体系制胜,打造王牌茶叶专卖店

第一篇：体系制胜,打造王牌茶叶专卖店

体系制胜，打造王牌茶叶专卖店

随着茶叶行业的逐渐发展成熟，以前较为粗放的传统分销及大客户销售的主流模式正在被以电子商务、卖场终端和连锁专卖门店为基础的精细化模式慢慢取代，越来越多的企业有了自己的茶叶专卖店，有的甚至有了几家甚至几十家全国连锁专卖店，但是，由于各方面的原因，店面的生存问题成了摆在眼前的最主要问题。很多店面出现了亏损，尤其是大本营城市以外的店面，由于租金高，管理跟不上，销售业绩差而关闭的不在再少数······

消费者越来越难缠，竞争对手越来越凶猛，市场环境也越来越复杂，这些都预示着解决单店营业力问题，不能仅仅依靠一两个点子而达到神奇的疗效，这是一个系统性的问题。我们先来看一个公式： 单店营业力=客流量*进店率*成交量*平均客单价*（顾客回头率+顾客推介率）

也就是说，对于一家茶叶店来说，只有在五个环节中都做足功课，才能带来销售的提升,成就终端为王的霸业。而从营销的层面来看，哪些关键因素决定着这五个环节呢，个人以为可以用五句话来概括一下：店址选择决定了客流量；单店推广决定了进店率；终端销售人员决定了成交量；产品决定了客单价；消费体验决定了顾客回头率与顾客推荐率。

店址选择决定了客流量

对于门店来说，店址选择决定了客流量，也决定了你的客户类型，也直接决定了你的销量。例如，你的店面开在菜场，则面对的主流客户群体是老阿姨、老大爷，虽然客流量大，但是销售业绩却不一定大。茶叶店的店面选址主要有跟随策略与社区策略：

一种跟随策略是跟着业内的企业走，如在茶城中的专卖店，这种跟随策略能够形成一定的集群效应，利用集群效应将消费者吸引过来，客流量有保证，但是竞争也相当的激烈；另一种跟随策略是跟着一些成熟的shopping mall或者卖场走，典型的代表是天福茗茶，细心的人士会发现，有家乐福的地方基本都有天福茗茶的店面或专柜，它依靠卖场强大的客流量（虽然目标群体不一样，但就算重合度只有5%，这样的客流量也相当巨大，而天福的产品线结构和大众化的定位无疑增加了与卖场消费群体的重合度）来实现销售业绩的提升。

社区策略也是一条逃离茶城竞争大红海的路径，这样的茶叶店一般开在比较成熟的大型社区附近，整个店面的形象和产品线的结构要和社区的主流消费群体的消费能力和消费偏好相适应，客流量跟社区的大小有关，这样的社区群体比较稳定，如果能维护好，可以减少开发新客户的成本，提高销售效率。对于实力一般的企业来说，可以采取在茶城开设专卖店的策略，通过抱团的方式来吸引目标消费群体；有魄力的企业也可以走社区路线，这条路可能会很孤独，但收获也会很稳定，一旦成功很难被模仿；跟随大卖场或者shopping mall的路线更适合有实力的企业去走，这条路能带来差异化，但对于企业的要求特别是资金和管理的要求相当高，不是一般的企业能玩得转的。

单店推广决定了进店率

有了客流量以后，下面需要解决的一个问题就是进店率，要让更多的人进入你的店面，才有销售机会，而单店推广的质量决定了进店率的高低。这里的单店推广包括了两个层面：终端形象与传播推广活动。当消费者进入茶城的时候，如果你的店面和数十家竞争对手的装修风格一模一样，你就失去了一次跳脱出来的机会，淹没在竞争对手的海洋中。从门头、橱窗、海报、地面到店面的整体装修风格，能发挥的地方太多了，一定要突出企业的整体形象，与众不同而又不突兀。例如，企业的整体定位是走文化路线，则整个店面可以设计的非常古色古香，门头可以用木底加上手工的书法字，海报也可以做的像古代的告示一样，尽量避免过多的运用现代科技，将文化进行到底；如果企业走的时尚路线，则整个店面的装修可以更年轻化、时尚化。

