非物质文化与我的生活

第一篇：非物质文化与我的生活

非物质文化与我的生活

我的家乡在浙江绍兴。来到武汉后，每次有人问起我的家在哪里，当我提及绍兴时，总能迎来这样的反应：“哦，那真是一个好地方。”、“鲁迅故里呀。”、“原来你是个江南水乡的妹子呀。”，诸如此类。的确，绍兴是个好地方。那是一幅画，画面上是典型的小桥流水人家，是一川烟雨任平生，是杨柳依依、芳草萋萋。当然，这并不是一幅单调的写景画，它还包含着浓浓的人文意蕴。绍兴的孩子生来就浸泡在人文情调当中的。古有王羲之流觞曲水、陆游吟唱钗头凤，近代有鲁迅先生锐利的笔尖、秋瑾女士正气的身影。因为这里有丰富的非物质文化，有丰富的历史典故、民间传说，有多样的戏剧，有醇香的黄酒，还有在水面上摇摇摆摆的乌篷船，这里上演了梁祝凄美的爱情故事，这里也是西施故里，所以这里能培养出多愁善感的文人，也能栽育出正气凛然的烈士。非物质文化伴随着家门前的小河静静地流淌在城市的每个角落，早已流入了每个绍兴人的生活中。

我是听着绍兴各位先辈的故事长大的，也曾看过一些介绍绍兴名人的书籍。所以在很小的时候，我就知道绍兴有很多名人。大禹、勾践、西施、王羲之、陆游、王阳明、曹娥、周恩来、鲁迅、秋瑾、竺可桢等等。大禹治水、越王勾践卧薪尝胆、王羲之曲殇流水的故事想必是人尽皆知的。周恩来先生、鲁迅先生、竺可桢校长也都是鼎鼎大名的人物。所以在这里我想写写孝女曹娥、鉴湖女侠秋瑾的故事。这两个故事也是对我的成长影响比较深的。我们那儿有一条江名为曹娥江。相传在东汉，曹娥的父亲溺于江中，数日不见尸体。当时年仅14岁的曹娥昼夜沿江号哭。过了十七天，在五月五日投入江中，三日后抱出父尸，就此传为神话。于是，人们将曹娥殉父之处定名为曹娥江，并在投江之处兴建了曹娥庙。虽然我们现在已经不需要也不提倡像曹娥那样去救父，但是曹娥的故事仍然深深地感动着我们。曹娥救父的故事从小就教育我，孝是中华民族的传统美德，我们要从身边的小事做起孝敬自己的亲长。而鉴湖女侠秋瑾则是一个女性自强不屈，不断追求自我更高境界的典型。秋瑾在7岁时冲破封建家庭的束缚，跟哥哥们一起上学。从青年时代起，就抱定了解放妇女的宏愿，认为女子应该读书，自重自立，争取自由。27岁的秋瑾冲破了丈夫的阻拦，筹措费用东渡日本求学。这期间，她常以“鉴湖女侠”的署名发表文章，揭露清廷的腐败，鼓吹反清革命。光绪三十一年，她加入同盟会，在发动武装起义时被敌人围捕。在掩护战友撤退时，她坚定地说：“革命必须流血才能成功。这些年来，不少男同志抛头颅洒热血，但还没有听说过妇女死于革命的。请从我开始吧！”。在被捕后，任凭敌人软硬兼施、威逼利诱，她咬紧牙关，坚决不说一点实情。卑鄙的敌人在编造的供状上让秋瑾签字画押。她愤然挥笔，用鄙夷的目光扫视着催逼她画押的清廷官吏，随即写下“秋风秋雨秋煞人”7个大字。虽然最后秋瑾被清政府给杀害了。但是她的事迹却给我们留下了宝贵的财富。秋瑾用自己的行动告诉我们，即使身为女性，也要自强自立，女子也能像男儿那样，有侠义精神，有不屈的灵魂，我们都能成为一个大写的人。绍兴的这些名人名士，他们的事迹影响着我们一代一代的绍兴人，让我们孕育在灿烂的精神文化中，蓬勃地发展。绍兴的革命先辈鲁迅先生曾经写过一篇社戏，具体情节我已经记不大清了，只记得他笔下去观看社戏的时候那种激动喜悦的心情，与我小时候知道要去看社戏的时候的心情是一样的。记得小时候住在外婆家，那会儿外婆家还没有电视机，外公每天晚饭后都会放一会儿收音机。绍兴的戏曲文化是非常丰富的，有越剧、绍剧还有莲花落。其实我一直也没分清楚绍剧和越剧是有什么区别，只知道越剧比较有名的段子是“天上掉下个林妹妹”，作为一个绍兴人实在是倍感惭愧。外公听的是哪种戏曲我也是不知道的，只记得他有满满一抽屉的录音带，还不许我们小孩随便玩。泡上一杯茶，放上一盒带子，外公能坐在摇椅上眯着眼跟着录音带哼唱老半天。也许是受外公的影响，直到现在妈妈在家里拖地或者做饭时也会偶尔哼唱几句戏曲。外公喜欢看戏，我也喜欢。外公喜欢看上好装、穿上漂亮戏服的演员在舞台上依依呀呀的表演，而我喜欢的是热闹。每次有戏班子来唱戏的时候都是村里最热闹的日子，有许多小朋友能跟我一起玩，还有许多卖冰糖葫芦或者是泥人等小玩意儿的小贩。虽然我们喜欢的原因是不一样的，但是我们盼望社戏的心情却是一样的。我们那儿唱戏一般是晚上。终于等到戏班子要来了，白天村里会有几个人找一块宽敞的空地搭建戏台子。天还没黑，外公就会搬一把长凳、拎上一壶茶，带着我前去占领最佳观看位置。到了戏台戏还没开唱，外公就和村里其他爷爷们谈天。而我问外公讨上几块钱，就跑到别处去玩了。记忆中，我和小伙伴们喜欢钻到戏台下玩打仗或者是捉迷藏，亦或是跑到后台去看演员们上装，换衣服，我们喜欢去买橡皮泥捏成的小人，还喜欢吃像云朵一样的棉花糖。玩累了我就回外公身边，坐在椅子上乖乖看着台上演员的精彩表演。一直这样，总是戏散场了我们却都还意犹未尽。最值得高兴的是有时会遇上一连唱上几天的大戏，那简直就是我们最快乐的日子，可以天天看到唱戏的表演，又能天天在外边疯玩。后来，村子里的房子越来越漂亮了，可是来村子里唱戏的越来越少了。偶尔也会有几个老头儿，想听戏，凑些钱请个戏班子来村里唱唱戏，但这样的事终究不多。外公仍是喜欢在收音机前听戏的，可是家里有了电视机，我再去外公家时也很少陪外公听戏了。直到去年外公去世了，外婆家就再没传出过收音机里播放的戏曲了。

