大豆异黄酮对肉鸡生产性能和胴体品质的影响（5篇范文）

第一篇：大豆异黄酮对肉鸡生产性能和胴体品质的影响

大豆异黄酮对肉鸡生产性能和胴体品质的影响

姓名： 班级： 学号：

摘要：大豆异黄酮（Soybean Isoflavone）是一类天然的选择性雌激素受体调节剂，具有雌激素和抗雌激素的双重活性。大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的次级代谢产物，是一种混合物。目前发现的大豆异黄酮共有12种，主要包括大豆黄素（Daidzein）、染料木素（Genistein）、6-甲氧大豆素（Glyciten）3种游离型苷元和它们的9种葡糖苷。之前匈牙利科学家首次将异黄酮用于饲料添加剂。目前研究表明，大豆异黄酮具有营养重新分配、提高蛋白质合成效率、减少腹脂沉积、改善畜禽胴体品质的作用。随着生活水平的提高，人们对食品质量要求越来越高，畜牧业生产中天然来源的饲料添加剂愈加得到重视，本试验旨在探讨肉鸡日粮中添加大豆异黄酮对肉仔鸡生产性能和胴体品质的影响…………………(尽量多写)

一、试验方法： 材料与方法

1.1 试验动物和试验设计试验选用1日龄的艾维茵肉仔鸡100只统一育雏，21日龄，将试鸡随机分为4个组，每组设5个重复，各组试鸡初体重保证一致（P>0.05）。对照组喂基础日粮；试验Ⅰ组喂基础日粮+大豆异黄酮3mg/kg；试验Ⅱ组喂基础日粮+大豆异黄酮6mg/kg；试验Ⅲ组喂基础日粮+大豆异黄酮9mg/kg。试验所用大豆异黄酮是为市场购买，纯度为90%以上。

1.2 试验日粮试验所用基础日粮为某饲料集团生产的肉鸡料，1～21日龄饲喂全价配合颗粒饲料；22～42日龄饲喂33%浓缩料+67%玉米配合饲料，实测饲料营养成分：粗蛋白20%、钙1.25%、磷0.62%。

1.3 饲养管理试验鸡采用笼养，自由饮水和采食，电热控温。试验期间按免疫程序进行免疫：7日龄新城疫+传支H120滴鼻点眼；13日龄法氏囊2倍量饮水；25日龄法氏囊2倍量饮水；28日龄新城疫+传支H52二联苗2倍量饮水。1.4 检测指标及测定方法试验期间，每周末清晨空腹称重并记录采食量，计算平均日采食量以及饲料利用率。并在31日龄、42日龄分别进行2次屠宰试验，每个重复取一只鸡，颈静脉采血制成血清，测定血清尿酸含量，并称取测得左侧腿肌重、左侧胸肌重和腹脂垫重。

1.5 统计分析方法用 SAS System和Microsoft Excel软件处理数据，试验数据采用SAS软件的中的Glm过程进行方差分析，然后用Duncan氏SSR进行多重比较检验误差为5%水平。

再列些表格数据最好

二、经费预算1、2、3、4、………………..（这就是基本格式，你可以自己按想法增加想到的。）

第二篇：家电对电力线适配器性能的影响

家电对电力线适配器性能的影响

前文已经介绍过家用电器会对TL-PA201电力线适配器的性能造成影响，那么影响究竟有多大呢？我们通过一个插线板来进行实际测试。

如图所示，我们把TL-PA201和电脑、音箱、路由器、台灯、笔记本、打印机的电源全部插在一个插线板上，看看TL-PA201的性能变化。（测试地点依然是书房中的A、B两点）

小结：影响显著

相比使用独立的插座，TL-PA201与电器设备共用插座后的实际测试性能降低了20Mbps，降幅达到了25%。可见家用电器对电力线适配器的性能影响还是非常明显的，因此建议大家在使用TL-PA201时，应尽量选择独立的电源插座，以便获得更好的性能。

在TL-PA201的使用说明中，明确写到TL-PA201应远离充电器等设备使用。那么充电器对TL-PA201的影响会有多大呢？一起来看看我们的测试。

我们把手机充电器和TL-PA201共同插在一个插线板上，测试地点同样是书房中的A、B两点，测试结果如下：

小结：请远离充电器

相比使用独立的插座，TL-PA201与充电器共用插座后的实际测试性能降低了15Mbps，降幅接近20%，可见 充电器对TL-PA201的影响还是非常明显的。造成这种现象的主要原因是普通充电器的电磁屏蔽效果较差，电磁波对“电力线”的通信产生了干扰，致使数据 传输性能下降。因此，为了保证用户的正常使用，请不要吧TL-PA201和充电器放在一个插座上使用。