除了整个店面装修外，还要注意“走出去营销”，主动和消费者交流，例如通过网络与消费者交流（这个对于社区店来说非常有效，也便于实施，很多大型的社区都有自己的社区论坛，社区店可以大试身手），利用周围的环境与消费者沟通交流，如茶城的户外广告，通过与卖场及shopping mall的合作来进行有效的传播推广。当然，如果企业有实力，也可以做一些车体广告，户外高炮，在当地的广播台做广告，在卖场做海报。

有效的单店推广能迅速提高茶叶店的知名度，让消费者知道你，在众多的竞争对手中找到你！从而顺利的进入店面。

终端销售人员是成交量的关键因素

想必大家都听说过一个鸡蛋还是两个鸡蛋的故事，这则故事充分说明了一个好的终端销售人员的重要性，因为他（她）是临门一脚的人，他（她）的失败会让前面的一切努力都付诸东流。那么如何提高销售人员的素质呢？

作为一个茶店营业员，首先要有好的文化素质与专业知识，茶叶的种类、产地、质量标准、特点、冲泡办法、储存办法等应该都熟记于心，并形成一套非常有针对性的终端销售话术；同时还要掌握一些综合知识，如茶艺、茶道、茶礼、品茶、斗茶、茶叶历史等；要仪表大方，穿着有正式的印着企业LOGO的标准服装；要有敏锐的观察力和判断力，通过对顾客的察言观色，针对不同的顾客，推荐不同的茶叶，这样成交率肯定较高；还需要有较为灵活准确的反应能力、较出色的语言表达能力。企业还要有一套有吸引力的销售激励制度，使销售人员的潜力发挥到最大。

在实际的销售过程中，还需要一些道具配合终端销售人员，如企业的宣传片，相关的茶具与样品，产品手册等，这样的综合化的轰炸，让消费者不得不选你的产品，以此提高成交率。

产品决定了客单价

其实提高客单价无非从两个方面入手：让消费者买更多的茶叶；让消费者买更贵的茶叶。

如何让消费者买更多的茶叶：第一个方法是促销，可以进行一些简单的捆绑销售和买赠活动等进行促销，但不建议直接降价，因为这样做对品牌的伤害极大，此外促销的海报放在店门口就是吸引消费者来店的重要利器，天福茗茶的专卖店几乎每天都有产品在做促销，在走销量的同时提升人气；第二个方法是产品组合：例如将不同种类的茶组合销售，由于很多消费者只喜欢一个品类的茶（如很多很绿茶的人不喜欢喝好茶），所以相互组合的茶最好属于一个大的品类，如将太平猴魁和黄山毛峰组合销售（两者都是绿茶），对于喜好绿茶的消费者有一定的吸引力；还可以将茶叶和茶具的组合销售，拉动消费者更多的购买。产品组合要求企业的产品线结构在价格和种类上要有一定的广度，以满足大众化的需求（特别是跟着大卖场和shopping mall走的茶叶专卖店），对企业的上游整合能力有一定的要求。

那么如何让消费者购买更贵的茶叶呢？首先要加大高价位茶叶的陈列面，使得高价位茶叶能得到更多的出镜率；其次，高价位需要高产品力的支撑，在做好茶叶质量的同时，要将茶叶的价值最大化外显，提炼出高价位产品的核心卖点，如高山有机产、含硒茶等，给消费者一个购买的理由和动机，让消费者心甘情愿为这部分溢价买单；最后，要靠终端销售人员主力去推，通过培训与激励让终端销售人员有能力并且有意愿去推介高价位产品。

消费体验决定了顾客回头率与顾客推荐率

在消费者离店后，标志着一次消费活动的结束，同时也标志着一场更重要的消费活动的开始，科特勒在他的新作《营销革命3.0》中讲到：“企业要想重新获得消费者的信任，就必须采用我们建议的“新型消费者信任体系”，即水平化的信任体系。如今的消费者喜欢聚集在由自己人组成的圈子或社区内，共同创造属于自己的产品和消费体验，只有那些令人心动和钦佩的产品特征才会吸引他们走出自己的圈子。”如果消费者对本次消费很满意，对产品很满意，恭喜你，你赢得不只是这一个单个的消费者，而是他所在的圈子，他的口碑比你做的任何广告都有效，现代营销已经步入水平营销的时代，相比各式各样的广告与商家的自吹自擂，朋友的推介和口碑显得更为重要。在茶叶的整个消费过程中，不仅仅是卖产品，而是卖服务，卖体验。作为一家实体茶叶店，可以给消费者带来更好的增值服务以提升消费者的体验满意度，例如给老茶客表演茶艺，教新茶客如何识别茶叶的好坏、如何保藏茶叶，建立茶叶爱好者的大集体，让茶叶爱好者依托实体茶叶店或者企业的网络平台进行交流，以茶会友，真真切切的考虑到消费者的实际需求，让消费者成为回头客，并且带来更多的消费者是一家茶叶店成为王者的质变！

