关于山东对儒家文化的继承与发展 调查报告

第一篇：关于山东对儒家文化的继承与发展 调查报告

儒家文化在山东的现状

——通过孔府家酒集团感受现代企业对儒家文化的继承与发展

导言

山东被称为“齐鲁圣地”，主要是因为在中国古代春秋战国时期，有两位圣人孔子、孟子皆出生在此处。儒家文化在历史的长河中深深地影响着人们的思想意识、生活习俗，并渗透到建筑、艺术等领域。时至今日，它仍然潜移默化地影响着我们民族的精神世界。由此看来，山东应是中国受儒家文化熏陶最深厚的地区之一，然而，儒家文化在山东究竟发展得如何？儒家文化真的深深影响着山东人民的生活与思想吗？在经济高速发展的今天，企业文化已经逐渐成为现代企业安身立命、高速发展的根本，对于后来而要居上的中国企业尤其重要。而孔府家酒集团坐拥齐鲁大地，以儒家文化为炉、时代精神为器，锻炼出的企业文化引领着孔府家酒开疆拓土，走向世界。孔府家酒集团究竟是如何利用儒家文化这面大旗经营自己的企业？又是如何凭借自己的企业将儒家文化推向世界的？

社会实践期间，我所在的高二（7）班社会实践第三小组的7位同学，走进曲阜、泰安的街头巷尾，与当地市民进行了零距离接触，就儒家文化的一些问题进行了面对面地交流，并且借参观孔府家酒集团的契机，通过分析孔府家酒集团的生产工艺、产品卖点和销售路线等，感受现代企业对于儒家文化的继承与发展，更具有说服力地证明我们对于儒家文化在山东现状的结论。下面的调查报告将分为曲阜和泰安两部分，主要以调查结果的分析为主，还会根据我们的所见所感附上一些结论。

正文

一、儒家文化在曲阜

调查时间：2011.6.7 调查地点：山东曲阜 调查对象：曲阜市民

附注：曲阜共设置20份调查问卷，回收有效问卷20份 调查问卷结果：（选择题，数字为题号）1、20人中共有18个山东人，2个非山东人 2、18个山东人中，16个已经工作，1个退休在家，1个为在校学生。2个非山东人中，皆已工作。3、18个山东人中，全部回答出了孔子的出生地在山东。

2个非山东人中，全部回答出了孔子的出生地在山东。4、18个山东人中，16个人认为《论语》是孔子写的，1个人不知道，1个人知道《论语》是孔子的弟子写的。

2个非山东人中，1个认为《论语》是孔子写的，1个知道《论语》是孔子的弟子写的。5、18个山东人中，全部知道三孔景区在济宁曲阜。2个非山东人中，全部知道三孔景区在济宁曲阜。8、18个山东人中，14个购买过孔府家酒集团的产品，4个仅仅听说过。

2个非山东人中，1个购买过孔府家酒集团的产品，1个仅仅听说过。

1.儒家文化对曲阜的影响

曲阜是孔子的出生地，我们所采访的对象年龄从

16岁到60岁不等，而他们对儒家文化的了解比较平常。例如问卷第10题“您知道儒家有哪些著作呢？”，2位外地人不知道，本地人中只有10个人知道，10个人中8个人只知道《论语》，另外2个人分别说出了《大学》《中庸》和《三字经》。就一些儒家基本常识来看，首先第4题就能看出问题：多数人都认为《论语》是孔子写的，正如同大部分中国人认为圆明园是八国联军侵华战争期间被焚毁的一样，这是一种一知半解的表现，或者说了解不够深入。而第6题“您在学生时代是否接受过关于孔子的教育”中，除了1名外地人之外，其余的17个人全部回答了“是”，说明他们是接受过这方面的教育的，难道学校教错了？大概是他们的记忆不够深吧。那为什么记忆不够深呢？也许是因为在日常生活中并不能时常接触到儒家文化吧，使得这方面的知识并无多少实际用处，因而很淡忘。有1名山东的高中生接受了我们的调查，她正确地选择了《论语》的作者，说明现在山东的教育中也是有渗透儒家文化的内容的。那么除了学校之外的其他地方呢？紧接着请看问卷第7题“您现在的工作生活中是否有与孔子或儒家文化相关联的方面？”，3位山东本地人提到了孔子文化节，3位山东本地人提到了教育，2位本地人认为平时的生活习惯，以及保守的民风也与此相关联。3位本地人则认为对于人民精神的影响就可见一般。第11题“您认为您生活周围有哪些可以体现儒家文化的地方？”，大部分人说没有或者不知道。而有一位营业员说她的孩子从幼儿园起就已经接触到了儒家经典，比如每天都要读的《三字经》，上小学后会读《论语》。2个本地人则认为论语碑苑、三孔景区等旅游景点是最能体现儒家文化的地方。综上，可见儒家文化对曲阜还是有一定影响的，并且人们对于儒家文化的了解不拘泥于“《论语》的作者？”“孔子的出生地在哪？”等干瘪缺乏灵活性的类似于应试教育考点的这些问题，而是从相对感性的角度，从平时的生活中感受儒家文化的点点滴滴。走在曲阜的大街小巷，各种小店皆冠以孔子的招牌，如“孔子杂货店”、“孔子拉面馆”等，说明儒家文化的确渗透到了曲阜人民的生活中。

2.人们所希望的山东的发展

调查问卷第12题“您认为山东在继承和发展儒家文化方面还可以做哪些？”，基本上18位山东本地人的回答无外乎“利用儒家文化带动旅游，拉动经济发展”这个话题，我们调查过程中也发展曲阜对于孔府、孔庙等景点的开发远远不及2天后去的泰安，整个曲阜县城的经济水平也是比较落后。我采访的一位阿姨告诉我们，她最大的希望就是曲阜能有工厂，这样街上就不会有那么多无业游民和贫穷的农民了。因为曲阜是孔孟的出生地，所以曲阜始终是依靠儒家文化的影响来吸引游客从而发展经济的，但也因为如此使得曲阜在其他方面的发展大大落后于其他城市，人民的生活十分辛苦。因此，我认为，曲阜不应该只是注重它的文化氛围与传统，还应该将保护文化遗产和发

展其他行业有机地结合起来，切实推动曲阜经济的发展，改善人民的生活状况。孔府家酒集团对儒家文化的传承

“孔府”本身有多重涵义，有物质层面的，它是古建筑的物质遗存；有社会层面、文化层面的，作为一个因孔子而著名的家族，孔子后裔已有七八十代。而孔府又是了解和研究中国传统文化的一个典型的标本，可以说是一种文化的象征和符号。孔子创立的儒家理论，原本就建立在农耕文明与宗法观念基础之上，治国与治家同样适用，“朝廷用之以为治天下之法，在尔辈守则为治家之法。”而孔府家酒的曲阜市酒厂在充分挖掘孔府酒坊酿造技术的基础上，结合现代科技酿造处孔府加酒并大获成功，在企业决策层高瞻远嘱的领导下，广大员工勤勉努力，孔府加凭借着卓越的品质和深厚的文化底蕴，销量实现了巨大的飞跃。