而我现在由于来了武汉，就更加会时常想起绍兴，时常不经意地拿着两者做个比较，又为离家千里而感叹良多。去年寒假的时候，我和同学就专门花时间在绍兴市内好好游览了一番，发现了很多我从来没见过的绍兴的样子，才觉察到自己对生活了这么久的家乡的了解竟然这么少。我们看见了午后悠闲地坐在胡同里喝喝小酒吃吃小菜的老爷爷，也看见了元宵前挂满了花灯的小巷子。我们重新体验了坐上乌篷船在小河前行的感觉，也观察了酿酒师傅现场酿制黄酒的场景。说起黄酒，这是在介绍绍兴时不得不说的一个特色。在香港回归时，浙江省省委书记向香港赠送了黄酒，绍兴黄酒的名气也就此打响了。绍兴的黄酒酿制工艺有着悠久的历史。绍兴黄酒是以优质糯米、小麦和在绍兴特定地域内的鉴湖水为原料，经过独特工艺发酵酿造而成的优质黄酒。酿酒师傅告诉我们优质糯米在经过鉴湖水浸泡、蒸煮、鼓风冷却、落缸、糖化发酵（加入麦曲、酒母）、灌坛后酵、压滤、煎酒、灌坛陈化、灌装等这么多工艺之后才能变成我们平时所见到的绍兴酒。影视作品里，经常有人家在女儿出生的时候在地底下埋了黄酒，然后等女儿出嫁的时候拿出来喝的，这也就是女儿红。我家是没有在我出生的时候埋下女儿红的，但是家里的长辈也都会酿酒。不过，自己家酿酒肯定是不会这么复杂的。妈妈会买来优质糯米和酒母，经过浸泡蒸煮等一些处理后放入一个坛子里，密封，过个一年半载后拿出来就能喝了。小时候妈妈是不让我们喝酒的，但是小孩子的好奇心总是在不被允许的时候会更加强烈的。于是，偷偷地拿出酒坛子来舀出一点点自己躲起来喝。不过那时真的觉得那味道不怎么好，所以后来也没再偷喝过黄酒了。还想提的一点是，大家似乎都不知道，在绍兴人家里黄酒很多是在做菜时当料酒用的，并不是纯粹用来喝的。此外，在上课的时候谈起过年的习俗时，我发现了我们那儿的习俗与很多地方都不一样。年前的准备大致都是一样的，要赶尘，要买年货。但是我们那儿的一个特色是在大年三十晚上要把房子里所有的灯打开，我想这大概跟年兽的传说是有一定关系的。传说中年兽是害怕亮光和爆竹声响的，所以我们要把屋子都弄得亮堂堂的。我们那儿几乎家家都会守岁到十二点，每到十二点是要放爆竹的，所以大家都希望自己家能成为在新的一年里第一户响起爆竹声的人家，以求新的一年红红火火。还有一个特色是大年初一要吃莲藕八宝粥。大年三十晚上，妈妈会在高压锅里煮上莲藕、莲子、红枣等一系列东西，煮成一大锅八宝粥。到了第二天早上热一热，就是我们大年初一的早餐了。此外，我们都是在大年初一一大早去祭祖的。每次吃完莲藕粥，我们就会去墓地里祭拜祖宗，给他们送去新年的第一声慰问。而在清明时节去祭祖的人反而比较少。

这些就是我想呈现的绍兴。不知道别人对绍兴是怎样一种感觉，但是在我眼里，它永远是一个最可爱的地方。它是一位有着丰富历史的老人，是一个年轻漂亮的姑娘，是一个健康向上的少年，是我梦里那盏灯亮着的地方。

第二篇：非物质文化观后感

观《三街通天河》有感

三四街小学

星期五下午老师让我们观看了鹿泉非物质文明遗产，其中“鹿泉三街通天河”给我留下了深刻的印象。“三街通天河”表演是一种介于舞蹈与武术之间的民众表演形式，它起源于清朝初期，距今有300余年的历史。

