食品中塑化剂的含量（优秀范文五篇）

第一篇：食品中塑化剂的含量

酒协：白酒中基本都含塑化剂成分

针对“白酒产品塑化剂”问题，中国酒业协会19日发表声明称，目前，我国白酒标准正在研究白酒产品塑化剂含量标准限定，某些媒体在缺乏依据的情况下就断言白酒产品塑化剂超标，这种做法是不负责任的行为。

2011年5月，我国台湾地区检出食品残留塑化剂成分后，协会随即对全国白酒产品塑化剂残留含量做了大量调研、检测和查证工作，并对国内外食品产品塑化剂相关技术标准进行了深入研究。目前，中国白酒规模以上企业的白酒产品中塑化剂含量远远低于国外相关食品标准中对塑化剂含量指标的规定。声明还显示，通过对全国白酒产品大量全面的测定，白酒产品中基本上都含有塑化剂成分，最高2.32mg/kg，最低0.495mg/kg，平均0.537mg/kg。其中高档白酒含量较高，低档白酒含量较低。

酒协同时强调，通过协会所做的大量工作和白酒企业的认真重视，目前全国白酒重点企业的白酒产品，塑化剂含量指标均低于食品标准值。

值得注意的是，在卫生部办公厅关于通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函中规定，食品、食品添加剂中的邻苯二甲酸二(α—乙基已脂)(DEHP)、邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)和邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)最大残留量分别为1.5mg/kg、9.0mg/kg和0.3mg/kg.同时，酒协也对白酒产品中塑化剂的来源进行了说明，表示白酒生产过程中自身发酵环节不产生塑化剂。白酒产品中的塑化剂属于特定迁移，主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。

溶进白酒产品塑化剂最高值是酒泵进出乳胶管，目前所有白酒企业都在使用该设备。每10米乳胶管可在白酒中增加塑化剂含量0.1mg/kg，有的企业用一次酒泵(50米乳胶管)，还有的企业多达4-5次。其他塑料制品、设备，有的企业用，有的企业不用，因此不同企业、不同产品的塑化剂含量各不相同。塑料袋、瓶装的成品酒，随着时间的推移，产品中的塑化剂含量会逐渐增高。

酒协还表示，塑料制品(设备)在白酒产品生产过程中，从上世纪70年代至今已使用近40年，未出现因塑化剂致病案例。

此外，酒协建议加强白酒生产环节监管力度，从白酒生产源头抓起，禁止在白酒生产、贮存、销售过程中使用塑料制品，防患于未然；同时要求卫生部门进行白酒塑化剂残留量安全风险评估，待评估后，制定出白酒产品塑化剂安全标准。

原标题：酒协：白酒中基本都含塑化剂成分

第二篇：酒协认错此前报告出错 塑化剂含量与度数无关

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酒协认错此前报告出错 塑化剂含量与度数无关

连日来深受塑化剂事件困扰的贵州茅台酒股份有限公司，昨天上午召开了媒体说明会，茅台集团原董事长、现技术总顾问季克良、茅台集团董事长袁仁国、副董事长刘自力、茅台酒股份有限公司董秘樊宁屏、总工程师王莉等管理层悉数出席。但在说明会中，茅台对产品塑化剂问题并未多谈，更多的是代表白酒行业发声。

会上，中国酿酒工业协会副理事长兼秘书长王琦表示，茅台酒产品全部符合国家食品规定。他同时指出，塑化剂含量和白酒档次无关，白酒塑化剂目前既无国内标准，也无国际标准，建议政府抓紧制定白酒行业相关标准。

●南方日报记者 周照

袁仁国：感谢“水晶皇”给行业提个醒

袁仁国表示，白酒塑化剂本来不是问题，而是有人想利用大众对食品安全的重视和关切的心理，把一个不是问题的问题，利用和放大食品安全问题，制造公众恐慌，打击中国的白酒行业，损害投资者利益，从中牟利。

“现在一些人是想把一个不是问题的问题制造成食品安全问题以搞垮中国国白酒行业。”袁仁国对“水晶皇”喊话，“我要感谢他，是他给中国白酒行业提个醒，让企业更加注重产品质量。”但其随后话锋一转，表示“要提醒这个人，白酒行业发展了几千年，不会因为一个人的质疑而衰落。”