优、劣质电线对电力线适配器性能的影响

考虑到优、劣质电线的不好区分，以及实际测试的不方便性，我们选择了两个质量不同的插线板来替代优、劣质电线，看看它们对TL-PA201的性能会产生怎样的影响。

小结：对比差距明显

结果非常明显，优质插线板的测试成绩领先劣质插线板23M，领先幅度非常明显。因此用户在使用TL-PA201时，如果必须要配合插线板使用，请选择质量可靠的产品，而且不要选择带有滤波功能的插线板哦。

通过对TL-PA201电力线适配器的全面测试，我们的疑问也已全部解开。首先，TL-PA201非常安全，用户大可 放心使用；其次，TL-PA201的性能大约是百兆网线的一半，完全可以满足现代家庭对网络带宽的需求；而TL-PA201的性能和稳定性相比300M无 线网络则要高出不少，因此更加适合作为家庭现有网络的有效补充；最后，TL-PA201“怕”很多东西，用户在使用时需要注意。

“电力猫”最怕以下几样东西：

1、滤波产品。无论是电表、还是滤波插座，TL-PA201均无法正常使用。

2、电源适配器。无论是哪种电器的电源适配器，在其使用过程中均会对TL-PA201的性能产生影响，因此不建议大家把TL-PA201和电源适配器共用。

3、充电器。充电器在工作时产生的电磁波会严重影响TL-PA201的实际性能，因此用户需注意远离其使用。

4、劣质电线或插线板。

综合来看，TP-Link TL-PA201电力线适配器的表现还是非常不错的，它的性能处于有线网络和无线网络之间，但它的灵活性远胜有线网络，而稳定性相比无线网络也更加出色。因此用户只要是在同一个电表下使用，并且尽量做到每台TL-PA201单独使用一个插座，那么你将获得非常出色的“第三类”网络体验，享受到完全不逊于有 线网络的“新生活”。

更多常见问题解答：

1、用电力线适配器还需要用传统Modem吗？

答：需要，电力线适配器只是在家庭内部构建局域网使用，如果需要接入互联网还是需要通过小区宽带或传统的ADSL Modem 等方式。

2、电力线适配器单个可以使用吗？

答：不可以，至少需要两个才能使用，1个连接ADSL Modem 或路由器LAN 口，1个连接电脑。如有两台电脑，则需要3个，三台电脑，则需要4个，依此类推。

3、家庭空气开关会影响电力线适配器使用吗？

答：电力线适配器可以跨越大多数空气开关或漏电保护开关。

4、TL-PA101与TL-PA201可以相互通信么？

答：TL-PA101与TL-PA201采用不同的标准协议，因此是不可以互通的。现市场上PLC 产品大多依循统一标准协议，85M产品可与85M产品互通，200M产品可与200M产品互通。

第三篇：养猪场对母猪行为、性能和寿命的影响分析

养猪场对母猪行为、性能和寿命的影响分析

在第一项研究中，他们对饲养在传统限位妊娠栏中的母猪和饲养在装备电子喂料器的大栏中的母猪的寿命和淘汰率进行了比较。两种系统均完全采用漏缝地板。大栏中饲养87头青年母猪和243头经产母猪，限位母猪栏中饲养168头青年母猪，232头经产母猪。结果显示，两种系统青年母猪的淘汰率和死亡率没有区别。

然而对经产母猪来说，限位栏中淘汰率显著高于大栏，而大栏中死亡率则高于限位栏。两种系统中母猪产后淘汰的主要原因均为运动性障碍(卧地不起、跛行，以及关节感染)。在采用电子喂料器的大栏中，母猪由于运动性障碍而淘汰的比例显著高于限位栏。

在第二项研究中，他们在2004年三月至十月期间对2至9胎的妊娠母猪饲养于限位栏(n=334)和采用电子喂料器的大栏(n=333)的分娩性能进行了比较研究。限位母猪栏为

1.33m2，大栏饲养50至60头母猪，平均每头20.3m2。如表1所述，大栏饲养的母猪妊娠期更短，断奶时体重更高，出生窝重和断奶窝重更高。

大栏母猪返情天数稍长。然而，限位栏母猪断奶后延迟发情的比例较高。两种系统活产仔数和断奶仔猪数没有显著差异。

综合起来，这些研究显示，采用电子喂料器的大栏更利于保持母猪的体况，产仔性能更好，仔猪出生重和断奶重都比较高。然而，值得担心的是，大栏中母猪的死亡率高，因卧地不起、跛行和关节感染等原因淘汰的比例较高。

第四篇：食品添加剂对食品品质的影响

食品添加剂对食品品质的影响

摘 要:随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的日益加快，人们对食品的质量要求也越来越高。不但要求食品营养丰富、安全卫生，还要求色、香、味、形俱佳，食品加工厂势必添加一定量的食品添加剂来满足消费者的上述需求。食品添加剂在食品生产中扮演着越来越重要的作用。食品添加剂大大促进食品行业的发展，它是现代食品工业中最有活力、最富有创造力的因子，也是使现代食品工业获得更大经济效益的“秘密武器”，被誉为现代食品工业的灵魂。但其也是双刃剑，在市场上部分食品生产企业，为牟取高额利润滥用食品添加剂，严重影响食品的品质和安全。

