提高显色剂邻菲罗啉溶液的用量。175、酸价指中和克油脂中的游离脂肪酸所需（）的毫克数。

176、抓一小把家禽粉状配合饲料在手握紧成拳头后再慢慢松开手指，如果饲料上留有手指压痕，说明其水分含量（）。177、如果将浓度为%的硝酸银溶液加入到饲料原料中，产生白色沉淀，说明其中混有（）。178、随机从不同的袋子里取～粒饲料原料，如果超过（）的饲料有霉菌，就应拒绝使用这批原料。179、测定大豆制品中尿素酶活性时，将试样粉碎，全部通过（）目筛。

180、用酚红指示剂测定大豆制品中尿素酶活性时，指示剂变色范围在pH（）之间。181、用氟离子选择性电极法测定饲料中氟含量时，用（）坐标纸绘制标准曲线。182、用氟离子选择性电极法测定饲料中氟含量时，需测（）个氟标准工作溶液的平衡电位值。183、正常菜籽饼粗灰分含量应≤（）；而掺假的菜籽饼粗灰分含量高达%。184、用酚红指示剂测大豆制品中尿素酶活性时，-分钟内呈粉红色说明尿素酶活性（）。185、分析试样一般常用的保存温度为（）

186、在籽实和糠麸类饲料样品的取样过程中，在各个采样点上分三层采样，下层采样的深度应在底层上（）处。187、下列哪项不属于饲料分析检验的内容（）188、一定体积的精料其质量也是一定的，这种质量称为（）189、饲料筛别法可以检验饲料的（）

190、在干草及蒿杆堆垛中分层取样，没垛中取样数量不少于（）

191、在籽实和糠麸类饲料样品的取样过程中，在各个采样点上分三层采样，中层采样的深度应在表层下（）处。192、四分法取样实将样品置于桌面上，均匀的铺成（）薄层，而后划对角线除去相应的部分，堆剩余部分继续按照四分法继续分割。193、在初水分测定中，烘干箱温度为（）

194、在块根块茎饲料初水分测定过程中，样品在放入烘干箱烘干之前，应该（）。195、在饲料粗蛋白的测定中，用（）标准溶液滴定四硼酸铵，求出含氮量。196、在饲料蛋白的测定过程中，加热时要随时（），使硫酸能冲洗附着在瓶壁上的样品，并缩短消化时间。197、在饲料蛋白的测定过程中，在用标准酸滴定时，待溶液刚出现（）即到滴定终点。198、在粗脂肪测定中，乙醚加至虹吸管高度的（）。199、在粗脂肪测定中，真空恒温干燥箱的温度设定为（）。200、以下哪项不属于饲料粗纤维测定的常用仪器和设备（）201、在测定饲料粗纤维时，用酸处理后冲洗抽滤漏斗时水的用量不超过（）。202、在饲料中性洗涤纤维测定中，pH值要控制在（）范围内 203、酸性洗涤液的主要成分是（）

204、酸性洗涤纤维与酸性洗涤木质素和硅酸盐的差值是（）的含量。205、在测定酸性洗涤木质素时，％的硫酸要添加（）次。

206、饲料粗灰份的测定是将试样在℃烧灼，使构成饲料的（）氧化，剩余物质为粗灰份。207、在测定粗灰份时，两次灼烧样品后冷却称重，两次称重差不小于（）为恒重。208、用高锰酸钾滴定法测饲料钙时，用（）沉淀样品中的钙，使之形成草酸钙白色沉淀。209、高锰酸钾滴定法测饲料钙时，用移液管准确吸取样本液-ml于烧杯中加入甲基红两滴，滴加氨水使溶液（）。

