探索肉羊产业化规模 建立肉羊生产体系

第一篇：探索肉羊产业化规模 建立肉羊生产体系

肉羊生产要想取得最佳经济效益，必须依靠优良的高产品种，科学的繁殖方法和先进的饲养管理技术，同时要积极探索现代肉羊产业化生产模式，建立相应的肉羊生产和人才培训体系，积极推广先进实用的科学技术，突出基础设施建设和草原生态建设，实施科技兴牧和可持续发展战略，加强优良新品种的引进、畜种改良和疫病防治，努力提高畜牧业综合生产能力和整体水平。建立人才培训体系

建立现代化肉羊生产体系和发展肉羊生产，需要行政领导和专业技术人员的共同努力，同时肉羊养殖户也需要先进的实用科学技术作为支撑才能养好肉羊，为此，应对专业技术人同进行专业培训，不断进行知识更新，对农牧民尤其是肉羊养殖户进行定期技术培训，使他们掌握一定的生产技能，提高自身素质，以促进肉羊生产技术的研究、开发和利用。建立良种肉羊繁殖体系

良种肉羊的来源主要有两个途径，一是引进，二是培育。由于培育新品种要花费很多人力、物力和相当长的时间，因此选择和引进适应当地生态条件，具有国内外先进肉羊生产水平的父系品种羊是发展肉羊生产的关键。科右前旗家畜改良工作站近几年引进优良肉羊品种如萨福克、无角道塞特、帮德等绵羊，初步建立了良种羊繁育基地，进行种羊扩繁工作。并以良种羊为父本，当地大尾羊为母本进行经济杂交，取得了良好的经济和社会效益。但由于种羊数量有限，质量参差不齐，发展规模很小，良种肉羊繁育体系尚未形成。售后工作重点应放在良种繁育体系的建设上，用现代繁殖技术迅速扩大良种羊数量，努力提高品种质量，为大规模肉羊生产提供良种资源。种羊三级繁育体系（核心种羊场一扩繁场一商品生产场）是一种很好的生产体系，种羊集中采精、短途运输，分散输精，广泛开展肉羊经济杂交，扩大规模，促进肉羊业向产业化、集约化方面发展。利用杂种优势，建立经济杂交利用体系

利用经济杂交产生的杂种优势进行肉羊生产是肉羊业发展中最成功的经验。科右前旗家畜改良工作站利用引进的良种肉羊萨福克与当地牧区大尾羊进行经济杂交，杂交一代对牧区生态环境适应性强，生长发育快，有较强的抗病能力和抗寒性，胴体瘦肉多，肉质鲜美，繁殖性强，杂交优势十分显著。

经测定：杂交一代初生重平均3.3kg左右，由于生长发育迅速，到4月龄断奶时体重达到16.44kg，平均日增重至110.08g，比同龄当地大尾羊（4月龄10.23kg，平均日增重57.58g）平均日增重增加52.58，提高91%，差异显著（p≤O.05）。产肉性能测定结果：杂交一代4月龄羔羊宰前重27：14kg，胴体重12.52kg，屠宰率46.14%。净肉率74.36%，经过育肥的（育肥期90d）杂一代11月龄羯羊，平均胴体重达20.0kg。

因此，在肉羊生产中，应筛选引进配套组合的亲本，优化杂交组合，建立杂交利用体系，充分利用杂种优势进行肉羊高效益生产技术开发，在经济杂交利用中，既要考虑保持当地羊种优良特性，又要发挥引进高产良种羊的优良特性，从而提高羊肉生产水平。肉羊育肥体系

着力研究发展适合本地实际的绵羊育肥方法，特别是肥羔生产的育肥方法及配套技术，并应用胚胎移植技术，实施羔羊早期断奶、同时发情、母羊频密繁殖等技术，充分发挥优良母畜的作用，使羔羊集中育肥，均衡生产，逐步建立肉羊繁育和育肥体系。饲草料生产和供应体系

制定肉羊饲养标准，规模饲养，建立和完善肉羊饲料均衡供应技术体系。市场体系

要发展现代大规模肉羊产业，就必须注重培育和开拓国内外市场，实现产、共、销一条龙的经营机制，使畜牧业生产逐步从数量型向效益型、规模化和产业化发展，增加市场供求，使畜牧业增效，农牧民增收。

第二篇：中国肉羊产业持续发展的探索

中国肉羊产业持续发展的探索

摘 要 文章总结了我国现阶段肉羊业的发展特点。对肉羊品种引进缺乏宏观控制、肉用羊品种无等级标准、肉羊生产中的产业链不全、缺乏优质高档羊肉生产的理念和技术等方面的问题进行了分析、探讨。提出肉羊业要持续发展应重视解决好科学规划，合理布局；加大宏观调控；充分发挥养羊协会的功能；将种羊繁殖、肉羊生产、羊肉加工有机连接在一起；增加科技投入，加速成果转化等方面问题。

关键词 肉羊产业 持续发展 肉用种羊 优质羊肉

中国养羊业发展飞快，短短五十年，已由一个存栏量只有4275万只发展成为世界第一养羊大国，全国32个省、市、自治区中均有羊的分布。养羊业不仅是边疆和少数民族地区农牧民赖以生存的生产资料和这些地区发展经济的支柱产业，而且农区养羊业发展势头更为迅猛，养羊业已成为农业产业结构调整、农民增收的主要内容之一，在畜牧业乃至农业中占有重要地位。我国肉羊业发展特点