从消费者层面来看，目前消费者行为流程正从传统的AIDMA营销法则（Attention 注意——Interest 兴

趣——Desire 欲望——Memory 记忆——Action 行动）逐渐向含有网络特质的AISAS发展，即Attention——引起注意、Interest——引起兴趣、Search——进行搜索、Action——购买行动、Share——人人分享。可以看到“店址选择、单店推广”是围绕消费者的Attention、Interest和Search的而展开的，而“终端销售人员和产品”在消费者的Action中起着关键的作用，这一切都将决定消费者的Share，并最终决定“消费体验决定了顾客回头率与顾客推荐率”。

终端为王，而真正的王者需要更多、更犀利的武器，一招鲜吃遍天的时代已经过去了，我们需要体系制胜！

第二篇：市场调查——七天打造专卖店高手的制胜法则

市场调查——七天打造专卖店高手的制胜法则

调研似棋局局新

第一天，开店高人A带去看象棋比赛。他说：你看，这里的每一个人都是下棋高手，而各有不同的招数在这里迎接对手。你看他们每一颗棋子时都很谨慎，并不是说他们水平不好，思维缓慢，而是他们知道“一招不慎，全盘皆输”的道理。

其实开专卖店也是一样，对任何商家而言，细致认真的市场分析都是必不可少的，而专卖店尤为需要。这是因为专卖店往往专门销售某一类或者针对某一特定消费者的商品，一旦分析出现失误，专卖店将面临客源枯竭的局面，也会同样面临着“一招不慎，全盘皆输”的危险。因此创办专卖店的第一步是搞好市场分析，以充分利用中国市场经济迅猛发展为契机，在自己的细分市场上大显身手。比如要识别和了解自己和其它同业者通常会遇到的共同情况，然后就要深入地对照市场情况，找出自身独有的特殊情况。只有对这些问题进行了详细的调查、了解分析之后，才能决定自己应该开什么样的专卖店，怎么开。

定位如戏主次分明

第二天，开店高人A拉我去看到歌舞表演。我问：带我来看表演有什么意义啊，我是来向你求教的，又不是陪你看演出。他说：是啊，我们今天探讨另一个问题。你看舞台上，有唱歌的，的跳舞的。而不管是唱歌的，还是跳舞的，也并非每个人都是主角，而有些人只能是配角。为什么？因为他们各人的特长不同，实力不同，所以他们在舞台上也就只能演自己擅长的角色。

开专卖店也一样，专卖店创办者必须根据自己的实力来找到自己扮演的角色，否则只会被市场毫不留情地赶出去。专卖店的角色定位可以有以下几种：市场领导者、市场挑战者、市场追随者和市场补缺者等。当市场定位后，专卖店才可能顺利地进入下一步分析与运作。当然，在产品的选择与分配中，也要有主次之分，并不能因为有的产品是配角而将之扫地出门，红花也需绿叶陪衬。

做市场如星拱月

第三天，开店高人A果然带我出去走市场，逛大街。我们走完了电子一条街，又去了时尚女装街。在电子一条街，A问我这样的问题：在这里开一家时尚服装专卖店怎么样？这里的人们都很时尚，而且也很喜欢衣服。但显然不行，因为在这里没有这种服饰行业的氛围，一家服饰专卖店成不了气候。但是开一家小型的特色饮食店生意肯定不错，因为你看这些想吃点东西的时候，找得多辛苦，跑了好远的地方才把一碗面条带回来吃。当我们走到时尚服饰街时，A又说：同样的道理，在这儿开一家电脑专卖店，生意也不会好到哪儿去，虽然他们都有使