210、高锰酸钾滴定法测饲料钙时,钙含量在％以下时，允许相对偏差为（）。

211、在饲料磷的测定过程中，含磷量在%以上允许相对偏差为（）

212、用石油醚浸提胡萝卜素时，直到吸附柱下端滴出的液滴不呈（）为止。

213、测饲料热量过程中，要准确的称重每根点火丝的重量，目的是计算每根点火丝的（）。

214、在使用氧弹热量计时，严禁有油脂等的污染。如有污染，应按（）次序清洗并风干。

215、下列哪一项不属于测定饲料中赖氨酸常用的药品（）。

216、测定饲料中水溶性氯化物时，样品的粉碎度为（）。

217、快速法测定饲料中水溶性氯化物的原理是把样品溶于水，然后用（）做指示剂，用硝酸银滴定，呈现（），且分钟不褪色为终点。

218、用甲基紫色素作为示踪物测定配合饲料混合均匀度，是将甲基紫混合于饲料中，然后以（）测定样品中甲基紫含量，以饲料中甲基紫含量的差异来反映饲料的混合均匀度。

219、用四氯化碳沉淀法测定配合饲料混合均匀度时，整个操作最好在（）内进行，以保证操作人员的健康。220、颗粒饲料淀粉糊化度是用铁氰化钾测定淀粉糊化转化的（）量，与淀粉的糊化程度成比例关系，从而计算出淀粉的糊化度。221、测定饲料粉化率时，当样品为克，粉化仪转速为转/分，测定时间为（）。222 在预混饲料混合均匀度的测定过秤中，用（）为显色剂。

223、测预混饲料混合均匀度时，浓盐酸目的是溶解样品中的无机（）。224、测定酸价时，所用的乙醚－乙醇溶液必须在使用前用碱液滴定至（）。225、抓一小把家禽粉状配合饲料在手握紧成拳头后再慢慢松开手指，如果饲料上留有手指压痕，说明其（）含量高。226、在动物饲料中酸败的物质会破坏饲料中的（），降低了饲料的口感和转化率。227、将粉碎的大豆制品与中性尿素缓冲溶液混合,用过量（）中和所产生的氨,再用氢氧化钠标准溶液回滴。228、用酚红指示剂测大豆制品中尿素酶活性时，－分钟内呈粉红色说明尿素酶活性（）。229、氟离子选择性（）测定饲料中氟含量的原理是：氟离子浓度与电位值的关系符合能斯特方程。230、用氟离子选择性电极法测定饲料中氟含量时，用（）做为指示剂。231、下列哪项不属于常量组分（）

232、一定体积的精料其质量也是一定的，这种质量称为（）233、在样品采集中，分析试样干燥后的重量一般不少于（）

234、在初水分测定过程中，干燥至恒重后，连续两次称重之差不超过（）235、在饲料粗蛋白的测定中，浓硫酸的作用是（）236、在饲料蛋白的测定过程中，用（）检查是否蒸馏完全。