在参观孔府家酒展览厅时，我们看见了许多具有特色的佳酿。其中，儒雅香孔府家珍藏酒，充分融合了中国白酒清、浓、酱、芝麻香四大香型之所长，体现了中国白酒传统的酿造精华，符合中国传统哲学“中庸和谐”的价值理念，是现代酿酒行业体现企业形象与生产、贮存规模的最佳表现形式，也是中国白酒业未来冲击高端消费的利剑，没有丰厚的酿造基础和贮存实力，就无法涉足珍藏酒市场。孔府家儒雅香地下珍藏酒融中国传统的儒家文化于一体，它的出现是孔府家酒丰厚酿造底蕴的最好展现，必将极大的推动鲁酒品牌的升级。现在的孔府家人深度挖掘孔府家品牌的文化内涵，重点打造“儒家文化标志品牌”、“中国礼仪文化酒”，用传统的老五甑酿酒工艺与现代技术有机结合，酿制出独具儒家文化底蕴的孔府家酒。

孔府家酒传承儒家文化还表现在其企业精神（诚信人和、兴家建业。）、道德规范等方面，由此可见现代企业对于儒家文化的继承与发展体现在许多方面，且在继承了文化的基础上还提高了自身的销量与水平。

二、儒家文化在泰安

调查时间：2011.6.9~6.10 调查地点：山东泰安 调查对象：泰安市民

附注：泰安共设置20份调查问卷，回收有效问卷12份 调查问卷结果：（选择题，数字为题号）1、20人中共有5个山东人，7个非山东人 2、5个山东人中，3个已经工作，2个为在校学生。

7个非山东人中，3个已经工作，1个退休在家，3个为在校学生。3、5个山东人中，全部回答出了孔子的出生地在山东。

7个非山东人中，6个回答出了孔子的出生地在山东，1个不知道。4、5个山东人中，1个人认为《论语》是孔子写的，4个人知道《论语》是孔子的弟子写的。7个非山东人中，2个人认为《论语》是孔子写的，4个知道《论语》是孔子的弟子写的，1个人认为《论语》是孟子写的。5、5个山东人中，全部知道三孔景区在济宁曲阜。

7个非山东人中，全部知道三孔景区在济宁曲阜。8、5个山东人中，全部购买过孔府家酒集团的产品。

7个非山东人中，4个购买过孔府家酒集团的产品，3个仅仅听说过。

相对于曲阜，泰安的经济状况要好很多，教育的情况也相对好一些。从调查对象对“《论语》是谁写的？”这一问题的回答就可以看出。可见同在山东但两个地区的经济教育水平有一定的差距，但泰安的儒家文化氛围却比曲阜淡一些，或许是因为曲阜内关于儒家文化的景点与宣传比泰安更深入人心，人们可以直接近距离感受儒家氛围，而泰安相较于曲阜虽然人们的只是掌握的更精确，但受儒家影响并不是那么深，这一点可以从第7题“您现在的工作生活中是否有与孔子或儒家文化相关联的方面？”看出。大部分人认为并没有什么相关联的方面，与曲阜对比可以明显看出这里的儒家氛围并不浓厚。

而泰安最著名的就是泰山了。千年来，泰山成为历代帝王封禅祭天的神山，随着帝王封禅，泰山被神化，佛道两家，文人名人纷至沓来，给泰山与泰安留下了众多名胜古迹。泰安也因山而得名，从古语“泰山安则四海皆安”中来，寓意“国泰民安”。泰山自然景观雄伟高大，有数千年精神文化的渗透和渲染以及人文景观的烘托而被称为“五岳之首”，它是中华民族的精神文化的缩影，而今又成为世界珍贵遗产。泰山风景名胜以泰山主峰为中心,呈放射状分布，由自然景观与人文景观融合而成。儒家更时时标举“孔子登泰山而小天下”之说，尊泰山为儒家文化之象征，以至有“孔子圣中之泰山，泰山岳中之孔子”的颂辞。

综上，儒家文化在泰安还是得到一定的继承和发展的，最突出的表现，是泰山。泰安的发展与文化氛围总体来说还是很不错的，但我认为还可以增强关于儒家文化的宣传与建设，使得泰安的儒家氛围更加浓厚。

第二篇：(论文)关于儒家文化对企业管理及其发展影响

学科类别：管理

关于儒家文化对企业发展影响的研究与分析

经济管理学院 张凌云 周进丽

指导老师 刘应文 讲师

摘要：作为中国文化代表的儒家文化是一个博大精深的体系,其中蕴含着丰富的管理思想,其精华主要体现在 “以人为本”、“中庸之道”等多个方面。本文从儒家文化与现代企业管理方法关系出发,探寻儒家文化对现代企业管理的正面和负面影响。得出基于儒家文化的现代管理方法。关键字：儒家文化；企业发展；影响选题背景

以孔孟为代表的儒家学说，历经两千多年漫长历史岁月，已逐渐形成一种独具特色的管理思想形态，成为中华民族传统文化的重要精神源泉，在国民道德观念、价值取向、思维方式、行为规范乃至社会心理上打下了深深的烙印，成为塑造国民特质的主导力量。在未来人类发展的历史上，儒家思想的精神内涵仍然将为人类的生存发展提供一种智者的启迪。正如1988年1月75位诺贝尔奖获得者在巴黎宣言中指出的，如果人类想在21世纪生活下去，那就必须退回去，回到公元前6世纪，以便从生活在2500年前的孔子的智慧中受益。作为一种比较成熟的管理观念，中国儒家思想中的管理思想对于现代管理的价值，已被越来越多的人所认识。儒学不仅在很大程度上左右着中国近代及现代企业文化构建，并对日本、东南亚等周边国家及全世界产生深远影响。“儒家思想和伦理与当代企业管理实践”已成为海内外中国儒家文化研究的热门课题。无论是人们称为“后期儒家文化”的东亚工业地区，还是将日本新儒家管理思想输入本国的管理实践的欧美诸国，儒家思想在这些地区企业经营中的成功范例已受到国际社会的广泛关注。方案论证

作为中华儿女，我想我们对儒家文化并不陌生，无论孔子还是《论语》都在我国历史中有着举足轻重的地位，儒家文化也成为我国传统文化的精髓。这样伟大的文化凭着它独特的魅力在历史的长河中生生不息、经久不衰。

日本和韩国企业在现代化进程中很好地继承和发扬了儒家文化，日、韩现代企业的权威管理模式，恰恰是对中国儒家文化的扬弃以及与西方文化的对接，从而形成的日韩现代管理思想。然而在中国，儒家文化似乎只是一种摆设，我们对它只是敬畏，却不敢用于实践。

面对全球化的挑战，中国企业不应该一味学习西方的管理模式，而忘记自己可以拥有的独特魅力。儒家文化完全可以应用于中国企业，并在一定程度上有效地促进中国企业的发展。为深入挖掘这个问题，我们开始了这个研究项目，即将儒家文化引进企业以促进企业更快更好地发展。通过管志安老师的联系，我们专门与日昌餐厅老总曾日昭进行了深刻的讨论，并在中石化咨询公司等多处进行问卷调查，并在刘应文老师的指导下，理清研究方向，制定出合理的进度安排，故上述研究项目能够顺利完成。研究方法

首先通过对中国企业文化进行分析，我们得出以下结论：1、2、3、大部分企业已经对其文化进行重视，一部分企业已经建立了比较完整的企业文化体系。企业开始注重建立适合本企业特色的企业文化。许多企业在注重提炼企业精神的同时，不断完善企业制度、规范员工的行为。

