科技馆基于展品的教育活动现状、定位与发展方向

第一篇：科技馆基于展品的教育活动现状、定位与发展方向

科技馆基于展品的教育活动现状、定位与发展方向

摘要：在“科技馆活动进校园”项目号召下，我国科技馆基于展品的教育活动也有了很大改观，教育活动质量也在逐年提升。但同时我们也必须要认识到，这与我国实际的教育需求相比，还远远不够，其中存在的一些问题不容忽视。本文针对这些问题进行分析，明确科技馆基于展品教育的定位以及发展方向进行研究，希望能够对我国科技馆的建设发展有所助力。

关键词：科技馆；展品；教育活动；定位；方向

引言

科技馆的职能就是展览和教育，近些年，科技馆教育与学校教育的结合越来越密切，基于展品的教育活动也越发受到社会各界的关注。从现阶段我国科技馆教育的情况来看，取得的成绩是不可否认的，但是同时其中还存在特色教育资源少；展品教育项目少；教学活动水平不高等问题，客观看待这些问题，并结合当前现状，做好科技馆基于展品教育的定位与发展方向，这是当前科技馆工作的首要内容。

一、科技馆基于展品的教育活动现状

1.取得的成绩

1.1科技馆教育活动的类型、活动形式更加多元化，基于传统展览基础上进行了创新，提升了教育的互动性、系列性与针对性，积极引入互联网辅助手段。

1.2引入更多现金的教育思想与教学方法，结合“探究式”模式开展教育。

1.3科技馆与学校之间的结合更加密切，向学校开放了教育资源――以展品为基础，能够结合学校教材、教案以及学习单等内容进行教育资源的丰富，积极开发和探索新的教育合作模式。

2.存在的问题

2.1展品是科技博物馆最大、最有特色的教育资源比较少。

2.2我国大部分的科技馆在教育项目方面，数量还是不足的。基本没有实现常态化运行。科技馆开展的教育活动，还是以小实验、小制作以及科技竞赛为主，能够将基于展品的教育活动普遍化的场馆还不多。同样的，参加培育和展品的教育活动项目也不能实现上常态化开展。

2.3教育活动水平不高，以灌输为主，偏重于科学知识的传播，缺乏对科学方法和科学的情感、态度、价值观的培养，馆校结合项目未能结合不同年级的教学目标与内容进行有针对性的设计，学校和学生多将参观科技博物馆视为春（秋）游，走马观花看热闹。

二、科技馆基于展品的教育的定位

1.基于展品教育活动的功能定位

实现展物馆最重要品教育功能的重要载体、最基本的教育活动，科技博科技博物馆展览运行的核心工作。

2.基于展品教育活动的特征定位

基于展品的体验式、探究式、多样化学习。

3.展教人员的职业定位

需要较高科学素质与专业技能的科技教师，其首要职责是开发和开展教育活动。

三、科技馆基于展品教育发展方向

1.创新讲解形式，提供必要的答疑

对于科普辅导员而言，不仅要充分了解并掌握展品的技能，还要学习相关专业基础知识，同时，也要能够像老师一样讲解群众所提出的疑问。讲解时语言又不能太过专业，这样会使解答过于学术、死板，这样的解答方式不适合所有的公众，不能引起公众的兴趣及关注。现在的解答过程与过去不同，过去的讲解主要是由科普辅导员讲解，现在则更多的是让公众参与其中，通过交流与讨论，共同解决所提出的问题。观众通过参观、实践来解决问题，发现问题、分析问题后再提问，在一定程度上提高了观众的自主发现及学习能力，让观众能够独立发现并解决问题。这个过程不再是科普辅导员单方面的讲解或灌输，而是大家共同探讨与交流。讲解问题时也可以选择移动式或固定式答疑，移动式需要科普辅导员在展厅中巡视并为公众解答，而固定式则是在展厅设置专门的讲解台，在固定区域为公众解答。通过这些解答方式的运用，除了起到了为观众讲解的作用，还能够解决其他管理展厅的问题。

2.拓展展教空间，探索新的展教模式

快速发展的科技，需要创新展览模式以跟上科技馆的发展步伐，充分发挥科技馆的优势，开拓科技馆的多种表现方式，比如：表演科普小??验以及科普互动剧等等，引发观众的共鸣，让观众进一步走向并了解科学，通过有趣的表演以及奇幻的实验效果来吸引更多的观众，并给观众带来更多的体验和深刻的印象。

3.以科技教育培训为平台，多措并举提高公民科学素质

鼓励科技辅导员参加培训及活动，加强辅导员整体队伍的综合素质及专业技能，这样才能够更好的开展青少年科普系列活动。这次的活动的主要对象为中小学生，让青少年能够参与到科技实践活动中来，建设青少年科学工作室，鼓励青少年勇于探究科学、自主创新，用科学的思维方式思考问题。开展青少年科学调查主题活动，比如：节能、节水在身边；节约能源，从我做起等。科技馆与学校相互配合，让更多的青少年参与这次活动。

结束语

充分利用科技馆资源，服务于当代教育，这是科技馆的重要职责，从以往的科技馆教育情况来看，其中还存在一些不足，经过多年的努力和改革，科技馆教育已经取代的了令人瞩目的成绩，但是基于展品的教育活动尚未步入常态化。基于展品的教育活动，为科技馆工作打开了一个新的大门，从构建科技馆基于展品的教育活动发展方向入手，能够使科技馆开发更具活力，也能够提升科技馆该工作的效果。本文对当前科技馆基于展品教育的现状、定位以及发展方向进行了分析，希望能够为我国科技馆未来的建设发展尽一份绵薄之力。