它表演取材于中国神话小说《西游记》中通天河的故事，唐僧师徒几个取经路过通天河，唐僧被通天河的鱼精所擒，师徒三人与水怪斗智斗勇。其中猪八戒好色喜功，被水怪中的海蚌变成的美女所迷，被夹住嘴巴，经师徒奋力相救才得以脱险。师徒几人施展功夫，尽情打斗，最终取得了胜利。它的演员服饰装扮、动作表演等方面吸取了我国传统戏剧的精华，是对戏剧文化的发扬和传承。“鹿泉三街通天河”对活跃当地群众精神文化生活，发扬传统民间艺术，具有重要的社会意义。

观看之后，我对鹿泉非物质文化遗产有了深刻的了解，更加体会到了弘扬鹿泉文化的重要，我们后人要继承弘扬。

第三篇：非物质文化论文(皮影戏)

民族记忆的背影——皮影戏

非物质文化在传播上的特点让它们成为了“一个民族记忆的背影”，如果说现有的古迹遗迹是国家和民族在演变过程中留下的固化足迹，那么非物质文化则是民族的内心思想。一个民族的延续靠的是民族精神和文化的延续，而非物质文化是其中最为隐秘和深层的部分，充分表达了一个民族的内在品质。在非物质文化所组成的灿烂民族文化中，皮影戏无疑是在其中尤为突出的。

皮影戏，影戏的一种，是演员手持用兽皮雕刻并施以彩绘的人兽形，通过灯光照射在影幕上，随着丝弦锣鼓的伴奏，通过演员的控制使皮影且歌且舞，演出一幕幕悲欢离合故事的戏剧形式。它在我国流传的地域很广，除西藏、新疆以外各地都有，而各地皮影戏往往又风格不同，自成一格。但在人物的造型和表演技巧方面，都极为精湛。剧目的题材从中国的古代巫术、神话、宗教、帝王、公案、战争，以及才子佳人、市井生活无所不包。

关于皮影戏的起源，传说是汉武帝刘彻的宠妃李夫人仙逝，武帝悲思不已。方士齐人少翁精心剪刻了李夫人的画像，晚上在一顶方帐中点起灯烛，映出宛如其人的影子。武帝在另一帐中远远望去，李夫人摇曳生姿，栩栩如生。《海阳竹枝词》把这个故事更鲜活地表述出来：“张灯作戏调翻新，顾囊徘徊知逼真。环佩姗姗连步稳，帐前活见李夫人。”又有说汉代一个太子从小爱哭，由宫人抱着玩。有一天看到窗户上叶子的影子，随风忽至忽灭，觉得好玩，就不哭了，于是有了帐后动影的艺术形式。这便是“宫廷起源说”。此外，关于皮影戏的起源，还有“张良退敌说”、“观音演经说”、“黄龙真人退敌说”等。

若述皮影戏的发展，有文字记载的影戏最早出现在宋代，宋代皮影的繁荣令人目眩。靖康二年（1127年）四月，赵构等皇室成员仓皇南下，建立南宋王朝。当时的都城临安（杭州）就成为皮影的一个中心地带。北宋的“瓦肆”，演出的“百戏”不可胜数，其中专有影戏演出。当时还出现了很多著名影艺人，历史上留下名的就有董

十五、赵

七、曹保义等。南宋官员仿汴京的瓦肆，在城内外修建了许多叫“瓦舍”的地方，招集伎乐，作为军中将士娱乐玩耍的地方。南宋诗人范成大曾有诗写道：“吴台今古繁华地，偏爱元宵影灯戏。”当时影戏的内容已经脱离了宣卷的单调模式，表演的成分大大增加了。除了历史故事，还有一些作品是纯属虚构的，影戏的戏路越来越宽了。宋以后，中国影戏分南北两派发展开来，辐射影响到长江中下游地区，形成以浙江皮影、苏南皮影、上海皮影为主的杭州影系，并渐渐向全国范围内传播。元代创建伊始，就不断向西扩张。皮影艺人随着蒙古军队西征，皮影也一路向西传播。据载当时皮影已作为军队内部的娱乐活动。山西省孝义县旧城东1955年发现的元大德二年（1298年）墓，在墓口两侧绘有纸窗人影的壁画，并写有“乐影传家，共守其职”的字样。金元影戏承袭宋代，时见遗迹。例如1980年在山西省孝义县榆树坪村发现的金正隆元年（1156年）墓里，有皮影头像壁画。山西省繁峙县岩山寺文殊殿金大定七年（1167年）壁画则绘有一幅儿童弄影戏图，这是金代影戏传到北方边远地区的写照。

明清影戏的内容和形式上都有一些新的发展，但更重要的变化是明代以降各地影戏蓬勃兴起，从此已形成了带有地方特色之流派，并冠以地方的名称，以示彼此在音乐（唱腔）、美术（影人和布景造型）、表演（耍人的技巧）上的不同，如河南大影、陕西皮影、晋中皮影、江浙皮影、闽南皮影、湖南皮影、湖北皮影、江西皮影、山东皮影、滦州皮影、辽宁皮影、涿州皮影、北京皮影等等，基本形成了今天各地影戏之分布格局。

