专题：中国厨政管理模拟试题
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厨政管理培训心得体会
厨政管理培训心得体会 我于8月9日至8月14日有幸参加了为期一周的全国餐饮业厨政管理黄埔第一期培训管理，作为一名资力尚浅的厨房基层管理人员，我非常感谢饭店和餐饮部给我这次
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厨政管理师
厨政管理师从事餐饮厨房生产与行政管理工作的人员。
主要工作内容
（1）进行厨房设计布局与组织管理；
（2）实施厨房生产运行管理；
（3）进行厨房产品质量管理；
（4）进行厨房物资管理与成本控 -
厨政管理一后厨工作流程范文
厨政管理一后厨工作流程 所谓厨政管理是厨房行政管理的简称，人们对美食追求日益提高，厨政管理日趋显得成熟和重要，厨政管理者应更加重视提高产品质量，降低产品成本，提高生产效
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厨政管理基础常识（推荐阅读）
厨政管理基础常识一 、概述
1、管理一直是后厨的经脉，只有严格科学的管理制度，才能提高每位厨师的素质，才能让各岗位的工作变的井然有序，将所有的工作变为自觉行动，为工作为自己 -
医政模拟试题1-4
医政卫生模拟试题（一） 单选题 第1题 药学专业技术人员调剂处方时必须做到A 调剂 B 处方审核C 安全用药指导 D 擅自更改 E 四查十对单选题 第2题 A B C D E 单选题 第3题
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厨政部2011年度工作总结
厨政部2011年度工作总结厨政部随着管理公司逐步规范，在实践工作中摸索，不断总结经验，学习新的业务水平，在公司的正确领导及各店大力支持下，本部以厨务管理、菜肴研发、学习交流等
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《 厨政管理 》复习资料(10级厨政思考题)2
《 厨政管理 》复习资料题型 一、 填空题（每小题2分，共24分） 二、 单项选择题（每小题2分，共20分） 三、 简答题（每小题4分，共26分） 四、 案例分析题（15分） 五、 问答题（15分） 一、填空题 1
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后厨管理
公司食堂管理规定 一、 目的 为了规范公司食堂管理工作，专门营造一个卫生、美观、优雅环境，特制定本管理规定。 二、适用范围 本规定适用范围为公司全体员工、食堂工作人员和
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医政管理试题
医政管理试题 一、名词解释： 1、卫生技术人员：是指按照国家有关法律、法规和规章的规定取得卫生技术人员资格或者职称的人员。 2、执业医师：是指依法取得执业医师资格或者执业
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中国古代文学模拟试题
中国古代文学(B) 试题 一、填空（每空1分，共20分） 1．“万壑有声含晚籁，数峰无语立斜阳”是宋初“白体“诗人--------一《村行》一诗中的句子。 2．北宋时期险怪晦涩的“太学体
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【厨政管理】厨房快速出菜高招
【厨政管理】厨房快速出菜高招我曾问过一个厨师：“对于您的职业来说，您最关心的是什么?”他回答：“菜品和金钱。”后者人人都关心，对于前者，则除了菜品创新以外，还有出品的速度。
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2010年中考政史模拟试题
2011年中考政史模拟试题姓名 要自身素质，社会需要的人才A.①②③B. ①③④C.②③④D.①②③④ 11．，网络上活跃着两支的粉丝团，胡主席的粉丝团叫“什锦饭”，另一支是温家宝总理的
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《社区管理》模拟试题
《社区管理》模拟试题一 一、填空（每空1分，共20分） 1、社区的维系功能表现在两方面：一是（心理）维系；一是（社会）维系。 2、社区具有明显的地域空间特征，按此标准来划分，社区分为（法定）的社
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施工管理模拟试题
二级建造师房屋建筑工程管理模拟试题 一、 单项选择题 1.三角形屋架在垂直荷载作用时下弦杆件主要产生以下何种变形？（ ） A.压缩 B.弯曲 C.拉伸 D.剪切 2.如图所示梁的弯矩
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后厨管理规章制度
后厨管理规章制度 一、日常绩效管理制度 1、仪容仪表 上班仪容仪表出以下情况;不戴帽及帽子脏、不穿工装、工装脏、围裙脏、留长发（盖耳及眉毛），留长指甲（超过0.1厘米）穿戴不整齐
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餐厅后厨管理
餐厅后厨管理 一、食品用具清洗消毒 （一）、食品用具、容器、包装材料应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。 （二）、食品用具要定期清洗
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后厨管理规章制度
后厨管理规章制度一、人事管理制度为使本酒店厨房人事管理制度规范化、制度化、统一化，使公司厨房员工管理有章可循，提高员工的工作效率，增加责任心和归属感，特制定本制度。厨房
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后厨管理规章制度
后厨管理规章制度 一、 礼貌礼仪：见人打招呼 二、 仪容仪表：个人卫生做到四勤：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服，勤换工作服。 三、 上班时间：上午8:30—13:30，下午16:30—20:3