参考文献：

[1]王苗.“感知与体验”理念在科技馆教育活动中的应用[J].自然科学博物馆研究，2016，1（04）：68-72.[2]王晶.如何通过展厅活动使科技馆更有效的发挥社会作用[J].科技经济市场，2016，（11）：195-196.[3]葛宇春.立足场馆资源的教育活动实践――“展无止境”的实施与思考[J].中国科技教育，2017，（07）：54-55.作者简介：刘娜（1981.09―）女，河北省，大学本科，馆员，展览教育与展品设计研究，单位：黑龙江省科学技术馆。

第二篇：纺织工业的定位与发展方向

纺织工业的定位与发展方向——解读《纺织工业“十二五”发展规划》

《纺织工业“十二五”发展规划》（以下简称《规划》）已于1月19日由工业和信息化部正式发布。《规划》再次明确了纺织工业“十二五”期间的定位与发展方向为：三大定位不变，三个层面体现行业重要性。有关纺织行业的定位，早在2009年国务院发布的《纺织工业调整和振兴规划》就给纺织工业明确定位，提出了纺织工业是国民经济传统支柱产业、重要的民生产业和国际竞争优势明显的产业。

改革开放30多年来，我国纺织工业快速发展，产业规模不断扩大，产业竞争力不断提高，在国内繁荣市场、吸纳就业、加快城镇化进程以及促进社会和谐发展方面发挥了重要作用，在国际上也成为具有重要影响力的行业。

2010年，我国纺织纤维加工量为4130万吨，占全球的50%以上；纺织品服装出口2065亿美元，占到全球同类贸易的30%以上；全行业就业2000万人。纺织工业在取得举世瞩目成绩的同时，长期发展中积累的不平衡、不协调、不可持续以及对外界环境变化不适应等问题也日益显现，突出表现在创新能力不足，研发设计和营销能力弱，产业结构、区域结构不合理，部分行业同质化竞争现象比较严重等。

“十二五”时期是我国全面建设小康社会的关键时期，也是我国纺织工业转变发展方式，实现由大变强的重要时期。“十二五”时期纺织工业有发展的机遇，但面临的国际国内环境也更加复杂。从国际看，世界经济增长不确定性增加，需求低迷将成常态，我国纺织工业的发展面临发达国家在高端领域的控制和发展中国家在中低端领域低成本竞争的双重挤压。从国内看，成本上升，资源、环境等要素约束成为重要挑战。纺织工业在我国经济社会中的重要性，在今后一个时期还可以从“民生保障、发展潜力、文化建设”三个层面得到体现：

从民生角度看，纺织工业是满足人们基本生活需要的永恒产业，中国有13亿人口的市场，中国人的穿衣问题应该依靠自己解决，同时纺织工业仍是吸纳就业的重要行业；

从发展潜力看，纺织工业是新技术应用密集的行业，是战略性新兴产业的重要组成部分，高技术纤维、产业用纺织品应用范围广阔，差别化纤维的快速发展，将使纤维新材料作为战略性新兴产业的重要组成部分，既是化纤行业未来发展的战略制高点，也是行业发展新的增长点，同时，战略性新兴产业的发展将进一步扩大纺织产品在交通、新能源、医疗卫生、安全防护、环境保护、航空航天等领域的应用，市场需求的扩大为高性能纤维的开发和发展提供了新机遇；

从发展文化产业的角度看，纺织产品，尤其服装服饰是引领时尚文化的重要载体，是传播民族精神与民族文化的重要媒介。

因此，纺织工业发展在我国有基础、有潜力、更有必要。但要适应新形势的要求，就要加快转变发展方式，加快纺织工业的转型升级，在更高水平上实现纺织工业的持续发展。

第三篇：小学教育信息化建设现状与发展方向

小学教育信息化建设现状与发展方向

摘 要：随着信息技术的不断发展，人类已进入信息时代。信息技术逐渐应用到生活的各个领域，尤其是教育教学方面。小学教育现代化发展，既具备教育发展的一般规律，又存在其独特性。因此，推动小学教育信息化、现代化发展，已经成为时代发展必然要求，同时也是素质教育改革发展的内在要求。

关键词：教育信息化；小学教育；数字化；教学方向

教育信息化概念始于上世纪九十年代，主要指发展以网络为重心的综合化信息服务体系，并推进其在教育领域的运用。由于“教育信息化”概念本身提出的时间较短，就目前国内发展现状而言，仍处于摸索和尝试阶段。但是由于投入产出的难以指标式量化，加上成熟理论以及具体方法和工具的缺失，该体系建设存在着诸多困难，使之成为业内外一致关注和重视的关键问题。本文以小学教育信息化建设为研究对象展开探讨，以期为相关研究提供理论支撑。

一、小学教育信息化建设的必要性

信息化教学正是当前小学教育发展的时代趋势。将信息化教学手段灵活运用于教学实践中，在教学过程中全面运用以多媒体、无线通讯、计算机为核心的信息技术，实现教学手段信息化、教学方式现代化，能够全面提高小学教育教学的有效性，优化小学教育结构体系，进而充分满足信息化时代的发展要求，更好地开展素质教育，而这也是信息化时代小学教育教学现代化发展的必要性所在。

二、小学教育信息化的发展现状

客观地说，当前国内小学教育现代化发展水平还不是很高，尚存在许多现实问题和体制弊端需要解决。具体存在下述几类问题：一是认识不到位。大部分小学未能充分意识到素质教育信息化发展的重要性，存在普遍的“重建设、轻应用；”“重理论、轻实践”、“重硬件、轻软件”的问题。二是结构性失衡。城市与乡村小学之间存在较大差异，特别是农村地区的教育建设相对滞后，基础设施投入不足，信息化教学资源产出匮乏，造成了小学教育发展的严重失衡。此外，优质资源匮乏也是问题之一。当前小学教育课程资源原创性不足，创新性偏低，特别是信息化实训教学资源挖掘不够，利用率明显不高。上述问题均表明，我国小学教育信息化发展明显滞后于时代发展，需要相关主体进一步加强理论研究和实践探索。