237、在饲料真蛋白测定中，用（）溶液将蛋白质与其他物质分离，使蛋白质发生沉淀。

二判断题：共题，每题一分共分

1、在测定饲料灰分时，马福炉的工作温度是℃。（）

2、测钙含量时加草酸以生成草酸钙沉淀。（）

3、测磷时用的是沉淀法。（）

4、在测定粗脂肪时，滤纸包越高越好。（）

5、在容重的测定中将饲料放入量筒应压紧压实。（）

6、体视显微镜可观察饲料表面形状，色泽，粒度等。（）

7、测定粗蛋白时采用的凯氏定氮法。（）

8、目数越大的筛子筛孔越大。

（）

9、饲料原始样本要保证在克以上。（）

10、试样取两个平行样进行测定时，相对偏差越小越好。（）

11、细菌与霉菌的检验是饲料检验的重要内容与重要方法之一（）

12、在粗脂肪测定中，含糖较多的饲料应该先用热水浸泡多次，除去可溶性糖分（）。

13、抓一小把米糠在手握紧成拳头后再慢慢松开手指，质量好的米糠会留有手指的压痕，而掺了杂的米糠则会散开无法成型（）。

14、在菜籽饼中加入四氯化碳可以检测掺入砂土的含量。菜籽饼会漂浮在四氯化碳表面，而砂土沉于底部。收集沉淀物在℃烘干，粗略算出砂土含量（）。

15、测定饲料中粗蛋白时，饲料样品的称重采用减重法。（）

16、饲料质量检测就是利用显微镜检测。（）

17、在粗脂肪的测定中，浸提使用的是脱脂滤纸；

18、饲料中含氮物质包括纯蛋白质和氨化物，两者总称为粗蛋白。（）

19、饲料含氮量乘以就是饲料中粗蛋白的含量。（）

20、测定饲料中水溶性氯化物时，氯含量在％以上，称取样品g左右。（）

21、测定饲料中粗蛋白时，饲料样品的称重采用减重法。（）

22、无氮浸出物=-（水分%+粗蛋白%+粗脂肪%+粗灰分%）。（）

23、测定饲料中的粗纤维时，碱处理可将饲料中某些不溶解的碳水化合物如淀粉，部分半纤维素，氨化物，矿物质及植物碱。（）

24、饲料测定粗灰分时，灰化温度为-℃。（）

25、在磷的测定中，需要注意的是测试样前应测空白扣除显色剂的量。（）

26、概略养分分析就是大概计算饲料中各养分含量。（）

27、饲料质量检测就是利用显微镜检测。（）

28、为防止鸡粪中的氮损失，需加入硫酸固氮。（）

29、概略养分分析就是大概计算饲料中各养分含量。（）30、饲料总水分%=初水分+吸附水%。（）

31、在采样记录中，一般不用记录样品的采样地点（）

32、在粗脂肪测定中，样品要求烘干是防止糖溶解于水中流入粗脂肪中（）。

33、当鱼粉的水分含量较高时，摸起来会比较热，更柔软、更潮湿（）。

34、测钙含量时加草酸以生成草酸钙沉淀。（）

35、概略养分分析就是大概计算饲料中各养分含量。（）

36、饲料总水分%=初水分+吸附水%。（）

37、在真蛋白的测定中过滤使用的是定性滤纸。（）

38、粗灰分包含饲料中所含的各种矿物质元素的氧化物和少量杂质。（）

39、在饲料蛋白的测定过程中，粗蛋白含量的计算公式＝（D-E）××(B/C×/A)中，C表示空白试验时标准酸的用量。（）40、测饲料热量过程中，水当量值的测定不少于次，每两次间的误差不大于～克。（）

41、细菌与霉菌的检验是饲料检验的重要内容与重要方法之一（）

42、在采样记录中，一般要记录采样时饲料的生长发育阶段（）

43、在粗脂肪测定中，含糖较多的饲料应该先用热水浸泡多次，除去可溶性糖分（）。

44、用绝热式氧弹热量计测定饲料的热量消除了热交换，不必进行繁琐的热交换校正（√

45、抓一小把米糠在手握紧成拳头后再慢慢松开手指，质量好的米糠会留有手指的压痕，而掺了杂的米糠则会散开无法成型（）。

46、大豆中含有胰蛋白酶抑制剂之类的毒素。通过加热或烘炒不能破坏这些毒素（）。

47、在菜籽饼中加入四氯化碳可以检测掺入砂土的含量。菜籽饼会漂浮在四氯化碳表面，而砂土沉于底部。收集沉淀物在℃烘干，粗略算出砂土含量（）。

48、在容重的测定中将饲料放入量筒应压紧压实。（）

49、试样取两个平行样进行测定时，相对偏差越小越好。（）50、饲料测定粗灰分时，灰化温度为-℃。（）

51、饲料质量检测就是利用显微镜检测。（）

52、测定饲料中的粗纤维时，碱处理可将饲料中某些不溶解的碳水化合物如淀粉，部分半纤维素，氨化物，矿物质及植物碱。（）

53、在粗脂肪的测定中，浸提使用的是脱脂滤纸；（）

54、鱼粉中尿素的定性检验中使用的试剂为间苯三酚。（）

55、饲料中含氮物质包括纯蛋白质和氨化物，两者总称为粗蛋白。（）

56、饲料中的磷经灰化后，成为各种金属的磷酸盐，再经过处理，在波长 nm进行比色测定，此法测得的总磷量包括动物难以吸收的植酸磷。（）

57、饲料含氮量乘以就是饲料中粗蛋白的含量。（）

58、将浓度为%的硝酸银溶液加入到饲料原料中，产生白色沉淀，说明其中混有氯化物。（）

59、测定饲料中水溶性氯化物时，氯含量在％以上，称取样品g左右。（）60、在采样记录中，一般不用记录样品的采样地点（）61、在采样记录中，一般不用记录样品的采样地点（）62、在采样记录中，一般不用记录样品的调制和贮存方法（）