1949年后，皮影戏由于受到党和政府的重视、扶植，短期内迅速复兴。据1955 年文化部的不完全统计，当时各地有皮影戏班社900多个，从艺人员5300多名。1966年“文革”爆发，皮影像其它许多民间艺术一样均被禁演。1976 年，“文革”结束，皮影戏又以惊人的速度恢复了演出，这种状况持续的时间也是很短的，八十年代末期，因为演出市场的不景气，许多中青年影戏艺人退出舞台，改作他行以谋生计，这当是造成今日演员青黄不接、断代的原因。

时至今日，现代生活的节奏已经让人们难以习惯千百年前形成的那种既定文化模式。随着环境的改变，有些传统不得不变，甚至会被丢弃，但有些传统，就如皮影戏，则需要传承保留下来，这是历史的必然，也是一个自然选择的过程。当历史的尘埃落定, 一切归于沉寂之时, 唯有文化以物质的和非物质的形态留存下来, 它不仅是一个民族自己认定的历史凭证, 也是这个民族得以延续, 并满怀自信走向未来的根基与力量之源。因此，保护非物质文化，保护皮影戏文化，已经具有了重要的意义。

想要保护非遗文化，保护皮影戏文化，仅仅依靠少部分人和组织是远远不够的，它需要的是整个社会的力量。

从政府方面来说，可以从以下几点着手：解放思想，建立起正确的非物质文化遗产观及保护理念；确立主体，建立健全非物质文化遗产保护体制机制；建构体系，以遗产申报带动非物质文化遗产保护；完善法规，使非物质文化遗产保护工作有所遵循；加大投入，让非物质文化遗产保护有强大的财力支撑；采取多种措施，把非物质文化遗产保护工作落到实处。

与此同时，保护非遗要重视群众的生活需要，注意保留传承优秀的传统文化，从而让人们自发自愿地参与到非遗保护中来。以皮影为例，可以在不破坏其文化核心和主体文化表现形式的前提下，适度融入现代文化元素。这样可以让皮影文化与人民群众的生活密切联系在一起，让它在生活中“活”下来，并成为生活的一部分。

此外，为了更好的传承非遗文化，可以将非遗文化引入课堂。在学校中开设非物质文化及其保护的相关课程，可以帮助人们更好地了解非物质文化遗产背后的内涵，增强人们保护非遗文化的意识，有利于非遗文化的保护、传承和发扬。总之，人们有责任、有义务保护非物质文化遗产，也要懂得和善于利用现代手段传播遗产、弘扬遗产，使之能够造福当今社会。非遗人要充当起非遗的传播者、组织者、策划者，使非遗保护理念深入人心，并以此推进人类文明的进步。

第四篇：“非物质文化进校园”班级活动方案

随风潜入夜润物细无声

——“非遗进校园”班级活动方案

一、“非遗”校园之指导思想

围绕“非遗文化充满校园”的主题，“弘扬民族文化，延续中华文脉”的目的，以组织建设为抓手，在继承优良传统文化的基础上，按照学校德育处要求，对学生开展“非物质文化遗产进校园”活动，培养我班学生对“非物质文化遗产”传承与保护的兴趣，帮助形成具有鲜明特色的校园文化，创设优良的人文环境与和谐的发展氛围，以丰富多彩、积极向上的校园文化活动为载体，努力创建“教师有特色，学生有特长，学校有特色”的优质学校。

二、“非遗”校园之活动目标

用两年的时间在班级内营造人人知晓“非物质文化遗产”、人人热爱“非物质文化遗产”、人人学习传承“非物质文化遗产”的浓厚氛围。通过开展“非物质文化遗产”教育，增强师生对当地“非物质文化遗产”的自豪感、荣誉感，培养学生对当地传统文化的兴趣，更好的传承、弘扬地方非物质文化遗产，深化学生爱祖国、爱家乡的教育。通过活动，激发广大师生学习优秀地域文化的热情和积极性，丰富和活跃校园文化生活，促进和保障青少年的健康成长。通过活动，打造学校特色，促进学校文化建设，把“非物质文化遗产进校园”活动深入持久地开展下去。

三、“非遗”校园之班级理念

在学校的大环境下制定了“学会做人，自强不息；学会仁义，宽容豁达； 学会传承，人格出众。”的班级理念。让班级充满活力，充满人情味，充满积极进取，乐观向上的文化氛围，让班级成为每一位学生温馨的家。

四、“非遗”校园之班级活动策略

策略一:环境营造，建立“非遗”特色班级

每学期开学初按照学校要求改善教室环境，积极营造浓厚的班级文化，发挥环境育人的熏陶作用。外墙走廊使用“非遗”插板做底版张贴学生假期万里行小报，室内主题墙主要布置两大板块内容：规范部分（学校统一要求部分）和班级特色（品格教育、班级理念、学生剪纸或假期小报作品等），两边侧墙和柱台摆放学生的绘画、剪纸、书法等作品，让尽可能多的学生都参与进来。

策略二：打造人文班级，营造国学氛围

从本学年开始坚持“四个一”，即每日一读，每日一背，每周一课，每期一赛。每天利用早读或午会时间坚持集体诵读经典国学（要求：一二年级《三字经》、《千字文》；三四年级《弟子规》、《增广贤文》；五六年级《论语》、《大学。中庸》。）每日精选一篇经典让学生进行背诵学习，每周上一节经典赏析课，讲解国学经典，赏析诗词名篇，利用“五一”、“国庆”分别组织一次经典诵读比赛，“四个一”并行推进。预期通过诵读国学经典能培养学生养成良好的道德品质、提高人文素养、人生修养。