三、小学教育信息化的发展方向

（一）教学管理信息化。信息化时代，小学校园教学管理变得日益复杂，开放化、精细化特征越来越显著，加强教学管理信息化建设，提高教学管理科学化水平，已经成为当前众多学校管理现代化建设的核心内容。而小学教育教学管理信息化的关键，就是要构建覆盖小学管理方方面面的信息化管理平台，以此实现教学管理一体化、智能化、高效化目标，全面提高管理效率，节约管理成本，优化管理资源，提高小学教育教学管理现代化水平。如师资管理、人才引进、业务培训等人力资源管理系统，招生就业、食堂管理、学籍管理等学生管理系统，考务管理、成绩管理、排课管理、教材管理等教务管理系统等。在信息化技术的支撑下，上述环节都将形成完善的体制体系，相比于以往人工化管理模式，无疑具有精准高效、快速便捷等巨大优势。

（二）教学模式信息化。信息化时代，小学教育信息化建设必须明确的是，技术只是手段，而人才是真正的主体，信息化技术只有通过师生主体才能发挥其应有作用。小学教育教学模式的信息化，集中体现在教师利用信息化技术构建个性化、开放化教学体系，营造科学化、互动化课堂环境，并实现特定教学目标的能力上。以往“一黑，二白，三讲台”的教学模式，已经不符合素质教育发展的现实要求，利用信息化技术，打造新型课堂，推动个性化、移动化、微课化学习方式的形成，已经是必然趋势。此外，相关信息化课堂设计、信息化教学实践、信息化学习的平台、信息化实训教学等许多前沿项目，对小学教育改革实践的推进、师生信息能力的全面提升，也都起到了至关重要的作用。

（三）教学评价信息化。结合信息化技术全面融入到教学质量评价和保障体系中，将进一步完善小学教育教学评价体系，利用信息化技术创新教学评价模式，构建开放、多元、民主的信息化评价系统也已是必然趋势。同时，随着网络版小学教育工作开展状况数据采集与管理平台将全面上线，其功能也正在由单向到多元、游离到同步、人工到智能、由采集到利用、由静态到动态的全面转变，现代素质教育教学质量评价与保障平台、人才培养数据共享平台、协同创新发展平台、科学管理决策平台等，以现代化信息技术为根本依托，正推动小学教育教学评价迈上一个崭新的台阶。

四、总结

综上，教育教学之所以追求对各类先进技术的运用，归根到底是希望能够将其作用于教育教学之中，优化教学效果。但是由于课堂教学本身所具备的内容复杂性，致使其对于信息设备的使用效果受到教学目标、内容以及进程等多项制约。因此，广大教育工作者应在教学实践中反复摸索、探求，构建一套有效的小学教育信息化绩效评估指标系统，进一步推进小学教育信息化建设与发展。

参考文献：

[1]吴砥，尉小荣，卢春，石映辉.教育信息化发展指标体系研究[J].开放教育研究，2014（1）.[2]帅冉.教育信息化在教育现代化发展中的作用[J].科学与管理，2003（5）.[3]唐开彦.实现教育信息化的主要障碍与应对策略[J].中国教育信息化，2007（20）.[4]和亮.教育信息化是教育发展的必然趋势[J].中国新技术新产品，2009（13）.

第四篇：浅谈电气自动化的现状与发展方向

浅谈电气自动化的现状与发展方向

【摘要】在科技进步的推动下，我国的电气自动化正在不断地进步。电气自动化在工业现代化的环境中凭借自身的优越性而获得了重要的地位和良好的发展前景。结合当前电气自动化现状，对未来电气自动化的发展方向进行了详细探讨。

【关键词】电气自动化 现状 发展方向

随着科技的发展，我国的工业现代化进程正在稳步向前，电气自动化作为现代工业的核心技术，近年来受到的重视也越来越多。利用电气自动化技术，可以有效地降低人工劳动的强度，及时准确地传输信息，并可以提高检测的准确率，增加设备的安全系数，减少事故的发生。在经济全球化的潮流下，电气自动化在工业企业中的使用领域越来越广，对技术与知识的要求也越来越高。因此发展电气自动化成为适应现代工业的必要任务。

1电气自动化的现状

当前我国的自动化技术正在向着电气自动化系统集成的方向逐渐转变。电气自动化系统集成可以达到通道共用、信息共享以及功能互补的效果。这是过去的多岛自动化无法达到的。在计算机领域高速发展的今天，电气自动化已经可以利用计算机进行控制与模拟操作，来对电力系统进行监视。在当前，PC技术与网络技术正在工商管理中不断普及中，我国目前的电气自动化已经普遍采用了直观灵活的PC人机界面。自动化与IT平台的融合是目前市场的需求，电子商务的普及对这一进程有着很大的推进作用。在电气自动化领域中，Internet/Intranet技术和多媒体技术有着非常广泛的应用前景。信息技术中微电子以及微处理器的发展以及应用技术的增加，模糊了PLC、控制设备以及控制系统之间原本明确的设备接线，而软件的重要性正在不断地提高。

2电气自动化控制系统的设计思想

2.1集中监控方式

集中监控方式运行维护非常方便，控制站的防护要求较低，系统的设计也比较简单。但是集中监控方式，的处理特点导致处理器的负担非常繁重，以至于处理速度缓慢。随着电气设备的数量增加，监控对象也随之增加，电缆的数量增加也会增加投资成本，而长距离电缆对系统可靠性也有着一定的影响。而且在隔离刀闸的操作闭锁与断路器之间以硬接线相连，隔离刀闸的辅助接点不到位会使设备无法操作。这种接线方式还会造成查线时的复杂化，增加了维护的难度，还容易造成误操作。