1.1 羊肉产量持续稳定增长 1985年，我国绵、山羊存栏数量15588.4万只,羊肉产量59.3万t,出栏率33%,平均胴体重12.0kg,平均每只存栏羊年产肉量3.80kg；1990年,全国存栏羊数21001.2万只,羊肉产量107.1万t,出栏率42.44%,平均胴体重11.90kg,平均每只存栏羊年产肉量5.10kg；2000年,全国绵山羊总数为29031.9万只,羊肉产量274万t,出栏率70.52%,平均胴体重13.4kg，平均每只存栏羊产肉量9.4kg； 2001年全国羊肉产量292.6万t； 2002年存栏绵山羊数量为3.166亿只，羊肉产量达316.6万t。现在我国的绵山羊存栏数量和羊肉总产量排名世界第一。从1985年到2002年的17年内,全国绵山羊存栏数量增加了1.607亿只，羊肉产量增加了257.3万t。

1.2 农区羊肉产量增长迅猛 上世纪80年代以前，我国羊肉生产主要集中在牧区。1980年羊肉生产量最大的省区依次是新疆、内蒙古、西藏、青海和甘肃，为我国的五大牧区，其羊肉产量占全国羊肉总产量的49%；2001年上述五省区羊肉产量占到全国羊肉产量的33%；到2003年第三季度末，全国出栏羊数量超过1000万只的有七个省区，依次是山东、河南、新疆、河北、内蒙古、江苏和四川，出栏羊占全国同期出栏羊数量的71.6%。羊肉生产量超过10万t的有八个省区，分别为河南、新疆、山东、内蒙古、河北、四川、江苏、安徽，羊肉产量占全国同期羊肉产量的73.3%。从出栏羊数量和羊肉生产量来看，牧业大省已不占优势，羊肉生产已明显地由牧区转向农区。

1.3 公司、企业加入肉羊业发展 二十世纪八十年代前，养羊业的发展形式单一，只有农户和国营羊场两种，养羊业主要集中在西部边远山区，经济欠发达，政府投资有限。而西部的一些资金不断流向东南沿海，因此发展养羊业的配套设施等基础建设缺乏资金投入保障。进入九十年代以后，养羊业出现了前所未有的新景象，一些国有的、集体的、上市公司、股份制公司、私人企业等纷纷投向养羊业，为养羊业注入了大量资金和活力，推动了养羊业的快速规模化发展和产业化的形成。肉羊产业存在的主要问题

2.1 肉羊品种引进缺乏宏观控制 改革开放以来，随着社会经济的发展，城乡人民收入的增加和生活水平的提高，膳食结构引起人们的重视，蛋白质、维生素、矿物质含量高，胆固醇含量低的具有保健作用的羊肉越来越受到青睐。二十世纪80年代开始，我国相继引进国外生长发育快、产肉性能高的优良肉用羊品种，杂交改良当地绵山羊品种，提高羊肉生产水平，取得了很好效果。从此肉羊品种受到欢迎，身价百倍增，一只羊可买到二万甚至更高，养羊有高额利润，可发“羊财”，因此全国各地的不少政府、各类公司、企业纷纷慷慨解囊，蜂拥上马建羊场，进肉羊，炒种羊。而行政主管部门缺乏科学预测和宏观调控能力，肉用种羊的引进任其自由发展，一时间全国各地大兴土木建羊场、引种羊成风。据说澳大利亚的波尔山羊繁殖速度已供不上中国引种需要，而引进的种羊和引进后纯繁的羊几乎是被从一个羊场炒到另一个羊场，肉羊的流动进入了从“场到场”的怪圈。真正需要杂交改良本地羊，提高羊肉生产性能的地方、养殖户对肉种羊不敢问津，这就是种羊生产不能长久持续的根源。早在几年前，不少长期从事养羊研究和生产的专家、学者就提出，国内引进的波尔山羊已不少了，纯繁完全可以满足杂交改良之需求，呼吁政府加强管理，养殖企业理智行事，但未能引起主管部门的重视，管理部门没能启动强有力的宏观调控手段，致使这种现象还在蔓延，直到2003年下半年，波尔山羊价格开始下跌，销路受阻，但仍有引进者，进入今年波尔山羊已是无人问津无人买。

目前肉用绵羊品种的引进繁殖同样存在问题，某些品种如无角陶赛特、萨福克等国内已引进不少，只要有绵羊养殖的省区几乎都有此品种，但还有一些单位、企业正在或计划从国外引进，如此下去势必要走波尔山羊的老路。另外，因肉用绵羊品种多，一些公司、企业不管品种的适应性、品质如何，为了炒种获利，不断更换引进品种，使其达到独家拥有“某某品种”，造成“物以稀为贵”，最终达到炒种、牟取暴利的目的。截至目前我国已引进的肉用绵羊品种有：无角陶赛特、陶赛特当、特克塞尔、夏洛莱、萨福克（白、黑两种）、杜泊（白、黑两种）、德国肉用美利奴、东福利生等8个品种10类型。但引进品种还在呈有增无减趋势。