策略三：“非遗”活动进课堂

我校“非物质文化遗产进校园”活动形式多样，需做到“四个结合”：校内与校外、课内与课外相结合；活动开展与提高学生综合素质相结合；活动开展与学生课余文化生活和兴趣爱好相结合；活动开展与学校文化建设相结合。组织学生学习非物质文化遗产知识，引导学生接受乡土乡情的教育。做好校内宣传，带学生参观学校校园，营造同学们学习非物质文化遗产氛围。通过兴趣小组、黑板报、宣传横幅等平台充分介绍非物质文化遗产基本知识、意义、目的，激发学生学习“ 非物质文化遗产”的热情，让学生更好的感受非物质文化遗产的魅力，大力鼓励我班学生积极参加学校的“非遗”社团课，对已经在社团内的学生尽量培养他们更加浓厚的兴趣，陶冶情操，希望能让其亲身体会到中华民间艺术之精髓，使其尽量发展成为他们的特长。

具体活动安排：

1、古筝学习的学生争取家长的支持和配合，要求学生能每天坚持练习，成立班级小乐队，推选优秀学生代表班级、学校参加演出。

2、瓷胎竹编、剪纸、面塑、花叶画学生力争一学期开展一次作品展，让学生体验丰收的喜悦。

3、每逢传统节日时布置学生搜集了解相关节日信息，传统民俗习惯，民间活动，利用班会课在班上进行交流，以此来播种“非遗”精神。

4、每期的运动会上鼓励学生和家长积极参加传统民间游戏、体育活动：划龙舟、滚铁环、踢毽子等。

策略四：“非遗”基地参观学习

为了使学生能更好地学习本土文化，感受非遗技艺的奇妙之处，预计开展课外学习实践活动，每学期组织学生走出校园，参观走访“非遗”基地，了解学习至少一至二次，让孩子们更多的接触“非遗”文化。可在家校活动时组织学生去这些地方：

1、历史文化地：国际非物质文化遗产博览中心、成都金沙遗址、武侯祠博物馆、杜甫草堂博物馆、水井坊博物馆。

2、生态环保：成都植物园、白鹭溪湿地公园、海昌极地海洋世界、西江月农业生态园

4、科技创新：四川科技馆

5、艺术：成都画院书画博物馆。其中白鹭溪湿地公园、海昌极地海洋世界本班学生已经去过，在参观走访的过程中培养了学生们吃苦耐劳的意志品质，增长了知识，学生们更加热爱生活。这样有意义的活动我们还将继续开展下去。

第五篇：物质文化

中国酒文化的历史地位和作用

（邹小飞）

论文摘要：

一、酒的起源

1、酒星酿造说

2、猿猴造酒说

3、仪狄作酒说

4、杜康造酒说

二、酒的作用 1.酒的娱乐作用

2.酒对文化艺术作品形成的作用 3.酒对古今人们生活的重大作用。（1）祭祀必酒才成礼（2）婚丧喜庆酬宾客（3）喜相逢、藉酒助兴（4）送别离、藉酒浇愁（5）送礼佳品 4.酒的政治意义

三、酒如双刃剑

四、当今要务

关键词：酒、酒文化、作用、历史地位、传统、酒类经济

我很小时就对酒记忆深刻。那时候，大概是十岁，我的一个亲戚办结婚喜酒，爸爸妈妈没空参加，我作为全权吃喝代表列席酒宴，大人们把我的碗倒上满满的一碗，别人喝，我也跟着喝，整整喝了三饭碗，后来也不知是怎样回家的，只知道在床上呕吐了，昏昏沉沉睡了一天一夜，睡醒以后人家告诉我，喝下去的杯中物叫水酒，我这才知道世上原来有这么厉害的东西。看书的时候，看到这样一个故事：在某地举办世博会，茅台酒厂也派人参加了，但那时的茅台酒还没有名气，因此展品无人问津，展销员灵机一动，故意打翻一瓶酒，酒香四溢，展台被围得水泄不通，从此茅台酒名扬天下。看电视的时候，看到俄罗斯人身穿裤衩，手提一瓶伏特加，喝完就把酒瓶一扔，跳进冰河里，看得我羡慕不已，惊诧不已……

余生也晚，其实，我们的祖先很早的时候就已经和酒结缘了。

一、酒的起源

中国酒的历史，可以上溯到人类社会发展史的上古时期。《史记》中便有纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载，《诗经》中“为此春酒，以介眉寿”的诗句，都以人类不同的社会活动表明中国酒的兴起已有五千年的历史了。

中国是世界上最早酿酒的国家之一。中国酒的原始发明者到底是谁，众说纷纭，莫衷一是。那么，酒究竟源于何时，源于何方呢?虽然没有有形的文字记载，但在民间具有天才想象力的老百姓却把酒的发明归功于神，从而诞生了许多与酒有关的美丽动人的传说。

1、酒星酿造说

中国民间流传“酒星造酒”的传说，把酒星当作天神，说酒是天上的酒星酿造的。

宋代窦革在《酒谱》中也有这样的记载：“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣”。意思是酿酒的起源与宇宙的生成有关。