2.2远程监控方式

远程监控方式是一种十分节约的监控方式，不但可以节约电缆、安装费用以及材料，还有着很高的可靠性和灵活的组态。但是由于现场总线的通讯速度限制，这种监控方式局限性较大，只适用于小型系统的监控，无法满足全厂电气自动化系统构建的需求。

2.3现场总线监控方式

在当前环境下，变电站综合自动化系统对于以太网、现场总线等计算机网络技术的应用已经普及并趋于成熟。智能化电气设备的发展也给发电厂电气系统中网络控制系统的应用打下了良好的基础。现场总线控制方式包含了远程控制方式的所有优点，而且可以大量减少隔离设备、I/O卡件、模拟量变送器的使用，并节省大量的控制电缆以及投资与维护。而且这种控制方式具有各部分功能相对独立的特点，装置之间的网络组态非常灵活，大大提高了整个系统的可靠性。单个设备的故障不会对整个系统造成影响，因此未来电气自动化的监控模式应向现场总线监控方式发展。

3我国电气自动化的发展方向

3.1创新电气自动化产品

在新技术的支持下，电气自动化企业在完成国家科技发展规划目标时可以提高效率，并不断地吸收与引进新技术与新思想，提高自身创新的能力。另外，企业要不断提高产品的科技含量，将高科技手段充分利用起来，生产出具有创新思路的电气自动化产品以及电气自动化控制系统，以便在未来的竞争之中更好地发展。

3.2统一电气自动化结构

电气自动化控制系统与电气自动化系统结构的统一有着密不可分的关系。只有在电气自动化解构通用的基础上才能对企业的网络起到良好的保障作用，并维持计算机监督及设备之间数据传输的流畅性。企业在进行系统网络规划与现场设备监督工作时，应保证整个系统通讯的顺利流畅以及各通讯设备间结构的通用化。

3.3建立电气自动化市场

在社会主义市场经济体制下，电气自动化企业也要融入市场中去。要根据社会与市场的变化与改革对自身的产业结构做出及时的优化与升级。企业不仅要对技术开发以及系统集成做出重视，还应根据市场的变化对市场化运营措施做出及时的调整。在重要项目上要进行计划的投入并开发研究，提高产品的自制能力，合理地分配各项资源，以满足市场化经济的要求。

3.4标准化电气自动化程序接口

以微软公司操作系统系统作为标准的平台，对电气自动化系统程序接口进行标准化处理，可以在一定程度上对工程成本以及时间上起到节约的效果，同时在办公系统和电气自动化系统之间的数据交换也会变得更加便利。通过PC这个平台来运行ERP和MES系统，在windows平台上将TCP/IP协议作为办公环境的标准，将管理平台与自动控制进行接口连接。另外，程序借口标准化可以保障不同软硬件之间的数据交换，避免通讯障碍。

3.5安全电气自动化生产

企业在电气自动化生产中需要着重注意安全防护，要在安全控制以及非安全控制系统中注重集成一体化。企业还应在非安全平台上帮助客户打造自己的低成本安全控制系统。

4国外电气自动化发展方向

4.1通信接口ICC

ICC通信接口试验是法国发明的，包括了远程管理、实时读表、停电控制等主要功能。ICC对于用电方面管理非常先进，用户可以通过简单的指令便能对用电量进行操作控制。这种通信接口还允许用户与供电工作人员进行联系，并自行对用电时段与用电设备进行调整来达到最优供电的目的。

4.2智能用电助理

对客户服务的改进是提高电力企业竞争力的重要手段之一。德国的西门子公司研究开发出一种先进的信息集成化系统，对网络规划与配点管理系统进行了良好的整合，完善了电力企业的信息系统，从而提升了对客户的服务水平。

5结语

电气自动化具有自动化性能高、管理功能强大、实时性良好等方面的特点与优势，对于供电的可靠性以及用户电能的质量有着非常好的保障。电气自动化企业要努力提高用户服务质量，发挥出自身的优越性，为社会创造出更高的效益。电气自动化在未来要坚持可持续发展的技术策略，不断总结经验教训，及时调整发展思路，认真地落实“科学发展观”，使我国的电气自动化实现现代化与国际化的目标，跟上全球化的步伐。

【参考文献】

[1] 刘海龙.浅谈电气自动化的现状与发展方向[J].黑龙江科技信息, 2010(6):64-64.[2] 陈万法，崔宁，刘岚.关于我国电气自动化的现状与发展趋势[J].科技创新与应用, 2012(6):60-60.[3] 马巍.浅谈电气自动化的现状与发展方向[J].黑龙江科技信息, 2011(26):39-39.