然后对儒家文化的应用价值及缺陷进行分析，我们得出儒家文化有价值的部分，即

1、儒家文化讲求修身养性。通过个人修养，不断适应社会，适应周围的环境，做一个有德行、有思想、有品味的人。目前，许多企业也注重企业的修养，关注社会责任，提倡先做人后做事，出现问题先从自身找原因，通过个人的不断完善，进而影响周围的人、周围的环境，带动企业、行业往好的方面发展。

2、儒家重视和谐团结及个人培养。“和”的思想已经深入到中国文化之中成为中华子孙价值观的一个重要组成部分。在一个团队中，个体做事情讲求不偏不倚、恰到好处。而对整个团队来说，则注重团队内部的和谐，不提倡个人主义。在个体教育方面，儒家文化强调有教无类。学习型组织的提法也大致如此应用到企业中，则是对员工实行全面教育、培训。

3、用道德约束个人行为。通过“礼”的约束，使仁、义最终被实施下去。江泽民以德治国的核心内容便是通过道德约束来规范个人的行为，从而推动整个国家良性展。在企业中，除了企业制度外，还会有一些非惩罚性而被员工自觉遵守的规范。

从儒家文化对企业制度、企业精神、企业物质文化、企业行为四个方向的影响进行分析，研究出企业融入儒家文化的步骤。研究成果

通过这么和日昌港式茶餐厅董事长曾昭日的多次交流，我们从以下方面做出总结，得到儒家文化对企业发展影响具有重要作用。

一、信

信，即讲信用、不虚伪。孔子及其弟子提出“信”是要求人们按照礼的规定互守信用，借以调整统治阶级之间、对立阶级之间的矛盾。儒家把“信”作为立国、治国的根本。

现在我们虽早已远离了封建时代，但“信”作为我国优良的传统美德依旧值得我们遵守。而且，一个企业在某种程度上就是一个小帝国，“信”，对内可以用于巩固高层管理者的地位，对外可以帮助企业形成良好的企业形象，促进企业的长远发展。

因此，“信”是一个企业做大、做久，向长远目标发展的必要前提。

二、礼

礼，即人际关系的正常规范，如礼仪、礼制、礼法等。

在一个企业中，“礼”是无处不在。下级对上级的礼，可以转化为下级努力向上升职的动力；上级对下级的礼，可以提高上级在下级心中的信服度或威信，从而提高员工的工作效率；平级之间的礼，可以缓解员工之间的矛盾，避免不必要的纠纷，营造一种和谐的工作环境。

三、义

儒家认为“义”是立身之本，是行为的最高标准。孔子以义与利相对照，将义和利作为评判君子和小人的依据，即“君子喻于义，小人喻于利”。儒家并不反对利，也重事功和民利，但儒家所主张的利，是在“仁”和“义”之道基础上的利。孟子继承孔子的观点和大力发挥，成为儒家义利之辨的代表人物。荀子对于儒家的义利观作了更明确的阐述。他说：“正利而为谓之事，正义而为谓之行”。这里的“事”，即事业、事功和获利的行为；“行”，即德行。

显然一个企业的经营是不可能离开利的，现代社会需要的也不仅仅是能为朋友两肋插刀等的舍生取义者，而是能为社会发展做出贡献的一切资源。不过企业也是需要义的。

企业领导者对员工的义体现在工资水平、福利政策等上，如果领导者能够给员工更多的工资和福利让员工过上更好的生活无疑是对员工最大的义。而员工对企业的义可理解为员工对企业的忠诚，工作中首先想到的不是自己的个人利益，而是公司的整体利益，总是为大局着想。所以说企业和员工之间的义是相互促进的，企业对员工越义，员工也会对企业越义。

四、仁

孔子把“仁”定义为“爱人”，并解释为“夫仁者，己欲立而立人，己欲达而达人”，“己所不欲，勿施于人”。孔子在回答子张问仁时还说“能行五者于天下，为仁矣”，五者为恭、宽、信、敏、惠。孟子发挥了孔子的思想，把仁同义联系起来，把仁义看作道德行为的最高准则。其“仁”指人心，即人皆有之的“恻隐之心”、仁爱之心；其“义”指正路，“义，人之正路也”。一个企业同样也许要“仁”。

领导者、管理者对员工要仁，有时要懂得包容别人的错误。每个企业都有一定的奖惩制度，犯了错要受到相应的惩罚也许无可厚非，但金无足赤，人无完人，每个人都无法做到十全十美，我们又何必过分苛刻员工，让他们时刻处于一种担心一旦犯错被惩罚的紧张状态呢！以这样的心

理工作，必然不会取得很好的成绩。当然这并不是说犯了错都不要惩罚，要是这样员工毫无后顾之忧企业就该乱套了。只是惩罚要把握好度，有适当的警醒作用又不会打击员工的积极性。

员工之间也要懂得仁。都说有人群的地方就会有竞争，我想有人群的地方也必然会有矛盾吧。有时是处于竞争地位的人们之间的矛盾，有时是一个团队的人门之间的矛盾，而这些矛盾大都起源于一件很小的事，互不相让便将矛盾激化了。怎样工作都是一天，如果可以快乐地工作一天何必选择郁闷地工作一天呢？对别人仁其实也是对自己仁，什么都是相互的，所以不要埋怨别人态度不好，如果你对别人态度更好一点，别人必然不会对你差的。这是一个相互的过程，如果一个企业员工都能做到这一点，那么和谐的企业文化便诞生了，随之而来的是员工工作的好心情和高效率。

五、智

是非之心，智也。智者，即能明辨是非者。现在智的含义被推广了许多，拥有智慧的途径很多，成为智者的可能性也大大提高。

一个企业要做到“智”便不是一个人的事了。企业需要充分利用企业里每个智者的智慧，以做出最优、最好的决策。因而，现在很多企业中会有一个智囊团组织，以辅助管理者做决策。

《三国演义》中有贤者居上，能者居中，工者居下，智者居侧的16字治国之道之说。这与现代公司制的思想颇为相似：董事会居上，总经理居中，员工居下，监事会居侧。居上者、居中者、居下者都容易只顾自身利益而忘记全局观念，所以需要一个可以纵观全局的居侧者。

所以说，“智”对一个企业很重要，它是企业制定最优战略、实施最优方案的前提和保证。我们还对儒家文化融入企业的步骤进行研究，觉得应该首先对企业的文化进行分析，剖析企业文化的闪光处以及不足之处，对闪光之处进行发扬，对于不足之处进行改正，加入儒家文化。首先着重发扬企业的文化，利用养成好的行为习惯来剔除企业的不良文化。文化专家们经过研究认为企业文化的70%是由企业领导者创立的。企业家的精神境界决定着企业文化的发展方向。领导者分析情况以确定公司目标，制定企业的长期发展战略，在目标和战略中贯彻自己的信念和理想，并带动企业员工共同努力，以完成公司的经营业绩。在淘汰旧有文化的过程中，企业家要注重并积极创建新的企业文化，他应该根据个人理念和公司发展战略的需求来创建新的企业文化，并随着发展战略的调整，相应的建立新的企业文化以保证公司文化和企业战略的匹配。