2.2 肉用羊品种无等级标准 种畜对家畜生产性能的提高起非常重要的作用，按规定，国家对种畜场的建设、种畜的生产、经营等都有较严格的要求。每个品种都有他自己的品种特性和等级标准，选留种畜时，要求达到种畜标准的才能作为种畜使用，不够种畜标准的绝对不能作为种用。即使纯种肉羊繁殖，其后代也有达不到种羊标准的，同群不同的种羊个体，其等级不同。但是我国近几年在肉用种羊的纯种繁育上，只重视繁殖，而忽视选择。只要是纯种羊所产后代，不管好坏，都按种羊出售，还有在从国外引进中把关不严，将商品羊引进做为种羊繁殖，导致我国近年来肉用种羊繁育生产中处于无品种等级标准的混乱状态，进入市场的种羊优劣不分，参差不齐，严重影响我国肉羊业的正常发展。

2.3 肉羊生产中产业链不全 目前我国肉羊生产基本处于种羊繁殖主要集中在城镇郊区，饲养管理好、基础设施等条件配套的高水平养殖阶段，商品肉羊生产则仍然处于饲草料条件较差、基础设施简陋的低水平饲养阶段。上市羊只的集中屠宰，羊肉产品的深加工、精加工尚未形成规模、打出品牌，且肉用种羊繁殖、商品肉羊生产和养殖的屠宰、羊肉深加工之间几乎是各自为政，互为独立体，没有建立较为紧密的有机体系，这样的方式使肉羊生产没有形成一整套的产业链，影响肉羊产业的持续发展。

2.4 缺乏优质高档羊肉生产的理念和技术 现今我国羊肉市场供应的羊肉相当部分是饲养几年后的老弱淘汰残羊，优质高档的羔羊肉甚少，原因主要有：第一，养羊经营者的传统

思想认识没有完全转变过来，这种古老传统的思想西部较东部、牧区较农区严重；第二，优质高档羔羊肉的价格偏低，一些地方羔羊肉市场价格仅比成年淘汰羊肉高1元/kg左右，有些价格则完全相同；第三，缺少优质高档羔羊肉的生产技术；第四，没有优质高档羔羊肉的分级标准；第五，缺少羊肉及其产品深加工的配套技术，现在供应上市的羊肉绝大多数是胴体肉，只有少数进行了分割包装，而对羊肉及其产品的深加工研究和开发力度不够，没有形成有影响、知名度高的名牌羊肉产品。肉羊生产中应解决的几个问题

3.1 科学规划，合理布局 我国绵山羊品种资源丰富，覆盖面广，羊产品多种多样，随着市场经济的发展，养羊业也进行着不断地调整。为了我国养羊业的正常健康和可持续发展，加强我国养羊业的科学区划和合理布局，因地制宜地发展养羊业的不同产业，使我国养羊业中的肉羊产业、毛用羊产业、绒用羊产业等协调发展壮大十分必要。从我国目前的羊肉生产情况看，羊肉生产量较大的一是农区，主要集中在华北、黄淮海及四川一带；二是牧区，主要是新疆、内蒙古等省（区）。前一类地区的绵山羊数量基本各占一半，而后一类地区主要以绵羊为主，而且是我国细羊毛的主要生产基地。因此在肉羊业发展上，一要抓好农区，利用农区自然条件好，饲料资源丰富，质量好等方面的优势，结合农业产业结构的调整，大力发展肉羊产业；二是在牧区要稳妥发展肉羊，因为牧区高寒，基础设施差，饲草料严重不足，而且是我国羊毛生产基地，因此肉羊生产应在细毛羊核心育种群以外地区进行，也可对细毛羊的淘汰母羊利用肉用品种公羊杂交，后代全部出栏方式生产羊肉；肉用父本应选择毛长、密度大的品种，在生产上合理安排产羔季节，利用夏秋季节牧草丰盛之时，开展季节性肉羊生产，也可开展牧区繁育，农区肥育，农牧区联合开展肉羊生产。

3.2 加大宏观调控 在种羊引进中一定要加大行政主管部门的宏观调控力度，业务主管部门应依托养羊协会（学会）组织长期从事养羊研究、生产的专家、学者针对我国养羊业的现实情况对我国养羊业的发展方向，引进羊（包括胚胎冻精）的品种、数量、质量及分布等制定较详细的计划，主管部门在申批中按照专家的意见，严格控制、杜绝一拥而上，争抢引进，想引什么就引进什么品种，想引多少都可以，有钱就可引进的混乱局面。同时在引进种羊的质量上更要严格把关，达不到种羊标准的绝不许引进，只有这样才能防止财力的浪费和资金的外流，保证引进种羊质量，建立公平、合理的养羊业市场，促进养羊业的持续发展。

对现有众多羊场组织专家验收评估，不符合种羊生产条件的，取消种羊生产资格，符合种羊生产条件的羊场，政府应给予适当支持，对生产的种羊分等分级，严格把关，进入市场的种羊按等级定价，政府主管部门给予限价或指导价，以防种羊价格被炒得过高，影响养羊业的健康发展。

3.3 充分发挥养羊协会的功能

根据现阶段养羊业发展的实际状况，养羊协会应突出发挥以下功能。

3.3.1 开拓市场，促进养业发展 现阶段我国养羊产业还处在发展时期，市场发育很不完善，买卖双方没有一个较满意的信息交易平台。近年来肉用种羊繁育场很多，主要分布在城郊，而需要肉用种羊杂交改良当地羊生产羊肉的地方主要在较偏远的农区及牧区，种羊繁育与杂交改良地之间距离很远，信息交流有限，导致种羊场繁殖的种羊卖不掉，需要种羊的地