关键词:食品添加剂；食品；品质；安全

Food addictive as for influence of the food of quality

Abstrat：With people's living standards constantly improving and the pace of life increasingly accelerating , requirement of quality of foods is also getting much higher and higher.The people not only require nutrient-rich，healthy and safe foods but also demand better color, smell, taste,and shape, the food processing plants must be adding a certain number of food additives to meet needs of the consumer.Food additives are playing an increasingly important role in food production.Food additives contributes substantially to the development of the food industry, it is a modern food industry's most dynamic, creative factor, but also for modern food industry to be more productively “secret weapon”, well-known as the soul of the modern food industry.it is also a double-edged sword, a part of food production enterprises in the market misuse food additives for sake of higher profits, affects seriously the quality and safety of foods.Keywords：food additive；food；quality；security

目 录

引言................................................................1 1.食品添加剂的定义和作用及与食品行业的关系..........................2 1.1食品添加剂的定义.............................................2

1.2食品添加剂的作用及与食品行业的关系...........................2 2.我国的食品添加剂的现状趋势及存在问题..............................3 2.1我国食品添加剂的现状趋势.....................................3 2.2 我国食品添加剂存在问题......................................3 2.3 非食用食品添加剂的违法违规滥用..............................3 2.4食品添加剂的超范围、超用量使用...............................4 2.5 食品添加剂管理保护不当，仍使用过期劣质品....................4 3.各种食品添加剂类别及功能..........................................4 3.1防腐剂.......................................................4 3.2乳化剂.......................................................5 3.3着色剂.......................................................5 3.4 抗氧化剂....................................................6 3.5甜味剂.......................................................6 4.总结..............................................................7 参考文献............................................................8

引言

随着科学技术的发展和生活水平的提高，大众生活节奏的加快和食品消费结构的变化，促使了我国食品工业的快速发展和成熟，也带动与食品相关的各个行业的迅速崛起，不停地要求食品日趋营养化、便宜化、多样化和高级化，为了满足以上要求食品添加剂（Food Additive）就应运而生。

食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是食品生产中的重要原料，并运用与食品个行业领域，直接关系到消费者的身体健康因此，食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂最好是有益无害的物质。

食品安全问题绐终是广大消费者所关心的根本问题，因此本文将重点介绍食品添加剂的作用以及使用中对食品品质存在的问题和对策并介绍我国食品安全现状及相应的问题。

1.食品添加剂的定义和作用及与食品行业的关系

1.1食品添加剂的定义

由于以前各国的饮食习惯不同，食品添加剂的确切定义、使用范围和种类都有一定的差异，给世界贸易造成很大的障碍，为了解决这给问题，世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）对其做以下定义：“食品添加剂通常不作为食品主要原料，不宜使用为目的，并且不具有一定的营养价值，而在食品生产、制造、加工、处理、运输、保存时为了对食品的性质产生某种作用或是达到所期望的某种目的有意识地添加少量添加剂到食品中去的某些物质。”[2]世界上各个国家根据实际情况一般都有自己的规定。在食品生产中合理地按自己国家标准添加食品添加剂，对人体健康以及食品都是有益无害的。每一种食品添加剂都有其相应规定范围的食品加工应用和安全使用量、质量标准和鉴别方法。

常见的食品添加剂有酸度调节剂、甜味剂、防腐剂、漂白剂、着色剂、乳化剂、增稠剂、营养强化剂等，可以说，食品添加剂用于所有的加工食品。食品添加剂在使用时都有严格的使用范围和剂量限制；否则会对健康造成影响。1.2食品添加剂的作用及与食品行业的关系

食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂，主要是因为他给食品行业带来了许多的好处，并与食品行业接下共生共荣的关系。主要功能作用：利于食品的保藏，防止食品败坏变质，如抗氧化剂可防止蔬菜和水果的酶促褐变,防腐剂防止微生物腐坏物质；改变食品的感官性状；保持营养价值。[3]正因为食品添加剂具有这些优点好处，使其与食品行业变得越来越密却，食品工业的蓬勃发展带动了食品添加剂的发展，目前，已经在我们的生活中无处不在了，食品添加剂在食品中的应用在给工业食品作出巨大的贡献。

食品添加剂改善了食品的色香味。有些食品在加工的过程中会有色、味的改变，这就需要一些添加剂来辅助，一些食品安全事故相伴就发生了比如：着色剂、漂白剂、香料等，这样一方面改变了食品的风味和质地，满足了消费者的多种多样的需求有关的食品安全事件不断曝光，如苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精等事件的频频发生，食品添加剂的安全性问题越来越受到人们的关注。一些小作坊和小企