再次就是企业必须通过公司制度及礼仪规范员工行为。招聘员工的时候，着重选择与企业价值观相一致的员工，或者是学习能力很强的员工。入职培训时，将公司理念、企业精神、价值观念通过案例讲解的方式植入员工的理念之中。同时利用各种具有象征性的仪式，运用各种仪式把崇高的理想转化为公司员工喜闻乐见，严格遵循的信条和原则。创新点

1、把儒家文化从文学、教育学领域过渡到管理学，将儒家的相应思想提炼出来并渗入到企业文化当中，健全完善企业的文化管理制度。

2、通过数据以及现状分析，了解企业发展的阻碍因素，建议管理者从日常行为改变员工，达到效益。

3、从企业的企业精神、企业制度、企业行为和企业物质文化四个方面，分析出儒家文化可以起促进作用的关键点。

4、辩证的分析儒家文化对企业发展的影响，取其精华弃其糟粕，结合法家或是其他文化，形成一套综合的、相对完善的管理体系。

5、建议剔除企业文化中不良部分，通过剔除旧文化的方式，建立具有中国特色的儒家文化。

参考文献

[1]《融合儒家文化，构建中国企业文化》2009年

[2]《中国企业文化现状简评》清华领导力培训 李明 2010年4月20日

[3]《儒家传统与现代市场经济》 [M].清华大学出版社 2000年

第三篇：山东餐饮业发展调查报告

山东餐饮业发展调查报告

(2004-08-08 16:23:05)来源：《饭店》

山东省商会于近期对济南、青岛、烟台、潍坊、威海、淄博、临沂等市地餐饮业的情况进行了调查。从调查来看，改革开放以来，山东省餐饮业发展迅速，已经成为第三产业的一个亮点；餐饮企业的经济成分发生了深刻变化，由以国有经济为主体发展为多种经济成分并存，民营企业居多；市场繁荣活跃，竞争激烈，餐饮业有喜有忧。

一、餐饮业的现状餐饮业有了长足的发展

（1）经营网点和营业收入大幅度增长。据调查测算，全省现有各种类型的大小餐饮网点20多万个。其中，济南市17000多个、青岛市 16000多个、潍坊市 23000多个、烟台市 10560多个、威海市7000多个、临沂40300多个，与“八五”末相比大幅增长，有的甚至成倍增长。据青岛、烟台、潍坊、威海、淄博五市的调查统计，1995年餐饮业营业收入五市合计552390万元，2000年1219456万元，2001年1498478万元，“九五”期间平均每年递增 17.15%，2001年较2000年增长22.88%。其中青岛市“九五”期间增幅在20%以上，2001年较2000年增长30.7%。

餐饮业营业收入的增长速度大大快于社会消费品零售总额的增长速度。餐饮业营业收入占社会消费品零售总额的比重也逐年上升。

（2）经营业态多样化，餐饮品种丰富多彩。综合性高档酒店、饭店、专业饭店、酒楼，以及大众快餐、自助餐、休闲餐、沙龙餐饮、娱乐餐饮、美食街、美食城、特色餐饮、地方小吃店，甚至庄户饭店等应运而生，并迅速发展，形成多层次、多样化经营格局。

过去，餐饮业经营是以鲁菜为主的地方菜和极少数份额的省外菜，现在是鲁菜、川菜、京菜、沪菜、粤菜、潮州菜、东北菜等应有尽有；日本料理、国料理等外国餐饮，麦当劳、肯德基等洋快餐也逐渐被人们所接受和青睐，形成了花样繁多、丰富多彩，南北菜系大合唱、中西餐饮大交流的可喜局面。

2、餐饮企业经济成分和网点结构发生了深刻变化。

（1）随着经济体制改革的深化和餐饮市场发展的需要，餐饮企业的经济成分发生了深刻变化。餐饮行业中以国有经济为主的时代已成为历史。社会上各种经济成分的餐饮企业，诸如外商独资、中外合作、中外合资、多种形式的股份制、私有制酒店、饭店迅速发展。据调查，现有的全部餐饮业网点中，非公有经济性质的企业都占80%以上，但在餐饮大店中国有经济仍占较高的比重。据省统计局统计，2001年全省规模以上餐饮企业297个，其中国有及国有控股的135个，占45.5%。

（2）餐饮业的网点结构呈现两极分化的趋势。餐饮网点过去是以中、小规模为主。大规模、高档次的饭店很少。现在是新建、扩建的大型、豪华、多功能、高档次和具有品牌特色的饭店、酒店不断增加；各种方便大众消费、具有经营特色的小餐馆、小吃店更是雨后春笋般的发展。与此相反，中等规模、档次的餐饮企业发展缓慢，有的甚至逐步减少。

3、市场竞争激烈，餐饮企业盈利能力减弱。

（1）餐饮业已成为市场化程度提高的行业。餐饮业的竞争激烈，优胜劣汰，重新“洗牌”的程度大大超过了其他行业。竞争促进了餐饮质量和服务水平的提高，推动了行业的发展。

（2）多数餐饮企业盈利水平偏低。从调查情况来看，由于餐饮业门槛低，餐饮网点发展过快，有的地区从总量上已超过了市场的需求，呈现供过于求的局面，加剧了市场的竞争，企业的盈利能力减弱，相当一部分餐饮企业，尤其是一些中等规模的和老的国有餐饮企业经营困难，有的甚至亏损严重。据济南市统计局的抽样调查，1995年抽样 39个企业，营业收入5649万元，实现利润233万元；2000年抽样46个企业，营业收入48513万元，实现利润-2466万元2001年抽样58个企业，营业收入65991万元，实现利润一4107万元。营业收入增加、经济效益下降的情况带有一定的普遍性，餐饮大店更明显。据省统计局统计，全省规模以上的餐饮企业 2001年与2000年相比，营业收入增长了33.6%，亏损却增长了19.1%。全省规模以上餐饮企业2000年盈亏相抵净亏损额13053万元，2001年净亏损额高达15542万元；2000年亏损企业面占51%，2001年增加到53.9%。据威海市调查，全市现有涉外饭店61家，盈利的仅有10家左右。

二、餐饮业发展中存在的主要问题

餐饮业发展迅速，但也存在一些问题。主要是：

1、宏观调控力度不够，行业管理不到位。

（1）按照政府转变职能的要求，应充分发挥行业协会行业管理，行业自律和行业协调服务的作用。目前，行业协会多数市还没有建立起来，即使建立了的也没有真正发挥其作用。

（2）多数市没有明确的餐饮行业发展规划和网点布局规划，餐饮行业近几年来基本处于自发调节和盲目发展的状态，网点建设的随意性比较强，布局不尽合理。

（3）没有行业标准和待业规范，特别是一些私营小企业缺乏诚信，违规违法经营的现象时有发生，损害了消费者的利益，影响了行业形象。

2、经营观念滞后，整体素质亟待提高。

（1）经营观念转变慢，研发创新不够。随着餐饮业发展，大部分酒店、饭店整体素质和经营管理水平有了很大提高，但相当数量的酒店、饭店在经营理念、经营模式、管理技术等方面还没有摆脱传统的影响，企业经营管理落后，科学技术应用程度不高，软硬件不配套，经营管理人员整体素质和管理水平还比较低；烹饪研发创新不够，菜品、经营缺乏特色，缺少在全国、全省叫得响的名店．名吃、有的传统名吃在萎缩，或进步不大。