方买不上好种羊。另一方面种羊场虽多，但规模大的不多，且每个场都饲养好几个品种（最多的有6-7个品种），每品种羊数量不多，买时无法挑选。如近年来内蒙古、新疆肉羊业发展快，需要种羊较多，购买种羊确成了难事，有时一次需要购买100只以上，到过许多场，无法满足。鉴于这种情况，养羊协会应该发挥其信息快、广，诚信度高等优势，将我国现有肉用种羊场的基本信息主要包括种羊品种、年可提供的种羊数量、品质、价格、羊肉及其它产品的有关信息收集、归类，同时与养羊大省的有关部门联系，收集相关信息，建立一个信息平台，服务于养羊企业。

3.3.2 开展技术咨询，服务养羊产业 养羊协会是全国性的养羊团体，具有高层次的从事于养羊研究、生产、管理等方面的技术力量，而现有的一些养羊企业、场、政府职能部门在养羊产业发展中缺少技术人员，遇到问题时无法解决。养羊协会应组织相关技术人员，解决有关生产中的问题，为养羊企业保驾护航。

3.4 将种羊繁殖、肉羊生产、羊肉加工有机连接在一起 目前虽然有一些公司、企业参与养羊业的发展，大部分从事的只是肉用种羊的纯繁，对羊肉的生产、加工并未涉及，且种羊生产远离杂交改良区，羊只屠宰、羊肉加工企业少，缺乏羊肉深加工的相关技术，导致肉用种羊繁殖、杂交改良生产羊肉、羊肉产品深加工三者之间相互脱钩。今后肉羊产业的发展要继续鼓励公司参与，组建多种形式的“龙头”企业，带动养羊业发展。公司不仅繁殖种羊，而且参与羊肉产品的深加工，开发出受市场欢迎的羊肉品牌，同时公司与农户之间要形成一种相互紧密关系，如公司繁殖的种羊以定金的形式或以协议形式发放到农户，农户开展杂交改良，杂交后代羊公司回收，进行产品的深加工，增加附加值和公司利润。只有这样才能使种羊繁殖、杂交改良、羊肉生产及加工紧密地结合在一起，使肉羊产业高效持续发展。

3.5 增加科技投入，加速成果转化 根据当前肉羊业的发展现状，主要围绕提高羊肉产量和质量、羊肉及其产品精加工等方面开展深入系统研究，对现行经济条件下养羊业的生产体系开展研究。与此同时，加强对现有科技成果的推广利用和转化，如肉羊品种及其配置技术、现代繁殖技术、育肥技术、优质高产饲料的种植、调制及加工技术等，并将研究成果组装集成和创新，使其发挥更大的作用，推动我国肉羊业生产水平向更高层次迈进。

第三篇：哈密市肉羊发展产业化经营(交流材料)

发展产业化经营，提升跨越式水平

---哈密市肉羊产业化发展的几点做法

近年来，哈密市始终将发展肉羊产业化发展作为提升现代畜牧业发展水平、实现农村和农民持续增收的重要战略和抓手，进行了不断的探索和实践。特别是2009年-2013年通过参与自治区畜牧活体优质种畜良补项目，引进萨福克、陶塞克、杜波等国外肉羊种羊及阿勒泰、麦盖提、湖羊和小尾寒羊等国内良种肉羊种羊开展农牧区良种肉羊的杂交繁育，项目受益户覆盖全市15个乡镇的1100多个农牧民养殖户，牧区肉羊良种率达到85%以上，实现我市专业化布局、标准化生产，参与实施了《全国农技推广补助项目》、《地区加快推进肉羊产业发展项目》，《2012年第二批中央现代农业生产发展项目》，促进了“畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、污粪无害化”的现代畜牧业发展步伐，加快传统畜牧业转型升级，建成2座国家级畜禽标准化示范场,建成3座多胎良种肉羊繁育场，建成9座规模化标准化良种多胎肉羊杂交生产示范场，建成165个存栏规模50只以上的多胎肉羊杂交生产示范户。多胎肉羊存栏达6.77万只，全年累计出栏达到5.28万只，占农区出栏的16%。肉羊产业发展项目的实施，引领哈密市畜牧业规模化标准化发展；而且促进了全区农村经济的发展，加快了农民增收步伐。我们的主要做法是：

一、理思路，明确发展目标

近年来，随着哈密地区新型工业化、新型城镇化的加快发展和人

名生活水平的不断提高，传统的养羊业已经不能适应市场对肉食供应的需求。从我市肉羊产业发展情况看，肉羊生产方式落后、产业体系不完善等不利因素，在一定程度上影响和制约了我市肉羊产业综合生产能力的提升。但从肉羊产业发展形势看，国家草原生态保护补偿机制和自治区、地区发展现代化畜牧业一系列政策措施的实施，给肉羊产业提供了发展机遇；我市积极构建新型肉羊生产体系的成功范例，为发展肉羊产业提供了实践基础；我市12个养殖小区的建成，为肉羊产业发展创造了有利条件。

2009年-2012年通过参与自治区畜牧活体优质种畜良补项目，引进阿勒泰种公，麦盖提种公羊，开展农牧区良种肉羊的杂交繁育，项目受益户覆盖全市15个乡镇的1100多个农牧民养殖户，牧区肉羊良种率达到85%以上。