业，由于生产条件简陋，为了提高自己产品的色香味以及保存期而不顾消费者的身体健康，在生产中滥用添加剂，甚至使用工业添加剂代替食品添加剂。

2.我国的食品添加剂的现状趋势及存在问题

2.1我国食品添加剂的现状趋势

经过30年的发展，我国的添加剂已经初具规模，其种类和数量每年按递增的速率增长，总体上满足我国的食品生产所需，国际标准GB2760-2007批准使用的有23类约2500多种，[4]规模等级越来越高，主要有:甜蜜素（甜味剂）、苯甲酸（防腐剂）抗结剂、稳定剂核苷酸（营养强化剂）、磷酸三钙（抗结剂）、磷脂（乳化剂）、抗坏血酸棕榈酸酯（抗氧化剂）、二氧化硅（矽）（抗结剂）、黄原胶（增稠剂）、谷氨酸钠（增味剂）和呈味核苷酸二钠（增味剂）等。我国关于食品添加剂采取积极的“天然、营养、多功能”方针，与国际上的“回归大自然、天然、营养、低热量、低脂肪”如出一辙。

目前我国正在致力于开发新型食品添加剂的食品添加剂合成工艺，主要有：研究开发和改进天然食品添加剂；大力研究生物食品添加剂和新型食品添加剂合成工艺；研究专用复合添加剂和高分子食品添加剂。[5] 2.2 我国食品添加剂存在问题

近年来随着工业技术的发展，食品添加剂为人们带来了不可磨灭而又巨大的贡献的同时。部分商人利益熏心，一些小作坊和小企业，生产条件简陋，为了提高自己产品的色香味以及保存期而不顾消费者的身体健康，在生产中滥用添加剂，甚至使用工业添加剂代替食品添加剂。非法添加剂有关的食品安全事件层出不穷，如苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精等事件的频频发生，食品添加剂的安全性问题越来越受到人们的关注。为何如今有关食品添加剂的食品安全问题层出不穷。2.3 非食用食品添加剂的违法违规滥用

在我国，食用添加剂有专门的规定及检测方法。根据中华人民共和国《食品安全法》和《食品卫生法》相关规定：只有列入食品添加剂标准目录中的物质才可以被用于食品添加剂，并严厉禁止在食品中使用任何的化工原料当食品添加剂来使用。[6]典型例子就是2008年三鹿奶粉中添加的三聚氰胺。“三聚氰胺”是

一种有机化工原料而非食品添加剂，不可用于食品加工，部分不法商人为了提高食品中蛋白质含量而非法添加。“苏丹红”事件和“瘦肉精”事件也是类似事件。另外，食品级的添加剂用工业级的添加剂代替。例如曾有报道某地烧饼店用工业级碳酸氢钠代替食品级碳酸氢钠加工烧饼，结果造成多人铅中毒事件。这些事件让消费者误解了食品添加剂，导致食品添加剂替非法添加剂背了黑锅。2.4食品添加剂的超范围、超用量使用

根据相关规定，对于法律允许使用的食品添加剂，都必须严格按照食品添加剂标准规定的使用范围与使用量。超限量使用是指超出了强制性国家标准（GB2760-2007）所规定的最大量。比如常见的有漂白剂、甜味剂和防腐剂的超限量使用。如不法商贩用二氧化硫漂白竹笋起到增白的效果。超范围使用是指超出了强制性国家标准（GB2760-2007）所规定的某种食品中可以使用的食品添加剂的种类和范围，如硫磺作为漂白剂只能限于蜜饯、干果、粉丝、食糖等，但有些经营者在馒头的制作过程中滥用硫磺熏蒸馒头，导致馒头中维生素B2受到破坏，且引起二氧化硫严重残留并对人的身体健康造成危害。2.5 食品添加剂管理保护不当，仍使用过期劣质品

劣质的食品添加剂不符合技术要求主要体现在产品纯度上。而且含有汞、铅、砷等重金属有害物质，对于这些有毒的重金属在人体内积累且不易吸收，危害消费者身体健康。过保质期的食品添加剂，不仅功效会大打折扣，而且长期存放可能发生化学反应，产生有毒有害物质从而影响添加食品的安全性。

3.各种食品添加剂类别及功能

3.1防腐剂

防腐剂是抑制微生物活动，使食品在生产，运输，储藏和销售过程中减少因腐败而造成经济损失的添加剂。引起食品腐败的原因有很多，主要有物理、化学、酶及微生物等4方面的因素。其中的微生物作用最为严重，为了延长食品的保藏时间，人们采用不同的方法手段来杀死或抑制微生物，添加防腐剂是常用的有效方法之一。[7]在我国允许使用的主要有山梨酸钾及其钾盐类、苯甲酸及其钠盐、对羟基苯甲酸脂、乳酸链球菌素、丙酸及其盐类。正确使用防腐剂对食品具有保

鲜作用，可参与体内正常代谢，转化为二氧化碳和水。但是大量的使用会使得食品中的有益的微生物被杀死或抑制，如牛奶和豆浆等，人们长期的和食入会使其中的微量毒素累积和影响新陈代谢导致人慢性中毒。苯甲酸被列为安全类食品添加剂，但毒性较山梨酸高。3.2乳化剂

