第一篇：百年张裕的企业文化
中国酒文化源远流长，古诗名篇不乏赞美佳酿醇香，我国堪称“酒的故乡”。而一个百年前由中国人以现代生产方式引入的西洋酒，却在国内大行其道，竟然成了中国八大名酒之一，这不得不让人称奇。
张裕集团就是创造传奇的企业，如今，它已成为无人不知无人不晓的品牌，市场占有率遥遥领先，是我国葡萄酒业的领头羊。中国民主革命先驱孙中山先生在1912年参观张裕公司时，对张裕公司优异的产品质量给予极高评价，题赠“品重醴泉”。传奇的品质来源于张裕文化，张裕文化亦随酒香飘落在东方古国的各个角落。
一、百年张裕
张裕集团的前身张裕酿酒公司，是著名爱国华侨张弼士先生于1892年投资创建的，他的灵感来源于法领事的无心之语。张弼士受邀参加在雅加达法国领事馆的一个酒会，席间品尝到醇香醉人的法兰西上等葡萄酒，不由问起。法领事介绍葡萄酒时，顺便说起他随英法联军进驻烟台的经历。当时无葡萄酒相伴，倍感军营生活枯燥乏味，可巧此时发现山中有大片的野生葡萄，便用随身携带的小型制酒机酿制葡萄酒。当地葡萄酿成的酒别具一格，让士兵们久久回味，甚至有人想留在烟台开个葡萄酒公司，可惜被战事耽误了下来。说者无心、听者有意，张弼士创建葡萄酒公司的想法就此初步形成。
汉人酿造葡萄酒已有两千年的历史，但没有形成完整的套数，张弼士查尽史书，终见一段文字描述，但无秘方记载。看来古方不可得，只有移植西方工艺。请来的奥国酒师虽然在厂内推行西方工艺，但是每到发酵、勾兑的关键时候，便将中国人支开，始终不得其关键制法。1896年酿成的酒请内行人鉴定，认为品质欠佳，张弼士放弃急功近利的念头，毅然重新试制新酒。为了保证品质，将酒储藏在地窖的橡木桶中长达18年之久，直到1914年经上海大医院英人柯医生化验，认定张裕葡萄酒是“成熟香醇，色泽深浓”的滋养妙品时，才投放市场。张裕又通过一百多年的经验积累和广泛采习，摸索出酿制传奇品质的佳法，产出的酒在色香味上均为上品，难怪国际葡萄酒局局长评价“张裕葡萄酒完全可以和世界名牌媲美”。
张裕在国内外获得许多重要奖项，张裕的可雅白兰地、红葡萄酒、琼瑶浆、雷司令白葡萄酒在1915年一举荣获巴拿马太平洋万国博览会四枚金质奖章和最优等奖状，从此以后在历届全国乃至世界名酒评比中，一直榜上有名，先后获得16枚国际金银奖和20项国家金银奖。张裕的金奖白兰地、红玫瑰葡萄酒、味美思在1952年的全国第一届评酒会上评为国家名酒，进入中国八大名酒之列。1954年10月，周恩来总理参加日内瓦会议期间，用张裕公司的金奖白兰地和贵州茅台酒宴请参会代表，该会专刊特别提到金奖白兰地代表中华人民共和国科学文化的进步。1987年，在比利时布鲁塞尔举行的第25届世界优质产品评选会上，张裕的解百纳干红葡萄酒和VSOP金奖白兰地分别荣获世界金牌奖和世界银牌奖。同年，鉴于张裕公司对国际葡萄酒事业的杰出贡献，张裕公司所在的烟台，也将被国际葡萄酒局命名为全世界仅有的几个葡萄酒城之一。1992年7月24日，中共中央总书记江泽民视察张裕公司时，亲笔题词“沧浪欲有诗味，酝酿才能芬芳”，给予了赞誉和鼓励。1993年，“张裕”商标被国家工商局认定为全国驰名商标。传奇品质为张裕赢来了诸多殊荣，也为张裕赢来了市场。
近年来，张裕品牌在国内的市场占有率稳定在20%左右，在同行业中遥遥领先。在近期一次全国葡萄酒市场品牌竞争力调查中，张裕的“消费者实际购买品牌”、“消费者心目中理想品牌”和“购物首选品牌”三项指标，分别以32.76％、35.859％、34.492％高居榜首。
为了向国际市场发展，不断开发新产品，加强营销管理，丰富张裕文化，使产品远销世界二十多个国家和地区。
中国加入WTO，红酒市场的竞更加激烈，为了增强应战能力，张裕也在不断地加强自身实力。2000年10月，张裕A股上市，为企业的发展注入了新的动力。与泰国泰中酒业合作，共同在泰国兴建葡萄酒厂，第一次实现我国葡萄酒业跨国投资扩张，是中国葡萄酒业国际化关键的一步。2001年8月8日，张裕集团与世界葡萄酒销量排名第二的法国葡萄酒企业卡斯特集团在北京签署了一系列战略性合作协议，双方可共享市场营销网络、信息资源和物流配送系统；相互投资参(控)股，合资合作；共同经营葡萄酒、矿泉水等产业；加强技术交流与合作；定期进行高层互访，通过一系列的合作方式，加快进军世界市场的步伐。
张裕确立了在我国红酒产业的龙头地位，在十年内的产销量增长了八倍以上。2001年第一个季度，又在上年大幅度增长的基础上继续增长，实现利税比上年同期增长21.97％，利润增长23.32％，张裕一直在以飞快的速度发展。
百年张裕有着悠久的酒文化，是中国第一家工业化酿造葡萄酒的企业。漫漫自强路上，逐步形成了渗入浓郁酒文化的张裕文化，成为张裕集团的核心能力。随着历史的陈酿，张裕成为我国葡萄酒行业唯一的驰名商标拥有者，还是中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。
二、文化是打造竞争能力的利器
张裕历经百年，说明企业有长期竞争的能力，有将外界资源转化为企业成果的能力，这个能力就是作为知识体系的核心能力。菲利普•萨尔尼科认为能够使一个组织比其他组织做得更好的特殊物质就是组织的能力或特殊能力。那么张裕为什么能比其他企业更成功，更容易获得市场的承认，最直观的表现是它的产品有“传奇品质”。“传奇品质”是张裕核心产品的特性，核心产品又是获得核心竞争力的表现形式，因而“传奇品质”是张裕核心产品的物质体现。
在产品差异缩小的市场竞争中，企业要体现出差异化，就必须要有别人所不具备的。张裕在长时间的发展中，发现产品开发、定价、包装、配售变数等，都是可以被竞争者效仿和抄袭，唯独存在于消费者心智网络中的文化价值才是难以模仿和超越的。张裕将企业文化和酒文化带入到营销中，使产品迅速地与其它企业的产品区分开，增加了产品在消费者心中的价值，树立了“传奇品质，百年张裕”的形象，在国内竞争者中遥遥领先。
１、百年张裕的核心理念
理念是企业长期倡导、员工积极认同的价值观念、信仰追求、道德规范等一系列意识形态，是企业经营的基础和核心。它关系到企业的指导思想，表现为企业的经营行为和形象，因而理念文化是企业的原动力文化。
理念是本企业在长期经营中形成的，它有形成的历史和条件，因而最能体现一个企业的特性。这些特性是企业差异化经营的基础，是相互模仿的壁垒，如果没有理念上的差异，企业的核心竞争力是很脆弱的，即不能与对手区别，又不能持有长久优势。企业理念上的差异，还能表现为企业的效率差异、收益差异和竞争差异等，直接影响到企业的经营水平。
在张裕百年经营的背后，有强大的精神支持企业历久不衰，这个精神动力经多年锤炼，形成了今日的张裕精神，那就是“爱国、敬业、优质、争雄”。这是张裕百年的结晶，是张裕理念的个性，在岁月的打磨下，更显光彩照人，成为张裕参与竞争的一把利器。
爱国
张裕是在强烈的爱国精神下产生，也是在深切的爱国精神下发展。