不过，袁仁国也坦诚，因为塑化剂事件，茅台企业本身生产确实受到了少许影响。

茅台自检结果：年份酒含塑更多

“只有疯子才会给白酒添塑化剂！”茅台原董事长季克良昨天说。虽然否认了人为添加，但并未回答茅台酒中的塑化剂含量到底是多是少。

前日晚间，茅台再次发布澄清公告，称公司产品经三家权威检测机构检测均符合标准，同时茅台请求国家各级监管部门抽检本公司产品并将结果及时公布。

根据茅台公布的检验结果，茅台一共分4次将不同生产日期的茅台产品送检至3家不同的机构。具体来看，茅台将今年7月11日生产的53度茅台酒分别送检至贵州省产品质量监督检验院和国家食品质量监督检验中心，结果显示，茅台DEHP含量分别检出0.32mg/kg和0.153mg/kg。而国家要求的标准为1.5mg/kg，结果证明茅台并未超标。

随后在酒鬼酒塑化剂事件爆发后，茅台再次将两批次产品送往上海天祥质量技术服务有限公司进行检验。具体来看，今年10月24日生产的53度茅台塑化剂含量0.54mg/kg，而11月1日生产的15年贵州茅台酒DEHP含量为0.76mg/kg，仍未超过国家标准。虽然检验结果显示茅台产品塑化剂并未超标，但一个不争的事实是：年份最久的15年贵州茅台酒塑化剂含量最高。也就是说：茅台酒确实含有塑化剂，且陈年茅台随着年份的增加含量有升高的趋势。

食品工业协会：塑化剂危害性不确定

食品工业协会、白酒专业委员会副会长马勇昨天表示，塑化剂的危害性并不是确定的，部分白酒中检测出微量的塑化剂成分，是一个客观存在的现实，但是这不能证明白酒企业生产了不安全的食品。他称，所有报道出来的检出值，无法判断其是否超标，因为目前包括世界卫生组织、世界各国没有明确标准。“塑化剂风险是存在的，但并不证明就有危害，就像空气中含有一氧化碳一样。”

马勇表示对于塑化剂的人体耐受量，仅有欧盟、中国、中国香港、中国台湾有郑州代评工程师职称

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参考标准，美日澳这些食品监管很严的国家都没有这些标准。“按照欧盟的标准折算，按‘水晶皇’的检测值，每人每天喝2斤茅台酒，一年365天都喝，都是符合标准的。”

北大教授李可基认为，塑化剂的标准本身就是不科学的，其表示卫生部的511函将所有食品中塑化剂含量用同一个简单的数值来规范，本身就是匆忙应急的，是粗线条，也是不够科学的。

王琦透露，在塑化剂事件曝光之前，政府部门曾要求少数企业自检自查，但是对于政府选择这些企业送检的原因以及名单其表示无须公布。

据悉，11日上午，国家质检总局已召集国内龙头企业董事长级别会议，要求企业汇报针对预防塑化剂渗入所采取的措施。

酒业协会：塑化剂含量与塑料管道和容器里停留时间有关

中国酿酒工业协会副理事长兼秘书长王琦昨天在茅台塑化剂说明会上表示，茅台酒产品全部符合国家食品规定。他同时指出，酒协此前关于国内白酒含塑化剂的报告存在文字错误。

王琦称，此前经过抽检和调查，该协会的确发现了国内成品酒里面有塑化剂。但是塑化剂不是人为添加的，而是由塑料管道和塑料容器里迁移过来的。为此，它的多少就应该跟在塑料管道和容器里停留时间的长短和频次有关系。而跟高档酒、低档酒的多少毫无关系，这是在处理文件过程中的失误。

王琦认为，部分媒体没有看全酒协关于白酒塑化剂的调查报告，再加上报告本身的文字错误，给行业带来负面舆论影响。实际上，酒协此前报告已经写明经过国内白酒企业的自查自改，国内白酒产品符合国家的规定。

■股市茅台股价三连阳

南方日报讯(记者/牛思远)近日，因网友爆料，贵州茅台陷入“塑化剂**”。昨日，贵州茅台酒股份有限公司在贵阳召开媒体见面会，再度公开回应了塑化剂事件。此前，贵州茅台已连续发布三份公告否认塑化剂超标，并披露了控股股东增持信息，有效消解负面消息。