63、在粗脂肪测定中，样品要求烘干是防止糖溶解于水中流入粗脂肪中（）。64、氧弹热量计不能放置在测热室阳光直射的部位，并且室内严禁使用电炉等热源（）65、当鱼粉的水分含量较高时，摸起来会比较热，更柔软、更潮湿（）。66、饲料感观检验的优点是快捷、简便、直观，不需要增加成本（）。67、在测定饲料灰分时，马福炉的工作温度是℃。（）68、体视显微镜可观察饲料表面形状，色泽，粒度等。（）69、测定饲料中粗蛋白时，饲料样品的称重采用减重法。（）70、为防止鸡粪中的氮损失，需加入硫酸固氮。（）

71、鱼粉中同时掺入木质素和淀粉后，定性检验可用碘-碘化钾溶液鉴定。（）72、在真蛋白的测定中过滤使用的是定性滤纸。（）73、在铬的测定中，显色剂是丙酮溶液。（）

74、粗灰分包含饲料中所含的各种矿物质元素的氧化物和少量杂质。（）

75、配合饲料混合均匀度测定时，饲料中若含有叶绿素成分则不能用甲基紫法测定。（）76、在饲料蛋白的测定过程中，粗蛋白含量的计算公式＝（D-E）××(B/C×/A)中，C表示空白试验时标准酸的用量。（）77、将钼酸铵溶液加入到饲料原料中，晃动后没有沉淀，说明其中可能混有硫化物。

（）78、测饲料热量过程中，水当量值的测定不少于次，每两次间的误差不大于～克。（）79、在测定饲料胡萝卜素过程中，吸附剂在吸附柱中的高度为－厘米。（）80、无氮浸出物=-（水分%+粗蛋白%+粗脂肪%+粗灰分%）。（）81、在采样记录中，一般不用记录样品的采样日期（）82、在采样记录中，一般要记录样品的混杂程度（）

83、在粗脂肪测定中，先用乙醚浸泡样本一段时间后在加热（）。84、氧弹热量计可以直接使用交流电源（）。

85、通过味觉，不能判断饲料及其原料的新鲜程度（）。

86、在定性测定大豆制品中尿素酶活性时，在克粉碎的豆粕中，加入毫克水和克尿素，搅匀并将瓶塞拧紧。在室温℃条件下静止分钟后，拧开瓶塞，在瓶口若嗅到浓重氨味，则证明大豆粕（饼）在加工过程中未经加热处理，有胰蛋白酶抑制因子存在（）。87、测钙含量时加草酸以生成草酸钙沉淀。（）88、测定粗蛋白时采用的凯氏定氮法。（）89、无氮浸出物=-（水分%+粗蛋白%+粗脂肪%+粗灰分%）。（）

90、在磷的测定中，需要注意的是测试样前应测空白扣除显色剂的量。（）91、概略养分分析就是大概计算饲料中各养分含量。（）92、矿物质饲料的容重大于玉米的容重。（）93、鱼粉掺假检验的核心就是检验鱼粉的含氮量。（）

94、由一种饲料中采集供给分析的样本称之为原始样品。分析试样干燥后的量应不少于克，细度应通过-目筛。（）95、无氮浸出物主要指的是淀粉、糖、糊精以及一些不属于纤维素的碳水化合物。这些物质主要通过相差计算法来求得，并不直接进行测定。（）96 配合饲料粉碎粒度测定法中过筛损失量不得超过%。（）

97用氟离子选择性电极法测饲料氟含量时，需测个氟标准工作溶液的平衡电位值。（）98如果饲料的水分含量高，那么在冬季会感到袋子中心处的饲料比外层的饲料热。（）99在测定饲料胡萝卜素过程中，吸附剂在吸附柱中的高度为－厘米。（）100在钙的测定中，过滤使用的是定量滤纸；（）三简答题

简述粗纤维测定步骤

简述水溶性氯化物快速测定方法

已知某饲料初水分含量为%，吸附水含量是%，求该饲料的总水分含量。叙述饲料显微镜检测的基本步骤（用简图表示）。

以知某饲料含氮量是%，求该饲料的粗蛋白含量。并推测该饲料为何种饲料。

叙述粗蛋白质测定的原理

简答初水分测定原理 简述通过测定饲料真蛋白来判断出鱼粉中是否掺入水溶性非蛋白含氮物的原理。简述四分法操作原理 简述粗纤维测定步骤 简述饲料粗脂肪测定原理。四答辩题