张弼士是张裕的创始人，他一直倡导“实业兴邦”，是晚清著名的爱国商人。清光绪十六年（1890年），清政府想学习欧美富国的方法，特派清驻英钦使龚照瑗考察，他回经摈城的时候，特意拜访了南洋首富张弼士。张弼士对富国之路早有看法，他认为：洋人善于发挥人的特长，并以法律规范行为；对于农工及商业的关系，洋人也摆正了位置。他将其归纳为“商业不兴，则三宝绝”，南洋的繁荣就是靠于西洋人制定的“兴商获利”方略。龚照瑗深赞张弼士的洞察力，由衷地问道：“君并非商界中人，而是天下奇才，现中国贫弱，归救祖国如何？”张弼士正中下怀，欣然答道：“怀此志向已很久了！”在龚照瑗的引荐下，张弼士受到大清的加官晋爵，得到投资国内、实业兴邦的通行证，自此他实业兴邦的宿愿得到实现。
爱国精神在张裕代代相传，是驱使张裕发奋图强的动力，也是张裕永不可灭企业意识。1987年，第25届世界优质产品评选会是全世界世界很重要的一项评选，能获得奖项和企业是非常荣耀的。张裕的解百纳干红葡萄酒和VSOP金奖白兰地分别荣获世界金牌奖和世界银牌奖，这对任何一个企业来说，都是至上的荣誉。总工程师代表张裕出席在比利时布鲁塞尔举行的颁奖仪式，不料会场上挂出的中国国旗竟是台湾的旗。王总工程师非常愤怒，立即提出抗议：如果不予纠正，绝不要奖项，当即退场子。主办者只好重新换上了中国的五星红旗。凭着爱国热情，张裕保护了祖国的尊严。
爱国精神是张裕精神的第一个重要精神，是企业行动的方向和准则，是员工统一的思想。对祖国的赤子之心在张裕汇聚成企业无比强大的动力，激励着每个员工为高尚的爱国情操而不懈努力，让强我企业、强我祖国的思想成为企业共识。
敬业
爱国是最广泛的民族情感，在企业的直接体现，是把对祖国的热爱变成对工作的热爱。敬业是种精神，它决定工作的态度和行为，它是人类最高层次追求的体现，因而它是激励工作最强烈最持久的动力。对于个人，是对个人工作的追求；对于企业，是对企业事业的追求。
张裕人对事业的追求和对企业的热爱是敬业精神的体现。副总工程师陈朴先是新中国第一代酿酒专家，她从大学毕业来到张裕的时候，没有试验室，甚至连只试管都找不到，工作环境非常艰苦，但她毫不计较，一无反顾地投身到事业中去。四十年来兢兢业业工作，她的技术科研成果填补了我国葡萄酒业好几项空白，并无私地为企业培养了大量的科技人才。她从不计较个人的得失，却对企业的声誉和消费者的利益格外关心。在她高龄体弱的时候，社会出现了不少唯利是图的不法企业，生产假冒伪劣的酒。她异常愤慨，将调查研究的结果写成七千多字的报告，递交给了人大会议，并到国家有关部门当面陈述。她的行为引起了《人民日报》的注意，在报上发表了“保护名牌，严防假冒”的文章，维护了张裕和消费者的利益。
张裕人从上到下一条心，把企业的事业看作是自己的事业。在1989年时，张裕的经营情况陡然下降，形式不容乐观。全体职工和干部在企业危难的时刻，同舟共济，积极地出谋划策、勤干苦干，在困难的面前毫不退怯。企业有如接受了一场灾难的洗礼，反而焕发了新的活力，到1991年时，经济效益已跃居为烟台市首位。
企业创业时需要敬业精神、企业发展时需要敬业精神、企业危难时更需要敬业精神。市场的竞争中，没有永远的胜者，但有永远的强者。强者就是拥有核心力量，无论企业在事业的顶峰还是在事业的低谷，总能寻求生存和发展。企业不可能一帆风顺，因而企业需要不骄不躁、不舍不弃的员工，需要敬业爱业的员工。
优质
爱国精神和敬业精神体现在企业核心产品上，是胜人一筹的品质。
在创业之初，张弼士就非常重视酒的品质，立愿要酿出能与洋酒匹敌的葡萄酒。为了保证原料上等，花巨资从国外引进百种以上的优质葡萄，并在烟台东、西山建起规模庞大的葡萄园；为了保证制造工艺精湛，三易其聘，最后选定奥地利酒师；为了保证储藏效果，花费十年的时间，改建三次才建好闻名中外的地下大酒窖；为了保证口感醇香，特贮藏十八年之久，方投入市场，被人们传为佳话。张裕不鸣则已、一鸣惊人，出品的酒次年就荣获巴拿马金奖。
世界各国对环保的呼吁声越来越高，这是与人类生存和发展息息相关的大问题，张裕也以维护地球环境和消费者利益为己任，积极地推出“绿色产品”。张裕拥有近5万亩的紧密型葡萄基地，以确保葡萄的绿色含量。张裕建成2万吨高档葡萄酒发酵站，采用高科技方法对葡萄酒发酵过程跟踪和控制，以确保酒中具有足够的微量元素及酒的纯真性。生产出来的第一批产品销往东南亚、美国、俄罗斯及西欧，立刻获得一致好评。2001年5月，全国饮品企业环境质量管理审核委员会对张裕的生产工艺流程、污水处理和资源综合利用等多个项目进行现场考察和论证，认为张裕集团有限公司各项工作都已达到标准，并授予《全国饮品企业环境质量管理合格证书》和标牌，成为目前全国同行业中唯一通过“全国饮品企业环境质量管理审核”认定的企业。在五年内，张裕可以使用合格证书和标牌，可以在产品包装上使用“绿色饮品环境合格标志”。
世界上权威的国际葡萄酒学术研讨会于1992年在烟台召开，张裕的酒受到中外专家的好评，国际葡萄酒局局长罗伯特•丁洛特综合各方意见得出定论：“张裕产品在质量上比五年前提高很大，张裕百年XO级白兰地品味完美；罐式发酵香槟酒果香浓郁；解百纳、雷司令、姆斯卡、味美思都是很好的产品。”
张裕的传奇品质，受到中外伟人和名人的赞誉，多次获得海内外各类重要奖项的大奖，国家技术监督局对张裕解百纳干红、雷司令干白、金奖白兰地等连续14年抽检结果都是优等。张裕的品质，无论是严格的检验，还是民间的品尝，都得到了一致认可和称赞，这是张裕不断追求产品质量的结果。“竞争要取胜，质量要过硬”，优质是企业参与竞争的重要条件，并与企业竞争能力成正向关系。
争雄
张裕红酒虽是学习西法精酿，但是张裕从来没有满足过取得的成绩，一直怀有欲与洋酒试比高的民族激情。
张裕是我国早期民族工业的产物，是我国红酒业的先驱，在创业之时，张弼士就是要生产出与洋酒并驾齐驱的国酒。工夫不负有心人，张裕红酒在国际的各类评比中，多次荣获大奖，代表张裕的酿酒水平达到国际的上等水平，这是我国民族工业的骄傲。
随着我国红酒业的发展，出现了越来越多的品牌，市场品牌多达300多个。但是品牌多，而名牌少，市场50％以上的市场份额被张裕、王朝、长城品牌占据。张裕作为最早的品牌，占有一定的优势，但是必须适应竞争需要发展，才能在市场上长久立足。张裕不断地培育企业文化，并广泛宣传酒文化，在众多竞争对手中，个性鲜明，成为消费者喜爱的第一品牌。
国内的第一品牌，远远没有达到张裕的目标，他要与国际品牌争雄。随着中国入世，葡萄酒的关税将由65％下降到10％，国外的各大品牌对中国的红酒市场虎视眈眈。在实力雄厚的洋企业面前，张裕早已做好了准备，不只是在品质上追求完美，更是在营销战线部署了精兵强将。强大的竞争对手走入国门，正是张裕走向国际的机会。威胁是不可怕的，机会是难得的，学习国外的先进经验和技术弥补企业劣势，发挥企业优势，张裕敢与更强的对手一比高低。
只有怀有强烈竞争意识的企业才能在商战中生存、获胜，只有敢与跨国企业争雄的企业才能称霸世界。
沟通增加消费者价值
消费者是企业竞争的裁判，每个企业都是参赛的选手，各自展示特长，消费者通过综合对比，在合适自己的前提下，以货币作为选票投向他认为最好的产品。如何让消费者了解企业、信赖企业，需要有效地沟通，向消费者传递企业信息，同时也要获取消费者的需求信息。
