商品学实践教学指导书食品保鲜法

第一篇：商品学实践教学指导书食品保鲜法

广州松田职业学院

(10工管、国贸)

实 践 指 导 书

广州松田职业学院

2011年9月1 日

工管，国贸专业实践指导书

系别：管理系 教师姓名： 吴明涛 班级：10工管，10国贸, 学生人数：57+58+52+48+48+54 课程名称：商品学 实践课时： 2 实训项目: 食品保鲜法调研

一、实训目标 [知识训练目标] 了解食品的含义和类型,熟悉食品质量的内容,掌握食品保鲜方法。[技能培养目标] 能够根据行业和企业特点选择食品保鲜方法。[素质拓展目标] 具有商品管理所具备的职业道德和职业素养，符合企业和社会对岗位人才的需求和规范。

二、操作原理 1．熟悉食品质量的内容；

2．在熟悉食品质量的基础上，掌握食品保鲜方法及其应用；

三、实训内容 ⒈食品质量识别 ；

⒉食品保鲜方法选择；

四、实践设备、工具和材料

投影仪及相关设备，食品视频资料。

五、实践步骤

⒈由老师简要讲解食品质量知识； ⒉播放视频，学生观看； ⒊学生课后收集相关资料

六、学生实训档案的编制及成绩的登记

1.根据管理系的实践能力档案的格式来编写实训总结，根据具体的操作情况来记录实训内容及要求。并写好心得体会及实训见解。

第二篇：食品法

第一条 为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法

第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守：

（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品流通和餐饮服务（以下称食品经营）；

（二）食品添加剂的生产经营；

（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；

（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；

（五）对食品、食品添加剂和食品相关产品和安全管理。

供食用的源于农业和初级产品（以下称食用家产品）的质量安全管理，遵守（（中华人民用农产品安全的关信息，应当遵守本法和有关规定

第三章食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

第四章国务院设立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。

国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。

国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理

第五条县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制；统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作；完善、落实食晶安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核。县级以上地方人民政府依照本法和国务院的规定确定本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门的食品安全监督管理职责。在关部门在各自职责范围内负责本行行政区域的食品安全监督管理工作。

上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构当在所在在人民政府的统一组织、协调下，依法做好食品安全监督管理工作。

第六章 县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强沟通、密切配合，按照各自职责分工，依法行使职权，承担责任。

第七章 食品行业协会应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信，宣传、普及食品安全知识。

第八章 国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消息者食品安全意识和自我保护能力新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反本法的行为进行与论监督。

第九章 国家鼓励和支持开展食品安全有关的基础研究和应用研究，鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。

第十章 任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议

第三篇：管理学实践教学指导书讲解

管理学实践教学指导书

一、实践教学目的

实践教学是大学生接受高等教育、完成大学学业的重要环节。根据《河北经贸大学关于制订本科指导性教学计划的原则意见》的要求，本科学生实习共计12周，分别在第一至三学年末安排。其中，第一学年为认知实习，其目的是让学生了解社会和认识社会，本次实习由马列部和学生所在学院共同组织；第二学年为专业实习，其目的是使学生对所学专业有所认识，实现理论与实践的结合，培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，理工专业的课程设计一般安排在专业实习内进行；第三学年为岗位实习，使学生将所学知识运用到实际工作中，在实际工作岗位上锻炼自己，为适应毕业后的工作打好基础。

管理学实践教学一般安排在第二学年末进行，时间为3周。通过这一教学环节，使学生更进一步地理解、掌握和运用所学专业知识，提高运用所学知识解决实际问题的能力，积极参加社会实践，努力做到理论联系实际。通过实践活动，逐步学生的创新意识和综合运用知识的能力。

二、实践教学的要求和主要内容

（一）实践教学的要求

在实习期间，学生要做到积极、主动、认真地完成指导教师交给的各项任务。具体如下：

1.课程实习是对学生的课堂教学所学知识的应用能力和初步社会工作能力的检验与考核。在实习工作中要努力培养分析问题和解决问题的能力、动手操作能力和社会交往等工作能力。

2.在了解企业内部管理工作特点的基础上主动参与企业的管理工作，并在实习中有计划的完成各项实习任务，列入实习考核内容。

（二）实习的主要内容

1.严格按照实习的要求，加深学生对管理学相关课程的理解和把握。在实习教师的指导下，完成规定的各项实习工作任务并从结合本专业特点出发，学习如何从事企业的管理工作。2.针对在实习基地所接触的的实际工作，在实习期间能够在理论与实践方面结合国家路线方针政策与企业的实际情况，解决企业实际的管理问题，形成书面材料作为专业实习考核的任务和目标。