1． 描述饲料粗脂肪测定步骤及注意事项。2． 描述饲料粗纤维的测定步骤及注意事项 3． 描述饲料粗蛋白测定步骤及注意事项。4． 描述饲料中灰份的测定步骤及注意事项。

第五篇：饲料成本控制

中国水产频道报道，优质的饲料原料、科学的饲料配方和加工参数标准、合理的加工设备与工艺是确保配合饲料品质的三个基本要素。其中前两项主要是由采购部、技术部、品控部参与并确定，饲料厂则主要确保饲料原料的合理加工和制造。原料成本占饲料成本的70%-85%，且随着全球经济的一体化，原料价格主要取决于供求关系，因此，存在较大的不确定性。随着饲料厂精细化管理的重视和实施，饲料生产加工过程成本控制能力的竞争逐渐凸显其重要性。

饲料生产加工成本是饲料厂为生产产品或提供劳务而发生的各项生产费用，包括各项直接材料费用和制造费用。直接材料费用包括原材料支出（又可分为原料消耗和原料损耗）、运输费用、编织袋、标签、缝包线。制造费用是指饲料厂为组织和管理生产所发生的各项费用，包括车间员工工资、计件工工资、福利费、劳保费、社保费、折旧费、租赁费、环保支出、动力费（电费、煤费、柴油）、维修费及其他制造费用（办公费、差旅费、接待费、日常用品等）。饲料厂的挖潜降耗主要是在剔除饲料原料消耗成本后，针对饲料加工过程进行科学合理的费用控制，以达到降低加工过程成本费用，为企业创造效益的目的。

1、电费

电费是饲料厂动力费用占比最大的部分，而粉碎不仅是饲料加工中的必要工序，也是电耗最高的工序之一。粉碎机的电耗大概占饲料厂总耗电的40%左右。粉碎效率的高低，直接影响耗电成本。粉碎效率与公司所要求使用的原料品种、粉碎粒度、粉碎机的性能、锤筛间隙的调整（例如使用2.0mm的筛网，锤筛间隙为10-13mm；锤筛间隙依据筛网孔径调整）、锤片磨损、粉碎机是否满负荷运转、沙克龙和脉冲除尘效果等因素有很大关系。制粒机电耗大概占饲料厂总耗电的30%左右，制粒机操作有三个关键的操作参数：即蒸汽供应量、喂料速度、环模和压辊间隙。蒸汽供应量和喂料速度这两个操作参数主要取决于待制粒物料的水分含量与配方组成。这两个参数如果调节不当，很容易出现堵机现象，从而降低制粒机产能，加大制粒机的每吨电耗。环模与压辊间隙偏小，会导致压辊环模容易磨损；如果间隙过大，将导致压辊与环模之间的物料过厚与分布不均，造成物料被挤压不出去而出现堵机现象。此外，环模压缩比越大，颗粒硬度越高，但产量越低，电费越高；环模开孔率越低，越容易出现堵机现象；压辊磨损程度越大，产量越低，对环模的磨损越大。

降低饲料厂电耗的主要方法有：

1、生产过程准备充分，衔接安排紧凑，减少生产准备时间和设备的空转，避免人力、电力、燃料、时间成本的浪费。

2、利用阶梯电价组织生产，降低生产用电成本。用电高峰期的电价一般是用电低谷时的3倍左右。由于晚上电费处于谷期，因此，要尽量安排晚班生产粒料，且减少晚班制粒机出现堵机现象。

3、尽量减少转料品种和次数（必要时适当增加成品库存，便可减少转料次数）。

4、生产中，中控、制粒工由于担心出现设备堵机等问题，把粉碎机和制粒机的电流控制在额定电流的60%-70%，甚至更低，使饲料厂大部分粉碎机、制粒机等设备存在欠载和空转现象，没有将粉碎机、制粒机等设备开至满负荷运转，因此电耗增加，这需要厂长和助理的亲自监督，每次发现需及时警告，必要时，给予适当考核和奖罚；