传统的营销理论认为，只要产品质量好、价格低，通过各种促销手段，就可以让消费者购买。各类广告狂轰乱炸、各种促销活动推陈出新，可是没有给顾客留下什么深刻的印象，反而让消费者的反感。活在琳琅满目的宣传中，消费者早已厌倦商家的手段，更不用谈如何与消费者沟通。张裕则是极早将眼光转向与消费者沟通的企业，并且旗帜鲜明地打出了文化牌。
要与消费者沟通，首先是要了解消费者。张裕有专门的市场调研部，就是收集市场信息，并分析市场消费趋势和市场格局。在1998年底，通过分析全国反馈回来的市场信息发现，消费者看重葡萄酒的保健功能和文化品位，以及身份标志和时尚健康。这说明红酒业步入速度减缓的市场成长期，顾客进入理性消费阶段，此时正是企业与顾客沟通的大好时机。
培育市场竞争位势，增加张裕产品在市场中的地位和影响力，消费者的认同程度是衡量的标准。而决定市场竞争位势的强弱，是企业的核心竞争力。张裕有着百年的酒文化，有着凝聚人心的张裕精神，张裕文化就是企业的核心竞争力，如何将这个竞争力更好地发挥出来，需要在市场中进一步体现。
与消费者沟通的渠道很多，像广告、促销活动、新闻报道、口传、专家评论、财政报告、市场调查等多种形式，只要能传播企业的信息，就可以作为沟通的信息源。但是沟通的内容，即主题，才是沟通的重点。
首先，向消费者展示葡萄酒的健康、自然及其文化内涵——葡萄酒的品味和格调。张裕在影响力大的广播、报刊开辟“葡萄酒史话”、“趣话葡萄酒”等专栏；在大中城市以“传奇品质、百年张裕”为主题开展宣传活动；在各销售点张贴有关历史名人图片；利用平面广告和电视广告等手段，向大众介绍葡萄酒的知识和文化，宣传“百年张裕”的深厚企业文化。
其次，向消费者展现了葡萄酒的时尚品位。通过媒体传播葡萄酒的时尚资讯，把葡萄酒融入时尚潮流，宣扬葡萄酒是身份的象征，引入时尚酒文化。还以“葡萄酒文化沙龙”、“张裕浪漫之夜”等方式为消费者提供高雅的品酒环境；为结婚时用张裕葡萄酒宴请宾客的夫妇，给予祝贺和多种形式的优惠，通过多种方式，引导消费者感受到选择葡萄酒就是在选择一种更好的生活方式。
根据市场调研的结果，定位了沟通的内容，把葡萄酒与文化揉合，构建企业的行为文化。在争夺消费者的竞争中，通过满足消费者对文化的需要，以行为文化打造优势位势，顺利地抢占市场。优势位势的制造，首先要传播张裕的行为文化，在传播的过程中，有三大营销沟通策略，起到了极大的促进作用。
中国有着根深蒂固的酒文化，百姓都偏爱陈年老酿，品尝老酒，也是品尝文化。张裕有着百年酿造史，在酝酿好酒的同时，也酝酿了企业深厚的文化。打出企业百年文化牌，将文化与酒相融合。1998年起，在全国开展“中国葡萄酒文化展”大型活动，利用大量资料向中国的消费者介绍了中国葡萄酒的历史和国际趋势。在每一个地方，都力求轰动效应，投入大量资金在广告媒体宣传，并根据当地人的需要延长展出的时间。这次全国性的宣传活动，是一次葡萄酒文化的大传播，对整个中国的葡萄酒业起到了推波助澜的作用；同时，也是张裕文化的大宣传，让消费者了解张裕深厚的文化底蕴。
1999年，是中国多喜之年，50年大庆、世纪之交、澳门回归„„都是中国人重大欢庆的日子。张裕抓住时机，结合喜事，在全国开展丰富多彩的促销活动。在春节前后开展“99张裕祝福”的产品促销活动；在全国开展“新婚新人送张裕干红”的纪念性活动；在中秋节、国庆节、澳门回归、世纪之交，极力参加各种纪念活动，提供庆贺用的酒，并在现场促销和宣传；在媒体上开辟专栏做介绍„„通过各种活动机会，恰到好处地介绍了张裕品牌，宣传张裕的红酒文化。
葡萄酒文化来源于欧洲文化，中国消费者对葡萄酒文化没有太深认识，张裕便与卡斯特共同筹建张裕酒庄，借酒庄旅游，巧妙向旅游者宣传酒文化和企业文化。烟台是国际葡萄和葡萄酒城，在国内外享有盛誉，而且烟台自然风光迷人，有着很好的旅游条件。根据烟台的文化特点和旅游条件，张裕策划了一条以酒庄和张裕文化博物馆为中心的特色旅游专线。在张裕的酒文化博物馆，可以领略到葡萄酒悠久的文化历史，了解到葡萄酒的健康美容作用，感受到葡萄酒的时尚气息；在酒庄，可以欣赏到大面积种植优质酿酒葡萄的景象，可以观看到张裕精湛的酿酒技术与工艺；此外，还可以参加品酒比赛、手工酿酒、摘葡萄等活动，获得乐趣。在品味酒文化的同时，也感受到了张裕文化，增加了对酒的认识，也享受了文化带来的乐趣。
三步阶段性的营销策略，向消费者传播了酒文化和张裕文化，实现企业与消费者的沟通，企业通过对消费者的了解，找到了增加消费者价值的方向；消费者通过对企业的了解，选择产品就得到了自身价值的增值，同时也认可了张裕产品的竞争力。张裕促进了中国近百年葡萄酒文化的发展，同时也在消费者心目树立了百年老字号的文化形象。酒是与文化有深刻内在联系的产品，谁先握住文化牌，就先占据文化需要消费群体，而且形成牢固的文化壁垒，使后来竞争者难于模仿。张裕通过文化桥梁，拉近了与消费者的距离，使竞争者望尘莫及，成为我国红酒业的领头羊。
沟通增加合作者价值
企业与消费者之间必然存在时间、地点、数量、品种、信息、价格等多方面差异和矛盾，经销商是两者之间的联系纽带，所以企业与经销商的沟通也是非常重要的。许多企业与经销商的沟通仅停留在物质层面，却忽视了精神层面的作用。
张裕把与经销商的沟通作为行为文化的一部分，积极地了解经销商的情形和需要，充分地把企业与酒的文化传授给经销商，率先对经销商进行文化渗透策略，比竞争对手抢先一步。在市场开发中做到主推产品、代理商、广告资金、营销人员和策划方案五到位，与经销商共同树立张裕文化形象；加强酒店、商场、超市等终端网络的建设和地级市场网络布局，为经销商规范市场流通秩序；把企业与经销商的需要结合起来，共同建立垂直市场营销系统。在与经销商的沟通中，特别重视交易目标、存货水平、产品陈列计划、销售训练要求、广告与销售促进计划等与消费者有重大联系的环节，把与经销商的沟通和与消费者的沟通联结起来。经销商也充分认识到，与张裕保持统一战线，会为双方带来巨大的利益，甚至帮助张裕击退对手。
张裕高级解百纳干红是张裕的一款经典之作，是由国际著名的赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠葡萄品种精酿而成，融入东方个性和品味，誉之为东方经典干红。这款干红是国产极品，在国际上也享有盛誉，但是供应价仅为68元，比同类的名牌洋酒低了许多倍，具有很强的竞争力。在与经销商合作时，张裕为了树立经销商的信心，专门提供了一份完整的营销推广方案。还向经销商提供百年张裕的宣传资料，介绍张裕历史和葡萄酒知识，消费者可以通过经销商了解到张裕的酒文化。同时，与经销商形成战略联盟，共同地将一些洋酒劣质价高的暴利行为曝光。张裕解百纳干红很快被消费者接受，成为市场的“新宠”，顺利战胜了洋酒。
张裕保持与经销商常期和深入地沟通，企业通过沟通掌握经销商的需要，给予及时支持，增加经销商的价值，建立了长期稳定的合作关系，在品牌之争中，甚至形成联盟，共同击败对手。经销商通过沟通理解企业的意图和策略，自动成为张裕文化传播的窗口，将酒文化引向每个销售点，使张裕的文化战略渗透到每个竞争点。