3.结合国家政策和法律，了解我国企业管理发展状况及相关问题。运用所学的理论和方法到实践中去培养发现问题、分析问题和解决问题的能力，让学生接触实际、了解社会，提高学生认识社会和适应社会的能力。

4.在实习活动中，要能够理论联系实际，实事求是地发现和研究问题，为今后的科学研究如课程论文、毕业论文的题目选定创造条件。在实习活动中，结合实际问题的研究，巩固和提高大学生的专业知识和素养，培养学生的创新精神与合作精神，打下管理科学的坚实基础并培养研究问题的基本能力。

三、实习采取的形式

课程实习采取集中与分散相结合的方式，深入社会实际，从社会的经济、政治、文化角度对城市的工业、商业等各方面的管理改革与变化进行深入调查与分析，结合所学课程在社会调查中形成调研报告，阐述和论证对管理理论发展的认识。

本实习主要采取如下方式：

1.到学院签订协议的实习基地或由指导教师联系单位去锻炼及小组讨论相结合的方式。

2.教师授课中临时安排的去企业参观及小组讨论相结合的方式。

为了达到实习基本目的，实习包括以下基本环节：

１.请现场专家分别介绍各个单位实习岗位概况。

２.组织参观、考察。

３.组织学生上岗实践。

４.组织班级、小组和个人经验交流和讨论。

５.撰写实习报告，总结、评定实习成绩。

四、实习的主要内容

依据所学的管理学理论内容。

1.了解实习单位的基本情况及历史沿革；

2.了解实习单位的所有制性质、经营方针及经营理念；

3.了解实习单位的内部管理与组织流程；

4.了解实习单位的的运作特点、业务要求和主要产品； 5.了解实习单位的市场环境及监管环境；

6.了解实习单位的发展战略及经营策略；

7.了解实习单位计划部门的工作现状、运转方式、存在的问题等各方面的情况，并根据需要为实习单位开展相应的工作；

8.了解实习单位经营部门的工作现状、运转方式、存在的工问题等各方面的情况，并根据需要为实习单位开展相应的工作；

9.了解实习单位生产管理部门的工作现状、运转方式、存在的工问题等各方面的情况，并根据需要为实习单位开展相应的工作。

10.了解实习单位营销部门的工作现状、运转方式、存在的问题等各方面的情况，并根据需要为实习单位开展相应的工作。

11.了解实习单位各职能部门如人力资源管理、运作管理、科技管理、营销管理、财务管理、信息管理等的工作现状、运转方式、存在的问题等各方面的情况，并根据需要为实习单位开展相应的工作。

五、实习考勤办法

1．学生实习须按所在实习单位上下班考勤制度，遵守纪律，不得迟到、早退或无故不参加实习。

2．学生实习一般不会客、不请事假，如有特殊情况，必须经学院批准。

3．学生请病假，必须持医生证明。

4．学生请假批准手续和规定。

必须严格履行请假制度。实习期间严禁无故缺席、旷课，一天内必须经专业教师批准；一天以上必须经班主任及学院批准。

无论请假多少时间，一律由本人写请假条，批准人签字，否则按旷课论处。5．实习期间如遇有特殊情况，必须持证明由教务处批准。

6．学生缺勤按实际时间记入记分册中，作为考查依据之一。

六、实习成绩考核办法

（一）考核标准与方法

实习期间要坚持填写“实习日记”，内容包括每天的实习任务（内容）、完成情况、收获、问题、改进意见等；实习结束后须填写“社会实习考核表”，内容包括政治思想和业务工作等方面的表现、收获和体会，以及存在的主要问题。鉴定须有实习单位的评语，并加盖实习单位的行政公章，并及时递交相关实习材料。本专业的学生由实习指导教师按实习要求结合实习材料和实习单位评定意见，给每位学生撰写毕业实习评语，作出实习成绩评定并存入个人档案中。评定标准：实习成绩采用五级记分制：优秀（90分以上）、良好（80-90）、中等（70-80）、及格（60-70）不及格（60以下）。