食品乳化剂是食品加工中具有表面活性、使互不相溶的液体（加油和水）形成稳定乳浊液的添加剂。食品乳化剂在食品生产和加工过程中占有重要的地位，广泛运用于饮料、乳品、糖果、糕点等食品行业中，乳化剂可起到防止淀粉食品的老化、回生、沉凝，使制成的面包、糕点等淀粉具有柔软性，可起到保鲜作用；可控制固体脂肪结晶的形成、析出；防止糖果的返砂、巧克力起霜。食品乳化剂在食品化工领域发挥着重要的作用，在食品添加剂中乳化剂用量约占1/2，是食品工业中用量最大的添加剂。[8]常用的是单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯、大豆磷脂和脂肪酸多元醇脂及其衍生物。大豆磷脂制品被各国列为安全的多用途天然食品添加剂。3.3着色剂

着色剂又称食用色素。指的是食品着色和改善食品色泽的食品添加剂。特别是常见的着色剂一般是人体必须的营养素，在现代食品工业中是装点食品的重要添加剂。它的使用涉及到食品安全的问题，世界各国都必须获得官方的认准。我国允许使用的食用合成色素均已列入GB2760-1996中，共有13个品种，它们是：食用合成色素类胭脂红、赤鲜红、日落黄、靛蓝、苋菜红及苋菜红铝沉淀、；食用天然色素类的红曲色素、姜黄色素、重交色素和焦糖色素等。1994年我国正式宣布中国食品添加剂发展方向是“天然，营养，多功能”。到目前为止，我国政府批准允许使用的60种食用着色剂中，有47种是天然色素。着色剂一般含有发色团和助色团。天然红色素，是微生物发酵的产物，目前并未发现对人体有什么危害。国际食品添加剂联合专家委员会（JECFA），均已确认焦糖是安全的，但对其四-甲基咪唑作了限量的规定。但亚硝酸钠过量食入可麻痹血管运动中枢、吸中枢及周围血管，更可疑的是有一定致癌性。国际食品添加剂联合专家委员会（JECFA），均已确认焦糖是安全的，但对其四-甲基咪唑作了限量的规定。

3.4 抗氧化剂

除微生物作用之外，氧化作用也是导致食品品质劣变的重要因素之一，它使油脂或含油脂食品氧化酸败，同时还会发生褪色、褐变、风味劣变及维生素破坏等，甚至产生有毒有害物质，危及人体健康。因此，防止食品氧化变质就显得十分重要。氧化作用的机理为:降低食品体系中的含氧量；中断和阻止氧化反应的进行；催化氧化物质封闭。种类大概分为人工合成抗氧化剂类甘草抗氧化物、没食子酸丙酯、叔丁基对苯二酚、叔丁基对羟基茴香醚、硫代二丙酸类抗血酸；天然抗氧化剂类抗坏血酸、二叔丁基羟基甲苯、茶多酚、植酸、磷脂等18种。其中D-异抗坏血酸钠（抗氧化剂）被中国食品添加剂协会评为“绿色食品添加剂”，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，主要用于肉制品、水果、蔬菜、罐头、果酱、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等。它能防止腌制品中致癌物质—亚硝胺的形成。[9]基本无害，但是过量摄入会导致一系列的肠道与皮肤疾病。3.5甜味剂

甜味剂是指能赋予食品甜味的调味剂。甜味剂不仅有改进食品的可口性，而且有的还起到一点的防治及治疗疾病作用，已经成为人们日常生活的必须调味品之一，我国批准使用的有15种，天然甜味剂：葡萄糖、蔗糖、果糖基木糖醇等；化学合成甜味剂：糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜等。天然甜味剂系植物提取，安全可靠，但热值高、价格贵、已引起糖尿病及高血压等，故合成甜味剂在日常生活中占得比重较高，应用广泛。糖精钠是一种人工合成的甜味剂，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐。一般认为糖精钠在体内不被分解，不被利用，大部分从尿排出而不损害肾功能。甜蜜素是目前我国使用最多的甜味剂，成分是环己基氨基磺酸钠，经英、法、德等国以及中国大陆和台湾卫生当局指定可使用之新合成甜味料。调配于清凉饮料，加味水及果汁汽水最适宜。罐头、酱菜、饼干、蜜饯凉果等均有使用。但对肝脏及神经系统有影响，对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩的危害则更为明显，目前我国常出现食品甜蜜素使用过量的情况，出口食口也曾因甜蜜素超标被退回。[10]

4.总结

食品添加剂是当今世界各国广泛关注的热点问题，也是保证我国食品安全必须思考的问题。掌握相关食品添加剂的基本情况，加强对我国食品添加剂问题的研究，不仅有助于人们提高自身文化素质和社会主义市场经济的良好有序发展，而且能够使广大人民群众合理、放心地食用食品添加剂。建立良好健康的食品生产和销售市场，有利于增加我国食品的科技含量，建立让国人放心的食品安全体系，促进我国食品工业的快速发展。