第五篇：生鲜供应链现状与发展方向分析

学知网（www.china-study.net），专注于提供优质的管理培训课程与服

务。

生鲜供应链现状与发展方向分析

中国超市经营生鲜商品已经有五年时间了，超市经营生鲜区已经普及，经营的现状喜忧参半，忧的是基本管理问题较多，一些企业不得要领，总感觉做不起来；喜的是超市经营生鲜产品的未来发展趋势已不可逆转。在发达国家（美、德、日等）相当部分农产品是通过连锁超市和食品商店销售的，中国随着人民消费水平的提高，超市生鲜经营成为农产品销售的主渠道也是必然趋势。

一、农产品流通现状分析

1、生鲜供应链

中国是一个农业大国，在入世之后的国际市场上，我国农产品中的粮、油、棉、糖等大宗品种处于比较劣势，生产成本明显高于国际市场价格；而劳动密集型的农副产品则有相当大的数量和价格比较优势，这些品种恰恰是超市生鲜经营的几个主要品类，如果蔬、肉类、禽蛋和水产品等，这也是生鲜供应链的主要物流和研究对象。

农业产前环节——产中环节——产后加工环节——流通环节——消费环节

农业产前环节：种苗业、饲料业、信息指导、产品规划

农业产中环节：田间管理、技术指导、农用物资、肥料业

农业产后加工环节：品级分类、商品化加工、包装加工、保鲜加工、储存加工、食品加工

农产品流通环节：渠道规划、网点布局、冷链流通技术、产销地市场建设

农产品消费环节：品种品质提供、消费引导

农产品产业链包括农产品从种苗培育到大田管理、农畜产品加工、保鲜直至流通、市场销售等所有环节和整个流程，在农业产业链主线上的各个环节都与其他许多产业相关联，而农业科技、农业信息和标准化等基本要素又影响着农业产业链的始终，最终形成了一个以农业生产为主线的网状分布。它所追求的是多种形式形成系统内部有机结合、相互促进和利益互补机制，实现资源优化配置的目标。生鲜供应链与农产品产业链所涉及领域基本相同，但生鲜供应链是以农产品产后加工、流通和消费为主要研究对象，是农业产业链的下游或末端。

2、农产品流通环节现状

① 农产品流通三级市场

近年来，国家加大了农产品流通三级市场建设，即农产品产地批发市场、销地批发市场和零售农贸市场。在国家鼓励和市场调节之下，大规模的农产品常温物流或自然物流正在逐步形成，但区域内农产品综合物流配送体系尚未成型，网络分布不够均衡，农产品大宗物流与连锁超市生鲜区之间未能有效衔接，农产品的冷链物流还没有出现。

② 农产品流通产业政策

目前的市场架构与国家的相关流通产业政策有关，现在我国各级政府鼓励、支持的“菜篮子工程”中承担零售环节流通的主渠道仍然是传统的农贸市场或肉菜市场。例如：平均每2-3万人规划设置一个2000-2500平方米的农贸市场，每个农贸市场服务半径约500米。现有农贸市场虽然购物环境和卫生条件较差，只经营未经加工的生鲜初级产品，但由于商贩享受低成本包税经营，这就在商品价格上具有竞争优势，从而迎合了部分传统消费观念和购物行为。

从我国农产品市场结构看，大规模农产品批发市场的建立，局部实现了农产品不同地域及不同季节的调剂和互补，但还停留在初始原材料性农产品的集散和销售上，由于常温状态下的初级农产品保鲜困难，损耗量大，反之又给季节性和区域性调配带来无效物流和诸多不便。

③ 连锁超市生鲜区的主渠道作用

发达国家的生鲜产品或者农产品销售主要靠连锁超市和食品商店。目前美国和德国的农产品的95%是通过这类终端销售的，日本的店头销售比例也达到70%。

作为供应链销售终端的城镇农贸市场频繁扩建，会给城镇规划管理中的垃圾处理、环境保护、市容管理以至城镇土地的利用带来很大矛盾。如蔬菜中毛菜和净菜销售的结果比较，100吨毛菜可以产生20吨垃圾，由此产生了一个数额惊人的无效物流成本（其中包括：垃圾处理、环境保护、市海量管理资料下载，仅供学习研究之用，严禁用作商业用途。学知网（www.china-study.net），专注于提供优质的管理培训课程与服

务。

容管理方面的成本在内）。一旦把蔬菜加工成净菜，就会减少大量的后续工作量和成本开支，蔬菜本身也可以得到梯次开发和利用。

生鲜商品为达到保鲜的目的，要求快速进入消费环节，流通中的环节越少越好，因为生鲜商品的新鲜度和食用安全性就是其价值所在。但农产品生产和消费上的分散性又使生鲜商品在流通中不可避免地要进行一次或多次集散。承载这些集散功能的生鲜供应链管理所追求的经营目标并不是流通链条的增多和拉长，而是追求生鲜产品的品种、质量、数量与价格最大限度地适应于市场和消费者的需求。基于这样的考虑，连锁超市向农产品生产基地或产地批发市场集中采购生鲜商品，减少中间环节，建立直接、有效的流通渠道，才真正是符合生产者和消费者利益的流通方式，现在农业产业化所提倡的订单农业就从一个侧面反映了产销直接见面的合理性。

生鲜经营的当前情况也反映了这样的市场趋势，由于农贸市场的无序发展和低效运作使得正规连锁超市生鲜产品在价格上面临巨大压力，也迫使它们向生鲜供应链的上游寻找更为直接的农产品供应商，不仅与周边农产品生产基地建立联系，有的企业甚至投资蔬菜基地建设，争取品种、质量和价格上的优势。另一方面，蔬菜生产基地也在绕开批发环节，向下游发展直销业务，现在上海已形成多种蔬菜生产与销售对接形式，每天直销、直供的蔬菜达1300多吨，占全市日供应量的30%以上。

随着消费水平的提高，人们对生鲜经营场所的生鲜产品质量、集成度和经营环境要求都在不断提高，适应这种消费趋势的连锁超市生鲜区将会成为生鲜产品销售不可替代的主渠道，并对现有的农贸市场和部分批发市场业务形成相当的冲击，而国家的相关流通产业政策也应该关注超市生鲜经营的发展状况，并做出相应的政策调整。

二、生鲜加工配送中心——生鲜供应链资源整合的关键环节

1、谁来衔接农产品的生鲜配送？

连锁超市：由于生鲜加工配送不同于常温干货配送，要求有相应保鲜条件并有不菲的投入，配送半径有限，相对经营风险较大，加之制成品加工管理复杂，使得多数连锁超市一时没有贸然介入。