沟通增加社会公众价值
企业发展趋势与世界关注主题相结合，是张裕的战略眼光。
当今社会对环境保护的呼吁声越来越高，中国消费者协会也在2001年倡导“绿色消费”，引导人们健康的消费观念。张裕紧扣时代主旋律，为地球生态环境着想，为社会公众健康着想，推出了“绿色营销”策略，与社会公众沟通。绿色营销是指企业以消除或减少其生产经营活动对地球生态环境的破坏为中心而展开的市场营销管理过程。张裕正是从整个经营环节进行改善，并积极地与公众沟通这个信息。
葡萄酒本身就是一种有益人体健康的饮料。百余年前，法国大科学家巴斯德就称赞道：“葡萄酒是最健康、最卫生的饮料”。科学分析也证明，葡萄酒含有260多种有益的成分，特别是其中的维生素、氨基酸、矿物质、尼克酸与白藜芦醇等非常丰富。葡萄酒是养生保健的佳酿，张裕的葡萄酒就是用天然葡萄汁酿制而成，所以张裕葡萄酒本质上是绿色产品。
为了彻底保证产品符合“绿色”概念，张裕在产品的制造过程中，也以保护地球环境为中心，开发高标准的“绿色产品”，改善产品生命周期各阶段有可能造成环境污染或破坏的环节，减少资源浪费和环境污染。
2001年5月，张裕集团有限公司顺利通过了“全国饮品企业环境质量管理审核”认定，荣获《全国饮品企业环境质量管理合格证书》和标牌，张裕成了目前全国同行业中唯一一家通过“全国饮品企业环境质量管理审核”认定的企业。同时，在五年的有效期内，张裕还获得了在白兰地、葡萄酒、香槟酒、保健酒、粮食白酒和矿泉水的生产、销售、宣传、广告活动中使用合格证书和标牌的权利，及在产品包装上使用“绿色饮品环境合格标志”的权利。
张裕从社会公众的角度出发，推出“绿色产品”，顺应时代需要。消费者越来越理性，消费中不但看重品质，更看重对身体健康的影响。酒可养生亦可伤身，这个亦正亦邪的饮品，就看厂家如何定位。有的企业宣扬酒的热烈，有的企业宣扬酒的怀旧，而张裕配合酒文化选择了酒的绿色概念，很好地将中西文化结合，在红酒市场的竞争中独领风骚。
张裕注重与消费者、终端商和社会公众沟通，将酒文化和企业文化传播给大众，在红酒业树立了鲜明的个性。以沟通为主的营销模式，是张裕的行为文化，其实施共同增进了多方的利益和价值，是张裕核心能力的实化。企业的资源优势，可以为企业提供市场竞争位势，但是不具有长期性，特别是在竞争对手发现这一优势后，也会迅速跟进。但是企业的文化优势，则是不可以模仿的，它是在一定的历史条件下产生，在企业的发展中形成，有很多因素是不可移植的。不但文化难于模仿，而且它是企业的核心思想，对企业的经营行为起着指引和规范的作用，一个优秀的企业文化，还会为企业带来源源不断的动力。所以张裕把文化作为企业的核心竞争力，是符合企业发展要求的。
３、物质文化的实现
张裕是我国红酒的第一品牌，在红酒业竞争中个性鲜明，得利于张裕企业文化的成功。企业文化是一个完整的体系，它包括企业整体价值观念及企业精神、企业伦理道德和企业形象三个部分，它所涵盖的内容非常广，但是作为企业意识的体现，在企业中具有不可替代的重要作用。张裕文化最为突出的一个方面，是企业的CI系统（企业形象设计系统）。
CI概念传入中国仅有二十多年的历史，但是却掀起了企业界狂热的追崇，无论是理论界还是企业界，都爱谈CI，但是真正把企业CI做好的企业并不多。大多数企业仅仅把CI看成简单的企业形象设计系统，没有领会到它深层的内涵，更没有把它融入到企业文化之中，只留于表面形式，自然没有得到CI理念的精髓。张裕一直非常重视文化理念，不仅在营销中成功地运用了文化牌，还成为引入CI成功的企业典范。
CI是由VI（企业视觉识别系统）、MI（企业理念规范系统）、BI（企业行为规范系统）三个子系统组成，三个子系统表面是分别独立的，但它们实质上是同一个理念的不同体现。要真正地把握CI，应该将CI概念文化化，从它的子系统理解，就是以物质文化、理念文化、行为文化构建。与文化紧密结合的CI才有生命力、渗透力、感染力。张裕的企业文化就是具有显明CI特征的文化，从这三个方面构建了企业文化的特色，为张裕的营销文化奠定了基础。
物质文化是具有CI特征的企业文化符号化再现，具体通过企业制度、员工言行、厂风厂貌等形式体现。通过物质化地再现，使人可以通过一些物质特征联想到企业及企业的产品，可以不断加深外界对企业的印象，对外形成一个有联系的整体形象。
张裕的名字蕴涵了浓厚的历史和文化色彩。“张”是张弼士先生的姓，这是中国商号中常用的方法，张弼士先生专门将“张”字作为商号的第一个字，是要国人知道这种洋酒是国人自己配制的。“裕”是指“丰裕兴隆”，张弼士对此字有偏好，他在南洋及两广一带的公司及铺面也常取“裕”字做宝号，如裕和、裕兴、裕昌、富裕等。两个字合在一起，代表了张弼士“实业兴邦”的爱国思想。
张裕标志是葡萄枝托起一块盾牌。盾牌内是张裕英文名称CHANGYU的开头字母，C、Y两个字母紧紧套在一起，代表张裕人精诚团结、奋发图强的精神；字体采用为古罗马体，显得古老而庄重；C、Y上方有一颗五角星，象征着张裕公司是中国葡萄酿酒业的一颗璀璨明星；盾牌象征古老和坚不可摧。葡萄枝代表张裕是以葡萄酿酒为支柱的企业；两棵对称的葡萄枝显得非常稳定，托起上方的盾牌，寓意张裕公司事业蒸蒸日上、前程辉煌。整个标志造型严谨，显得古老、神秘、典雅、庄重，在沉静之中，又隐约有着向上升起的动感。
张裕的物质文化还体现在多个方面，比如看到有张弼士先生的头像标识，就会想到张裕百年历史；提到烟台，就会想到张裕大片的葡萄种植园„„这些物质让人联想到张裕集团，加强了张裕在人们心中的印象，是张裕文化传播的基础。物质文化是企业文化的外部表现形式，以物质为载体，通过产品开发、服务水平、生产环境、文化设施等多种物质体现。
张裕的物质文化体现了张裕的品牌性格，品牌能代表张裕的精神。品牌通过物质演绎并表达企业的精神，在公众面前展现生动的形象，是企业竞争能力展现和实现的依托。企业在竞争中表现出来的竞争力是企业核心能力的具体体现，竞争结果是企业核心能力的最终评价，但是物质文化带给消费者的印象，在现实中，往往被消费者替代用作评价企业核心能力的标准。物质文化的比较被消费者当作评价企业的主要标准，虽然会产生偏差，但是在现实经济生活却一直是主流思想，所以企业也不得不把物质文化竞争作为企业的主要竞争之一。因而许多企业把物质文化作为企业竞争力展现的主要方式，同时，企业的竞争力也需要通过物质文化实现。企业的实力要发挥出来，必须要以物质作载体，才能在市场竞争中起作用，没有载体的竞争力是不存在的，因为它没有生存的躯体。
张裕是个非常重视文化的企业，他还将企业的文化CI化，在我国企业界是非常值得借鉴的。理念文化对应CI中的MI（企业理念规范系统），行为文化对应CI中的BI（企业行为规范系统），物质文化对应CI中的VI（企业视觉识别系统），从三个方面构建了企业文化，使企业文化层次分明、内容明确、构架合理。张裕潜心打制出来的企业文化，在产品中注入文化理念，增加了顾客享用红酒时的外延价值，成为张裕与其它企业相区别的核心竞争力。
三、核心能力的加强