用电脑的需求，但他们宁愿去电脑城买，也不会在这儿就近购买。为什么？这就是“商圈”。

一般说来，专卖店的销售活动范围通常都有一定的地理界限，也就是相对稳定的商圈。不同的专卖店由于经营商品、交通因素、地理位置、经营规模等方面的不同，其商圈规模、商圈形态存在很大的差别。选好商圈是新设专卖店进行合理选址的基础，它不但有助于制定经营策略，也有助于制定市场开发战略。成功地运用商圈策略可以为专卖店打好牢固的根基，提高专卖店的形象，创造和推动顾客的特定需求，与顾客建立一种相互信赖的关系。当然，利用商圈的资源，把生意做到顾客心里，让他们心甘情愿地成为回头客，这才是专卖店商圈策略的根。

互补互惠是窍门

第四天，开店高人A带我去做一些更细致的工作：探查竞争情况。我们假定的要开设的专卖店是服饰专卖店。于是我们俩又走进了时尚女装街。我们边走边看边聊。A说：任何一个专卖店的创办者在分析商圈、调查竞争店的时候，要彻底分析自己的店是否与附近的店因商品内容功能相同，距离过近而相互牵制产生的负面影响，还是彼此能通过相互合作来增加这个区域的吸引力。比如，同样都是服装，在产品功能上是相同的，但在附加价值上却不尽然，这样，在对于竞争店的情况摸清之后，我们就可以采取应对措施。一般来说，我们在探查竞争情况时，应该深入查访其营业面积、商品种类、员工人数及待客技巧等这些基本因素，然后再通过比较发现自己的优缺点。而对于共生关系的店，则应该看看能否更进一步相互开发新有需求商品。

天时人和加地利

第五天，我们终于进入了实质性的工作阶段，即选择专卖店地址。为什么说这个工作阶段是实质性的，因为一旦选定了专卖店地址，就得掏出人民币，人民币一旦掏出来，就由不得你随意改变主意了。所以，在个阶段的工作中需要特别的谨慎，而且又要善于抓住时机，否则好的店面就会被他人抢走。直到今天，我才明白：对商圈进行分析其目的是选择适当的店址。适当的店址对专卖店的商品销售有着举足轻重的影响。甚至有人以“位置，位置，再位置”来着力强调专卖店址重要性。专卖店的特定开设地点决定了专卖店顾客的质量和多少，同时也就决定了专卖店销售额的高低。店址选择得当，就意味着享有优越的“地利”优势。在同行商店之中，在规模相当、商品构成、经营服务水平相同的情况下，其优势将显得淋漓尽致。

运筹帷幄终定音

第六天，我们没有出门，而是呆在家里讨论事情。A说：我们今天讨论的重点寻找专卖店的卖点。专卖店自身的特征决定了它与一般零售商店的不同，它经营商品种类较少甚至可能很“单调”、“极端”，它的经营范围也较为单纯。即使有

强大的经营能力和丰富的资金，但若选择了衰退期的商品，也将徒劳无功。若选择与自己的志趣不合，每天持续地感到痛苦，也必将失败。

相反，若是选择了成长期的商品，又合乎自己的志趣，成功的机率就会更大。同时还要根据自己的具体条件，发挥专卖店的特长，与经营特色相结合，把重点商品的经营特色作为经营范围的主要内容，保持应有的经营比重，形成企业的特点。因此，我们经过了一天的讨论，形成的结果是：我们把“欢乐”定为专卖店的卖点。之所以这样定，是因为我们的儿童服饰专卖店必须有别于那些千篇一律的大红大黄的儿童服装店。更重要是不管是孩子，还是他们父母，当他们在这里感受到欢乐的时候，他们就会喜欢上这里，喜欢上这里就会喜欢上这些服饰，喜欢上这些服饰他们下一步的行动就是购买了。

万事俱备迎开业

第七天被安排得很满，原本需要三天的事情全都在一天这内消化掉，因为A马上要出国，他已经没有时间再给我了。专卖店门面设计、专卖店橱窗的妙用、宣传活动计划这三件事必须在专卖店开业之前谋划完成，而且必须围绕专卖店的卖点“欢乐”来开展设计制作。