参考文献

[1] 吴坤.营养与食品卫生学 [M].北京：人民卫生出版社，2005.[2] 谢明勇，胡晓波，王元兴.食品化学 [M].北京：化学工业出版社，2011.[3] 夏文水.食品工艺学 [M].北京：中国轻工业出版社，2008.[4] GB2760—2007 食品添加剂使用卫生标准 [S].[5] 石力三，吴清平.我国食品添加剂应用状况及未来发展趋势 [J].食品开发与研究，2008.[6] 张一鸣，杨静宝.我国食品添加剂法规标准研究 [J].北京：中国人民大学出版社，2009.[7] 沈文莲.食品防腐剂发展前景及趋势 [N].中国食品质量报，2009.[8] 阙健全.食品化学 [M].

第五篇：果寡糖与甘露寡糖对仔猪生产性能的影响

果寡糖与甘露寡糖对仔猪生产性能的影响

摘要：为了探索不同组合的果寡糖与甘露寡糖对仔猪生产性能的影响，选择健康的日龄,体重相同或相近的15~20Kg的仔猪（杜长大）60头，随机分成10个组，每组6头，分别饲喂不同配比的寡聚糖，测定各组仔猪的日增重，饲料转化率，死亡率和腹泻率。结果表明：①果寡糖与甘露寡糖能提高仔猪的日增重，其中试验6组仔猪日增重比对照组提高22.31，差异极显著（lt;0.01），试验8组仔猪日增重比对照组提高19.23，差异显著（lt;0.05）。②果寡糖与甘露寡糖能明显降低仔猪的饲料转化率，试验6组与试验8组比对照组分别降低18.57和20.85。③果寡糖与甘露寡糖不同配比对仔猪腹泻也有不同程度的降低，试验6组与试验8组比对照组分别降低100和83.33。从仔猪的日增重，饲料转化率及腹泻率来看，试验6组与试验8组可作为果寡糖和甘露寡糖在仔猪日粮中的适宜配比添加量。

关键词：日增重饲料转化率死亡率腹泻率添加量

theInfluenceofFOS&amMOStorheProdutivePerformanceofPiglets

(Atract：InordertotesttheinfluenceofthedifferentadditiveproportionandvolumesofFructooligosaccharides(FOS)andMaanOligosacharides(MOS)tothegrowthperformanceofpiglets,60healthypiglets[Duroc♂×clandrace♀×Yorkshire♀]aboutthesimilarbirthdateandbodyweight(15~20kg)wererandomlyallkttedto10grou(6pigletspergroup).EachgroupwasfeddifferentproportionandvolumesofFOSandMOS.Dailyweightgain,feedconversionrate,deathrate,anddiarrhearatioofeachgroupwermeasuredreectedly.Theresultsindiceatindicate:①TheadditiveofFOSandMOSintherationcanincreasethedailyweightgainofpiglets.Theaweragedailygai(ADG)ofthe6ththe8thtreatmentgroupwere22.31(lt;0.01)and19.23(lt;0.05)morethanthecontrolgroupreectedly.②TheadditiveofFOSandMOScandecreasethefeedconversionrate(FCR)inpigletsobviously.theFCRsofthe6thandthe8thtreatmentgroupwere18.57and20.85lethanthatofthecontrolgroupreectedly.③Thedifferentadditiveproportioandvolumescandecreasethediarrhearatioofpigletsindifferentdegrdees.Reestedlythediarrhearatiosofthe6thandthe8thGroupwere100and83.3lethanthecontrolgroup.TheADGs,FCRsanddiarrhearatiosindicatethattheadditivevolumesandproportiointhe6thandthe8thtreatmentgroupareproperinpigletration.Keywords:ADGFCRdeathratetherateofdiarrheatheadditivevolumes

寡聚糖是一种功能性活性物质1，是由2-10个相同或不同的单糖经脱水缩合由糖苷链连接形成的具有直链或支链的低聚合糖类的总称。因其不能被动物自

分泌的酶消化，但能被肠道中的有益菌利用，从而达到调节肠道微生物区系的作用，同时寡聚糖能激活免疫系统，增强机体免疫功能2。是目前被认为是一种有较大应用前景的畜禽饲料添加剂。近年来国内外对果寡糖，甘露寡糖，异麦芽糖等低聚糖的研究报道较多，但是有关低寡糖之间联合作用及其作用机理却很少见报道。为此，本试验为了探索果寡糖与甘露寡糖联合作用对仔猪生产性能的影响，探索果寡糖和甘露寡糖在仔猪日粮中的适宜配比添加量。为推广寡聚糖在畜禽生产中的应用提供依据。