现代天文学家通过宇宙光谱分析发现，宇宙外层空间存在着酒精分子，这些酒精分子是如何生成的？这个至今仍是个谜。

2、猿猴造酒说

在中国的历史文献中，对“猿酒”有不少的记载。

明代李日华在《紫桃轩杂缀》中载：“黄山多猿猱，春夏采杂花果于洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。野樵深入者或得偷饮之，不可多，多即减酒痕，觉之，众猱伺得人，必溢死之。”《清稗类钞〃粤西偶记》中也说：“粤西平乐（广西壮族自治区东部）等府，山中多猿，善采百花酿酒，樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之，香美异常，名曰猿酒。”

3、仪狄作酒说

仪狄造酒说始载于《世本》。《世本》是秦汉间人辑录古代帝王公卿谱系的书，书中讲：“仪狄始作酒醪，变五味。”认为仪狄是酒的始作人，后来又衍生出西汉人刘向编订的《战国策〃魏二》记：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：后世必有以酒亡其国者。”东汉人许慎在撰《说文解字》“酒”条中，也记载了“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄”。到三国时，蜀汉学者谯周著《古史考》也说“古有醴酪，禹时仪狄作酒”，将仪狄奉为酒的发明人。

4、杜康造酒说

“杜康造酒”，在民间也广为流传，特别得力于三国时代曹操的乐府诗《短歌行》而推广，诗中道：“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康。”在这里，杜康已成为美酒的代名词了，人们都因此把杜康当作了酿酒的祖师爷。《说文解字》“帚”条文中说：“古者少康初作箕帚、秫酒。”明确提到杜康是“秫酒”的初作者。这个说法，很可能比较符合实际。我国最早的粮食栽培作物是黍、稷、粟、稻，后来才有高粱。杜康很可能是周秦间一位著名的酿酒大师，凭着他对高梁的认识，开始用它的种子酿酒，留下的高粱秸则制成箕、帚等工具。由于高梁是极好的酿酒原料，酿出的酒味道不同凡响，格外美好，杜康之名也因之鹊起。宋代《酒谱》的作者窦革也是这样推论的。

二、酒的作用 1.酒的娱乐作用

因酒而形成的酒文化连带形成一系列的娱乐活动。比方说，酒令、划拳等。酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。酒在一定程度上，影响着人们生活，以及一些行为准则。饮酒行令，是中国人在饮酒时助兴的一种民间特有文化。《红楼梦》第四十回中鸳鸯吃了一杯酒，笑着说：“酒令大如军令，不论尊卑，唯我是主，违了我的话，是要受罚的。”总的说来，酒令是用来罚酒。但实行酒令最主要的目的是活跃饮

酒时的气氛。何况酒席上有时坐的都是客人，互不认识是很常见的，行令就像催化剂，顿使酒席上的气氛活跃起来。在远古时代就有了射礼，为宴饮面设的称为“燕射”。即通过射箭，决定胜负，负者饮酒。古人还有一种被称为投壶的饮酒习俗，源于西周时期的射礼。酒宴上设一壶，宾客依次将箭向壶内投去，以投入壶内多者为胜，负者受罚饮酒。

春秋战国时代的饮酒风俗和酒礼有所谓“当筵歌诗”、“即席作歌”。从射礼转化而成的投壶游戏，实际上是一种酒令。秦汉之间，承前代遣风，人们在席间联句，名曰“即席唱和”。汉代有了“觞政”，就是在酒宴上执行觞令，对不饮尽杯中酒的人实行某种处罚。用之日久，酒令便逐渐丰富，作为饮酒秩序与理念的一种民间游戏也就产生流行了。唐宋时代是我国游戏文化发展的一个高峰；酒令也相应的得以长足发展。酒令到明清时代则进入另一个高峰期；其品种更加丰富，可谓五花八门，琳琅满目。举凡世间事物、人物。花木、虫禽，曲牌；词牌、诗文、戏剧、小说、中药、月令、八卦、骨牌，以及种种风俗、节令、无不入令。清人俞敦培的《酒令丛钞》把酒令分为古今、雅令、通令、筹令四类，当代人何权衡等编著的《古今酒令大观》把酒令分为字词令、诗语令、花鸟鱼虫令、骰令、拳令、通令、筹令七类。今人麻国钧、麻淑云编《中国酒令大观》将令分为射覆猜拳、口头文字，骰子、牌、簿子、杂六类。按其流行范围分，酒令中较为复杂、书卷气重的大多在书本知识较丰富的人士之间流行，称为雅令；而在广大民众之间则流行比较简单的酒令，称为俗令。当然，这种区分并不是绝对的。酒令的形式千变万化，可以即兴创造和自由选择。

2.酒对文化艺术作品形成的作用。

自古以来关于酒的诗句不绝如缕。白居易的《问刘十九》：“ 红泥小火炉，绿蚁新焙酒，晚来天欲雪，能饮一杯无？”李白的《金陵酒肆留别》：“ 风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客赏。金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞。请君试问东流水，别意与之谁短长？”王维的《渭城曲》：“渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”王翰的《凉州词》：“ 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？” 等等用以表达诗人的情感。妙趣横生的酒联，也令人回味无穷：“酒气冲天，飞鸟闻香化凤；糟粕落地，游鱼得味成龙”、“三杯竹叶穿心过，一朵桃花上脸来”、“四座了无尘事在，八方都为酒人开”、“酒里乾坤大，壶中日月长”、“一川风月留酣饮，万里山河尽浩歌”，可谓天花乱坠，美上加美。在绘画和书法中，酒更是体现了它惊人的魅力。“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。“元四家”中的黄公望也是“酒不醉，不能画”。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。等等。