（二）考核依据

1.完成实习任务(50％)：包括实习日记、调查报告。

2.工作能力（10%）：部分教学实习可设现场考核，主要考核学生动手能力，专业技能掌握情况，分析和解决实际问题的能力。

3.实习态度(10％)： 包括及时观察，认真记录实习过程等。

4.遵守纪律(10％)： 包括出勤情况、遵守实习场所规章制度、尊敬师长、团结同学等的综合表现。

5.实习小结(10％)。

6.实习作业或实习报告(10％)。

七、实习纪律

１.尊重企业领导、职工，讲文明礼貌。

２.爱护学校荣誉，不得以任何方式作任何理由做出影响学院形象，损害实习单位或别人的利益的事件。

３.注意安全，严格执行实习现场关于安全问题的有关规定。

４.实习期间未经允许不得擅自离开实习队伍，有特殊情况，应事先向带队教师请假获准。

５.在实习中，必须严格遵守现场考勤制度、管理制度、操作程序和劳动纪律，一切行动听指挥，严格遵守现场保密制度，否则，所造成的一切后果概由自己负责。

６.不得以任何方式参与赌博，禁止酗酒后肇事，聚众斗殴，违者严肃处理。

八、实习总结

1.在实习结束后，实习生必须认真总结实习的主要收获、优缺点，针对自己的不足之处或存在问题，提出今后的努力方向，并将个人的书面小结填入《河北经贸大学学生社会实习考核表》内。实习小组在个人小结的基础上，组织实习生交流实习情况，相互进行评议、鉴定，由小组长填入河北经贸大学学生社会实习考核表》。2.指导教师、领导对实习生《河北经贸大学学生社会实习考核表》内各项成绩的评语及初评建议，争取在实习生离开实习基地填发，并将《河北经贸大学学生社会实习考核表》交带队教师带回交实习领导小组。

3.带队教师在实习期间应注意调查研究，搜集有关资料，根据自己的体会和所掌握的材料，写出工作总结及有关部门专业培养规格等方面的意见和建议。

4.院实习领导小组在实习结束后要尽快完成实习总结和处理好善后工作(包括信息反馈、经验总结和改进措施等)，并在总结基础上，根据评选标准对带队教师的工作进行评估，评选出优秀实习带队教师、优秀实习生及优秀实习计划、优秀调查报告和优秀实习日记等。

《ERP沙盘模拟经营》课程

实 验 指 导 书

河北经贸大学工商管理学院

2007年3月

目录

实验1 组织准备……………………………2 实验2 基本情况描述………………………3 实验3 实验4 实验5 实验6 实验7

企业运营规则………………………3 初始状态设定………………………4 起始年经营…………………………5 企业经营竞争模拟…………………6 企业经营评价………………………7

实验1

组织准备

【实验目的】

1．掌握实验教学目标和基本要求

2． 建立模拟企业，了解制造型企业的运营流程 3．团队组建，确定角色 4．熟悉各角色的职能定位 【实验内容】

1．学员分组； 2．角色分配；

3．讲解制造型企业的运营流程； 4．讲解各角色的职能定位； 5．诠释企业经营的核心理念。【实验准备】

沙盘教具一套：盘面六张，代表各种物料和现金的彩币 教学多媒体设备 各种表单

【实验要求】

1．每组4～7人，构成5～6个相互竞争的模拟企业 2．成员要合理搭配（性别、个性等），尽量避免同类型的人分在同一组； 3．角色一般分为CEO、CMO、CFO、COO、CPO等，如人员较多时，可适当增加商业间谍、财务助理等角色；

4．明确每个角色的职能定位和岗位责任；

5．在实验的过程中，各角色可以互换，以体验不同角色的决策特点。【操作指导】

1．根据人员的多少确定各模拟企业的人数； 2．由班干部负责合理分组；

3．各模拟企业沟通后确定本企业的CEO； 4．由CEO确定其他角色的人选；

5．团队成员根据所担任角色熟悉自己的职能定位和岗位责任； 6.各企业确定自己的企业使命和愿景； 7.CEO发表就职演说。

实验

2基本情况描述

【实验目的】

1．了解模拟企业的经营现状、市场竞争情况；

2．根据股东期望、市场预测以及企业的现状构思企业未来的发展方向。【实验内容】

1．股东期望描述；

2．企业目前的财务状况； 3．市场占有率及市场预测；

4．企业的产品、生产设施及盈利能力等。【实验准备】

教学多媒体设备

企业起始年的财务报表 市场预测报告

【实验要求】

1．站在企业经营者的角度对企业的现状进行审视； 2．全面了解企业的股东对企业的要求； 3．掌握产品与市场的现状和未来趋势； 4．在全面分析的基础上确定企业的战略。【操作指导】