大型农产品批发市场（物流中心）：未来的发展方向之一就是向两头延伸，一是农产品生产领域；二是下游流通领域延伸。但是物流集散属于大宗转运，要让它来承担面对各连锁企业的各个连锁分店的各类生鲜品集散和配送，又感觉未能形成足够的单店配送规模，即便是大型综合超市的单店生鲜经营规模也不足够大。

中间商或供应商：目前承担这一任务的相当部分个体中间商和供应商，无论是配送能力、配送服务质量、品控标准等都是有限的，特别是对大型连锁超市体系，非正规的配送产生了不合理的配送成本，表面上配送成本推向了供应商，实质上高出的配送成本部分还会被计入商品价格，又在结算时返回到连锁超市，最终摆在消费者面前的是居高不下的售价，这确实是个挥之不去的难点问题。

目前的生鲜产品供应商的经营规模小、基础实力较弱，品种后续开发能力不足，影响到连锁超市的长期经营；加之经营和配送的地域限制，不易形成标准化的、稳定的供需关系；由于供应商中大企业和大投资者比较少，市场上缺少中坚力量。

由于未能形成技术含量较高的“一条龙”的产业经营链条，对处于下游的连锁超市生鲜经营来说，其上游始终是处于运作不顺畅、不稳定的状态甚至成为断档，这是继我国农产品“小生产与大市场”产销衔接出现“盲区”之后，生鲜供应链上出现的第二个盲区——规范的生鲜配送体系，目前比较现实的解决方案之一就是连锁企业向上游延伸和发展，那就是生鲜加工配送中心。

由此我们可以得出结论，连锁超市集团的生鲜加工配送中心是一个连接上、下游的重要环节，有一部分连锁企业已经开始组建自己的生鲜配送中心，虽然功能和定位各不相同，但已经开始认识并起步了。

3、投资建设依据

① 生鲜商品的采购渠道分布状况

现在超市生鲜商品的采购来源主要分为两类，本地采购和产地采购。本地采购的产品包括叶菜海量管理资料下载，仅供学习研究之用，严禁用作商业用途。学知网（www.china-study.net），专注于提供优质的管理培训课程与服

务。

类（蔬菜基地）、鲜肉类（肉联厂）、鲜活水产（淡水养殖基地）、部分副食品（豆腐、豆浆、豆制品）、半成品凉菜、切配菜等；产地采购的产品包括大宗干菜、部分水果、冰冻水产、干鲜制品、加工制品。

②生鲜加工配送中心的作用

——整合本地连锁店的销售能力，从基地直接进货，减少中间环节；

——部分农副产品直接从产地采购，或面向全国招标采购；

——部分高毛利，低技术含量的加工产品自己加工生产，解决消费者对产品来源不清的疑虑。

由此通过生鲜加工配送中心的建设和运作，对连锁企业内部的销售能力和库存进行重组，可以提高门店的生鲜产品质量控制水平，加强采购谈判能力；在此基础上，企业可以多向产地市场采购，同时淘汰一些实力弱、运作不规范的中、小中介商和供应商，重建有效的生鲜采购渠道；这又有助于规范化管理程度，使连锁超市与供应链上游的沟通更加顺畅，商品采购供应更有保障。

③ 有利于投资合理性

生鲜加工设备一般要占到大型综合超市总投入的1/3，合理规划这类设备投资十分重要。如果建立生鲜加工配送中心，大卖场部分前期加工工序设备可以集中投资，也避免设备过度投入；而对生鲜现场加工场地不足的小型超市连锁业态店面，生鲜加工配送中心可以有效保持生鲜经营品类和品种的经营规模和完整性。

④ 有利于产品品质、加工和管理标准化

如果没有生鲜加工配送中心，各店分散经营的生鲜区要建立起统一的生鲜产品采购验收标准并在各店统一执行这一标准存在着相当的困难，管理上也容易出现一些漏洞，使有些外在的标准化问题直接摆在每一个连锁店面前。建立生鲜加工配送中心后，外部问题的影响会在加工配送环节化解，大大减轻单店生鲜区的管理压力。

⑤ 有效控制和减少连锁店铺的存货和损耗

生鲜经营的难点之一是损耗问题，对于鲜活易腐产品，合理有效地控制单店产品库存量是一个关键环节，没有生鲜加工配送中心的调控作用，单店的安全库存和最低订货量很难压下来。

综上所述，生鲜加工配送中心可以有效调控大宗农产品物流和各连锁超市生鲜区之间的物流联系，并以生鲜加工配送中心为核心，向生鲜供应链的上游延伸，最终重新整合生鲜产品供求双方的各种资源，包括：资金、设备、原料、货源、人员、专业化管理、信息等等，使投入更为合理和有效。

三、生鲜加工配送中心的定位分析

1、农产品物流中心和超市生鲜加工配送中心区别

在农产品产业链上，物流配送处于供应链的不同位置，其特性和功能会有所差距，并主要分为几类：

农产品物流中心（产地批发市场和销地批发市场）：属于农产品大宗商品跨地区调配，并是本地区区域性农产品集散地，是以大物流为主的，如全国十大农产品批发市场，其中有北京新发地、大钟寺、岳各庄；山东寿光；深圳布吉（年交易量达160多亿元）。另一类是农产品产地批发市场，山东烟台苹果批发市场等。这类大型农产品物流中心的年交易量很大，但批发市场数量有限。