截至12日收盘，贵州茅台股价已“三连阳”，当日股价高开，至收盘报211.86元，涨幅4.72%。随着贵州茅台的拉升，其他酒类股亦跟随反弹，老白干酒、古井贡酒、泸州老窖、五粮液等飘红。12月11日晚，贵州茅台发布第三份公告称，公司控股股东中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司于12月11日增持公司股份45.25万股，占公司总股本的0.04%，并计划半年内继续在二级市场择机增持上市公司股份。

对于茅台股价，多家券商报告表示看好。中投证券研报认为，从业绩增长角度看，2013年上半年业绩增长基本明确，第三、四季度仍可预期，结合估值水平，投资价值仍然突出，仍然是分析师相对看好的白酒品种。

平安证券[微博]也维持了对贵州茅台“强烈推荐”评级，其研报认为官方公告出具了多家国内权威机构检测结果，有利于舒缓市场担心，有望加速消除塑化剂事件影响。平安证券分析师认为，“展望2013年，茅台释放业绩动力仍将来自贵州省增长压力推动，能力上价量齐升可预期，茅台仍是2013年业绩增长最确定品种。”在昨日举行的卫生部例行新闻发布会上，卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志表示，台湾塑化剂事件发生后，依据食品卫生法及其相关的条例，相关监管部门加强了这方面的监督检查。苏志透露，针对白酒的塑化剂问题，卫生部在今年的风险监测中，也安排了重点食品的塑化剂方面的风险监测，相关部门会就这方面的情况继续向社会做沟通。郑州代评工程师职称

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第三篇：塑化剂**,对食品界的又一次警告

塑化剂**，对食品界的又一次警告

2012年对于食品界来讲可以说是动荡不安的一年，中国食品安全问题的相关报道频频出现在我们的视线中。真功夫、立顿奶茶、地沟油、皮鞋之明胶、星巴克等背后的画面让我们一次次的震撼，无法想象得到我们每天面对那么多色泽诱人食品背地里竟然也藏着这么多秘密。而最近塑化剂事件又在酒界“抢了一把风头”，我们真的需要好好反省一下到底是哪个环节出了毛病？

食品安全政策年年出，但是问题还是不间断。那么到底是竞争机制问题还是社会道德问题？塑化剂事件的发生又一次警告我们，食品界需要做一次大型的整改，否则这种事件可能还会接连不断发生。现如今高额的利润促使着生产厂家不断的压缩成本、扩大生产。一些厂家单方面偏重于扩大生产规模，忽视生产能力造成了生产的畸形发展，食品安全问题的发生也就不足为奇。另一方面市场监管力度不足,也从侧面的助长了一些不法生产商昧着良心投机取巧，用劣质原材料加工生产。一直以来的平静局面让这种风气仿佛变成了一个潜规则再生厂界扩散开来，而作为消费者却并不知情，直到出现大的事件才引起相关部门深入调查，一系列报道。但事件发展到这个阶段，造成的社会影响已经不是在短期内能够稳定下来的。

塑化剂**出现，又一次提醒我们食品安全需要重视。我们如果连作为维持生命的必需品——食品都无法保证其放心食用，那么食品安全事件之后，我们无法想象会有怎样一系列的连环事件发生。最近，各大食品网站也在时时关注食品安全问题，为我们关注食品安全的国民提供了新的资讯报道。比如说中国食品安全网、中国食品招商网一系列网站，中国食品招商网的食品资讯，就对食品热点“速成鸡”、“食品添加剂”热点话题给与我们更多的了解，而且网站上也为大家提供了许多如何选择健康食品的小技巧大家可以经常上网了解，关注食品热点可以去这些网站多看看！

食品安全从身边的点滴做起，首先生产企业、加工企业这些一线的食品生产要做好，本着良心来生产，换位思考，如果吃这些东西的是您最近最亲的家人、朋友，你会怎么做？将心比心，只有每个生产企业端正自己的态度，只有每个食品供应链都是安全的，那么食品安全才会有保障！