2012年借助参与实施《全国农技推广补助项目》、《地区加快推进肉羊产业发展项目》，《2012年第二批中央现代农业生产发展项目》，促进了“肉羊良种化、养殖设施化、生产规范化、污粪无害化”的现代畜牧业发展步伐，加快传统畜牧业转型升级，建成2座国家级肉羊标准化示范场（哈密长河集团长青公司羊场和沁城乡白岩养殖合作社羊场）,建成3座多胎良种肉羊繁育场，建成9座规模化标准化良种多胎肉羊杂交生产示范场，建成165个存栏规模50只以上的多胎肉羊杂交生产示范户。多胎肉羊存栏达6.77万只，全年累计出栏达到5.28万只，占农区出栏的16%。肉羊产业发展项目实施引领哈密市畜牧业规模化标准化发展。

二、靠科技，全面落实肉羊产业规划

1、强化畜牧业科技服务体系支撑，实现了服务体系与产业有效对接：健全了市级站所5个和15个乡镇畜牧兽医工作站，完善了畜牧业技术服务机构，有市级科技推广干部 人，乡镇级科技推广干部321人，在职职工219人，公益性岗位102人，工资全部纳入财政社保预算，构建了强有力的畜牧业综合技术服务体系，搭建动物疫病监控、草地管理、品种改良畜牧业综合技术服务推广平台，确保了我市畜牧技术推广和产业化畜牧业的健康发展。

2、加强科技培训，全面提升标准化养殖技术水平为改变农牧民传统养殖粗放管理的观念，加快推进现代农业、产业化畜牧业的发展，坚持“实际、实用、实效”的原则，采用请自治区地区专家进来和送技术骨干出去学习新知识新经验的方式加强技术培训学习，示范场和示范户示范引领，构建“专家骨干培训农牧民”、“农牧民示范户带动农牧民”农牧业科技技术推广示范新体系。通过科技之冬活动，组织畜牧技术人员深入镇村开展科技培训，印制各种畜牧养殖及防疫灭病宣传资料、技术书刊，发放到广大农民养殖户手中。达到传播新思想、新观念、新方法，提升标准化养殖水平。

3、科技入户，为养殖户提供全方位技术服务 围绕农业部确定的“科技进村入户，助力增产增收”主题，科技人员通过参与实施全国农技推广补助项目和地区肉羊产业发展项目，广大畜牧科技人员进场、进村、进户。调

查研究，进场入户签订包场包户技术服务合同，进行全方位科技服务对接，实现一对

一、面对面、零距离跟踪技术服务。

4、制定良种补贴以奖代补优惠政策，促进良种繁育体系建设：本着提质增效的原则，根据畜牧业生产实际，制定了哈密地区肉羊产业发展项目和黄牛整乡推进改良项目，全面开展良种补贴，尤其加大规模养殖场户的良种母畜补贴力度，加快推进牛羊生产良种化规模养殖，实现增效增收的发展目标。

三、出政策，营造肉羊产业规模发展氛围

四、建基地，夯实发展基础

一、建成专用肉羊种羊场2个，长河集团长青羊场和白岩合作社共完成种公羊生产397只，给自治区和哈密地区良补项目提供种公羊66只。

二、建成多胎羊良种繁育场3个，长河集团长青羊场基础母羊存栏9942只；白岩合作社基础母羊存栏 982只；布拉克养殖合作社基础母羊496只。

三、建成9个标准化肉羊生产杂交示范场

1、大泉湾乡科富养殖场基础母羊存栏880只。

2、大泉湾全盛养殖合作社（朱传龙养殖场）基础母羊存栏1200只。

3、二堡镇马合木提〃司马义肉羊生产示范场基础母羊存栏660只。

4、二堡镇杨德志肉羊生产示范场基础母羊存栏690只。

5、二堡镇力且木肉羊生产示范场基础母羊存栏560只。

6、西山乡依迪力斯〃阿布都肉羊生产示范场基础母羊存栏120只。

7、陶家宫镇阿不都热合曼养殖合作社肉羊生产示范场基础母羊存栏700只。

8、花园乡雪峰和天牧养殖专业合作社已完成标准化圈舍建设，正在购入多胎肉羊投入使用。

四、建成100户多胎肉羊生产示范户，每个个多胎肉羊生产示范户基础母羊存栏全部达到50只以上，合计存栏4.9万只。

四、育龙头，增强发展后劲

大力培植龙头企业，积极推进畜牧业产业化经营。一是要树立扶持龙头企业就是扶持产业化，就是扶持农民的观念，把培育龙头企业作为畜牧业产业化的突破口来抓，集中培植一批辐射面广，带动力强的畜牧产品加工业、畜禽良种繁育基地、饲料生产企业、营销企业和中介服务组织，引导民间资本和吸引外资来开发畜牧业，提高畜牧业工业化水平。二是要支持现有畜牧加工龙头企业进行技术改造和引进先进设备，加快畜产品加工、保鲜、储运等环节的技术创新步伐，特别要在畜产品深加工和打造品牌上下功夫。三是要

积极探索龙头企业一农民的集团化经营、利益联结机制，建立利益共同体，最终形成农户与龙头企业“利益共享、风险共担”的长期合作模式。四是要做实、做大、做强各乡镇（场）的农民养殖专业合作社和营销组织，着力提升营销水平，形成一批辐射面广、利益联结紧密的农村专业经济组织，加快畜牧产业化进程。

五、创机制，挖掘发展活力

健全畜牧业发展激励机制。要通过工作责任制的进一步完善，提高落实畜牧业工作的主动性和责任感，切实提高政府职能部门对畜牧业发展的调控能力。要实行乡镇行政领导生产经营目标责任制和技术业务部门服务责任合同制。每年要对发展畜牧业有贡献的单位和个人及养殖能手进行表彰奖励。