1．展示和讲解企业目前的财务状况； 2．分析企业现有的产品和市场范围； 3．对股东期望进行学习和讨论； 4．对市场预测报告进行解读； 5．制定企业的战略。

实验3

企业运营规则

【实验目的】

1．掌握模拟企业运营的规则；

2．了解企业运营中所涉及的主要决策事项； 3.使学生能够做到合法经营。【实验内容】

1．市场划分与市场准入； 2．销售会议与订单争取； 3．厂房购买、出售与租赁；

4．生产线购买、转产与维修、出售； 5．产品生产； 6.原材料采购；

7.产品研发与ISO认证； 8.融资贷款与贴现。【实验准备】

多媒体教学设备 沙盘教具 规则清单

【实验要求】

1．逐项了解和练习企业运营应该遵循的规则； 2．每个岗位熟悉并掌握自己应该负责的决策事项； 3．能够根据规则组织模拟企业的经营活动。【操作指导】

1．CEO带领经营团队分析企业目前拥有的市场和有待开发的市场，演习市场开发的方法；

2．营销总监进行广告投放，参加订货会议，演习选择订单的顺序； 3．生产运营总监演习厂房购买、出售与租赁；

4．生产运营总监演习生产线购买、转产、维修与出售； 5．生产运营总监演习各产品的结构与上线生产； 6.采购总监演习原材料采购与入库操作；

7.营销总监演习产品研发与国际体系认证的方法； 8.财务总监演习融资贷款与贴现。

实验4 初始状态设定

【实验目的】

根据企业目前的财务状况，将企业的各项资产（现金、应收账款、成品、在制品、原材料、厂房、设备等）恢复到沙盘盘面上。【实验内容】

1．流动资产的复原； 2．固定资产的复原； 3．负债的复原。【实验准备】

多媒体教学设备 资产负债表 沙盘教具

【实验要求】

1．按资产负债表上各项目的排列顺序进行复原； 2．复原的过程中各角色各司其职，熟悉本岗位工作。【操作指导】

1．将现金20M放置于现金库；

2．将应收账款15M置于应收账款3账期位置；

3．将4个P1的在制品分别摆放到三条手工生产线的第一、二、三周期和半自动生产线的第一周期； 4．将3个P1成品放置到P1成品库； 5．将3个R1原料放置到R1原料库； 6.将40M放置于大厂房价值处；

7.三条手工生产线账面价值分别为3M、半自动生产线价值为4M，放置于生产线净值处；

8.长期负债40M，第四账期和第五账期各20M。

实验5 起始年经营

【实验目的】

1．由教师带领各团队进行起始年的经营，熟悉企业的工作流程； 2．团队磨合，进一步熟悉规则； 3．明晰企业的运营过程。【实验内容】

1．年初4项工作：新规划会议、参加订货会/登记销售订单、制定新计划支付应付税；

2．每季度19项工作：季初现金盘点、更新短期贷款/还本付息/申请短期贷款（高利贷）、更新应付款/归还应付款、原材料入库/更新原料订单、下原料订单、更新生产/完工入库、投资新生产线/变卖生产线/生产线转产、向其他企业购买原材料/出售原材料、开始下一批生产、更新应收款/应收款收现、出售厂房、向其他企业购买成品/出售成品、按订单交货、产品研发投资、支付行政管理费、其他现金收支情况登记；

3．年末6项工作：支付利息/更新长期贷款/申请长期贷款、支付设备维护费、支付租金/购买厂房、计提折旧、新市场开拓/ISO资格认证投资、结账。【实验准备】

多媒体教学设备 任务清单 起始年订单 广告竞单表

本地市场及P1产品标志

【实验要求】

1．由教师代CEO主持按任务清单的顺序运营； 2．团队成员各司其职进行运营；

3．起始年决策由教师完成，各企业只负责按任务清单运营。【操作指导】

1．新规划会议。企业管理团队制订企业战略，做出经营规划、设备投资规划、营销策划方案等；

2．参加订货会议／登记销售订单。营销总监参加销售会议，按市场地位、广告投放、竞争态势、市场需求等分配订单；

3．制订计划。编制生产计划、采购计划、设备投资计划，进行资金预算；

4．按季度进行运营：短期融资、采购、生产、投资、交货、产品研发、支付管理费用等；

5．长期融资决策。更新长期贷款、支付利息、长期贷款申请； 6.设备维护和计提折旧；

7.新市场开拓与ISO认证投资； 8.结账。编制利润表和资产负债表。

实验6 企业经营竞争模拟

【实验目的】

1．熟悉企业运营的流程，增加对企业的认识； 2．整合所学专业知识，完善知识体系； 3．培养竞争意识和团队协作意识； 4．提高经营决策能力；

5．掌握对企业进行评价的方法。【实验内容】

1．年初4项工作：新规划会议、参加订货会/登记销售订单、制定新计划支付应付税；

2．每季度19项工作：季初现金盘点、更新短期贷款/还本付息/申请短期贷款（高利贷）、更新应付款/归还应付款、原材料入库/更新原料订单、下原料订单、更新生产/完工入库、投资新生产线/变卖生产线/生产线转产、向其他企业购买原材料/出售原材料、开始下一批生产、更新应收款/应收款收现、出售厂房、向其他企业购买成品/出售成品、按订单交货、产品研发投资、支付行政管理费、其他现金收支情况登记；