第四篇：实验九 食品中维生素C含量的测定

实验九 食品中维生素C含量的测定

1.实验目的

学习并掌握用2,6-二氯酚靛酚滴定法测定食品材料中维生素C含量的原理和方法。

2.实验原理

维生素C是人类营养中最重要的维生素之一，它与体内其它还原剂共同维持细胞正常的氧化还原电势和有关酶系统的活性。维生素C能促进细胞间质的合成，如果人体缺乏维生素C时则会出现坏血病，因而维生素C又称为抗坏血酸。水果和蔬菜是人体抗坏血酸的主要来源。不同栽培条件、不同成熟度和不同的加工贮藏方法，都可以影响水果、蔬菜的抗坏血酸含量。测定抗坏血酸含量是了解果蔬品质高低及其加工工艺成效的重要指标。维生素C具有很强的还原性。它可分为还原性和脱氢型。金属铜和酶（抗坏血酸氧化酶）可以催化维生素C氧化为脱氢型。2,6-二氯酚靛酚（DCPIP）是一种染料，在碱性溶液中呈蓝色，在酸性溶液中呈红色。抗坏血酸具有强还原性，能使2,6-二氯酚靛酚还原褪色，其反应如图：

当用2,6-二氯酚靛酚滴定含有抗坏血酸的酸性溶液时，滴下的2,6-二氯酚靛酚被还原成无色；当溶液中的抗坏血酸全部被氧化成脱氢抗坏血酸时，滴入的2,6-二氯酚靛酚立即使溶液呈现红色。因此用这种染料滴定抗坏血酸至溶液呈淡红色即为滴定终点，根据染料消耗量即可计算出样品中还原型抗坏血酸的含量。

3.仪器及材料

3.1仪器

容量瓶、锥形瓶、微量滴定管、洗耳球

3.2试剂

（1）1%草酸溶液：草酸1g溶于100ml蒸馏水；

2%草酸溶液：草酸2g溶于100ml蒸馏水。

（2）维生素C标准储备液：准确称取20mg维生素C溶于1%草酸溶液中，移入100ml容量瓶中，用1%草酸溶液定容，混匀，冰箱中保存。

（3）维生素C标准使用液（0.02648mg/ml）：吸取维生素C贮备液5ml，用1%草酸溶液稀释至50ml。

标定：准确吸取上述维生素C标准使用液25.0mL于50mL锥形瓶中，加入0.5mL 60g/L碘化钾溶液，3～5滴淀粉指示剂(10g/L)，混匀后用0.0010mol/L标准碘酸钾溶液滴定至淡蓝色（极淡蓝色）为终点。重复操作三次，取平均值计算L-抗坏血酸的浓度。

CV10.088V2

式中：C—维生素C的浓度，mg/ mL；

V1—滴定时消耗1.67×10-4mol/L碘酸钾标准溶液的体积，mL； V2—吸取维生素C标准使用液的体积，mL；

0.088—1.00mL碘酸钾标准溶液(1.67×10-4mol/L)相当的维生素C的量，mg。（4）2，6-二氯酚靛酚液：称取2，6-二氯酚靛酚50mg，溶解并定容至250ml（棕色瓶），冷藏。

标定：吸取已知浓度的维生素C标准使用溶液5.00mL于50mL锥形瓶中，加5mL10g/L草酸溶液，用2.6—二氯靛酚溶液滴定至呈粉红色，且15s不褪色即为终点。同时，另取 5mL10g/L草酸溶液做空白试验。重复操作三次，取平均值计算L-抗坏血酸的浓度。

TcVV1V2

式中： T —每mL 2，6—二氯靛酚溶液相当于维生素C的毫克数； C—维生素C标准使用液的浓度，mg/ mL；

V—标定时吸取维生素C标准使用液的体积，mL；

V1—滴定抗坏血酸溶液消耗2，6—二氯靛酚的溶液的体积，mL。

V2—滴定空白所用2，6－二氯靛酚溶液的体积, mL。

（5）碘酸钾溶液（0.000167mol/L）：精确称取碘酸钾0.3567g，定容至100ml，吸取1ml，稀释至100ml。

（6）1%淀粉溶液（7）6%碘化钾溶液 3.3材料

橘子

4.实验过程

4.1实验步骤

（1）水洗干净整个新鲜水果，用纱布或吸水纸吸干表面水分。每一样品称取2.00-5.00g，放入研钵中，加入2％草酸一起研磨成匀浆，提取液通过2层纱布过滤到100ml 容量瓶中，然后用2％HCl冲洗研钵及纱布3－4次，最后用1％草酸稀释定容至刻度线。