城镇农贸市场：处于农产品物流中心的下游，是面向城乡居民消费的集贸市场。

农产品配送中心：由于近年连锁超市的快速发展，超市生鲜经营也日益普及化和大众化，农产品配送中心是面向规模化经营的连锁超市生鲜区提供的加工配送服务。

因此，连锁超市的生鲜区及其加工配送中心和农产品物流中心有上下游的区别，服务对象和运作方式各有不同，主要竞争者是农贸市场（肉菜市场）和部分销地批发市场业务，现在由于市场布局和满足度不高，竞争的态势不很激烈。这里我们关注的焦点是面向连锁超市的生鲜加工配送中心。

2、生鲜加工配送中心的定位

位置：处于整个生鲜供应链的后端；

海量管理资料下载，仅供学习研究之用，严禁用作商业用途。学知网（www.china-study.net），专注于提供优质的管理培训课程与服

务。

规模：经营规模比大物流中心小的多；

类型：属于多品种、小批量、频率高、响应时间要求短；部分生鲜制成品加工属于从采购——仓储——加工——配送——销售一体化操作形式，并要求专业性比较强的配送系统；

功能：比一般常规配送中心的功能复杂，属于灵活性和柔性化要求较高的配送中心；

服务半径：由于生鲜产品保温和加工制作周期等原因，生鲜加工配送中心服务半径有限。

3、生鲜加工配送中心建设应考虑的若干问题

① 业态和规模的问题

连锁超市的业态和经营规模影响着超市生鲜区的经营规模和经营形式，而面向连锁超市生鲜区的生鲜加工配送中心需要依据本连锁超市的具体情况和条件来考虑自身的建设规划。

一般来讲，生鲜加工配送中心建设的前提条件是连锁超市及其生鲜区的规模化经营，无论大卖场的单店经营规模，还是小型超市的连锁规模，没有生鲜经营规模，加工配送中心也就没有存在的必要了。

小型超市大规模连锁：单店规模小，经营方式更多地表现为便民性和功能性服务的特点，所以无法期望其产生大卖场生鲜区的热烈现场气氛和销售业绩，应注重生鲜经营的功能性商品组合，因此它对生鲜加工配送中心依赖性非常大，特别是改造现有的小型超市，增加生鲜经营，加工配送中心将是面临的首要问题。

大型综合超市（大卖场）：大型综合超市连锁经营初期，由于能够集合相当的生鲜商品品种和销量，部分制成品可以在超市现场加工解决，同时以色、香、味吸引顾客，当在同一地区形成连锁规模后，最终会面临生鲜供应链管理和优化投资组合问题。

连锁生鲜超市（连锁生鲜专卖店）：这种业态形式还未被人们充分认识，从有先行者开始涉足，到产生市场效果，以至成为主力业态之一，还要一个发展过程，而生鲜加工配送和完整规范的冷链是其发展的必要条件，这样生鲜经营才能从作为连锁超市集客目的的手段，逐步成为超市经营的利润增长点。

② 综合规划和分步实施问题

在生鲜加工配送中心的建设规划中，要根据生鲜区整体销售预测和企业后续发展来确定加工配送的规模定位和设备配置，也可以在综合规划的前提下，考虑分步投资建设。

一般初级产品市保鲜转配（部分产品还需要厂家直配，如：豆浆、豆腐等），制成品如面包、主食厨房、熟食配菜则需要投入加工设备了。

③ 产品加工方式灵活转换问题

生鲜加工配送中心的加工部分功能从某种意义上说，并不符合专业化分工的要求，但是目前的生鲜加工合作的环境并不是一个良好的环境，在生鲜制成品采购时，生产的批量和标准化直接影响产品的成本核算及品质，供应商配送的生鲜制成品往往在采购谈判过程中无以为凭，生产成本和利润空间是一个模糊概念。为了降低成本和加工标准化，由生鲜加工配送中心是一个阶段性的功能，当部分产品转为自制，产品加工的成本管理和成本核算是透明的问题，在产品更新转换时，自制产品也可以再转为由供应商加工的定牌产品，此时的采购谈判所订出的价格和质量标准就是确定的了。这样品种的收拢和外包之后，可以使不稳定的供应商关系转为稳定的供需关系。

生鲜加工配送中心的运作中一定要以利润为核心，如果自制和外协加工并存，我们会以自制为主，以扩大利润空间；那么，自制和定牌生产的调整转换，既有产品更新的转换；也有销售旺季，自有加工能力不足时部分产品外协加工；也不排除自己开发，外协加工。

外协加工标准：配方、工艺、设备特殊；

配方、工艺、设备和成本核算过程清晰；

基本类半成品（部分加工工序外协），如标准急冻面团

目的：带动外部小型加工企业群体，调整生产能力的互补和余缺。

④ 自有品牌产品加工问题

海量管理资料下载，仅供学习研究之用，严禁用作商业用途。学知网（www.china-study.net），专注于提供优质的管理培训课程与服

务。

生鲜产品除非加工技术特殊，采购渠道特殊，一般生鲜制成品的可仿制和复制性比较大，但由于加工配送中的容易进行定牌包装，如：红富士苹果、新疆香梨等。要把产品开发、产品特色和自有品牌结合起来。

如新疆葡萄出口到香港摊着卖，而美国品种吊着卖，我们的葡萄虽好，但价格却卖不高。又如源自中国的新西兰猕猴桃，品种品牌优化后返销中国。

初级农产品商品化和自有品牌包装工作最终会集中到三个关键点：

食用性标准，如：绿色或者有机食品标准；

内在质量和产品保鲜期；

产地或经营者品牌标志。

例如：联华的20多个大类的自有品牌产品中，就有部分生鲜类产品，“阿强”蛋、大米等等。

⑤ 电脑管理软件的开发

生鲜加工配送中心的管理，会对管理软件提出两个方面的要求：一是响应速度，一般要在24小时内完成一个配送作业，每天配送一次，有些小型连锁店铺由于存货空间不足，或者出于保鲜销售的考虑，每天两次甚至三次的配送情况都可能出现，时间性强，这样实际上对信息传输、汇集、反馈、分析、成本核算等的信息处理要求相对较高；二是商品核算，通常可以分解为毛利目标确定、产品成本核算、单品管理和盘点管理等几个环节，要使这种比较特殊的商品核算方式程序化。