随着国门的开放，越来越多的国人接受西方的葡萄酒，越来越多的企业进入红酒行业，有吸引力的市场必然对潜在竞争者一样有吸引力。随着大量企业的进入，三百多种葡萄酒品牌在市场上相继出现，红酒业也进入了从没有过的竞争局面。红酒业有中国发展的时间毕竟不长，市场还不是完全成熟，50％以上的市场份额是由张裕、王朝、长城第一实力的集团占据，而威龙、通化、丰收、龙徽、皇轩、野力等“第二梯队品牌”的综合实力也迅猛发展，有与第一实力集团相争的趋势。红酒业进入春秋战国时期，要经过大规模的淘汰赛，才能让有实力的企业得到新的发展。张裕也正面临着前所未有的竞争，保持我国红酒业的第一品牌位置，立足国内，是张裕争雄的第一步。
目前我国葡萄酒人均年消费量不到0.3升，而国际上为4升，这块有巨大潜力的蛋糕让外企纷纷眼馋，都在准备适机进入中国市场。中国入世，葡萄酒的关税将由65％下降到10％，这对于主要优势是价格优势的国产红酒来说，是致命的一击。而跨国公司终于等来了机会，都争先恐后地进入我国红酒市场，他们以先进的生产设备、工艺技术、营销经验和雄厚的资金作为竞争武器，其中的任意一把利器，都会让国内大多数企业自愧弗如。在强大压力的面前，更加显出张裕的高明战略，他的文化牌仍然是一面坚固的盾牌，可以抵挡外企的入侵，因为与中国的企业比文化，外企还差了点文化根基。
中国入世、全球经济一体化等宏观环境的变化，把企业推向了国际竞争的舞台，许多企业不得不考虑如何面对实力强大的国外竞争对手。而张裕则异常的冷静，因为从创始之初，他就一直想与洋酒一比高下，现在，正是比试的大好机会。
一是红酒市场竞争日益激烈，二是跨国公司实力太强大，国内企业要想凭单打独斗取胜，已经成为历史。在竞争者众多的市场中，企业的规模不可大而全，这样会提高管理成本和影响经营效率，因而战略联盟成为新的竞争模式。“商场上没有永远的敌人，只有永远的利益”，联盟能否增强企业的竞争能力是评价的标准，也许共享市场会短时间的分掉一部分市场、共享技术会暂时减弱原先的技术优势等等，但是，只要联盟让企业的整体竞争能力得到增加，那失去的市场可以通过共同占有更多的市场找回来、减弱的技术开发优势可以通过共同交流得到更大的提高„„所以，从全局看、从长远看，联盟只要有利于企业的核心能力增强，就是可取的竞争模式。
2001年8月8日，张裕集团与世界葡萄酒销量第二的法国卡斯特集团签署了战略性合作协议，实现跨国合作。两集团确定了合作的两个初步项目，一个是张裕投资参股49％卡斯特集团在河北廊坊的红城堡葡萄酒，另一个是卡斯特投资参股30％与张裕共同在烟台福山筹建的张裕酒庄，合资金额共计800万美元。合作项目生产的产品，将通过张裕集团和卡斯特集团现有的营销网络在国内外市场销售。
卡斯特公司创办于1949年，现在不仅自己生产经营葡萄酒，还拥有数个啤酒、矿泉水和软饮料生产企业的经营管理权。目前，卡斯特公司拥有分布在20多个国家的40多个工厂，生产的红酒有3500多个品牌，拥有的葡萄种植园达2000多公顷。特别令卡斯特公司骄傲的是拥有欧洲最大的酒庄，酒庄可以贮藏3万只橡木桶，酒庄生产出来的葡萄酒销往全球90多个国家。酒庄生产销售的顶级高档红酒，年销售额就在20多亿元以上。
卡斯特拥有全球的市场资源以及生产营销顶级红酒的经验，张裕拥有中国的葡萄酒销售网络及中国第一品牌。卡斯特的合作是为了进入中国市场，张裕的合作是为了进入国际市场，两者互补，共同增加了竞争力。
第二篇：百年老店企业文化培训
文化铸造百年老店 企业文化与百年老店的理解 开场引言，互动问答分析学习培训的目的。企业的四种赢利模式 一流企业卖文化 二流企业卖技术 三流企业卖服务 四流企业卖产品 什么是企业文化？ 什么是百年老店？ 百年老店指商家成立时间悠久，诚信经营，产品服务独有特色的商业企业，虽然历经百年沧桑，但企业的名号及所提供的产品或服务仍受到百姓的信赖和欢迎。中国知名百年老店 北京六必居酱园
北京全聚德烤鸭 烟台张裕葡萄酿酒 北京兴鑫工艺品厂 五粮液集团有限公司 贵州茅台酒股份有限公司 香港李锦记集团有限公司 京城清宫素菜老字号--全素斋 亨得利钟表商店 上海老凤祥银楼 杭州民生药业集团有限公司
杭州楼外楼
王致和集团 北京同仁堂 上海吴良材眼镜公司 为什么要做百年老店？ 做百强企业不如做百年老店 活着才是最重要 每一家百年老店的背后都有一整套完整的企业文化。做百年老店就一定要做百年文化，文化的认知度远高与产品的认知度。安利、玫琳凯，或者保险公司的员工一出现，你就能感觉到他是这个公司的人。为什么？因为他们身上随时展现着这个公司的企业文化。企业员工手册是企业文化的 集中体现，是企业文化的现 实承载。联想企业集团员工手册 联想核心企业文化 官之初，性本服从 不重过程重结果，不重苦劳重功劳 富士康核心企业文化： 要想放松先病休，要想加薪先跳楼 亨得利企业文化 企业精神： 生意与信誉同领，商品与人品共纯。服务宗旨： 宁可自己麻烦千万遍，不让顾客感到不方便。宁可自己吃点亏，不让顾客受损失。员工敬业精神： 热爱企业、严正纪律、勤奋工作、善待顾客、乐于助人！企业格言： 没有红灯的禁行，哪有绿灯的通行； 没有制度的约束，哪有营销的畅通。企业格言： 先管好管人的人，是管好企业的根本。不管是做人还是做企业，要坚守的一 种东西就是 ――诚信与责任。企业格言： 有竞争，就会有淘汰，没有淘汰就不会有进步。一个企业最大的危机就是失去 创新的动力和激情。企业格言： 对于一个没有危机感的企业来说，危机就是灾难，对于一个有危机感的企业来说，危机恰恰能促进企业更快的创新与成长。名牌企业一定能给顾客提供比一般企业更多的价值或利益，而知名品牌就是价值和利益。如果企业把握了这一点，它将使你永远立于市场竞争的不败之地。亨得利员工手册部分条款解读。。。落实员工手册需要具备优秀的职业素养。职业素养必备的五个尊重 尊重你的公司：因为你的公司给你提供了赢利的平台 搭台唱戏，不要往自己喝水的井里吐口水 尊重你的产品：因为你的产品给你提供了赢利的介质 尊重你的客户：因为你的客户给你提供了赢利的来源 举例：服务员的回答 尊重你的同事：因为你的同事给你提供了赢利的帮助 尊重你自己：因为以上这一切都要靠你自己才能做到 小结问题：员工与公司的关系 优质员工的八条职业观念：
一、不重过程重结果，不重苦劳重功劳。对应：没有功劳有苦劳，没有苦劳有疲劳。
二、只有你关心别人，别人才会关心你
三、被困难所阻碍，不是因为困难太强大，而 是因为目标太渺小 图示解析
四、暗示比明示更重要
五、错过台上一分钟，白练台下十年功 对应：台上一分钟，台下十年功
六、要坐金板凳，先坐冷板凳 乔丹
七、用正确的态度审视他人与自己 人字分析
八、以老板的心态做事，某天你会成为一个 成功的老板 人生公司 传承商业智慧 网联商界盛景 在资本的力量的课程现场，无论您是得到一句警示、学会一个模式、还是建立一个人脉、发现一个陷阱，哪怕仅仅是掌握一个关键条款，这其中的任何一项，对企业的回报都会超过1000万。
第三篇：企业文化成就百年老店!
企业文化成就百年老店！
是谁决定了企业在市场上的地位?
是谁决定了企业能否在市场中生存?
是什么成就了百年老店?是什么让沃尔玛如此强大?