第四篇：规模肉牛肉羊养殖场的规划设计设计原则

规模肉牛肉羊养殖场的规划设计设计原则：

修建牛舍的目的是为了给牛创造适宜的生活环境，保障牛的健康和生产的正常运行。花较少的资金、饲料、能源和劳力，获得更多的畜产品和较高的经济效益。为此，设计肉牛舍应掌

握以下原则。

(一)为牛创造适宜的环境一个适宜的环境可以充分发挥牛的生产潜力，提高饲料利用率。一般来说，家畜的生产力20％取决于品种，40％——50％取决于饲料，20％——30％取决于环境。不适宜的环境温度可以使家畜的生产力下降10---30％。此外，即使喂给全价饲料，如果没有适宜的环境，饲料也不能最大限度地转化为畜产品；从而降低了饲料利用率。由此可见，修建畜舍时，必须符合家畜对各种环境条件的要求，包括温度、湿度、通风、光照、空气中的二氧化碳、氨、硫化氢，为家畜创造适宜的环境。

(二)要符合生产工艺要求，保证生产的顺利进行和畜牧兽医技术措施的实施肉牛生产工艺包括牛群的组成和周转方式，运送草料，饲喂，饮水，清粪等，也包括测量、称重、采精输精、防治、生产护理等技术措施。修建牛舍必须与本场生产工艺相结合。否则，必将给生

产造成不便，甚至使生产无法进行。

(三)严格卫生防疫，防止疫病传播流行性疫病对牛场会形成威胁，造成经济损失。通过修建规范牛舍，为家畜创造适宜环境，将会防止或减少疫病发生。此外，修建畜舍时还应特别注意卫生要求，以利于兽医防疫制度的执行。要根据防疫要求合理进行场地规划和建筑物

布局，确定畜舍的朝向和间距，设置消毒设施，合理安置污物处理设施等。

(四)要做到经济合理，技术可行在满足以上三项要求的前提下，畜舍修建还应尽量降低工程造价和设备投资，以降低生产成本，加快资金周转。因此，畜舍修建要尽量利用自然界的有利条件(如自然通风，自然光照等)，尽量就地取材，采用当地建筑施工习惯，适当减少附属用房面积。畜舍设计方案必须通过施工能够实现的，否则，方案再好而施工技术上不可

行，也只能是空想的设计。

二规划布局：

牛场场区规划应本着因地制宜和科学饲养的要求，合理布局，统筹安排。考虑今后发展，留有余地，利于环保。场地建筑物的配置应做到紧凑整齐，提高土地利用率节约用地，不占或少占耕地，供电线路、供水管道节约，有利于整个生产过程和便于防火灭病，并注意防火安

全。

1、分区规划布局

奶牛场一般包括3-4个功能区，即生活区、管理区、生产区和粪尿污水处理、病畜管理区。

具体布局遵循以下原则：

a、生活区：指职工文化住宅区。应在牛场上风头和地势较高地段，并与生产区保持100

米以远距离，以保证生活区良好的卫生环境。

b、管理区：包括与经营管理、产品加工销售有关的建筑物。管理区要和生产区严格分开，保证50米以上距离,外来人员只能在管理区活动，场外运输车辆牲畜严禁进入生产区。c、生产区：应设在场区地势较低的位置，要能控制场外人员和车辆，使之不能直接进入生产区，要保证最安全，最安静。大门口设立门卫传达室、消毒室、更衣室和车辆消毒池，严禁非生产人员出入场内，出入人员和车辆必须经消毒室或消毒池进行消毒。生产区奶牛舍要合理布局，分阶段分群饲养,按泌乳牛群、干乳牛群、产房、犊牛舍、育成前期牛舍、育成后期牛舍顺序排列，各牛舍之间要保持适当距离，布局整齐，以便防疫和防火。但也要适当集中，节约水电线路管道，缩短饲草饲料及粪运输距离，便于科学管理。粗饲料库设在生产区下风口地势较高处，与其他建筑物保持60米防火距离。兼顾由场外运入，再运到牛舍两个环节。饲料库、干草棚、加工车间和青贮池，离牛舍要近一些，位置适中一些，便于车辆

运送草料，减少劳动强度。但必须防止牛舍和运动场因污水渗入而污染草料。

d、粪尿污水处理、病畜管理区：设在生产区下风地势低处，与生产区保持300米卫生间距，病牛区应便于隔离，单独通道，便于消毒，便于污物处理等。尸坑和焚尸炉距畜舍300-500

米。防止污水粪尿废弃物蔓延污染环境。

2.现代散栏饲养奶牛场生产区规划布局

奶牛饲养大体上有两种模式：传统的栓系饲养和现代的散栏饲养。

1）传统的栓系饲养：主要以牛舍为中心，集奶牛饲喂、休息、挤奶于同一牛床上进行。各乳牛舍的管理相互平行，管理承包方式实行大包干。即每人承包15-25头牛，这些奶牛的饲喂、挤奶、清粪全由一人负责。其优点是饲养管理可以做到精细化。而缺点是费事、费时，难于实现高度的机械化，劳动生产率较低。

三牛舍建设：

1.牛舍结构:

a.基础：应有足够强度和稳定性，坚固；防止下沉和不均匀下陷，使建筑物发生裂缝和倾斜。b.墙壁：维持舍内温度及卫生，要求坚固结实、抗震、防水、防火、具有良好的保温、隔热