3.酒对古今人们生活的重大作用。（1）祭祀必酒才成礼

尽管有些人认酒之为物，有害而无益可是翻开历史上或是文学上的记载，在古代祭祀庆贺等场合中，饮酒成为礼节的一部分，在《酒谱》一书曾这样说：“智者作之，天下后世之而莫能废，故圣人不绝人之所同好。”这句话几乎道尽了酒于人类一生的密切关系。此外，如《汉书货志》说：“酒者，天之美禄。”焦延寿《易林上》更说：“酒为欢伯，除忧来乐。”

（2）婚丧喜庆酬宾客

酒，既是娱乐欢宴的兴奋剂，又是融洽人际关系的润滑剂，尤其甚者，目前社会应酬，如果满桌尽珍馐，举杯却无酒，更有人兴难以下箸之叹。有时候，宴客无酒，便无以尽礼，便无以聚，便无以尽情吐露。而有时，在孤寂无聊时，举邀明月，也可一解心中积郁。乃至于“寒夜客来茶当酒”，亦有为千古美谈。面对烦恼，竟有人情愿一醉解千愁。由此以外，酒的功用，又不能算不大了。

（3）喜相逢、藉酒助兴

中国人，远客来要“臵酒洗尘”，久别相逢则“把酒话旧”。如“白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。一壸浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。”这是迁谪半生，倍历坎坷的明代著名才士杨升庵晚年所写的这首《临江仙》词。

想象一下，几个知心好友一起饮酒，酒酣而吐真言，彼此得到情感宣泄，朋友间芥蒂消，增进了至诚的友谊，这种境界给人的欢愉和满足是难以形容的。另外，酒会使人的理性束缚减弱，感情的流露无障碍，使人显得真率、单纯，因而也令人感到安全。

（4）送别离、藉酒浇愁

古人送别时往往送到五里亭、十里亭，然后摆下酒宴，依依惜别，等到行人即将远离时，折柳送别。

（5）送礼佳品

中国人是个重感情的民族，但又是一个感情内敛的人种。尽管有满腔热情，却可能被层层包里得冷若冰霜。因此，中国人的热情特别是需要触媒。不管是佳节思亲或友人鱼雁往来，假如能托物寄情，更添情味。酒，即“水的形，火的性”的特质，不啻是送礼的最好礼物。

酒作为民俗的一部分，一直贯穿在中国传统文化中，像在一些重要的节日，举行家宴时，都要为死去的祖先留着上席，一家之主这时也只能坐在次要位臵，在上席，为祖先臵放酒菜，并示意让祖先先饮过酒或进过食后，一家人才能开始饮酒进食。在祖先的灵象前，还要插上蜡烛，放一杯酒，若干碟菜，以表达对死者的哀思和敬意。

4.酒的政治意义

在以政治权力为中心的古代社会，受政治意识形态的作用或影响，人们酿酒、饮酒的物质饮食行为往往脱离饮食活动本身的物质享受意义而向其他非饮食的政治伦理意义转化。这主要表现在:从“饮酒亡国”论或“酒祸”论等政治观念出发，把饮酒行为与国家治乱或官场政治现象相联系;通过禁酒禁饮对社会酒事行为严加控制或通过驰禁踢饮施惠示恩笼络民心，形成专制王朝或张或驰的酒政管理措施;用“礼”的政治原则框架社会饮酒行为，形成“以酒成礼”即借助饮酒活动强化社会苹卑贵贱、等级有序的“礼治”政治秋序等等。由于酿酒、饮酒作为一种社会物质文化行为始终自觉或不自觉地受专制政治的千预或改造，从而使中国古代酒文化的发展，呈现出鲜明的政治意识形态化特征。在中国古代酒文化发展史上，社会政治因素对酒事活动、洒事行为的作用或影响，最为常见的，是人们用政治形态观念去审视酒事活动，把饮酒行为与国家治乱现象相联系，并由此形成国家政治生活中“饮酒亡国”论或“酒祸”论的基本认识观念。君主沉腼于酒，国有亡国之虞，臣下酗酒纵饮，则有废职亡身之忧。古代官场，因酒引起的政治祸患，最突出的表现，是“在官者殆于政也，在下者慢于令也”。而殆政慢令，必然与官员的仕宦前途乃至身家性命直接相关。客观而论，古人把政治社会的种种失误归咎于酒的认识显然失之偏颇。人事社会的成败得失，尤其是一个政权的瓦解，一个王朝的灭亡，往往有其深刻的政治、经济、军事以及统治集