（2）如果提取液含有色素，则倒入锥形瓶内加入1匙活性碳，充分振荡5分钟，滤纸过滤，活性碳吸附生物样品中的色素，有利于终点的观察。

（3）取三角锥形瓶3个，各加脱色的提取液10或20ml，用2,6－二氯酚靛酚溶液滴定，直至出现微红色30秒不退色为终点。记录两次滴定的毫升数，取平均值。滴定必须迅速不要超过2分钟，因为在实验条件下，一些非Vc的还原物质其还原作用较迟缓，快速滴定可以避免或减少它们的影响。平行3次，空白3次。4.2注意事项

（1）样品中某些杂质也能还原2，6-二氯酚靛酚，但速率均较抗坏血酸慢，故终点以淡色存在30s为准。

（2）维生素C还可以用2%草酸溶液来提取，2%草酸和偏磷酸同样具有抑制抗坏血酸氧化酶的功效。

（3）若样品中含有大量Fe2+,可以还原2，6-二氯酚靛酚，用草酸为提取液，则Fe2+

不会很快与染料起作用。

5.实验结果及分析

5.1数据记录表

滴定过程

实验组别 试样体积/ml

滴定起点/ml 滴定终点/ml 滴定体积/ml

2.30 4.12 1.82 10.00 样品 2 4.12 6.04 1.92 10.00 3 6.04 7.96 1,92 10.00 1 1.80 1.90 0.10 10.00 空白 2 1.90 2.00 0.10 10.00 3

2.00

2.15

0.15

10.00 实验样品总质量：4.6862g 5.2标定

（1）维生素C标准液浓度为0.02648mg/ml（2）2,6-二氯靛酚溶液标定：

吸取维生素C标准液5ml,消耗2,6-二氯靛酚溶液1.85ml。

5.3计算

维生素C的含量（mg/100g）按下式计算：

维生素C的含量（v1v2）*T*100m

式中 v1——样品用2，6-二氯酚靛酚溶液的滴定体积，mL V2——空白用2，6-二氯酚靛酚溶液的滴定体积，mL T——1 mL 2，6-二氯酚靛酚相当于维生素C的含量，mg/mL m——测定时所取滤液中含有样品的用量，g 综上所述，将重复试验所得数据取平均值：

V1=(1.82+1.82+1.92)/3=1.85(ml)V2=(0.10+0.10+0.15)/3=0.12(ml)T=0.02648*5.00/1.85=0.07157mg/ml

m=4.6862*10/100=0.46862g 维生素C的含量（1.850.12）*0.07157*1000.4686226.42mg/100g

此实验样品的维生素C含量为26.42mg/100g。5.4误差分析

（1）色素：若提取液中色素很多时，滴定不易看出颜色变化，可用白陶土脱色，或加1mL氯仿，到达终点时，氯仿层呈现淡红色。

（2）Fe2＋：Fe2＋可还原二氯酚靛酚。对含有大量Fe2＋的样品可用8%乙酸溶液代替草酸溶液提取，此时Fe2＋不会很快与染料起作用。

（3）样品中可能有其它杂质还原二氯酚靛酚，但反应速度均较抗坏血酸慢，因而滴定开始时，染料要迅速加入，而后尽可能一点一点地加入，并要不断地摇动三角瓶直至呈粉红色，于15s内不消退为终点。

（4）若试样中含有Fe2＋、Cu2＋、Sn2＋、亚硫酸盐等还原性杂质，会使结果偏高。可通过以下方法来校正：取10mL提取液两份，各加入10g/L硫酸铜溶液1mL，在110℃加热10min，冷却后用染料滴定。有铜存在时，抗坏血酸完全被破坏，从样品滴定值中扣除校正值，即得抗坏血酸含量。

6.讨论与心得

6.1思考题

6.1.1测定食品中维生素C的方法还有什么？

答：目前维生素C测定方法的报道较多，有关维生素C的测定方法如荧光法、2，6-二氯靛酚滴定法、2，4-二硝基苯肼法、光度分析法、化学发光法、电化学分析法及色谱法等,各种方法对实际样品的测定均有满意的效果。

6.1.2样品采集后为什么用2%草酸浸泡研磨而非1%草酸？

答：用2％盐酸制备样品提取液，可有效地抑制抗坏血酸氧化酶，以免抗坏血酸为氧化型而无法滴定。如果样品中有较多亚铁离子（Fe2＋）时，亦会使染料还原而影响测定，这时应改为8％乙酸制备样品提取液。6.2心得体会