（2）人才不足；培训工作跟不上，高层次的经营管理人才和技术人才严重不足，引进力度不够，培训工作又跟不上

3、多数国有老店处境艰难。

据调查，各市都有几个在社会上颇有名气，历史辉煌的国有老店，由于计划经济时期，利税全部上缴国家，企业底子薄、人员多等包袱沉重，设备设施陈旧又缺乏投入能力，加之观念转变慢，机制落后，缺乏创新发展，企业经营困难，步履维艰，有的甚至处于破产的边缘。

4、鲁菜发展缓慢，创新不够。

作为山东的骄傲，历史名菜，位列全国“四大菜系”之首的鲁菜由于缺乏创新，市场不断萎缩，失去了昔日的光辉。

5、乱检查、乱收费和不理价税的问题依然存在。据反映，有的职能和执法部门以检查为名，到企业乱检查（有的是重复检查）。乱收费，有的以评比为名，变相收费。据反映，有的企业每年支付这方面的费用达20多万元。有的地区对餐饮业实行大大高于工业电价、水价，加大了经营成本。还有的地区对餐饮业采购水产品收缴农业特产税。

凡

此种种，严重影响了企业正常经营，加重了企业负担。早餐工程有待启动；

从调查来看，早餐品种单调、就餐环境差的情况带有一定的普遍性。城市居民呼唤早餐工程。青岛市政府曾于1997年实施过早餐工程，市区内开设108个早餐店，给每个店8000元的补贴，但由于费用大，经营无利逐步都不干了。现在其他市多数也没有搞起来。

三、对发展餐饮业的几点建议

1、充分发挥政府主管部门的职能作用和行业组织的协调服务作用。

2、推进改革，加强宏观调控和行业管理工作。

（1）推进国有和国有控股餐饮企业的改革，引进竞争机制，实行多元投资，提高混合所有制经济的比重，鼓励民营经济参股、租赁。收购国有餐饮企业，提高非国有经济的比重。

（2）各级政府主管部门要制订行业发展计划、网点布局规划，制订行业政策、法规和制度。

（3）政府有关部门要下决心治理“三乱”。一律不得保留和出台地方性收费项目。用水、用电、用气价格应与一般工业实行同样标准，为餐饮行业和企业营造一个良好的发展环境。

（4）落实税收优惠政策。餐饮业属于创业成本低、就业容量大的服务性行业，对下岗职工从事餐饮业的，应按国家规定，在一定时间内免征营业税、个人所得税以及地方设立的行政收费。要多渠道增加对餐饮业项目上的投入。

3、采取切实措施，促进餐饮业连锁经营发展。

积极培育发展大型餐饮连锁企业和企业集团。同时，还要积极扶持适合大众消费、具有经营特色、诚信服务，卫生、方便、实惠的中小型饭店、餐馆的发展，丰富活跃餐饮市场，满足多层次、多元化的消费需求。

4、实施名牌战略，发展特色经营。

打造餐饮名牌，发展特色经营，是提高餐饮业核心竞争力的重要内容。

5、重视人才培养，提高餐饮业整体素质。

解决餐饮业整体素质不高的问题，一是引进和培养高素质的经营管理人才和技术人

才；二是切实抓好行业培训工作。在人才引进的同时，重点是抓好在职培训工作。

6、进一步扩大对外开放，促进餐饮企业在竞争中发展壮大。

要抓住我国入世的有利时机，不断完善餐饮业利用外资的管理法规，根据入世承诺，加快餐饮业对外开放步伐。要提高利用外资的质量和水平，引进、学习和消化跨国公司先进的经营理念、经营模式和管理技术。

7、下大气力，狠抓扭亏增盈

一是进一步深化企业内部改革，加快机制创新，充分调动员工的积极性和创造性；二是坚持创新与发展，创品牌。创名牌，突出经营特色，提高市场竞争力；三是改善经营管理，提高企业管理水平和盈利水平。

8、千方百计，振兴发展鲁菜。

要组织专门人员对鲁菜进行研究，在鲁菜的推陈出新和改进创新上狠下功夫，既要保持传统风味和特色，又要根据市场需求不断创新发展。尽快挖掘和培养一批既能熟练掌握传统的鲁菜烹饪工艺；又能根据现代市场需求改进传统的烹饪工艺和技术的高级烹好师，加大创新力度，努力提升鲁菜的品位和形象。

9、因地制宜，尽早实施早餐工程。

对早餐工程；建议采取“政府推动、政策扶持、企业为主、市场运作”的方针。为解决早餐工程投资大，经营利微的问题，政府可给予一些特殊的扶持政策。

第四篇：关于山东儒家文化的调查问卷

关于山东儒家文化的调查问卷

摘要：

这是一份关于儒家思想文化的调查问卷，旨在通过问卷反映当下社会人们对儒家文化的传承和认知情况。本问卷采取不记名的调查形式，感谢您抽出宝贵的时间完成我们的问卷，谢谢！

1.您对中国传统儒家文化思想感兴趣吗？

A.非常感兴趣

B.感兴趣

C.一般

D.不感兴趣

2.您怎么看待中国的传统儒家文化？

A 传统儒家文化博大精深、源远流长，应以继承发扬为主 B 传统文化有糟粕也有精华，我们接受时要有所扬弃 C 在现今时代，传统文化显得过时了，保守了 D 不关心也没有什么认识

3.你认为青少年是否在传承传统文化中担负着重要的责任 A.是

B.否

C.无所谓

4.您主要是通过什么途径了解儒家传统文化的？

A.书本及课外读物

B.父母长辈的教导 C.广播电视网络等传媒

D.生活经历

5.您对孔孟的“仁礼”之道持什么看法？

A.依然适合现代社会的要求B.不适合现代社会的要求C.是每个人都应该具有的优秀品质

D.无论过去，现在，还是将来都将有很大的现实意义

E.其他

6.您是怎么看待古人的道德准绳的，比如儒家的仁义礼智信的“五伦”和孝悌忠行礼义廉耻的“八德”？

A.这是中华民族的传统美德，在当今更需要提倡遵守

B.这是古人的美德，我们要学习其符合现代社会精神的地方，并大力提倡 C.这是封建社会的道德准绳，我们要以批判为主的接受 D.这是封建文化的残留，早已经过时，我们要将其彻底打破

7.对于中国传统的儒家思想精神您了解吗？ A 知道并可以准确说出儒家的观点 B 了解大致思想，但不能完整的描述 C 大致知道一些，并不太清楚 D 基本不知道

8.您认为在当今社会还有没有必要学习“四书五经”等历史文化古籍 A 有必要，“四书五经”所载内容及哲学思想对现代人有积极的意义和极强的参考价值 B 没必要，“四书五经”是维护封建制度的，其中一些陈腐观念束缚现代人的思想