5、减少设备故障停机和维修时间。

6、采用不同性能的设备及工艺，电耗量相差巨大。例如对豆粕进行细粉碎时，采用同功率的宽式多腔粉碎机比普通的水滴式粉碎机的电耗降低1/3以上。由以上分析可以看出，电的浪费在部分饲料厂（尤其是管理不善的饲料厂）普遍存在，降低生产过程的电耗有很大的潜力。

2、煤费

有的饲料厂使用天然气或油作为锅炉燃料，燃油燃气锅炉的蒸汽成本比燃煤锅炉高出3倍以上。使用燃煤锅炉时，饲料厂可以推行按蒸汽量结算煤款，而不是按重量结算煤款。因为按重量结算难以保证煤炭的质量，容易掺假。饲料厂在推行按蒸汽量结算煤款时，要注意每月结算的蒸汽量，因为蒸汽流量计的数据是可以调整的，饲料厂需要防止锅炉工和供煤商有不合法的利益输送，从理论上讲蒸汽使用量应小于制粒总量的5%。

饲料厂还需定期检查蒸汽管道有否泄露、汽水分离器工作是否正常，燃烧器是否发挥最大效率等。特别需注意煤炭的质量，煤炭质量差导致减压前的蒸汽压力达不到0.6-0.8 MPa，难以提供干饱和蒸汽供制粒机使用，从而影响制粒效率和颗粒质量，同时也会导致饲料调质水分低，加大了原料的损耗。定期检查蒸汽管道的保温，尽量减少热量损失、降低煤耗。饲料厂要合理安排生产，避免生产衔接不畅。例如蒸汽达到使用压力时，用汽设备没有准备好；或者用汽设备准备好了，蒸汽长时间达不到要求，造成蒸汽的浪费和生产效率的降低。在颗粒料的生产安排上最好能做到连续生产，避免每次颗粒机开机时的排气与排冷凝水造成的浪费。

3、合理控制配件库存

饲料厂直接用于生产的易损件有环模、压辊、锤片、筛片、料斗、皮带、轴承、电机、缝包机配件、齿轮、链轮等。厂长应分析每月维修费的开支，加强维修配件采购的全过程管理，重点做好：

1、制定配件的合理库存，减少资金积压。

2、建立配件领用和耗用记录。

3、确定正常耗用的标准范围。

4、定期评估和考核供应商所提供的配件质量。例如，同样压缩比、同样口径的不锈钢环模虽然比合金钢环模价格要高很多，但不锈钢环模的品质保证时间、环模使用寿命与耐磨性却是合金钢环模所无法比拟的，使用成本低于合金钢环模。即使都是不锈钢环模，各个厂家之间的质量也参差不齐。按420机不锈钢压膜6500元/个计算，若每个环模能生产1.6万吨，则压膜成本为0.41元/t；若每个压膜只能生产0.8万吨，则压膜成本为0.81元。此外，应注意频繁换膜会对压膜使用时限和产量产生严重影响。

4、合理控制维修费用

造成维修费居高不下的原因：一是不注重设备和工具的复原性维修，动不动就买新的；二是维修水平低下，造成多次重复维修的高成本，特别是中大修次数多；三是维修配件损耗大，包括采购质量差、以次充好，配件丢失、被盗、损坏等；四是各饲料厂配件采购缺少监控，导致采购费用高；五是维修辅助材料费用高（钢材、焊条、氧气、乙炔、砂轮、切割锯片等）；六是设备的预防性维修不够，造成设备彻底瘫痪后的高维修成本。设备的故障应该以防为主，以修为辅。通过健全的日常维护，能大大地降低故障率，确保生产的正常进行。

5、加快工艺设备更新换代

随着饲料工业的发展，近几年来，我国饲料加工设备升级换代的进度加快，饲料加工设备的专业化程度不断提高，饲料设备制造企业向饲料厂推出了节能高效的专业化新型加工设备，对于提高生产效率、降低生产成本，实现产品加工质量的稳定、增加产品的附加值有明显的作用。饲料厂应积极采用能够节能降耗、操作成本低的设备，特别是对于那些已经运行使用多年、能耗大、生产效率低、安全性能差的生产线和设备，应加大技术改造的力度，降低生产过程的综合成本。