性能，便于清洗和消毒，多采用砖墙。

c.屋顶：防雨水、风沙，隔绝太阳辐射。要求质轻坚固结实、防水、防火、保温、隔热，抵

抗雨雪、强风等外力影响。

d.地面：要求致密坚实，不硬不滑，温暖有弹性，易清洗消毒。大多数采用水泥，其优点是：坚实，易清洗消毒，导热性强，夏季有利散热；缺点是：缺乏弹性，冬季保温性差，对乳房

和肢蹄不利。

e.门：泌乳牛门宽1.8-2.0m，门高2.0-2.2m；犊牛门宽1.4-1.6m，门高2.0-2.2m。f.窗：窗户的设置应符合通风透光的要求。窗户面积与舍内地面面积之比，成牛1：12，小

牛1：10-14。一般窗户宽1.5-2m，高2.2-2.4m，窗台距地面1.2m。

2.牛舍形式:

房舍式：适宜气温在26度以下至18度以上。低于18度地区，要加强保温防寒措施，如必要的隔热结构，并增加通风措施。争取做到，冬季舍内保持7-10度左右，夏季舍内比舍

外温度低6-9度或最好维持在24度左右，将最有利于清扫、饲喂、牛的繁殖和

第五篇：我国肉羊生产状况及提高生产能力的措施

我国肉羊生产状况及提高生产能力的措施

2005-2-16 08:50:29

近几年来，养羊业已成为继家禽之后发展最快的行业。特别是引进外来优良品种肉羊对本地羊进行品种改良之后，其后代具有生长速度快、体型大和产肉率高等杂交优势，使养羊业的经济效益显著提高。但我国肉羊生产水平与国际有相当大的差距，如果能更快更好提高肉羊的生产能力，已成为广大畜牧工作者的一项重要任务。

一、我国肉羊生产状况及前景

1、饲养量大，品种类型多。我国幅员辽阔，绵、山羊品种十分丰富，是世界上饲养绵、山羊数量最多的国家。目前已列入国家畜禽品种志的共有35个，其中绵羊品种15个，山羊品种20个，分布于我国不同的生态经济地区。许多品种在繁殖力、适应性和耐粗饲等方面，表现出优异的种质特性，为我国培育适应市场需求的优质、高产肉羊品种提供了丰富的育种素材。

2、草场面积大和饲草饲料资源丰富。根据农业部资料（1992），我国现有天然草地3.93亿公顷，占全国土地面积的41.41％。如果借鉴畜牧业发达的国家的经验，把草地资源作为重要的生产资料开发并加以利用，对发展我国草食畜禽（包括肉羊）将产生重要影响。就农区而言，我国农作物种植面积广，秸秆资源丰富，年产约5.7亿吨，占全世界秸秆总量的20-30％，但经过加工、调制后饲喂牛羊等草食动物，进行过腹还田是最有效、最经济和最易行的利用方式。

3、肉羊生产状况及前景。最近几年，由于羊毛市场的低落，全球养羊数量受到影响，特别是新西兰、澳大利亚等主要羊毛出口国存栏量逐年减少，但羊肉以其高蛋白、低脂肪、低胆固醇而深受消费者的喜爱，尤其是羊肉瘦肉多、肌纤维细嫩、膻味轻、味美多汁，一直是市场上价格最高的畜产品。

据粮农组织2002年统计数据，我国绵羊存栏1.4亿只，山羊存栏1.26亿只；羊肉产量为302.4万吨，存栏量和羊肉总量均居世界首位。但我国人均羊肉占有量仅为2.2千克，远低于新西兰的142.1千克、澳大利亚的33.8千克、英国的5.0千克，羊肉在国内整个肉类结构中所占比例也仅为4.5％，远不能满足人民生活的需要，使羊肉价格居高不下，比起猪肉和牛肉高15-50％。不仅如此，在近2年畜产品市场疲软、价格不振的情况下，唯独羊肉保持稳定的高价位。同时，国际市场羊肉贸易以每年的2-3％速度增长，市场潜力很大。

另外，我国已加入WTO，对羊肉的出口非常有利，国际近2年由于受到疯牛病的影响，牛肉市场受到很大的打击。最近一段时间由于受到禽流感的影响，无论是国内市场还是国外市场，发展肉羊的前景十分看好。

二、提高肉羊生产能力的措施

1、肉羊品种培育。从60年代以来，我国多次从国外引进一些优秀的肉用绵羊品种，如萨福克、夏洛来、肉用德国美利奴、无角道赛特和特克赛尔等，并开展了广泛的杂交改良工作，但在肉用绵羊良种的培育上还处于初期阶段。

我国于1995年首次从德国引进了世界最著名的大型肉用山羊--波尔山羊。由于该羊体型大、生长快、繁殖力较强、产羔多、屠宰率高和适应性强等优点，因此波尔山羊是世界上广泛用作肉用山羊杂交的终端父系品种，也为我国肉用山羊的杂交改良提供了优秀的父本。但由于开始售价昂贵，波尔山羊繁育场大多忙于炒种，各个地方对于肉用山羊的新品种（系）的培育还要加大力度。

四川省的南江县在50年代开始用多品种复杂杂交育成的肉用性能较好的品种，1998年4月被农业部正式命名为--南江黄羊，目前被认为是我国肉用性能最好的品种。但该羊存在早熟性、肉用体型不太理想等缺点，故引进波尔山羊予以改进提高。据张红平、徐刚毅等报道，波×南的杂交一代的初生重、前6月龄的日增重增加显著，肉品质有较大改进。