C 应该有取舍的吸收这些历史文化古籍中先进思想，摒弃其中的糟粕。D 不清楚

9．您认为中国传统儒家文化（可多选）A.体现中华民族凝聚力 B.体现中华文化博大精深

C.体现中华文化既有精华又有瑕疵 D.体现中国的落后和封建 E.其他

10.您对传统文化的未来怎么看？ A 传统文化与全球化并行不悖

B 传统文化将逐渐受到中国人民甚至全世界人民的发扬推崇 C 随着西方文化的冲击，中国传统文化将逐渐被淡忘 D 传统文化将来会成为少部分人研究的小众文化

11.如今，孔子的儒家思想已经冲出国门，在国外选起了一场“儒家热”，但是在国内却倍受冷落，请问您对有什么看（可多选）A.这是一种正常的文化现象

B.这是一种文化畸形发展的坏现象，我们应积极纠正 C.这反映出中国人对传统文化的保护力度不够 D.说明中国人对本土文化了解很浅薄

E.国人应该继承和发扬儒家思想中先进的部分 F.没看法

12.你认为为了更好地保护传统文化，我们应该怎么做？（可多选）A.加强立法，提高立法质量，运用法律手段推动传统文化的保护和复兴 B.加强宣传和教育，彻底扫除制约保护文化的观点做法和体制等瓶颈 C.坚决打击假借传统文化之名宣传封建和资本主义落后文化的人和组织D.禁止外来文化进入中国，避免污染中国传统文化

感谢您的参与 , 谢谢

第五篇：李白对前代诗歌的继承与发展

李白对前代诗歌的继承与发展

唐朝，是我国历史上最强盛的时代，也是诗歌空前繁荣的时代，两千多诗人的五万多首诗歌，众体咸备，名家辈出，把诗歌这种文学形式推到了顶峰，而在这如众星灿烂般的名家名作之中，李白的诗歌则如同北极星一般，高踞天顶，代表了盛唐一代诗歌的最高成就，并对后世产生了深远影响。“落笔成风雨，诗成泣鬼神”，这是与李白齐名的杜甫给与他的高度评价，而且也可以作为后人对他的最高评价。

李白，首先是浪漫主义的杰出代表，他的诗歌在浪漫主义诗歌发展中有着崇高的地位。李白的诗歌，继承了前代浪漫主义的创作成就，以他叛逆的思想，豪放的风格，反映了盛唐时代乐观向上的创作精神以及不满封建秩序的潜在力量，扩大了浪漫主义表现领域，丰富了浪漫主义的手法，并在一定程度上体现了浪漫主义与现实主义的结合，促进了浪漫主义的极大发展。其次，李白对唐代诗歌的革新也有杰出的贡献，他继承了陈子昂的诗歌革新主张，在理论上和实践上使诗歌革新取得了最后的成功，一方面，他指出了“自从建安来，绮丽不足珍”(《古风》其一)，以自豪的精神肯定了唐诗力扫齐梁颓风，恢复风雅传统的道路，一方面批评了忽视思想内容，追求雕饰的形式主义诗风，认为是，“一曲斐然子，雕虫丧天真”(《古风》其三十五)。此外，他努力学习乐府民歌，大力开拓七言诗与乐府歌行和山水诗, 取得了巨大成就。这一切，奠定了他在诗歌史上的崇高地位，下面，从浪漫主义的诗歌思想特色，山水诗，乐府诗几个方面来看他对前代诗歌的继承与发展。

一、浪漫主义诗歌的集大成者。

盛世喜李白，乱世怀杜甫，李白以他那盛唐时代的开放胸怀，气盖一世的宏大气魄，赢得了人们的推崇和喜爱[1]p86。可以说，李白诗盛唐时期时代精神和艺术风格最主要的代表人物，他的诗歌一方面继承了我国自远古时代以来的浪漫主义传统，一方面又开拓进取，融入了盛唐的时代精神。

远古时期劳动人民口头创作的神话中，便已蕴含着积极浪漫主义的萌芽。到了战国时期，伟大的爱国主义诗人屈原，更是在吸收前代文化与文学的成就的基础上，在与黑暗现实的斗争中，创造了《离骚》为代表的一系列光辉诗篇，以其宏富博大的内容，奇情壮采的形式，为浪漫主义传统创造了第一个高峰。与屈原同时的庄子，在其哲理散文中创造了许多寓言，对浪漫主义传统也作出了重要贡献。从两汉到唐初，浪漫主义传统在民间一文人创作中不断地发展着，曹植的《洛神赋》、陶渊明的《桃花源记》等等，以及六朝志怪小说中的一些优秀作品，都对浪漫主义传统有所丰富。终于，时至盛唐，人属李白，在非凡的时代与非凡的个人相结合之下，浪漫主义出现了新的高峰。

李白在创作中，继承了前代诗歌的丰富遗产，他所继承的传统，首先当推楚辞，特别是他受屈原的影响是多方面的。屈原强烈的爱国情操和坚贞不屈的人格精神对李白的精神气质无疑有巨大的影响作用。坚持人格的完美，保持人的美好天性，不降志从俗，不汩泥扬波，是屈赋的主旋律[2]p63。李白不但继承发扬了屈原爱国主义精神和坚强不屈的斗争精神，还继承了屈原浪漫主义的创作方法，象熔铸神话传说，大胆地幻想夸张等。从具体作品来看，他的《梁甫吟》、《远别离》、《梦游天姥吟留别》等都在精神面貌上与屈原相一致。但是，李白的浪漫主义成就，不仅仅在于继承而更在于开拓进取，他的非凡成就，是个人与朝代的完美结合。