3．年末6项工作：支付利息/更新长期贷款/申请长期贷款、支付设备维护费、支付租金/购买厂房、计提折旧、新市场开拓/ISO资格认证投资、结账。【实验准备】

多媒体教学设备 任务清单 各年订单 广告竞单表

本地市场、区域市场、国内市场、亚洲市场、国际市场标志 P1、P2、P3、P4产品标志

【实验要求】

1．由CEO主持按任务清单的顺序运营； 2．团队成员各司其职进行运营和决策；

3．企业管理团队根据所学专业知识独立做出决策； 4.每一经营结束后要进行总结。【操作指导】

1．新规划会议。企业管理团队制订企业战略，做出经营规划、设备投资规划、营销策划方案等；

2．参加订货会议／登记销售订单。营销总监参加销售会议，按市场地位、广告投放、竞争态势、市场需求等分配订单；

3．制订计划。编制生产计划、采购计划、设备投资计划，进行资金预算；

4．按季度进行运营：短期融资、采购、生产、投资、交货、产品研发、支付管理费用等；

5．长期融资决策。更新长期贷款、支付利息、长期贷款申请； 6.设备维护和计提折旧；

7.新市场开拓与ISO认证投资； 8.结账。编制利润表和资产负债表。

实验7

企业经营评价

【实验目的】

1．揭示企业内在价值； 2．反思企业经营的成败；

3．让学生感悟管理知识与管理实践之间的距离。【实验内容】

1．市场预测； 2．竞争对手分析； 3.市场占有率分析； 4.财务分析。【实验准备】

多媒体教学设备 市场预测报告 财务报表

【实验要求】

1．对市场预测进行详细解读；

2．对竞争对手的情况进行了解和分析； 3．对历年的市场份额进行剖析； 4．对历年的经营状况进行总结分析。【操作指导】

1．解读市场预测报告中的各市场、各产品的总需求量、价格、客户对技术及产品的质量要求等信息；

2．营销总监通过实地调查了解同行业竞争对手的产品研发、市场开拓、生产能力、资本结构等情况，合理利用企业资源，制定竞争对策；

3．使用广告的投入收益率广告指标，评价企业广告投入策略与竞争对手的差距；

4．通过横向和纵向分析市场占有率指标，综合评定企业每一经营的市场地位和企业成长的历程；

5．通过比率分析、结构分析、比较分析、趋势分析等评价企业的收益力、成长力、安定力、活动力、生产力； 6.利用杜邦分析法深入分析和比较企业的综合经营业绩。

工商管理学院 企业管理教研室

第四篇：课程设计实践教学指导书-参考用（推荐）

《管理信息系统》课程设计实践教学指导书

一、课程设计的时间、任务及其要求 第一周：系统分析与系统设计 周一：

1、分组、接受设计任务

2、理解、熟悉任务内容并进行分工

周二、周三：

1、按照任务内容进行实地调查，收集相关资料

2、进行系统分析

3、提交系统分析报告（用户需求分析、主要的管理业务流程图与数据流程图、系统目标设定、数据流与数据处理的说明等）

周四、周五：

1、进行系统设计

2、提交系统设计报告（要有较详细的功能设计、数据库设计、输入/输出设计等内容）

第二周：系统实施

周一至周三：

1、编程

2、调试

3、项目制作

4、编写系统使用说明书

周四、周五：

1、项目总结

2、项目验收答辩；

3、提交信息系统设计总报告（系统分析、系统设计、系统实现的功能与特点介绍，注：要交打印稿与电子稿）。

二、课程设计考核方法及成绩评定

课程设计结束时，要求学生写出课程设计报告，提交信息系统软件，并在指定时间向全班同学、指导教师及相关教师展示。

由教师组成的评定组对课程设计结果进行综合评定，根据作品的创作思想、知识的掌握程度、综合运用能力等方面进行审核，根据系统设计和报告的质量评定成绩。课程设计成绩分三部分，平时出勤占10%，设计报告占30％，设计方案占70％。一般组长负责组织工作，因此成绩最高，其次根据在课程设计中的表现，依次排出成绩。成绩的给定按优、良、一般、及格、不及格等五级分制。优秀系统设计的标准如下：系统设计合理，有一定的实用性或趣味性，逻辑性强，界面友好；优秀报告的标准如下：层次清晰，文字流畅，重点突出。

