专题：传统的发酵食品
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发酵食品论文[大全]
简述乳酸菌在食品发酵工业中的应用 关键词：乳酸菌、发酵、食品工业、应用 摘要：乳酸菌发酵剂是在食品加工工业中广泛使用的一类发酵菌种，其在感官、技术、营养或健康方面的各种
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传统发酵食品的风味研究（共5篇）
传统发酵食品的风味研究食品原料经发酵后，可提高食品的保藏性、营养价值；发酵不仅可以丰富食品种类，还有保健功能。我国传统发酵食品工艺源远流长，曾经影响过日本、朝鲜等国家。
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食品发酵技术员的简历
姓 名： --- 性 别： -- 婚姻状况： -- 民 族： -- 户 籍： -- 年 龄： -- 现所在地：---- 身 高： ---cm 电话-------------- 应聘岗位： 食品工程/糖酒饮料/粮油副食 寻求职位： 发酵技
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食品发酵工程实习报告
北京林业大学 食品发酵工程实习报告 生物科学与技术学院 目录 1 实习目的 .........................................................................................
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食品发酵与酿造结业论文（5篇）
通过这学期的对葡萄酒酿造等葡萄酒一些专业知识的学习，我收获感受颇多。 在葡萄酒酿造方面，葡萄的种植、采摘、运输、酿造及酿造葡萄酒的器皿的清理。这些都付出有工人们的辛
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四川省食品发酵工业研究设计院简介
四川省食品发酵工业研究设计院
简介
四川省食品发酵工业研究设计院始建于1942年，是我国食品与发酵行业知名科研院所、“中国食品工业20大科研与教育机构”之一。
本院主要从 -
食品发酵与酿造学教学大纲[5篇范例]
食品发酵与酿造学教学大纲 （供食品科学与工程专业本科教学使用） 一、课程名称：食品发酵与酿造学（Food Fermenting and Brewing） 二、课程类别：专业必修课 三、学时学分：48学时，3学分
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专题一传统发酵技术的应用_教学设计
专题一传统发酵技术的应用 教学设计 生物组一、教材内容分析： 本节是选修一《传统发酵技术的应用》专题的内容，本节内容是围绕着“ 传统发酵食品制作工艺”展开，通过动手实践，让
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党如玉 传统发酵技术的应用教案范文大全
专题1传统发酵技术的应用 主备课人：党如玉 审校：万丹丹 一；教学目标 以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用，说明腐乳制作过程的科学原理 设计并完成腐乳的制作，分析影响腐乳品质
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传统食品工业化和现代化发展探讨.
传统食品工业化和现代化发展探讨 摘要:本文以传统食品工业化、现代化涵义作为切入点,主要探讨了传统食品工业化、现代化的意 义和必要性,以及传统食品企业通过寻找技术创新
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发酵工程论文 -
发酵工程的研究进展 【前言】 发酵工程是泛指利用微生物制造或生产某些产品的过程。它包括厌氧发酵的生产过程（如酒精、乳酸、丙酮丁醇等）和有氧发酵的生产过程（如氨基酸、柠檬
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发酵车间主任岗位职责
1、深入贯彻公司的安全生产制度，确保安全生产，对发酵车间安全负责。 2、组织实施生产，保质保量地完成生产任务。 3、组织开展技术创新工作，提高发酵单位，降低染菌率，不断降低生产
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发酵员工考试
发酵员工安全、操作培训试题
姓名分数一、填空题（每空4分，共40分）
1.灭菌时，蒸汽总压力不得低于（ 0.40 ）MPa，使用压力不得低于（0.25 ）MPa。
2.空气过滤器灭菌时，压力不得超过（0.12 ）MPa -
发酵秸秆技术
益加益生物工程有限公司电话：*** 发酵秸秆技术 我国是农业和食品大国，粗饲料资源极其丰富，各种食品糟渣和农业废弃物得不到综合利用是极大浪费。各种食品厂糟渣含有丰
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发酵工程教学大纲
发酵工程（Fermentation Engineering） 一、课程概况 课程编号： 课程总学时：56 （其中，讲课：40，实验：16） 课程学分：3 课程分类：开设学期：开课单位：适用专业：所需先修课：微生物学、生物化学课程
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发酵实习报告
实习报告 院系：生物科学与工程学院专业：生物技术1101 姓名：杨慧芳学号：20113714 指导老师：张庆华 郭晓燕 张宝 实习地点：小蓝开发区污水处理厂，江西鑫维药业有限公司，江西润田
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发酵调味品调查
发酵调味品工艺调味品超市调查报告调查时间：2012年3月调查地点：汇嘉时代地下超市、飞马财富地下超市、爱家超市调查范围：各种发酵调味品油盐柴米酱醋茶，这是人们常说的七件事，其
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发酵黄金手册
（1）发酵黄金手册
一、原料的选择与保存
1、粮食：陈粮，陈放三年以下，碎粮发酵更快。水果要选用新鲜、饱满、糖份含量比较高的。比如葡萄、西瓜等。
2、 曲：避免阳光直射，防潮，防高温（4