首先，专卖店的门面无疑像人的脸面对于人形象的重要一样，为其形象的突出表现部分，必须一步到位。我们门面设计要求在考虑经营商品和接待顾客特点的情况下，刻意求新，以“欢乐”显示个性，力争让顾客产生好印象，也就是说既要有精神上的美感，又要在现实中符合人的要求。其次，在专卖店橱窗里，我们更是以“欢乐”为主题制作很多可爱的展示形象，目的是让每一位从这个橱窗前走过的人都能从中获得一种“欢乐”的感受。这叫妙用专卖店橱窗。在李平看来，对于专卖店而言，大众媒体的出现，并没有弱化橱窗的广告宣传、招揽顾客的作用，更没有取而代之的程度。

随着市场意识的加强，广告宣传的作用越来越被人们重视，各种媒体的广告宣传也正处于春秋战国时期，实难证明哪种媒体被哪种媒体所代替。再下来就是专卖店开业前期的宣传活动计划，也必须在开业之前周密策划，方能以有限的资源获取更多的成果。开店宣传活动计划是经由专卖店营业方针的设定，并配合营业具体策略，在开店前所展开的一切活动，因此宣传活动的内容包括开店日期、宣传主题、宣传标语、宣传期间、宣传重点、开店活动、媒体运用以及商品企划的配合等，以塑造新店铺“欢乐”的形象。

当然，除了A传授的七日绝招之外，正常的店面装修、办公用品筹备、印刷品制作、各营业证件签署以及员工招募培训等也必须一一到位，这些对于专卖店的顺利开业都是必须的，一样都不能少。

第三篇：浅析茶叶专卖店视觉设计

浅析茶叶专卖店视觉设计

专卖店是对品牌进行第二次包装和经营。在专卖店商业因素分析中，空间设计环节也不容疏忽，设计得当与否也会和商家利益息息相关。

1）茶叶专卖店功能、特点：

在中国市场经济迅速发展的契机下，大众的消费水平日益提高，商业空间的设计细分程度也越来越高，专卖店就是商业空间中较为典型的一类。这种集形象展示、沟通交流、产品销售、售后服务为一体的专卖店服务模式，是在原来专柜宣传的基础上其功能具体地拓展和延伸，专卖店的建立对销量的提升、品牌形象的塑造、消费者的吸引，企业文化的宣传，产品陈列和推广等方面发挥至关重要的作用，越来越多的品牌开始重视专卖店与商家利润之间的关联。

专卖店的设计已逐步从“向顾客展示、销售商品的场所”这种简单的思维中解脱出来，转向注重“是否更加吸引顾客关注商品、有利于促进商品销售”。专卖店空间蕴涵着巨大的潜力资源，它所具备的动力系统对品牌具有重大意义，无论是产品的陈列方式，灯光、色彩的运用，空间功能的划分，店内装饰品的选择，甚至宣传海报的设计和员工的统一着装,等等，所有的设计要素都应该围绕品牌的定位和经营理念展开。

2）当今市场茶叶专卖店存在的问题：

展示设计当中，不仅要考虑产品陈列的美观性，更要考虑专卖店的平方效益，避免专卖店出现局部热、整体冷、造成大部分普通产品滞销的局面。

产品展示风格独特别致，特点突出，不仅使品牌形象变得个性鲜明，还将丰富产品的外在形象，渲染品牌的感染力，影响着品牌的发展和延伸。可是，并非所有的经营方和设计师都能理智地认识到展示效果与产品之间的关系，在设计方案过程中喜欢脱离产品自身的特点去追随流行风格，或者孤立地考虑展示效果的美观与否。当关注点仅仅集中在展示上的悦目时，产品的地位也在不知不觉中被削弱，从主角变成了配角。很多大投资装修的商业场所，尽管

装修效果富丽堂皇，但却总激不起顾客的消费欲望，在激烈的市场竞争中往往只能是昙花一现。追溯失败的根源有很多，其中之一也和设计师、经营方的出发点有很大的关系。

很多茶业终端或专卖店整体造型以及色调都比较古色古香最求古典的美。可是随着时代的变迁，时代的进步，茶业终端专卖店是否能跳出这个只一味追求古典美的圈子呢？答案是可以的，而且也随着时代的变更转变，现在喜欢喝茶的人也越来越年轻化，也不单单只有七老八十的大老爷才有享受着品茶的生活。而终端专卖店也要适当调整。

3）问题如何改进：

许多茶叶企业经常会遇到这样的问题，明明包装设计得非常漂亮时尚，可是终端陈列风格却一味追求中式古典，或者追求所谓的品味，这样的结果是最后落得不伦不类。“犀利哥”的混搭风格并不适合终端应用，终端要和产品有所呼应才会相得益彰。