1．试验材料与方法

1．1试验材料与试验处理

1．1．1试验材料的来源及其添加量的确定

果寡糖由河北维尔康制药有限公司提供，其含量为95。甘露糖由北京中科院深蓝公司提供，其含量为95。

1．1．2试验动物及分组设计

试验动物由**省农科院试验猪场提供的杜长大三元杂交仔猪，选用胎次

相同或相近，健康的体重15~20Kg的仔猪15窝（每窝8~11头仔猪），按初始体重相同或相近，公，母一致的原则随机分成10组，每组6头仔猪（见表1）。经统计检验差异不显著。试验开始后进入预试期7天，期内完成编号，驱虫，正常疫防注射。预试开始分别饲喂不同的试验日粮，各组的基础日粮相同（不添加任何抗生素药物），其营养水平根据NRC（98版）仔猪的营养需要和试验需求设计配方，试验日粮及营养水平（见表2）。预试结束，称重，并且组间体重经统计检验差异不显著，进入正式试验期,正式试验期为30天。

表1Table1试验设计Experimentdesign

组别Grou添加量additivevolumes

试验1组0.15果寡糖 0.05甘露寡糖

试验2组0.15果寡糖 0.10甘露寡糖

试验3组0.15果寡糖 0.15甘露寡糖

试验4组0.30果寡糖 0.05甘露寡糖

试验5组0.30果寡糖 0.10甘露寡糖

试验6组0.30果寡糖 0.15甘露寡糖

试验7组0.45果寡糖 0.05甘露寡糖

试验8组0.45果寡糖 0.10甘露寡糖

试验9组0.45果寡糖 0.15甘露寡糖

对照组空白组(不加寡糖)

表2试验日粮配方及其营养水平

Table1.2compositionandnutrientlevelsoftheexperimentaldiets

成份含量()营养成份含量

IngredientContent()NutrientLevelContent

玉米Cor63消化能DE(MJ/Kg)13.80

豆粕Soybeanmeal23粗蛋白CP（）18.0

乳清粉whey4钙Ca()0.9

鱼粉Fishmeal4磷P（）0.7

植物油Plant2赖氨酸Lys()1.2

5磷酸氢钙CaHPO1.5蛋氨酸Met()0.45

石粉Limestom0.75

食盐salt0.30

赖氨酸Ly0.35

蛋氨酸Met0.11预混料1Premix1

合计Total100

*1预混料为每千克全价料提供:Cu200mg,Fe120mg,Zn120mg,Mn50mg,Co2.0mg,Se0.3mg,I0.45mg,维生素A800IU，维生素D31800IU，维生素E30IU，维生素B11.8mg,维生素B26mg，维生素B120.024mg，叶酸0.3mg，生物素0.44mg，烟酸3.2mg,，胆碱800mg。

1．1．3试验时间及地点

试验于2003年9月30日~10月29日在**省农科院试验猪场进行。

1．2试验方法

1．2．1饲养试验

试验猪各组条件一致，关养在座北朝南，砖瓦结构水泥地面，单列式猪舍中，分10栏饲养，由同一名饲养员负责日喂3次，自由饮水，上下午打扫清理粪便及运动场地各一次。试验进行过程中观察仔猪精神状况，分别记录各组每天仔猪腹泻次数，于试验结束时对仔猪进行个体称重，记录各组仔猪饲料消耗量。