设备更新换代时，尽量考虑全面实行自动化作业。例如，一个时产5t的人工投料、自动配料与人工成品堆垛的生产线和一个时产40t的自动投料、自动配料与机械化堆垛的生产线比较起来，后者需要的生产工人数量更少，但产能相差悬殊。在生产相同数量饲料前提下，后者的人工成本远低于前者。人工成本高的原因是生产工艺受限，生产线的自动化、机械化程度低，不得不使用较多的人工，而且工人的劳动强度大，装卸过程费用高，人均生产效率低。因此，从原料进车间开始到成品堆垛的全过程，全面实行自动化作业，尽可能减少人工作业范围，不但可以节约劳动成本，而且可以节约时间、空间、安全等生产成本。更重要的是，只要设备正常，生产量和质量都是稳定的，而人工操作，受人的能力、工作积极性等影响，生产量和质量是不稳定的。在条件允许的情况下，可以探索和推广自动散装进料和散装成品运输模式，节约投料、打包时装卸的人工成本和包装材料成本。

6、饲料厂的原料损耗

饲料厂的饲料原料成本约占生产成本的70-85%，能否将原料损耗控制在一个合理水平，是衡量一个饲料厂管理水平的重要标志。饲料厂需严格执行原料和成品料的过磅制度和盘点制度，从而及时查找和分析每个月（或每半个月）异常损耗的原因。饲料加工过程中原料损耗原因包括：粉尘损耗（卸料、粉碎除尘、冷却除尘、设备和输送管道密封不严导致物料的跑冒滴漏）；水分损耗（卸料、仓储、粉碎、冷却）；计量误差损耗（原料过磅、配料秤、包装秤等）；变质和其他损耗（原料或成品料变质、原料杂质含量高、料垢未及时清理、破袋、鼠害、被盗等）。

饲料厂需高度重视粉尘形式的损耗。例如，有些饲料厂玉米卸料棚和豆粕卸料棚是两面和顶棚密封的，可以将其改造成三面和顶棚密封，只留一面进出车辆，从而使对流的风量大为降低，让豆粕和玉米粉尘自然沉降，减少被风吹走的粉尘损耗。建议有条件的饲料厂尽量选择自动液压卸料平台，最大程度减少散装原料卸料过程的粉尘损耗。

对很多饲料厂而言，饲料加工过程中的水分损耗大概占了原料损耗的50%以上。饲料厂要密切注意成品料中的含水量，正常的含水量是一项重要指标，过高的水分含量会导致饲料容易霉变，过低的水分会加大饲料厂的损耗，且水分过高或过低都不利于成品料的适口性。一般成品料料温不高于环境温度5度，水分小于13%。水分损耗主要发生于仓储、粉碎、冷却环节。在仓储环节，饲料厂应尽量减少夏天筒仓内原料的库存，以免高温使水分大量蒸发。在粉碎环节，应避免过度粉碎、降低粉碎室内的温度、控制脉冲风机风压和吸风量、提高粉碎效率来控制粉碎的水分损耗。例如，某饲料厂更换粉碎机后，粉碎效率提高了25%。按正常粉碎过程水分损失0.5%计算，更换粉碎机之后，产量提高25%，保守估计，粉碎过程水分损失减少0.13%。按该饲料厂每月生产1万吨成品料计算（需粉碎的原料按80%计算），可减少损耗：1万吨*0.13%*80% = 10.4吨，按每吨成品料3000元计算，可以减少损耗31200元。在冷却环节，要根据不同季节调整冷却塔的通风量、时间、速度、料位器。一般冷却风管中风速控制在15-20m/s。此外，通过调整冷却塔料位器高度的方法控制成品料水分较为简便，这需要经常关注化验室成品料的水分结果，以便及时调整。此外，降低原料损耗的一个有效手段是对生产的全过程进行水分在线监控添加，特别是对饲料粉碎、混合、调质后、成品料的水分进行监控，在保证安全的前提下，在混合机或调制筒实施水分添加，减少原料水分损耗。