李白生活的开元、天宝年间，唐帝国国力强盛，经济文化空前繁荣，民族交往日益频繁，同时，政治经济各方面也都潜伏着危机。国家的强大，鼓舞他建功立业的雄心，而政治的危机，则激发了他救时济世的热望，这种心情，表现在诗中，自然使诗歌充满了昂扬奋发的精神，而这是前代所不具有的。无论是李白自称的“兴酣落笔摇五岳，诗成笑傲凌沧州”（《江上吟》），还是与他同代的杜甫所称道的“笔落惊风雨，诗成泣鬼神”，都是李白诗歌特点的准确描述。在李白的诗中，经常出现那布衣而抵卿相的人物或功成身退的侠士，他常借这些人物来表达自己的政治抱负。他羡慕姜子牙：“君不见朝歌屠叟辞荆津，八十西来钓渭滨。宁羞白发照清水，逢时壮气思经纶。广张三千六百钓，风期暗与文王亲。大贤虎变愚不测，当年颇似寻常人”（《梁甫吟》），羡慕诸葛亮“鱼水三顾合，风云四海生”（《读诸葛武侯传书怀赠长安崔少府叔封昆季》）。他追求平交王侯，君臣相得，“君不见昔时燕家重郭隗，拥彗折节无嫌猜，剧辛乐毅感恩分，剖肝输胆效英材”（《行路难》其二），他佩服鲁仲连：“齐有倜傥生，鲁连特高妙，明月出海底，一朝开光耀，却秦振英声，后世仰末照，意轻千金赠，顾向平原笑，吾亦澹荡人，拂衣可同调”(《古风》其十)，李白的积极浪漫主义风格，即使在现实中受到严重挫折也不会消沉，相反的，则表现了愤激的斗争精神。像他的《行路难》：“行路难，行路难，多歧路，今安在。长风破浪会有时，直挂云帆济沧海！”像他的《答王十二寒夜独酌有怀》：“君不能狸膏金距学斗鸡，坐令鼻息吹虹霓。君不能学哥舒横行青海夜带刀，西屠石城取紫袍……” 在这些诗里，他不仅表达了自己的悲愤，还对朝廷的是非不分作出了强烈的批判，可以看出，政治上的远大抱负，对祖国人民的关爱，对封建社会一切压迫和羁束毫不调和的态度，是李白诗歌浪漫主义的集中表现，而这一切，往往又闪耀着现实主义的光辉，从而较之以往的浪漫主义作品，那种追求理想，反抗叛逆的精神大大增强了。除此之外，与以往的浪漫主义作品相比，李白的诗歌充满了强烈的个性化色彩与浓厚的自我表现的主观色彩。不论是以“我”或“李白”的出现直抒胸臆，还是借古人的化身自许，不论表现何种生活、何种形象，都使人感觉到诗人李白的形象活跃其中。事实上，在初唐诗中“我”字的使用率很低，随着向盛唐发展而渐高，李白则居于顶峰[3]p53。“仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人”（《行路难》之二），是他政治失意后悲怀难遣的浩叹；“狂风吹我心，西挂咸阳树”（《金乡送韦八之西京》），是他眷恋长安时一往情深的痴想。李白也写山水诗，却很少写幽寂的丘壑，宁静的林泉，而是着力表现奇峰大山，千丈飞瀑，滚滚江河，借以表现狂放不羁的个性[4]p3。“黄河之水天上来，奔流到海不复回！”（《将进酒》）“西岳峥嵘何壮哉，黄河如丝天际来”（《西岳轮台歌》），那奔腾咆哮一泻千里的黄河，就是诗人自身热情奔放，傲岸不羁的性格写照。由于上述自我表现的特点，李白的诗歌在感情的表达上就是奔放不羁，以巨大的夸张历史与神话，奇丽惊人的幻境，构成超现实的幻想境界。在以往的浪漫主义作品中，也多有幻想境界的虚构，但却从未有像李白运用夸张运用的如此大胆的。如“白发三千丈，缘愁似个长”（《秋浦歌》），借有形的白发表现无尽愁思。《北风行》则以“燕山雪花大如席”来夸张幽州苦寒，以“黄河捧土尚可塞，北风雪雨恨难裁”这样惊心动魄的比喻和夸张，揭示思妇生离死别的绝望悲哀。在李白诗中，夸张往往与神话、幻想结合在一起，从而展开充满奇情异采的幻想境界和形象领域。如《蜀道难》、《梦游天姥吟留别》等作品均是这一方面的代表之作。李白一生都在理想和现实的激烈冲突中挣扎徘徊，思想感情极其矛盾复杂，因而他的诗歌往往呈现出感情充沛，瞬息万变的特点，他的名作《将进酒》、《行路难》等都是这方面突出的例子，一方面悲叹行路难，忽而又高歌“乘风破浪会有时，直挂云帆济沧海”，强烈的信心转眼便取代了消极的悲叹。他的感情在转瞬之间判若两人。把矛盾复杂的思想感情，处理得这样洒脱灵活，并且达到艺术上的高度完美，在诗史上只有极少数诗人能达到这个水平。从这种跳脱变化的特点继续发展，于是他在有些诗篇里就同时运用浪漫主义与现实主义两种创作方法。作为一个伟大的诗人，他的诗歌必然要反映他所处的那个时代和社会，反映了人民群众的生活现实和痛苦[5]p69。这就决定了他有的诗既写实，又想象夸张，象《北风行》、《关山月》，有时竟把抒写理想愿望与描写苦难的现实结合在一篇诗里，如《古风》第十九： 西上莲花山，迢迢见明星，素手把芙蓉，虚步蹑太清。霓裳曳广带，飘拂升天行。邀我登云台，高揖卫叔卿。恍恍与之去，驾鸿凌紫冥。俯视洛阳川，茫茫走胡兵。流血涂野草，豺狼尽冠缨。

在升天神游的美丽幻想中，突然俯见被安禄山毁灭的洛阳，急转直下的感情，浪漫幻想的破灭，深刻表现出诗人无比沉痛的爱国心情。与遍篇以幻境喻现实的《离骚》相比，有过之而无不及。

二、山水诗的开拓性贡献

李白好漫游，终其一生，几乎走遍了天下名山，在晚年作的《庐山谣寄卢侍御虚舟》中，自己也承认，“五岳寻山不辞远，一生好入名山游”[6]p123。他不慕儒家圣人，志在求仙，迹同隐游，所以“心爱名山游，身随名山远”（《金陵江上遇隐者》）。所以，在他创作的大量惊风雨、泣鬼神的诗篇中，涌现出了许多山水篇章，把山水诗推向了一个新的高度，开拓了一个新境界。

山水诗，最早出现在刘宋初期，在当始十分流行，谢灵运是第一个擅长写山水题材的诗人，他大量创作了以欣赏山水为题的诗歌，从而把大自然山水从古来神化、礼教化而玄虚化的观念束缚中解放出来，变为造化的艺术品。在继谢灵运之后，谢眺进一步发展了山水诗，在艺术上，他的作品都较少雕琢，较少玄言成份，有清新自然的特点，但是，在当时分裂的动荡的社会环境下，诗人往往胸怀不高，眼界相对狭窄，因而在艺术上多表现为精致纤巧，而思想境界有限，而李白，正是在前代山水诗人开创的基础上，大力进取，把山水诗推上了一个顶峰。

随着隋代的统一，大唐的昌盛，诗人们的昂扬进取精神高涨，山水诗的思想境界逐渐高远而阔大，艺术表现由形似趋向神似，而山水诗中的山水形象也从纤巧变为雄壮，从观赏自然形态变为表现诗人自我。与此同时，诗人群体中还出现了一类隐士，他们有济世之志但又不慕名利，不附权贵，不受束缚，他们的隐游不同与南朝的消极避祸，而是放歌于名山大川，寄情于五湖四海，虽然隐居，但有着慷慨高歌。这一切，都对李白山水诗的发展产生了积极的影响。

李白的山水诗的突出特点是大自然山水形象的理想化、个性化。如果说二谢是为山水写形的话，李白的诗歌则为山水写心，所谓写心，就是指李白将自己强烈的主观感情也融入了山水之中，在他的诗中，山水往往也带着诗人强烈的感情色彩，他给山水灌注了生命，给它们以活的灵魂[7]p167。在李白的观念里，他不为世俗理解，也不属于世俗的人间。他这种思想观念了的生活际遇而逐渐加深，使他更加热爱大自然山水，也使他的山水诗里的山水形象不仅表现自我形象，而且融化为自我形象，使山水形象理想化，人性化了。像他的名篇《蜀道难》，在诗中，对蜀道山水倾注了雄放壮烈的感情，以极端夸张和非凡想象来表现开辟这条沟通秦中与蜀中的高山栈道所付出的壮烈牺牲。它“上有大龙回日之高标，下有冲波逆折之回川，黄鹤之飞不得过，猿猱欲度愁攀援”，高峻惊险，神兽敬畏，正是诗人独特生活道路的象征，理想事业的化身。而登途攀越，高可摘星云，孤寂危险，且有威胁，这进一步渲染衬托出蜀道之险，显示诗人的胸襟情怀。敢登蜀道者需有大无畏的意志，毅力和气概，决非凡夫俗子所能为。而诗人的自我形象，则融化于蜀道高险而雄壮的形象中。

