专题：餐饮主题摆台
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餐饮主题摆台及解说词(23.08.2015)
曲水流觞酒中诗 各位评委大家好： 我今天摆台主题叫做“曲水流觞酒中诗”。 中国的饮食文化中，诗、酒自古是一家，文人雅集、曲水流觞，水流沿桌环绕、酒杯水中漂流，饮酒对诗，诗中有
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2014摆台主题
餐饮部中试摆台主题
1、和谐音符8、和谐家园
2、和谐之歌9、和谐林朵
3、林朵风韵10、壮乡欢歌
4、壮乡风情
5、天龙戏珠
6、一帆风顺
7、粉红色的回忆
11、多彩壮乡 12、世 -
西餐宴会摆台主题
西餐宴会摆台主题：家庭宴会 选手姓名：滕莉莉 考号：07 主题内涵：整个餐桌的布置以金黄色暖色调为主，给人以温暖、安静、舒适的感觉，体现出家庭宴会的温馨。金黄色的桌布、蜡烛及
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餐饮服务知识之摆台技巧
餐饮服务知识之摆台技巧 摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。 标准要求：先铺好台
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餐饮摆台服务标准（共5则范文）
摆台服务标准 摆台又称铺台、摆桌，是将餐具、酒具以及辅助用品按照一定的规格整齐美观的铺设在餐桌上的操作过程。包括餐台排列、席位安排、餐具摆放等。摆台要求做到清洁卫
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主题摆台解说词--山楂树之恋（合集）
主题摆台解说词--山楂树之恋尊敬的各位评委：
下面我把我做的摆台作一展示介绍，并请各位评委予以批评指正。
我今天摆台的主题叫做“山楂树之恋”，之所以选用这个主题，是是源于一 -
餐饮服务与管理第二单元 主题三 摆台（大全5篇）
餐饮服务与管理第二单元主题三 摆台 模拟试题与答案 一、 单项选择题 1、铺台布时，服务员站在（ A ）一侧操作。 A.主人位 B.主宾位 C.副主人位 D.陪译座之间 2、中餐厅摆放餐具
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摆台培训
摆台培训 2007年06月09日 星期六 15:16 中 餐 摆 台 是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌
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摆台知识点
第四节 摆台 一.摆台定义： P110 二.摆台基本要求？ 三.摆台分为___________和___________两大类。 四.中餐摆台 中餐摆台时，主要依据________和___________选择相应的餐具来摆设
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金华餐饮有限公司西餐摆台作业规范
金华餐饮有限公司 西餐摆台作业规范 一、目的 为客人提供整洁、美观的餐台，确保客人满意。 二、西餐宴会摆台作业标准 （一）确定席位 1.如是圆桌，席位与中餐宴会席位相同。 2.如
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中餐主题摆台解说词紫色爱恋
各位评委大家好： 我今天的摆台主题叫做“紫色爱恋”，这是一个婚宴摆台。大家可以看到整个作品由紫色和白色组成，给人感觉非常的浪漫，中间摆放着的一高一矮两个圆柱形水晶花瓶代
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西餐摆台操作程序
西餐摆台操作程序 步骤 程序 标准 1 仪表仪容 按规定着装，戴正工号牌，面容整洁，女服务员淡妆上岗；精神饱满，面带微笑，站姿规范；动作大方，美观轻巧，不拖不拉；头发梳理整洁，发型符合酒店
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西餐摆台规范
西餐摆台规范 西餐摆台分为宴会摆台、便餐摆台。具体摆台方式是根据菜单设计的，食用某一类型的菜点，就相应地放置所需要用的餐具。 西餐餐具摆放顺序： 先摆餐盘（装饰盘）定位，后摆
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西餐摆台方案（推荐）
西 餐 摆 台 基本要领：左叉右刀，先里后外，刀口朝盘，各种餐具成线，餐具与菜肴配套。 台面物品：花瓶放在桌子中央，花瓶前摆盐和胡椒，左盐右椒，盐胡椒前面放牙签筒，牙签筒前面是烟缸，烟缸
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西餐摆台操作
在西餐厅工作摆台技巧 西餐摆台基本要领：左叉右刀，先里后外，刀口朝盘，各种餐具成线，餐具与菜肴配套。 台面物品：花瓶放在桌子中央，花瓶前摆盐和胡椒，左盐右椒，盐胡椒前面放牙签筒，牙签
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西餐摆台说课稿
西餐摆台说课 一、教材分析 使用教材是高等教育出版社出版《餐饮服务与管理》（第二版），是饭店服务与管理专业的专业核心课。课程开设的主要目的是培养学生餐饮服务的基本技能，使
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西餐摆台流程（范文）
西式餐饮的餐具多为金属制造，其中，用途最广的就是餐刀、餐叉和汤勺这三类餐具。西餐由于餐式不同，食用方式有异，餐具的样式与规格也不尽相同。按大小规格来分，主菜刀叉最大，鱼刀、
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宴会摆台解说词
宴会摆台解说词 尊敬的各位首长、评委： 本着强化技能，提高水平，服务部队的宗旨，在这丰收的季节，我们展开了这次技能大比武，就宴会比赛的要求做以下解说： 宴会是人们为了一定的社交