通过新品种（系）的培育，才能够更好的改良当地羊的生产性能，更加符合肉羊的“优质、高效、安全和生态”的无公害生产的要求。当然，品种的培育工作是一项长期而又艰巨的工作，需要多方面的协调合作，随着新的科学技术和手段不断的运用于新品种的选育，从而更快、更科学地育成符合肉羊的优秀品种。

2、杂交利用。从国外引进优良品种杂交改良当地品种，肉用性能明显提高。实践证明，经济杂交是提高肉羊生产性能快速有效的方法。经济杂交常采用二元杂交和三元杂交。二元杂交就是两品种的简单杂交，利用优良品种作父本，当地羊品种作母本，杂种一代作为商品羊育肥上市。三元杂交就是利用优良种羊作每一父本与当地羊杂交，杂交一代公羊全部育肥作为商品羊，杂交一代母羊与另一优良种羊父本杂交，所产的二代羊全部作为商品羊育肥上市。随着肉羊生产的发展，杂交必将在生产中广泛应用。无论是二元杂交还是三元杂交，早期生长发育速度都比较快，特别是6月龄前，可以对这些杂交羊进行早期育肥，从事羔羊肉生产。

杂交利用的效果是通过杂交种后代主要经济性状的优势来衡量的。杂种是否优势，其表现程度如何，主要取决于杂交利用的亲本群体的质量及杂交组合是否恰当。不同肉羊品种间的杂交效果差异很大。为了取得良好的杂交效果，筛选出最佳杂交组合，需要进行配合力测定，一般说来，种群差异大，主要经济性状在种群内变异程度小的不同种群杂交，或者主要经济性状遗传力低，近交时衰退严重的性状，其杂种优势大，杂交效果好。试验表明，二元杂交后代产肉量可提高12％，三元杂交更能显著提高产肉量和饲料报酬。

3、优化羊群结构。就肉羊生产而言，其经济效益主要体现在羊只增加的数量和质量上。因此，饲养肉羊应选择早熟性好、多胎、繁殖力高和生长速度快的优良品种。同时，还应按比例地安排羊群的年龄组成和性别组成。因此，对于规模化肉羊生产群，为提高经济效益和加快羊群周转，应不断降低羊群平均年龄，适当增加青年羊的比例。公羊的淘汰年龄一般为5-6岁，繁殖母羊为3-6岁，羯羊不超过1.5岁。但繁殖母羊的使用年限应根据其生产性能而定，优良个体可适当延长使用年限。羊群的增加取决于母羊的数量和利用强度，繁殖母羊占有较大比例，尤其是以生产肥羔为目的的肉羊场，母羊的比重可高到70-80％，以加快羊群周转。据研究，当母羊比例达到77％时，屠宰率可提高到52％，商品率可达24％。另外，肉羊场内保留一定数量的去势公羔、少养育成公羊，母羊的适时配种等，是有利于提高肉羊生产效益的重要方面。

4、实施肥羔生产经营。当年生的羔羊，经过短期快速育肥，并在4-6月龄内屠宰上市，胴体质量20千克以上的称为肥羔生产。试验表明：早熟肉用品种最初3个月骨骼发育最快，以后变慢变粗，4-6月龄时肌肉发育最快，以后几个月主要是脂肪组织的增长，到1岁时肌肉和脂肪组织的增长速度几乎相同。因此，大规模的肥羔生产已经在国外成为肉羊生产主要经营模式。据报道，肥羔羊肉产量占羊肉总量比例逐年增加，在美国已占到90％，欧盟等国家也在80％以上。而在我国，长期以来主要是利用淘汰的老弱病残羊和去势公羊生产羊肉，羊肉品质较差，价格低，造成规模肉羊生产场生产周期长、成本高和效益低的局面。而我国已经加入世界贸易组织，所以加大肥羔生产模式的推广力度也是增强国际竞争力的需要。

另外，根据市场的需求，以生产适销对路的羊肉制品和实现肉羊生产加工增值为目的，在提高羊肉食用品质的前提下，重点开发发酵羊肉制品和方便羊肉熟制品。同时，加大肉羊副产品开发利用力度，生产皮革原料、肝肠、血肠等也是提高肉羊的生产能力。

5、科学高效饲养技术。科学饲养是发展肉羊的技术保证。肉羊的生长与发育同其它畜禽一样需要饲料中供给一定能量、蛋白质、必需的矿物质和维生素等。但肉羊是草食家畜，具有不同的生理消化特点和营养需要。用传统养羊方式平养，日粮营养极不平衡，既浪费了饲草饲料，又影响肉羊的生长和发育。因此，肉羊生产应推广科学高效饲养技术，具体可归纳为“七改”：即改平养为羊舍高床饲养，可提高其劳动效益、饲草利用率，降低羊群发病率；改自然交配为人工授精；改混群饲养为分群饲养，保证了羊群生长均匀，便于采用全进全出，同期出栏上市；改单一饲草为多样饲料，对各种饲料进行合理搭配，配制成营养全面的全价日粮；改秸秆直接投喂为处理利用；改羔羊自然生长为育肥上市，利用羔羊前期生长速度快的特点进行快速育肥；改单一治病为疫病综合防制。

总之，要立足肉羊生产状况和资源状况，借鉴国内外先进生产经验，以肉羊杂交繁育技术和肥羔生产技术为核心，着力研究与开发肉羊生产配套技术，提高肉羊生产能力，是实现肉羊产业化健康、稳定和可持续发展的保证。