1．3测定项目与方法

1．3．1日增重和饲料转化率

分别于试验初和试验结束时的清晨进行每头空腹称重，计算平均体重和平均日增重，同时于试验结束时秤量各组猪的饲料消耗量，计算各组试验猪的饲料转化率。

1．3．2死亡率及腹泻率

试验全期观察猪群的健康状况，记录各组试验猪的死亡数和腹泻数，试验结束时统计猪群的死亡率和腹泻率。

1．4统计分析

基本处理使用Excel软件，数据以平均数±标准差表示，采用单因子方差分析进行T显著性检验。

2．结果与分析

2．1日增重和饲料转化率

各试验组猪的初始重，末重，日增重及饲料转化率的影响情况（见表1.3）。

表1.3各寡糖组对仔猪日增重及饲料转化率的影响

组别初始重（Kg）末重（Kg）日增重（g）日采食量（g）饲料转化率

GroustartingweightfinishingweightADGADFIFCR

试验1组16.96±1.1727.25±4.46343.06±57.91935.652.7

3试验2组16.67±1.0828.17±3.20383.33±48.201019.662.66

试验3组16.59±1.2926.84±4.52341.67±60.10949.842.78

试验4组16.00±0.7426.08±2.60336.11±38.17883.972.63

试验5组16.67±1.5828.46±2.98393.06±42.321010.032.59

试验6组16.71±1.2329.96±2.20441.67±34.561104.182.50

试验7组16.59±1.2027.71±3.85370.83±53.761045.742.8

2试验8组16.17±0.8029.09±1.25430.56±27.481046.262.43

试验9组16.60±1.3929.10±3.10416.67±49.151075.012.58

对照组16.75±0.8727.58±3.11361.11±50.37a1108.613.07

表1.3可以看出，试验1，试验3，试验4组日增重比试验10组(即对照组)略低，但差异不显著（gt;0.05）,饲料转化率分别比对照组下降11.07,9.45,14.33;试验2，试验5，试验7，试验9组日增重比试验10组即对照组有所提高，分别提高6.15,8.85,2.69,15.39,但差异不显著（gt;0.05）,饲转化率分别比对照组下降13.35，15.64，8.14，15.96；试验6组日增重比对照组提高22.31，差异极显著（lt;0.01），试验8组仔猪日增重比对照组提高19.23，差异显著（lt;0.05）；饲料转化率试验6组和试验8组分别比对照下降18.57和20.85。

2．2死亡率和腹泻率见（表1.4）

腹泻率=总腹泻头日数/（试验猪头数×试验天数）×100

表1.4试验全期各处理组仔猪的死亡率及腹泻率

组别死亡数死亡率（）腹泻数腹泻率（）

ItemDeathdeathrateDiarrheaTherateofdiarrhea

试验1组00158.33

试验2组0031.67

试验3组0095.00

试验4组00105.65

试验5组0010.56

试验6组0000

试验7组0010.56

试验8组0021.11

试验9组116.7105.56

试验10组00126.67

表1.4可以看出除试验9组有1头死亡外，其它各组均无死亡。腹泻数除试验6组为0以外，其它各组均有不同程度的腹泻，其中以试验1组最高为15次，腹泻率为8.62，其次为对照组12次，腹泻率为6.90，其它各组均低于对照组，试验2，试验3，试验4，试验5，试验7，试验8，试验9组腹泻率分别比对照组下降75，25，16.67，91.67，91.67，83.33，16.67。

3．讨论与小结

本研究结果表明：

(1)果寡糖与甘露寡糖能提高仔猪的日增重,在仔猪日粮中添加0.45果寡糖 0.10甘露寡糖日增重比对照组提高19.23，差异显著（lt;0.05）。添加0.30果寡糖 0.15甘露寡糖日增重比对照组提高22.31，差异极显著（lt;0.01）。这与前人的研究结果基本一致。Canada2（1993）在仔猪饲料中添加1.8g/kgMOS（甘露寡糖），日增重提高13.56％。而试验1组（0.15果寡糖 0.05甘露寡糖），试验3组（0.15果寡糖 0.15甘露寡糖），试验4组（0.30果寡糖 0.05甘露寡糖）日增重比试验10组(即对照组)略低，但差异不显著（gt;0.05）,这可能是与试验组仔猪比对照组采食量偏小有关，这与前人报道，寡聚糖能提高仔猪的采食量结果相矛盾，具体原因有待进一步研究。

（2）果寡糖与甘露寡糖都能明显降低仔猪的饲料转化率，试验6组与试验8组比对照组分别降低18.57和20.85，户福庄等3（1999）在日粮中添加FOS（果寡糖）发现，仔猪日增重提高6.4％，单位增重的饲料消耗下降11.7％，饲料效率提高10％。

（3）从腹泻情况来看，果寡糖与甘露寡糖不同组合对仔猪腹泻也有不同程度的降低，除试验9组有1头死亡外，可能与低聚糖加入过多反而提高腹泻率有关（Judith和iegel等，1994）4，其它各组均无死亡。腹泻率试验6组与试验8组比对照组分别降低100和83.33，这可能与寡聚糖能促进有益菌增殖，抑制有害菌繁殖有关。Morishita5等（1993）在日粮中添加1寡果糖，结果肠道中双歧杆菌和乳酸杆菌都有所增加，有益菌得到增殖。王亚军等6（2000）报道仔猪日粮中添加0.1％FOS，提高断奶仔猪日增重19.88％（P﹤0.01），降低料重比2.2％（P﹥0.05），降低腹泻率46.7％。具体作用机理待进一步研究。

本试验结果从日增重，饲料转化率以及腹泻率来看，试验6组与试验8组可作为果寡糖和甘露寡糖组合在仔猪日粮中的适宜配比添加量。

参考文献

1．杨曙明，寡糖在动物营养研究中的进展动物营养学报，1999，11（1）：1-9

2．石宝明、单安山，寡聚糖在饲料中的研究与应用，饲料研究，2000，（4）：13-18

3．卢福庄、戴贤君等，果聚寡糖在断奶仔猪中的应用，中国饲料，1999，11：12~15

4．徐秀容等，异麦芽低聚糖对早期断奶仔猪生产性能的影响，饲料与畜牧，2000年第五期，10~12

5．邹志恒等，寡聚糖在动物营养中的研究应用及前景展望，动物科学与动物医学，2002,3,34~36

6．王亚军等，寡果糖及其在饲料工业中的应用，[J]饲料工业，1999，10：21-23

《果寡糖与甘露寡糖对仔猪生产性能的影响》