⑥ 生鲜配送中心的品种结构

在生鲜加工配送中心的加工品种选择上，一般要考虑几个方面的情况：一是品种选择标准，应选择销售量较大、需要特殊存储条件和整理加工的生鲜产品；二是经营条件，应选择支柱性的商品大类，这样加工配送中心的储存加工能力、产品开发能力、配送能力才可能有效发挥；三是在经营品种上可选择以下几类：

面点类：急冻面团、半成品、成品、中式面点（饺子馅和皮）；

肉类制品：排酸肉（低温肉）、包装肉类、半成品调味菜；

海鲜类：冰鲜、冻鲜海产；

熟食类：凉拌菜、烧卤制品。

四、生鲜供应链未来发展方向

目前在生鲜商品的供应链上，供应商群体和供应形式不断地在发生着变化，其中有的可能代表着发展的趋势。

1、供应商配送

1996年深圳、北京等地的大型综合超市刚开始成规模地经营生鲜商品时，除了超市派人到农产品批发市场采购外，几乎没有中间供应商，招商和采购工作非常困难，经营的品种和价格也难以保持稳定。两、三年后，招商采购工作好做多了，因为生鲜经营带动了一批生鲜商品的小供应商，并在大型生鲜经营企业周围逐步聚集了一个群体，从事初级产品保鲜转配、半成品加工、熟食凉菜制作等等。到目前为止，这个市场潜力仍然很大，特别适应一些小资本投资者经营，只要有产品，能打进市场，或者十分熟悉农产品批发市场的运作和运输配送，就比较容易进入。但要估计到，这种供应商配送如果不能上规模，达到规范化管理，向第三方物流配送服务发展，其生存的时间和空间会很有限。

2、大型连锁超市集中配送

随着一些单店规模比较小的连锁超市公司开始经营生鲜商品，特别是一些定位于生鲜超市的企业出现（上海的顶顶鲜），生鲜商品的集中统一配送开始产生。

生鲜加工配送中心建设中要考虑把握两个要点，也是对集中配送的挑战：

1）采购产品经营规划能力；

2）产品开发指导能力。

两种能力的形成，将为以后的发展和成为组织者提供专业资本，同时这个阶段的生鲜加工配送海量管理资料下载，仅供学习研究之用，严禁用作商业用途。学知网（www.china-study.net），专注于提供优质的管理培训课程与服

务。

中心也存在着面向社会的配送服务机会。面向企业内部为主，外部配送服务为辅，远交近攻；在形成优势和品牌产品后，逐步向公共服务性的生鲜加工配送中心转移；形成区域性农产品物流配送和加工配送中心。

3、生鲜经营联合体

随着ECR管理观念的深入，超市生鲜区与生鲜供应商之间的关系在进一步磨合发展中正在寻求建立在共同发展的新基础，生鲜经营联合体就是共同着力探索的一种新形式，而零售企业的连锁经营规模、生鲜加工配送中心运作状况、生鲜供应商的成熟化程度和实力、联合经营体的合作组织方式、紧密程度和管理机制将影响专业化集群经营成败。

日本7-11公司的大众食品协同组合就是一个成功的案例。盒饭在7-11是一个销售量很大，容易形成经营特色的产品，初期的联合体就是围绕着盒饭的开发体制、销售体制和物流体制展开的，其中日本7-11公司不参与直接生产，只领导和主持产品开发，参与合作的中、小生产商按照要求进行盒饭开发生产，并与日本7-11公司形成产销同盟。

1979年由10家日餐和西餐生产厂组成；1991年第一家副食品加工场加入；1996年6月，已拥有55个公司，116个加工场加盟。7-11的盒饭从协同组合的厂家进货，工厂的专业化加工程度非常高，为了保证鲜度要求，7-11实行在线订货，并一日三次门店配送服务。

日本7-11公司的领导地位是建立在通过POS系统的销售数据对产品试销等阶段情况分析的基础上，以动态分析结果及时向厂家反馈顾客和市场信息，并对厂家的的开发和生产进行指导。

联合体的成功运作使其工作范围也在不断延展，直接涉及生产加工领域，包括：生产商的生产品种、生产构成、合作厂商情况、设备状况、生产能力；同时还触及到新产品开发和品种规划、原材料采购、物料产品配送问题、制定卫生和质量标准、甚至包括技术开发方面的问题等，并对生产环境（清洁、照明、换气、空调等）、技术（各作业环节）和库存管理等实行ABC管理，在此基础上建立追加生产体制，即7-11公司的订货部分采用订货制，部分采取随时追加的生产体制，商家和厂家保持着高度的信息沟通与合作弹性。

从中国生鲜经营产业链条的现状看，销售终端的消费信息采集、分析、加工，形成生鲜产品开发及引导，再到新产品返销到市场，整个流程的信息不畅，提炼不够，反映迟钝，由此产生了生鲜供应链上的第三个“盲区”：缺少组织化的新品开发机制。无论是连锁企业的加工配送的新形式，还是生鲜经营联合体形式，这个开发组织机制的建立和运作状况将很大程度地影响着生鲜经营的持续发展和盈利来源。

海量管理资料下载，仅供学习研究之用，严禁用作商业用途。