企业文化是企业的灵魂,是推动企业发展的不竭动力。全球第一CEO杰克-韦尔奇说过:“如果你想让列车再快10公里,只需要加一加马力;而要使列车速度增加一倍,你就必须更换铁轨了。资产重组可以一时提高公司的生产力,但是如果没有文化上的改变,就无法维持高速的发展。”支撑企业高速发展的“铁轨”或者说企业精神的脊梁,就是企业文化。
谭小芳老师认为,文化这种东西,你强它就弱。如果你强大了,就不会害怕外来新事物的侵扰,因为你够强势,你可以“吃”掉它,融合它好的部分,驱逐它不好的部分!而如果你很弱势的话,那么你所能做的或许就是找个角落蜷缩起来,利用狭隘的民族主义情绪来号召大家去抵制它,不去看它、不去听它也不去想它。
而文化自闭能给我们带来什么,相信稍有历史常识的中国人都应该知道,曾经创造了世界上最灿烂文明之一的华夏民族为何在近代屡遭折辱,概源于此!一个经不起选择,拒绝融合新事物的文化是没有生命力的,其结果只能是遭到历史必然的淘汰!我们常常喊口号说,要“复兴我华夏文明”,可是遍观四周,有几个人能对我们自己的传统文化有一个基本的了解呢?很多人对民族文化的认识不过仅仅止步于中学时代课本里的古文诗词罢了~
谭小芳老师表示,由于历史的原因,一些企业是从国有企业改制过来的,即使是新成立的民营企业,他的管理人员和员工或多或少都受国有企业的影响。因此他们有很多不正常的心态和现象。由于笔者在企业文化方面咨询和培训中的感受和见闻,我举几个例子,第一个:司机和老总的故事。
司机每天早上6点钟起床,接董事长上班,他起得比董事长早;晚上把董事长送回家以后再回家,睡得比董事长晚。但是董事长拿年薪,司机问怎么这么不公平,我起得比你早,睡得比你晚,但是我的工资比你低,这就是一种心态。大家不可以忽视这种心态。老总拿高年薪,坐着好轿车,住着好房子,过着很有尊严的生活,还有分红;而普通员工不一样,工资收入与老总相差很远,没有车子,也不能买最好的房子,也享受不到很多的尊严,要经常被罚款、被处罚、被批评,没有自由。
假如我家有5个兄弟,我是最小的(湖北叫老幺,广东叫老五),老大坐的是奔驰,我肯定会到处跟同学讲,我老大是坐奔驰的,我会有一种自豪感。我是企业的老大,我坐奔驰,员工为什么会没有自豪感呢?他们应该会有的!其实大家都是可以做到的。我讲的两个例子,守门的保安和扫地的清洁工他们就有成就感。实际上大家认真想想就是这个道理。如果清洁工不扫好地,接待客户的时候,客户会认为企业的管理不好,管理不好,你企业的品牌肯定也不好,他就不愿意买你的产品;如果保安不尽职,让别人把东西都偷跑了,把设备都拿走了,企业也实现不了100亿。实际清洁工、保安和企业就是这个关系。
如果说之前的闭关锁国,是因为自大的话,那么现在这种对一个小问题动辄上纲上线的做法则是由于上文所述自身民族文化素养不足造成的文化弱势心理!AV女优不值得过分关注,也不应当被过分地解读。别说是“前”AV女优了,就是一个“现”AV女优,一个教授“性课程”的大学老师请她到自己的课堂上来一次,不过跟一个艺术教师请一个人体模特来供学生临摹一样,这又有什么呢?企业方面,类似的情况也不少见,就拿企业文化来说,也要建立强大的企业文化,切勿害怕外来文化侵袭。
企业文化说到底是老板文化。企业家是企业的缔造者,是企业的规划师。虽然企业在运营过程中,不可避免的会有许多与企业家思想相背离的地方,但是绝大部分的地方都是企业家价值观的体现。企业家自身的才华、能力、坚毅的品质、包容的胸怀,都是企业最重要的资产,企业家的高度决定了企业的高度。
我在很多企业家那里都得到一个这样的反馈和问题——我要提高人才的工资,要提高骨干的工资,员工们都有想法。我告诉他们“给骨干提工资是为了保证普通员工的工资每月能按时发”。虽然你的工资低一点,但如果不提高骨干的工资,你的低工资也可能没了;如果提高了,你就可以每月、每年按时发,而且还会随社会平均工资显着增长。形成这个观点很难。要经常讲。
可见,企业文化虽然不能直接产生经济效益,却能渗入到员工的骨子中、血液里,以柔克刚,最大程度地激发人的创造力、凝聚力和执行力,确保企业产品与品牌、决策与执行、组织与管理良好运作,进而提高企业竞争能力和发展动力,促动企业健康、持续发展。杰克?韦尔奇有过论断:健康向上的企业文化是一个企业战无不胜的动力之源!可以说,美国人花了一个多世纪才认识到企业文化的重要性,而热衷于撰写企业文化宣言也是最近一些年的事情,国内企业的企业文化的建设和管理应该是一个耐心和持久的工作。
但是,谭小芳老师却在企业常看到,现在很多企业的文化建设,不是落地,而是落在了墙上,到处是口号、标语和宣传招贴等,贴上去了,讲一通,有的还要搞些活动来扩大影响,没有考核,没有评估,表面上看起来轰轰烈烈,但实际上,不过是徒费唇舌,没有任何效果。
企业文化为何老落不了地?越来越多的老板认识到企业越大、越发展越需要企业文化。老板们也闷思苦想地整出了一套企业文化,挂在墙上、写在手册里,大会小会的讲,也对员工培训,可就是“雷声大雨点小”,大多数都成了“口头文化”、“墙上文化”、“应付文化”。文化在企业里推不开、落不了地和老板的原因非常大。导致这个结果的原因是大部分老板不清楚自己就是企业文化,老板的文化就是企业文化,老板如果没有文化,也是一种“没有文化”的企业文化。
老板的一言一行,特别是行为做事,对管理层的言传身教,就是企业文化。之所有落不了地是因为老板想着推行一套他认为好的的文化,自己身体力行的做着另外一套文化,结果是文化的“两张皮”,互相割裂,甚至互相矛盾,老板对向员工推行的企业文化,内心都不非常的认可和身体力行,管理层和基层员工就更可想而知了。结果是老板文化和企业文化是两条平行线,永远没有交点,也就不可能有落地了。
诚然,不可能每个企业家都是完美的,真正强大的企业需要的是一个创业团队。团队中的每个成员拥有互补的能力,有人善财务,有人善营销,有人善沟通。只有团队才能将企业家的效力发挥到最大。因此,除了企业家本人之外,企业家团队是一个企业的核心所在。优势互补、又具备统一价值观的团队必定会给企业带来强大的竞争优势。
要敢于亮剑,就是把所有的能力用结果来证明,一时有业绩不算英雄,持续有业绩才算英雄,一次冠军不是冠军,持续冠军才是冠军;行不行先把剑亮出来,敢于PK。贾老师典型是个武将,我一直有一个梦想,想找人决斗。我无数次在睡眠的时候梦见一把刀,那个刀我可以画出来,没有任何害怕的感觉;我喜欢用武力、决斗的场面,这是一种竞争PK的精神,所以我不服输,谁要挑战我我一定要拿生命和他PK。所以大家看到我们的团队每个月都在做PK,原因非常简单PK是小肉鸡敢于做金凤凰,PK是敢于比赛敢于挑战。
随着企业的扩张,大量新员工潮水般涌入,如果没有及时做好企业文化宣贯和培训,就会导致文化稀释。有的集团通过猎头公司大规模引进高管人才,这些来自大公司的“空降高管”都是带着不同的强势价值观来的。新老员工一合并,不同文化就混淆在一起,很快都会产生碰撞或矛盾,稀释了企业原来的文化底蕴。如果未能及时加以修正、融合,极易造成企业管理的混乱、理念的混乱。
总之,我在咨询和培训过程中发现,刚出校门的学生因为没有烙上任何企业的文化印记,反而更容易接受企业文化,更快融入企业。大多数企业在起步期依靠权威管理,在成长期借助制度管理,在成熟期才考虑导入文化管理,结果只能是事倍功半。我建议企业家从企业诞生之日起,就导入文化管理,未雨绸缪,方可有备无患。笔者个人认为,已经发展起来的企业更危险,因为长时间(吃夹生饭)、大幅度(违背自然的发展规律),必然要恶补文化课,必然要吃亏翻跟头。
第四篇：张裕考察报告
学习考察山东烟台葡萄酒庄园工作小结
赴山东烟台考察小组（2009年4月）
根据县委、县政府的工作安排，4月26日，县委廖皆明常委、县政府刘锦川副县长率领县委办、政府办、农茶局、工商局、质监局、茶业总公司等有关单位负责同志，赴山东烟台张裕酒文化博物馆、张裕国际葡萄酒城进行为期一天的学习考察。此次学习考察活动时间短、行程紧，但加深了认识，拓宽了视野，得到了启发。现将有关情况报告如下：