三、课程设计参考题目

1、系级学生信息管理系统开发

2、商品销售管理系统开发

3、系级课程信息管理系统开发

4、图书馆管理系统的设计

5、金虎超市采购管理系统开发

6、光电厂库存管理系统开发

7、中北大学职工工资管理系统开发

8、系级学生成绩管理信息系统

9、人事管理系统开发

10、中北大学固定资产管理系统开发

11、中北大学图书管理系统开发

12、中北大学校医院管理系统开发

13、金虎超市销售管理系统开发

14、申通快递公司业务管理系统开发

15、中北大学后勤管理系统开发

16、中北大学教师管理系统开发

17、中北大学学生学籍管理系统开发

18、中北大学设备管理系统开发

19、中北大学教务管理系统开发 20、中北大学科研管理系统开发

21、光电厂采购管理系统开发

22、光电厂客户管理系统开发

23、中北酒店客房管理系统开发

四、具体要求 3-4个人一组，题目从给定的题目中选择，学期期末开始进行，要求按信息系统课程讲到的内容来做，按基本的功能要求完成软件系统，最后一周的周四验收软件并答辩，答辩时每组将个人报告、按模板要求加上封面和分工页左上角装订在一起；每组提交打印的系统任务书一份。班级汇总各组实验软件及小组报告，并提交小组分工汇总表，格式：学号、姓名、分工(如：1组-系统可行性分析、输出设计、查询设计，即每个人三部分都要有相应的任务及成果)、成绩

五、参考资料

黄梯云，管理信息系统，高等教育出版社

《商务网站课程设计》实践教学指导书

1、设计准备

课程设计总用时二周，提交成果按组提交。

发放课程设计任务书，要求学生分组，并进行必要的需求分析，并做好小组成员的分工工作；

根据分工，进行系统分析、设计及开发等，拟定系统基本框架方案； 各小组成员根据分工不同，参考有关资料，完成各自的分担内容，完成系统设计和开发。

各组完善系统及说明书，提交答辩资料，组织答辩。

2设计步骤

1）需求分析：目标定位 用户分析 市场前景

目标定位：做这个网站干什么？这个网站的主要职能是什么？网站的用户对象是谁？他们用网站干什么？用户分析：网站主要用户的特点是什么？他们需要什么？他们厌恶什么？如何针对他们的特点引导他们？如何做好用户服务？市场前景：网站如同一个企业，它需要能养活自己。这是前提，否则任何惊天动地的目标都是虚无的。网站的市场结合点在哪里？

2）平台规划：内容策划 界面策划 网站功能

内容策划：这个网站要经营那些内容?其中分重点、主要和辅助性内容，这些内容在网站中具有各自的体现形式.内容划分好以后,就进行文字策划(取名),把每个内容包装成栏目.界面策划:结合网站的主题进行风格策划.如色彩包括主色、辅色、突出色，版式设计包括全局、导航、核心区、内容区、广告区、版权区及板块设计。网站功能：主要是管理功能和用户功能。管理功能是我们通常说的后台管理，关键是做到管理方便、智能化。而用户功能就是用户可以进行的操作，这涉及交互设计，它是人和网站对话的接口，非常重要。

3）项目开发：界面设计 程序设计 系统整合

界面设计：根据界面策划的原则，对网站界面进行设计及完善。程序设计：根据网站功能规划进行数据库设计和代码编写。系统整合：将程序于界面结合，并实施功能性调试。

4）测试验收：项目人员测试 非项目人员测试 公开测试

项目人员测试：项目经理，监察员及项目开发人员一同根据前期规划对项目进行测试和检验。非项目人员测试：邀请非项目参与人员作为不同的用户角色对平台进行使用性测试。公开测试：网站开通，并接受网友的使用测试，设立反馈信息平台。收集意见和建议信息，针对平台存在的不足进行思考和完善。3设计结果及形式

系统设计说明书，系统源程序

第五篇：【证券投资学】实践教学指导书

《证券投资学》

实践教学指导书

学 年 2015-2016 学 期

II

适用专业 金融学 班 级 商A1441-43 指导教师 黄志军

2016年2月26日

实 验 须 知

1、实验室是进行实验教学活动的重要场所。学生应积极参加教学计划规定的各项实验，服从实验指导教师的指导，严格遵守实验室的各项制度和操作规程，室内保持肃静、整洁，不准吸烟，不准高声谈话和乱丢纸屑杂物。