7、综合考量原料成本及其加工制造成本

综合考虑和平衡原料成本和饲料厂生产制造成本之间的关系，这可能是评价配方技术高低的一个重要指标。例如，糖量大的黏性原料价格便宜，但其加工性能差，因其含糖量大，容易黏仓、黏设备，不仅影响混合的效率，长时间使用，输送设备会因黏满物料而变得负荷加重，导致混合机底绞龙去料变慢、生产效率低等问题。严重时，会发生提升机皮带断裂。再如，同一配方中添加多种液体成分，会造成混合时间延长、配料批次减少，使生产成本增加；配方组成越复杂，会使配料周期延长，即生产效率越低，因而生产成本也越高。因此，饲料厂要及时和配方师沟通不同原料的加工性能和加工成本，而配方师在考虑配方组成时，不仅要考虑原料成本，还要考虑原料的生产加工性能。

8、加强饲料厂员工和干部的培训

饲料厂员工的素质决定了饲料厂加工过程的成本和质量。为此，一方面，应当加强关键技术岗位员工的培训，鼓励员工进行职业技能鉴定，鼓励员工参加各种培训与学习，同时需要加强安全意识管理，减少安全事故的发生。关键岗位如中控、机修、电工、制粒工、锅炉工等，这些人员作业水平的高低直接影响设备效能和饲料的加工成本，在工资待遇方面可适当向这些关键的技术型岗位倾斜。另一方面，应加强员工对企业忠诚度的培养，做好员工的职业生涯规划，激发员工的积极性、主动性和创造性，并制定合理考核员工生产成本的过程奖励措施。

目前，饲料加工过程的成本控制涉及饲料加工的工艺、设备、电气和机械控制、饲料营养以及生产过程的作业管理、现场物流管理等。不仅要求饲料厂厂长有较强的管理能力、而且要求饲料厂厂长具有全面的专业知识，才能做好饲料生产过程的现场管理、设备管理、质量管理，从而做到对生产过程的合理调度和有效把握，这样才能控制好生产过程的成本。为此，需将饲料厂厂长培养和打造成职业生产经理人。

9、科学的管理

脏乱差是大部分饲料厂的通病。在仓库里原料堆码不整齐，不同原料之间相互混杂，库存原料无标示，原料散落满地，跑冒滴漏严重，鼠害猖獗。车间内垃圾多，原料随处堆放，包装与标签乱扔乱放，回收物料到处都是且无标示。地面、设备、门窗和屋顶全是灰尘和蜘蛛网等。为此，饲料厂要重视对生产现场的日常工作进行科学的精细化管理。只有采取科学的现场管理手段，掌握现场的真实情况，才可能有针对性地对饲料厂进行精细化管理，采取措施降低成本。饲料厂现场管理体系包括：品质控制体系、节能控制体系、环境控制体系、设备管理体系、物流控制体系、工艺流程控制体系、生产作业标准化体系等。饲料厂现场管理常用的方法有：6S管理、精益生产（Lean production）管理、质量成本管理（QCM）、全员生产保养管理（TPM）、ISO14000、ISO18000等，在生产管理的过程中可交叉运用这些管理方法，不断实施生产过程管理的标准化、规范化和制度化。针对每个成本控制点，拿出具体的实施方案，并通过PDCA（计划、实施、检查、改进）和SCDA（标准化、实施、检查、改进）循环式的运行，达到循序渐进式的提高，不断降低加工过程的成本。

10、控制安全成本

饲料厂如果安全管理意识不强，生产现场存在安全隐患，会导致安全事故多，安全成本高。因此，饲料厂必须做好消防安全、防火、防粉尘爆炸、防设备损坏和防止出现人身安全问题的预防工作。

结语

饲料加工过程的成本控制是一个系统工程，需要全员参与控制，单靠某个人或班组是不可能完成的，必须建立完整的成本控制体系。这个体系应当包括成本控制的组织机构、成本控制管理制度、成本控制的考核指标（如生产过程的物料损耗、电耗、维修费用等）、成本控制的目标、科学的成本考核激励制度等。在成本控制体系运行的过程中，经常性地开展成本控制活动，通过合理选择节能方式，加大节能降耗的力度；通过预防性设备保养和精修，提高修旧利废的幅度；通过加强生产过程的统筹安排，提高生产效率；通过工艺、成本、质量和营养的一体化研究，寻求科学经济的加工技术，使生产过程的成本处于受控状态。成本控制活动的关健是数据统计与考核，控制的目的是提高生产效率，降低单位饲料的生产成本，保证和提高产品质量。通过考核分析，提出降低加工过程每个费用控制点的措施，然后进行实施、检查、评价，做到持续改进。