这是第五次进行食品分析与检验实验课程。实验内容是食品中维生素C含量的测定。其中我主要学会了用2,6-二氯酚靛酚滴定法测量维生素C含量的基本操作技术，掌握了相关实验测定条件的选择，这在以后的食品分析与检验试验中是很有用的。在实验过程中我组成员各有分工，尤其注意了精确滴定读数等一系列基本操作。实验全程我们严格按照规范操作，取得了较好的实验结果。这门课程作为专业课程的配套实验，这是提高我们实验技术，掌握基本的试验方法的基本。我们会更加认真完成课程。

同时感谢老师和助教的讲解，使得我对实验的各项要求目的都有明确的掌握。同时还要感谢同组组员的合作配合，使得我们在短时间内就按照要求完成了所有实验要求。我相信我们的配合会更加娴熟，相信实验课会越来越顺利。

由于水平有限，实验报告中定有纰漏错误之处，请老师不吝赐教！

【参考资料】

[1]谢笔钧，何慧.食品分析[M].2009.科学出版社.[2]谢笔钧.食品化学[M].2004.科学出版社.[3]吴时敏,徐婷.食品分析与检验实验教程.2012.4

第五篇：食品充氮包装中气体含量变化的测试方案

食品充氮包装中气体含量变化的测试方案

摘要：充氮包装是当前休闲食品市场占据最多的包装形式，一方面可以防止小食品被挤碎，另一方面还具有抑制内容物氧化变质、发霉的作用。然而很多食品充氮包装在存储过程中，包装内的氮气、氧气等气体浓度会发生变化，导致内盛食品无法达到所标识的保质期。本文利用HGA-02顶空气体分析仪对充氮包装内的气体含量进行测试，并简要的介绍了设备的测试原理及试验过程，为企业监测包装中的气体含量提供一种快速、简单的方法。

关键词：气体含量、氧气含量、氮气含量、二氧化碳含量、气体比例、充氮包装、气调包装、顶空气体分析仪、休闲食品、瘪袋、发霉

1、意义

休闲食品保质期的长短主要与充氮包装内气体的含量有关系，若包装内的氮气含量较低，氧气的含量升高，则休闲食品所处的无氧环境被破坏，在氧气的作用下，休闲食品中的油脂成分易被氧化，易滋生微生物，表现为切片蛋糕出现哈喇味、发霉等问题。因此，加强充氮包装内气体含量的监测对保持休闲食品良好的质量具有重要意义。

2、现状

食品充氮包装一般采用塑料复合膜或镀铝复合膜作为包装材料。目前，国内外还没有与包装内部气体成分含量有关的检测方法标准，但对内部气体成分的检测需求却日益紧迫。

图1 常见食品充氮包装

3、检测样品

休闲食品成品充氮包装。

4、检测设备

采用HGA-02顶空气体分析仪测试切片蛋糕成品包装中的气体成分含量。

图2 兰光顶空气体分析仪

5、试验过程

(1)将10袋切片蛋糕成品包装样品分成两部分，其中5袋直接进行测试，其余5袋放置半个月后再进行试验。

(2)试验时，首先在设备上设置采样时间、分析时间等试验参数。

(3)样品表面粘贴密封垫，将取样针通过密封垫插入样品内部，注意不要将取样针插入切片蛋糕中，以免堵塞取样针。

图3 样品制备图

(4)点击试验按钮，试验开始，仪器自动显示试验结果，即氧气、二氧化碳含量。

6、试验结果

直接进行试验的5袋样品氧气含量的平均值为3.69%，二氧化碳的含量为0.11%，则氮气的含量为96.20%；放置半个月后5个样品中氧气含量的平均值为9.07%，二氧化碳含量为0.12%，则氮气含量为90.81%。

7、结论

充氮包装、气调包装中的气体含量对内容物的保质效果具有重要影响，且在整个产品保质期内，包装内部充填的气体成分的含量并不是一成不变的，故加强包装内气体成分含量的监测意义深远。HGA-02顶空气体分析仪专业用于密封包装袋或包装容器中气体成分含量的测试，该设备的操作简便，便于携带，且测试结果准确、可靠，可真实反映包装内部的气体成分情况，还适用于密封包装袋、瓶、罐等中空包装容器中氧气、二氧化碳的含量及其混合比例的测试，如咖啡、奶酪、奶茶、奶粉、面包、豆粉、即食食品、药品等密封包装袋或容器。本设备不仅适用于实验室，还可用于在仓库、生产线等场合快速、准确的对气体组分含量和比例做出评价。