团自身腐败等诸多因素，统治君主嗜酒贪饮，不过是其腐败堕落的一个侧面因索而已。

古代君主也常常以酒示恩。由于“赐酣”饮酒活动缘起于天子推恩并通常由国家重大政治喜庆事件所派生，因此，它是一种遍及天下、与民同乐并且往往是连续数天举行的超大型社会性群聚群饮活动。在地方，“赐酌”表现为里间邻右或乡党宗族的集体饮酒聚会，但省老长者，往往由官府召集赐饮聚食，“天下赐酌，令各州、府会官属父老，边州或遣中使就赐。在京师，天子往往亲临其间，直接参与赐醉活动。如宋真宗景德三年赐醉，“上御五凤楼观酚，召父老五百人列坐，赐饮于楼下。后二日，上复御楼，赐宗室、文武百官宴于都亭异，赐诸班、诸军校羊酒，以醉志庆的气氛甚为热烈。尽管对一般庶民百姓而言，由官府供给酒肉的赐醉饮酒活动的确是一种实实在在令人兴奋的饮食行为，但站在统治君主角度，却并不在乎这种饮酒活动所具有的满足口福享受需求的饮食生理意义，正如宋太宗雍熙元年十二月赐酌诏云:“王者赐酌推恩，与众共乐，所以表升平之盛事，契亿兆之欢心“以“赐酌”推恩，用群饮聚食方式粉饰太平，收买天下民心，这才是历代君主“赐酣”动机的政治意义所在。

三、酒如双刃剑

在饮食方面，酒可以入菜佐以烹饪，可以去腥膻味，也可以独饮以助兴，但切不可以酗酒，伤身。酒的保健方面来说又是一种驱寒提神的药。李时珍说“酒是百药之长”适量饮酒对身体有调适作用，酒能疏通经脉，行气和血，蠲痹散结，温阳驱寒，疏开解郁，宣情畅意，适量饮酒能增加唾液和胃液的分泌，促进胃肠的消化吸收，促进血液循环。起兴奋精神，强心提神，消除疲劳，促进睡眠等作用。但自酒问世以来，它的医学作用却渐渐被人们淡漠，而酒的社会作用却被人们发挥得淋漓尽致。然而，饮酒作为一种食的文化，在远古时代就形成了一很大家必须遵守的礼节。有时这种礼节还非常繁琐。但如果在一些重要的场合下不遵守，就有犯上作乱的嫌疑。因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节就很重要。不同时代、不同阶层的饮酒方式亦显多样多彩。如先秦之饮尚阳刚、尚力量；魏晋之饮尚放纵、尚狂放；唐代之饮多发奋向上的恢宏气度；宋代之饮多省悟人生的淡淡伤感……那时的酒多以黄米发酵而成，含酒精量较少，香味绵长，不少人一回可喝几碗甚至几十碗，以显其潇洒与海量，留下颇多趣闻。“西晋七贤”之一的刘伶，以酒会友、嗜酒如命，有民谚云，“刘伶饮酒，一死（醉）三年。”唐代书法家张旭，“往往大醉后，呼喊狂走，然后落笔”，今苏州张旭祠中的一副楹联“书道入神明，酒狂称草圣”，即是对他的赞颂。

关于“酒文化”，专家认为，酒文化就是围绕着酒这个中心所产生的一系列物质的、技艺的、精神的、习俗的、心理的、行为的现象总和。围绕着酒的起源、生产、流通和消费,特别是它的社会文化功能以及它的所带来的社会问题等方面所形成的一切现象,都属于酒文化及其相关的范围。酒文化是以酒为物质载体,以酒行为为中心的独特文化形态。酒文化具有鲜明的民族性和时代性,同时还对社会生活各个方面发生影响,与其他文化现象紧密联系。

同时，中国酒文化也是一种地道的社会文化。在中国，“饮”与“食”同样具有极强的亲和力,把这一亲和力用之于人际交往,就形成了一种社会文化。酒作为中国人追求个性自由的基本需求的替代物，与政治军事、皇权社稷、世俗人情、悲欢离合、亲疏远近、喜怒哀乐、性情风度等有着密切联系

在中国传统文化中，酒从不单纯的作为一种饮食，而是作为一种传达寄托情感的媒介，一种交际往来的手段和符合。中国传统酒文化有着浓郁的精神文化特

点，它被寄寓了丰富的个人希望和社会期待。同时在中国传统习俗中，酒文化也具有独特的功能，它的功能和价值都已经远远超出了酒自身所具备的内涵。所以中国酒文化是一种独特的文化，具有把广阔的精神文化内涵和实际社会功能相统一的文化功能，具有浓郁的民族特色。

四、当今要务

当下，我们要进一步弘扬酒文化,挖掘酒文化的内涵,促进酒文化和酒类经济的发展。

本人认为，文化是精神和物质的一种概括,中国酒文化的内涵是博大精深的,要从历史、地理、文化、科技、自然等方面挖掘酒文化内涵，明确酒的历史地位和现实意义。研究、弘扬酒文化,要坚持做到继承过去、开创未来,并且要着重对酒文化进行深入的研究，总结出新的好经验,为国家酒类经济的发展提供科学依据和参考。同时，为了更好弘扬中国酒文化,要围绕酒业,做好配套产业和相关延伸产业的开发和发展,要努力以帮助农业、农村、农民从发展特色产业等方面着手,全面促进酒业的发展。、参考文献

1．中国酒文化网 2.中国历史文化网 3.豆丁网

4.百度百科、百度文库

5.罗小荣《 中国酒文化在中国传统文化中的历史地位及作用》 6.清人俞敦培的《酒令丛钞》

7.麻国钧、麻淑云编《中国酒令大观》 8.《唐宋诗词选》

9.《中国酒都》。