2、有特殊要求的实验室，学生进入时，应按规定穿戴工作衣帽，着装整洁、大方。

3、实验前对实验内容进行认真预习，明确实验的目的、要求、方法和步骤及观察内容。

4、实验时应按要求规范操作，仔细观察实验现象，详细记录实验结果。

5、实验中不得随意动用与规定实验无关的其它仪器、设备、工具、文件与材料，不得使用其它组的仪器设备及材料，不得随意做规定以外的其它实验。

6、实验后，要认真分析实验结果及内容，按时按要求完成实验报告，交指导教师批阅，不得无故不写或不交实验报告。

7、自觉爱护室内的一切仪器设备和其它财产，不得将实验室物品乱拿、乱用、乱拆、乱装或私自带出室外。

8、要注意安全，节约水、电、材料，遇到事故立即切断电源、火源，并向指导教师报告，采取紧急措施。

9、实验完毕，须经指导教师检查仪器、工具及实验记录，并整理好实验用品，搞好环境卫生后，方可离开实验室。

商学院实验教学中心

目 录

实验一 【综合】【必修】股票软件的运用及操作方法（2学时）·········· 3 实验二 【综合】【必修】股票交易的基本面分析方法（2学时）·········· 9 实验三 【验证】【必修】股票交易技术分析方法

（一）（2学时）···· 10 实验四 【综合】【必修】股票交易技术分析方法

（二）（2学时）···· 11 实验五 【综合】【必修】股票交易与仓位控制综合实验（2学时）···· 12

==================== 实验一 股票软件的运用及操作方法

【实验目的】

通过本实验，让学生初步掌握股票投资的交易流程、交易方式及交易规则。【实验条件】

1、个人计算机一台，预装Windows98操作系统和浏览器

2、计算机通过局域网形式接入互联网 【知识准备】

本实验需要的理论知识：股票交易原理、电脑基础知识。【实验内容与步骤】

内容： 熟练掌握以下两套股票软件的操作 1.实战软件：同花顺股票交易软件

2.模拟软件：同花顺模拟股票交易系统

实验步骤：

一、开启计算机

二、进入同花顺网站

三、下载同花顺交易软件

四、进行示范演示

(1)对软件快捷键功能进行介绍：如F5——表示转入日K线图，F10转入股票基本面资料，06——转入自选板快，81——转入上海各项指标变化的前六名股票等，使学生能运用软件进行转换。

(2)对常用指标的位置进行介绍，如涨幅、委比、换手率、市嬴率等进行讲解。(3)结合模拟软件进行下单——委托（买入或卖出），按要求填写委托单，在过几分钟以后进行查询是否成交，同时，通过查询注意资金变动及证券变动情况。(4)阅读新手入门帮助。

【实验考核要求、评分标准】

1.学生提交纸质实验报告的同时，打包提交电子版实验报告。2.分析准确、图示清楚、技术要点批注全面的实验报告为优秀。3.分析较准确、图示较清楚、技术要点批注较全面的实验报告为良好。4.基本意识表达清楚，但是对技术分析方法理解不够深度的报告为及格。5.明显出现多处概念错误的报告为不及格。

实验二 趋势理论的应用

【实验目的】

帮助学生建立股票价格是沿趋势进行运动的这一股票技术分析的核心前提的感性认识，培养正确的投资思维方式。【实验条件】

1、个人计算机一台，预装Windows98操作系统和浏览器

2、计算机通过局域网形式接入互联网 【知识准备】

本实验需要的理论知识： 趋势理论相关知识 【实验内容与步骤】

内容：1.趋势线的画法

2.买卖点的确定

3.一般交易规则

步骤： 1.趋势线的画法

取高点的连线形成一根直线，同时取低点的连线形成一根直线，两根直线之间形成一个箱体，可以直观的判断目前的股价运行趋势。1.买卖点的确定

一般而言，低点的连线形成买入点，高点的连线形成卖出点。

2.左侧交易与右侧交易，左侧交易一般适用次级趋势，而右侧交易属于中长线买入 的主要交易方法，适用于主要趋势。

3.在学习上述知识后，学生自主选取股票图形，完成上述三个内容的实验，并用图示的方式反映实验成果。

【实验考核要求、评分标准】

1.学生提交纸质实验报告的同时，打包提交电子版实验报告。2.分析准确、图示清楚、技术要点批注全面的实验报告为优秀。3.分析较准确、图示较清楚、技术要点批注较全面的实验报告为良好。4.基本意识表达清楚，但是对技术分析方法理解不够深度的报告为及格。5.明显出现多处概念错误的报告为不及格。实验三 技术指标的应用