李白还有不少短小精美的山水律绝，具体形象不一，手法技巧各异，但仍都具有幻想化、个性化的特点，像《清溪行》写清溪感受，“人行明镜中，鸟度屏风里。向晚猩猩啼，空悲远游子。”前两句看来只是以镜比水，以屏比山的修辞精巧，实为诗人以水作明镜，以山作屏风，把清山秀水为家。所以末二句写猿啼远游子伤悲，而方外则显示诗人以山水为家的闲适情怀，体现出幻想化的色彩，再如《独坐敬亭山》：“众鸟高飞尽，孤云独去闲，相看两不厌，唯有敬亭山。”以山拟人，人同山，有心之人与无心之山，相成知音，也属此类幻想化。最能体现李白山水诗幻想化、个性化特点的，是那些直接描写向往仙境，交往神仙的作品，他的《梦游天姥吟留别》中有集中典型的表现。它写梦中游天姥山仙境和觉醒，诗一开始便断定海中蓬莱仙岛不可信，但高高天姥山却可望可游。于是夜里梦中“飞渡镜湖月”，他“脚着谢公屐，身登青云梯，半壁见海日，空中闻天鸡”，而在“迷花倚石忽已瞑”时，突然来到了“霓为裳兮风为马”，“虎鼓瑟兮鸾回车”的神仙境地。然而，梦忽惊起，惟觉时之枕席，于是诗人感叹“世间行乐亦如此，古来万事东流水”，因而他要骑鹿访名山，寻求梦想中的仙境，大自然山水在诗人笔下变幻成了神仙世界。鲜明地表现出幻想化与个性化的特征。从山水诗的美学角度看，李白对二谢的山水诗也有极大的发展，使山水诗由清丽走向了壮丽。李白的风格，从大体上来说是壮丽。李白其人，不论从胆识，才学、气魄等各方面来看，都高于二谢，因此其风格主导方面，也表现为雄健的阳刚之美，他的山水诗所呈现的美学风格是壮丽，而二谢山水诗所呈现的美学风格则是一种清丽，是一种婉约的阴柔之美，这就扩大了山水诗美学风格上的表现范围。从李白的经历和游踪来说，李白“一生好入名山游”，足迹遍及祖国的名山大川，长河上下、大江南北、塞北江南，无不留下他的身影，他不同于二谢，游踪只局限于江南一隅的明山秀水。所以在他的山水诗中，有泰山的雄伟，华山的险峻，庐山的奇秀，峨眉的伟岸，江南的秀丽与塞北的浩瀚。

平明登日观，举手开云关。精神四飞扬，如出天地间。黄河从西来，窈窕入远山。凭崖揽八极，目尽长空闲。（《游太山》其三）

三峰却立如欲摧，翠崖丹谷高掌开。白帝金精运元气，石作莲花云作台。《西岳云台歌送丹丘子》

庐山秀出南斗旁，屏风九叠云锦张，影落明湖青黛光。金阙前开二峰长，银河倒挂三石梁。香炉瀑布遥相望，回峰沓嶂凌苍苍，翠影红霞映朝日，鸟飞不到吴天长。（《庐山谣寄卢侍御虚舟》）

在李白的这些诗里，祖国的大好河山，千姿百态，气象万千，有的雄奇，有的秀逸，有的苍茫，有的明丽，各显示出其特有的美，在李白笔下的黄河与长江，更是魄力非凡，大气磅礴：“登高壮观天地间，大江茫茫去不还，黄云万里动风色，白波九道流雪山”。（《庐山谣寄卢待御虚舟》）

西岳峥嵘何壮哉，黄河如丝天际来，黄河万里触山动，盘涡毂转秦地雷。荣光休气纷五彩，千秋一清圣人在。巨灵咆哮擘两山，洪波喷流射东海。（《西岳云台歌送凡尘丘子》）

在二谢的诗句中，不论是“池塘生春草，园柳变鸣禽”，还是“馀霞散成绮，澄江净如练”，山水仿佛是一张张优美的山水画，给人以清丽之美的感受，而在李白的山水诗中，则有一种跳荡的感情和激动人心的力量在跃动。他的山水诗，常常不是静止的画面，而是一曲动人心弦的山水交响乐，给人以力量，给人以鼓舞，充满着壮丽色彩。

总之，李白的山水诗与二谢山水诗相比，完全是一处新的境界。在他的努力下，山水诗由为山水写貌走向为山水写神，由清丽走向壮丽，在前人的基础上，百尺竿头，更进一步，发展到了一个新的高峰。

三、乐府的进取

作为一个伟大的诗人，李白的各体诗歌都有佳作，尤工乐府歌行。

乐夜歌行这一自由诗体，滥觞于楚辞，孕育于汉乐府，而在鲍照手中得以形成，十八首《拟行路难》思想丰富深刻，感情强烈奔放，形式上变逐句用韵为隔句用韵，并可以自由换韵。这一切都对后代诗人创作乐府歌行开辟了更广阔的道路。到了李白，乐府歌行得到了更大的发展，李白以他横空出世，骏马绝尘的非凡才力，将乐府歌行作为表达他飞腾的想象，纵横的才思，不羁的思想，奔放的情感之最合适的艺术形式。他的二百三十多首乐府歌行，有《庄子》的纵横恣肆，屈骚的委婉跌宕，《孙子兵法》的奇诡多变，汉乐府的长短参差，他集众家之所长融一已之创造，呈现出舒卷自如的自由美。《蜀道难》《江上吟》、《将进酒》、《梁甫吟》等，无不写得纵横开合，跌宕生姿，呈现出诗人天才的创造力，把乐府歌行这种体裁发展到盛唐诗歌的顶峰，成为盛唐之绝唱。李白的乐府诗歌，往往是在大量沿用乐府古题的基础上翻出新意，曲尽拟古之妙。这主要表现为两个方面：一方面是借古写现事，具有鲜明的时代精神，如《丁都护歌》、《侠客行》等，均属于缘事而发之作，表达他对现实生活的感受，具有深刻的寄托。另一方面，则是借古题抒已怀，通过旧题所寓之意或题目本身之意，来引发出作者对自己情怀的抒写。而这一类乐府诗，正因其偏重主观抒情，所以更能体现李白诗歌兴发无端，气势壮大的个性特色。[8]p286像他的名篇《蜀道难》，这一题目本有功业难成之意，而这正触动了李白初入长安追求功业未成的悲愤。所以他在诗中极力抒写蜀道之难难于上青天的险峻，也是他对世道艰险的悲慨，再如另一名篇《将进酒》，这本是汉乐府短萧铙歌的曲调，题目意译即为“劝酒歌”，含有饮酒放歌为言之意，李白由此引发，抒发“天生我材必有用”的豪壮气概，把原本借酒销愁写得气势澎湃，如大江奔流势不可遏，展示出诗人狂放自信的人格风采。

李白的乐府诗，同其它诗作一样，都呈现出他人不可企及的个性特色，在李白的乐府诗中，不论是语调还是气势，都是典型的李白式的，这种以第一人称的抒情和议论表达主观受的写法，完全不同与以往乐府的赋体叙事，他把自己的个性气质融入乐府诗的创作中，形成了行云流水的抒情方式，有一种奔腾回旋的动感。此外，他以大胆的想象与夸张，以及巧妙的比喻来突出主观感受，形成了磅礴的气势，从而使古题乐府获得了新的生命，完成了乐府诗从汉魏的古体到唐体的根本转变。

综上所述，李白作为伟大的天才诗人，作出了巨大的成就，他继承了前代诗歌的丰富遗产，加之他个人的非凡才华，在继承的基础上开拓创新，积极进取，做出了令后人不可企及的贡献。