一、关于张裕酒文化博物馆、张裕国际葡萄酒城 烟台是我国葡萄酒工业的发祥地，是我国酿酒葡萄的十大产区之一，被誉为中国的‚波尔多‛。1987年，烟台被国际葡萄•葡萄酒局（OIV）评为亚洲唯一的国际葡萄酒城。
——张裕酒文化博物馆。1992年建馆，坐落于山东省烟台市芝罘区张裕公司旧址，是国家AAAA级旅游景区、全国工业旅游示范点、中国侨联爱国主义教育基地。主要由酒文化广场、综合大厅、历史厅、影视厅、现代厅、字画厅、珍品厅、百年地下大酒窖以及现代化办公区组成。张裕酒文化博物馆主体面积近4000㎡,总建筑面积约为10000㎡，博物馆景区占地面积约为30000㎡，大酒窖占地面积2666平方米。博物馆以张裕公司一百多年历史为主线，讲述企业文化及酒文化知识，介绍了中国葡萄酒业以及中华民族企业崛起 的艰辛历程，是全球葡萄酒行业中为数不多的世界级水平的专业博物馆。
——张裕国际葡萄酒城。张裕集团与法国卡斯特集团于2002年联手打造，2008年落成并开放，由中国第一座专业化酒庄——张裕卡斯特酒庄、中国乃至世界最大的葡萄酒文化体验中心——酒城之窗和葡萄公园等部分组成，是亚洲首座葡萄酒主题乐园、国家AAAA级旅游景区、‚国际葡萄酒城烟台‛的标志性自然景观。张裕卡斯特酒庄严格遵循国际酒庄‚3S‛（阳光、沙滩、大海）原则兴建，拥有目前国内最现代化的酒窖，集生产高档酒庄酒、旅游观光、葡萄酒科普等功能于一体。酒城之窗由葡萄酒展销中心、个性化体验中心、葡萄酒主题餐厅等组成。葡萄鲜食观光园种植了180多种来自世界各地的名贵葡萄，具有欧洲庄园浪漫风情。
二、关于葡萄酒庄园的功能定位
从张裕酒文化博物馆、张裕国际葡萄酒城探析葡萄酒庄园的功能定位，主要有以下5个方面：
——企业形象展示窗口。张裕酒文化博物馆、张裕国际葡萄酒城，是人们认识张裕、了解张裕、展示张裕文明、美好的企业形象的重要窗口。特别是酒文化博物馆展现了张裕所有而其他企业无法企及的文化底蕴和历史厚度，是国内其他企业无法相比、任何广告宣传不能替代的。于张裕而言，所带来的，每年几百万的旅游收入很容易计算出来，无法用 数字计算的是随着游客的来来往往，张裕文化被广泛传播，企业形象不断提升。
——葡萄酒文化载体。葡萄酒文化源于欧洲文化，中国消费者对葡萄酒文化大都没有太深认识。张裕酒文化博物馆、张裕国际葡萄酒城通过设置参观酒文化广场、亲临百年地下大酒窖、观看古老的制酒工具、泥人演示早期酿酒场景、蜡像演示酒塞酒桶的制作过程，酒标墙、专业的酒文化讲解，以及到生产线观摩压榨、发酵、过滤、贮藏、包装等酿酒全过程等项目，可以让人们全方位地了解葡萄酒世界。从某种意义上讲，中国近百年的葡萄酒文化，实际上就是与张裕相关的酒文化，而这种带有浓郁文化味的宣传方式易为人们所接受，对于影响甚至改变消费者的消费习惯起到了莫大的作用。
——体验营销平台。在张裕酒文化博物馆、张裕国际葡萄酒城，游客不仅能了解张裕公司百年传奇史，更能亲自动手制作酒标，参与灌装DIY白兰地，品尝美味葡萄酒，投币自动酿酒，量身订做 ‚个性化酒‛。量身订做 ‚个性化酒‛有两种方式：一种是面向具有雄厚经济实力的公司、团体或个人推出的‚酒庄酒整桶订购、个性化包装、免费快递、免费三年酒窖贮藏‛；另一种是面向普通游客推出的，由游客亲自动手制作酒标，参与灌装葡萄酒，并将游客的签名、照片以及祝福语设计在酒标及包装。个性化体验使游客角色实 现从‚被动引领‛到‚主动参与‛的根本性转换，体现了生产与营销的有机结合，把生产中心演变为营销中心。
——生产加工基地。近年来，中国葡萄酒消费市场的快速发展，引起了国内葡萄酒企业对优质原料资源的激烈争夺。专家指出，品牌与原料犹如葡萄酒产业‚微笑曲线‛的两端，而优质原料资源是有限的，甚至是稀缺的，从某种意义上说，它是企业在市场竞争中笑到最后的‚杀手锏‛。有行家指出：‚要看某酒厂是否真有条件造‘庄园酒’，最直接的办法就是要看庄园里有没有自种葡萄园，这是最基本的条件。‛目前，张裕公司先后建成烟台张裕•卡斯特酒庄、北京张裕爱斐堡酒庄、新西兰张裕凯利酒庄、辽宁张裕‚黄金冰谷‛冰酒酒庄等，完成了原料战略上完成了阶段性布局。拥有800亩葡萄园的张裕•卡斯特酒庄是公司酒庄的根据地，年产能约1200吨。
——旅游观光亮点。张裕集团将旅游业纳入企业的整体发展战略，积极开辟新的经济增长点，并成为中国工业旅游的先行者之一。张裕公司在线路设计上突出了烟台国际葡萄酒城特色，以张裕酒文化博物馆为中心，串联百年地下大酒窖、张裕广场、葡萄园、葡萄酒庄、葡萄发酵中心、葡萄酒生产线，开辟一日游、二日游、婚礼专线、学生专线等不同线路，形成了参观、娱乐、购物、餐饮一体化的旅游产品。除日常参观外，还在旅游线路中开设品酒比赛、手工酿酒、葡萄采摘、滚木桶比赛等娱乐项目，增强了旅游的趣味性和参与性，深受游客欢迎。
三、关于我县茶叶庄园建设的思考
从“可能”的角度看，目前，我县的茶叶龙头企业包括八马茶业、安溪铁观音集团、华祥苑茶业、年年香茶业等10多家企业，建有自有基地1.5万亩左右，采用‚公司＋农户‛形式的自控基地2.5万亩左右，茶叶庄园建设已在我县悄然拉开帷幕，而这其中以华祥苑茶叶基地最接近庄园生产模式。从“必需”的角度看，随着人们生活水平不断提高，健康意识逐步增强，对食品安全质量问题的要求日益提高，‚原料战略‛成为了茶叶企业继‚品牌战略‛之后的又一制胜法宝。正如华祥苑茶叶基地有关负责人对于企业自建基地初衷的阐述——‚不自建基地，就难以打‘有机’牌‛。推进茶叶庄园建设，势在必行，恰在其时。
——借鉴和运用葡萄酒庄园建设的理念、内涵和要求推进茶叶庄园建设，在兼容并蓄中创出特色。安溪铁观音生产经营与法国葡萄酒生产经营，诸多方面异曲同工。而葡萄酒庄园历经数百年探索，在展示企业形象、传播葡萄酒文化、开展体验营销、促进标准化生产、发展工业旅游等方面取得的成功经验，无疑为我县运用‚拿来主义‛，在较高起点上推进茶叶庄园建设提供了可贵范本和有益启示。
——发挥规划设计的调控作用，在科学引导中有序发 展。茶叶庄园建设是一项系统工程，无论是全县性的茶叶庄园的建设规划，还是各大茶叶庄园的建设规划均必须一次完成，以保证各个茶叶庄园的建设品味、风格特色和持续发展，避免规划滞后、有规划不落实、‚千园一面‛等问题的出现。建议聘请专家、媒体围绕茶叶庄园建设的积极影响和带动作用、潜在商机开展研讨、规划和造势，充分调动各类发展主体参与茶叶庄园建设的积极性、主动性和创造性。
——确立“边实践、边总结、边深化”的原则，在试点先行中稳步推进。建议近期组织涉茶部门深入八马茶业、华祥苑茶业、安溪铁观音集团，以及金谷华芸茶叶专业合作社、长坑珍田茶叶专业合作社等试点单位，开展调查研究，制定出台具有针对性、操作性的试点工作方案。
——紧紧抓住“质量管理”这个核心，在固本培源中持续发展。茶叶庄园建设集生产加工、品牌展示、文化弘扬、旅游会展于一体，体现了现代农业多元的产业功能，但绝不能把茶叶庄园建设工作单纯作为一个塑造精品、彰显效应的‚样板工程‛来对待，必须确立建设茶叶庄园重在建设庄园实体、更重学习质量管理的理念，抓住‚质量管理‛这个核心，发挥茶叶庄园建设的示范和带动作用，把葡萄酒庄园蕴涵的品质追求、文化追求、品牌追求，贯彻到茶叶种植、制作、营销的每一个环节。建议从推动分散经营茶园走向规模经营——推动实现规模经营的茶园建设生态茶园示范片— —推动生态茶园示范片建设茶叶庄园三个层面，分别提出茶园建设、经营和管理的目标要求、工作重点和保障措施，把推进茶叶庄园建设的过程变成整体提升茶园建设、经营和管理水平的过程。
第五篇：张裕历史文化
烟台张裕葡萄酿酒销售有限公司
（历史文化）
一、品牌荣誉
张裕创始人——张弼士先生
1、张弼士（1841年-1916年），张裕公司创始人，南洋著名爱国侨领，清政府一品官员，毕生致力于实业救国、商业兴邦。1892年，投资300万两白银，在山东烟台创办了中国第一家葡萄酒企业——张裕酿酒公司，开启了中国的葡萄酒近代工业史。