（一）【实验目的】

技术分析主要是利用统计学、数学的方法去发现过去股票价格形态重现的时机。因此，它主要是用于分析股票市场的短期波动，帮助投资者选择投资的最佳时机。通过本实验目的帮助学生善于分析市场趋势，能根据所学的知识分析证券行情和未来的走势。【实验条件】

1、个人计算机一台，预装Windows98操作系统和浏览器

2、计算机通过局域网形式接入互联网 【知识准备】

MACD移动平均线相关知识 【实验内容与步骤】

内容：掌握MA的用法，掌握MA与P之间的关系，掌握多头排列与空头排列，掌握黄金交叉和死亡交叉，并利用这些知识对股票进行分析步骤：

1、以上海汽车为例进行技术分析讲解：

2、第二课时要求学生根据上节课的内容另选一只股票进行macd分析，并对分析结果作出记录，要求学生根据记录在课后写出分析文章——实验报告。教师解答学生在学习中疑问，帮助学生提高对技术分析的认识。

【实验考核要求、评分标准】

1.学生提交纸质实验报告的同时，打包提交电子版实验报告。2.分析准确、图示清楚、技术要点批注全面的实验报告为优秀。3.分析较准确、图示较清楚、技术要点批注较全面的实验报告为良好。4.基本意识表达清楚，但是对技术分析方法理解不够深度的报告为及格。5.明显出现多处概念错误的报告为不及格。实验四 技术指标的应用

（二）【实验目的】

技术分析主要是利用统计学、数学的方法去发现过去股票价格形态重现的时机。因此，它主要是用于分析股票市场的短期波动，帮助投资者选择投资的最佳时机。通过本实验目的帮助学生善于分析市场趋势，能根据所学的知识分析证券行情和未来的走势。【实验条件】

1、个人计算机一台，预装Windows98操作系统和浏览器

2、计算机通过局域网形式接入互联网 【知识准备】

本实验需要的理论知识：KDJ、RSI等指标的理论知识 【实验内容与步骤】

内容： 结合金典软件学习运用MKDJ、RSI 等技术指标进行股票投资的方法。

步骤：

以工商银行为例进行技术指标讲解：（1）KDJ 买入与卖出信号的运用

（2）RSI RSI大于80与RSI小于20的实战运用分析

（3）其他技术指标，教师主要以引导学生参照上面两种主要指标的实验方法，自主实验。教师讲解应该结合大盘与个股的成交量进行分析，市场不是绝对的，指标也不一定每次都是正确的。

第二课时要求学生根据上节课的内容另选一只股票进行技术指标分析，并对分析结果作出记录，要求学生根据记录在课后写出分析文章——实验报告。教师进行个别指导，解答学生在学习中疑问，帮助学生提高对技术分析的认识。【实验考核要求、评分标准】

1.学生提交纸质实验报告的同时，打包提交电子版实验报告。2.分析准确、图示清楚、技术要点批注全面的实验报告为优秀。3.分析较准确、图示较清楚、技术要点批注较全面的实验报告为良好。4.基本意识表达清楚，但是对技术分析方法理解不够深度的报告为及格。5.明显出现多处概念错误的报告为不及格。

实验五 股票投资综合实验

【实验目的】

培养学生综合运用基本面分析方法与技术面分析方法的能力，提高股票投资的实战操作水平。【实验条件】

1、个人计算机一台，预装Windows98操作系统和浏览器

2、计算机通过局域网形式接入互联网 【知识准备】

本实验需要的理论知识：技术分析理论，一般交易方法等 【实验内容与步骤】

内容：教师简要回顾实验

二、实验

三、实验四的内容，提出综合分析的原则：投资股票应该结合多种技术分析方法进行分析，投资成功是一个概率事件，多种分析方法的叠加效应会大大提升投资成功的概率。

步骤：

一、教师简要以深发展为例进行讲解：

以趋势理论为主，结合其他分析方法。

二、学生自主实习，按照老师指导，自主选择感兴趣的上市公司进行分析，为实验报告积累素材。

三、学生将实验课进行的模拟交易进行总结，写出全部交易过程与交易理由，并以图示配合说明，形成最终的实验报告。

【实验考核要求、评分标准】

1.学生提交纸质实验报告的同时，打包提交电子版实验报告。2.分析准确、图示清楚、技术要点批注全面的实验报告为优秀。3.分析较准确、图示较清楚、技术要点批注较全面的实验报告为良好。4.基本意识表达清楚，但是对技术分析方法理解不够深度的报告为及格。5.明显出现多处概念错误的报告为不及格。