2、张裕”二字由来：“张”取的公司创办人张弼士先生的姓氏，“裕”取的是“丰裕兴隆之意。
3、光绪皇帝老师题写张裕老门头：据历史记载，张裕早期门头上的题字是出自光绪皇帝的老师翁同和的手笔，翁同和时任户部尚书、军机大臣，可谓权倾一时，他的墨宝千金难求。“张裕酿酒公司”六个字朴茂凝重、气韵天成, 充分显现出一个百年企业的辉宏气魄。4、1905年，张裕地下大酒窖竣工，这是亚洲最大的地下大酒窖、也是亚洲唯一的“海滩边的酒窖”。酒窖总面积1976平方米，窖深7米，窖底低于海平面1米，距黄海海岸不足百米，却不渗不漏，堪称中国建筑史上的奇迹。
5、名人参观题词：
（1）1912年孙中山到张裕参观，并题赠“品重醴泉”四个字。代表了对张裕酒的品质的肯定及对张裕创史人人品的赞赏。
（2）1932年值张裕公司创办40周年, 少帅张学良为张裕题写“圭顿贻谋”，以春秋战国时期善于经营的殷商白圭、猗顿作比，称赞张裕经营有方。（3）1932年值张裕公司创办40周年，国民党政府要员宋子文题词以示庆贺和赞誉。
（4）1992年张裕百年庆典，江泽民总书记视察张裕并题词：“沧浪欲有诗味，酝酿才能芬芳”。以示对张裕优异产品品质的肯定
6、张裕最早从国外引进优良酿酒葡萄：早在19世纪末，张裕从欧洲引进了120多个葡萄品种，开近代中国之先河。著名的赤霞珠、品丽珠、长相思、雷司令等就是当时引进并译成中文名的，张裕还培育出了著名的酿酒葡萄——蛇龙珠，它是至今唯一被国际广泛认可的由中国人自己培育的酿酒葡萄品种。
7、闻名中外的亚洲桶王：在张裕百年地下酒窖内，深藏着三只拥有百年历史、亚洲最大的像木桶。它直径约有十四、五尺，足有三人之高，每只都可贮酒15吨，如果一个普通成年人每天喝一升，80年也喝不完，不愧为闻名中外的“亚洲桶王”。
8、国际葡萄•葡萄酒城：1987年，鉴于张裕公司在葡萄基地建设和葡萄酿酒方面对世界所做出的贡献，有33个会员国的国际葡萄•葡萄酒局作出决定，接纳烟台市为中国唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”，这是亚洲第一个葡萄酒城。
9、三分酿造 七分原料：为了扩展优质葡萄酒的风格和口感，张裕目前已在烟台、宁夏、陕西、辽宁、和北京6个优质产区布局拥有了25万亩葡萄基地，约占全国葡萄酒行业酿酒葡萄种植总面积的四分之一。
10、名师巧匠：张裕还聘请了来自法国波尔多的酿酒师哥哈迪、来自加拿
大的首席品酒顾问克瑞斯等大批外籍专家。经验丰富的调酒师们将品质最佳、潜力最大的原酒，以协调、平衡的标准予以混合，如同塑造艺术精品般一丝不苟。
11、先进设备：
（1）张裕发酵中心葡萄原酒年处理能力3万吨，是亚洲规模最大、现代化水平最高的葡萄原酒加工基地之一。
（2）张裕最先进的葡萄酒灌装线全部由意大利引进，每小时可灌装15000瓶，年灌装3万吨葡萄酒。整个封装过程全部在电脑的控制下自动运行实现。
（3）最新投入使用的解百纳生产中心，也是世界最大的原酒调配中心。其混合、循环冷冻、清洗等自动化和信息化控制系统都处在世界领先水平，可以保证优质解百纳的生产能力。
12、张裕跃居全球葡萄酒巨头第七位：全球饮料权威调研机构、英国佳纳地亚公司发布的“2008年饮料市场研究报告”显示，在金融海啸的影响下，2008年全球葡萄酒企业十强中有八家出现负增长，而来自中国的张裕集团却以8.9亿美元（约合人民币60.8亿元）的销售额逆势上升，继2007年首次跻身全球十强之后，2008年又飙升至全球第七位。
二、解百纳的文化
1、解百纳命名和注册
据史料考证，“解百纳”出自张裕之手，是1931年由当时兼任张裕经理的中国银行行长徐望之，组织一批公司和银行人员，在当时的烟台俱乐部研究定名的，徐望之和张裕员工一直为张裕积多年之功而独创的一种
高档葡萄酒没有名字而苦恼，最后经过几番讨论和筛选，他们决定秉承张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”理念，取“携海纳百川”之意，将这种高档葡萄酒命名为“解百纳”干红。
张裕解百纳干红葡萄酒系选用我国特有的生长在著名葡萄产地“国际葡萄葡萄酒城”---烟台的蛇龙珠为主原料,与赤霞珠、品丽珠相结合，采用先进的工艺技术，经过橡木桶长期贮存酿造而成；本品具有蛇龙珠葡萄的典型果香和优雅酒香，滋味醇厚、微酸适口。2、1937年商标注册
1937年6月28日，经当时的实业部商标局批准，张裕公司正式注册了解百纳商标，成为中国最早的干红葡萄酒品牌。70多年来，张裕公司始终将“解百纳”作为一个品牌和商标在使用，这在中华民族品牌史上是为数不多的例子。
2010年4月13日，被冠以中国葡萄酒业知识产权第一案的解百纳商标案在北京市高级人民法院进行二审开庭审理，最终判决张裕拥有解百纳商标的专用权。
3、解百纳荣誉和国际化
1987年，第25届布鲁塞尔世界优质产品评选会上，张裕解百纳干红荣获金奖，解百纳扬名海外；在《Wine&Dine》杂志2005“亚洲最佳酒类”（SAWA2005）评选会，张裕解百纳干红又在红葡萄酒系列位居榜首。
2005年，张裕解百纳批量出口欧洲14个国家，以其独特的东方韵味征服了欧洲人挑剔的口味。
2006年，张裕解百纳创下的五个中国葡萄酒在欧洲的“首次”：首次进入了3000多家欧洲超市；首次进入了欧洲邮购销售系统；首次进入了欧洲葡萄酒专卖店；首次进入了欧洲五星级饭店；首次进入了德国汉莎航空公司的头等舱。
在2007的博鳌亚洲论坛上，博鳌论坛组委会精心挑选了一款由张裕提供的珍品葡萄酒——张裕酒文化博物馆馆藏大师级解百纳干红，送给当时远道而来的比尔.盖茨，以象征双方的友谊永固，盖茨先生对这瓶酒视为珍品，予以收藏。
4、张裕综合质量分级体系：
张裕在国内首创以质量为核心的综合分级体系，针对葡萄园、葡萄原料、酿造工艺、橡木桶陈酿、调配和瓶贮这六个对葡萄酒质量产生关键影响的环节，层层优选，最后形成大师级、珍藏级、特选级、优选级四个等级的产品。通过严格的质量分级体系，从各个环节保证消费者的利益。
三、张裕爱斐堡国际酒庄的文化
1、张裕爱斐堡国际酒庄：四位一体
张裕爱斐堡OIV名誉总裁罗伯特·丁洛特先生受聘出任中国酒庄历史上第一位名誉庄主
借鉴国际顶级酒庄的产品营销模式，爱斐堡开创国内酒庄运营之先河，首次发行期酒。2006年份赤霞珠报价18万元/桶，限量发售了100桶期酒，这是中国葡萄酒历史上第一批期酒，在发售当天即被投资者抢购一空，受到马云、王中军、江南春等国内诸多知名企业家的追捧，他们均在爱斐堡地下大酒窖拥有“私人酒窖”。
爱斐堡推出了中国第一款葡萄酒不动产：“储酒领地”。2007年12月15日，来自意大利、克罗地亚、芬兰、哥伦比亚和突尼斯五个国家的驻华大使正式成为了爱斐堡“储酒领地”的领主。 张裕储酒领地的售价最高达到48.8万元
张裕成立国内首家得到OIV全程支持的葡萄酒品鉴机构——爱斐堡国际葡萄酒品鉴中心；
2、张裕北京爱斐堡国际酒庄10项第一 国内首场期酒品鉴会
国内首次推出私人酒窖服务
国内首家超五星级葡萄酒主题酒店
国内首家葡萄酒主题总统别墅
国内首家专业葡萄酒品鉴培训中心
国内首家酒庄式葡萄酒主题餐厅
3、张裕北京爱斐堡国际酒庄款待33国贵宾：
2009年11月，美国总统奥巴马访华，在首站上海与北京钓鱼台国宾馆的宴会用酒为张裕爱斐堡酒庄酒
2009年12月，法国总理菲永访华期间，在人民大会堂的宴会用酒为张裕爱斐堡酒庄酒
国内首家会员制葡萄籽精油SPA
国内首家酒庄式康乐体验中心
国内首家酒庄式婚礼殿堂
国内藏品最丰富的葡萄酒文化博物馆
2010年4月30日晚，国家领导人在上海国际会议中心举行盛大宴会，欢迎出席开幕式的33国国家元首、政府首脑等贵宾，这是建国六十年来接待外国政要人数最多的国宴之一。宴会上配餐的葡萄酒为张裕爱斐堡酒庄赤霞珠干红与霞多丽干白
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