终端是为陈列商品服务的，所以终端的风格一定需要与产品的风格相搭配，这样整体的感觉才会和谐。一味的古香古色并不可取，反而会阻挡一些年轻的消费受众，因此在陈列上除了必要的行业特性外，可以适当穿插一些时尚元素，打破传统的条条框框，在继承中发扬。

专卖店的形象与名称和商标密切相关。今年来许多人在选择点名时陷入一种误解，片面追求新奇和时髦,而忽视点名与商店本身的内在联系,给人不伦不类的感觉,让人感到茫然。

店名要有特色,但不能离题太远,通过店名让顾客你所经营的是什么产品,家纺店的名称应像家纺店.一般店名应具备以下特征:易发音,易记忆,能突显商店的营业性质,能给人留下深刻印象.有了好的店名,还需要设计相应的商标.店名是一种文字表现,商标是一种图案说明,后者更容易给人留下深刻的印象.商标要力求简单、美观。

专卖店是产品、形象的最直接展示，是视觉识别中的一个重要组成部分。通过卖场终端，建立品牌形象是一种便捷的宣传推广形式，而各具空间特色的店面设计构成了品牌各自的卖场

风格，并从多个角度向消费者传达着品牌的个性。良好而巧妙的空间设计风格能够烘托出产品的品质，提高产品的附加值。重视并处理好专卖店空间设计环节，不仅能从市场中得到立竿见影的利益回报，更重要的是强有力推动着整个品牌在形象、文化、品质上的提升。

第四篇：茶叶专卖店员工晋级考试（精选）

茶叶专卖店员工晋级考试

门店：姓名：日期：分数：

一、判断题（判断对错，15小题，每题2分，总共30分）

1、印度是世界上最早发现茶并加以栽培利用的国家。（）

2、世界各国对茶的称谓起源于中国，“茶”字的音、形、义是中国最早确立的。（）

3、《茶录》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”，由唐朝陆羽所著。（）

4、清代的时候，泡茶技术的改进，水质的讲究，斗茶活动非常盛行。（）

5、奉茶的顺序是先长辈后晚辈，先女士后男士，先主后宾。（）

6、行进中，与客人交谈或答复其提问时，服务人员应居于左侧。（）

7、把茶叶放在食指和拇指之间能捏成粉末的茶叶含水量都在6%以上，保鲜性能好。()

8、红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。()

9、红茶的基本工艺流程：萎凋——揉捻——发酵——烘焙。（）

10、绿茶的基本工艺流程：萎凋——做青——杀青——揉捻——干燥（）

11、茶叶中氨基酸味鲜，咖啡机味苦，多糖味涩。（）

12、舌尖处对甜味，舌前部两侧对咸味敏感，舌后两侧对酸味最敏感。（）

13、成熟叶片中可溶性物质含量最高，饮用价值也高。（）

14、茶叶夹杂物有茶类夹杂物和茶梗、茶籽、茶朴、茶末、毛衣等。（）

15、“冷后浑”，是咖啡碱与多酚类物质氧化产物茶黄素及茶红素间形成的络合物，它溶于热水，而不溶于冷水，茶汤冷却后即可析出而产生“冷后浑”，这是红茶品质差的表现。（）

二、填空题（每空2分，总共20分）

1、绿茶按形状不同可分为圆条形、圆球形、扁条形、片形、针形、尖形和不定形，其中龙井茶是茶。

2、传统的十大名茶是指西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶,其中和产于福建省，产于浙江省。

3、大红袍属于铁观音属于正山小种属于茶，西湖龙井属于绿茶，白毫银针属于茶。

4、茶叶品质组成的八大因子：条索、色泽、、净度、汤色、、滋味、叶底。

三、选择题（每题2分，总共30分）

1、中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是（）

A.《茶疏》B.《茶经》C.《茶谱》D.《茶记》

2、黑茶的加工工艺为（）

A.鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥 B.鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

C.鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥D.萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥3、10、青茶的品质特征是（）

A.绿叶红边香馥郁，味醇厚鲜爽回甘 B.红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓

C.黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口 D.清汤绿叶香高味醇

4、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”是()品质特点。

A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁

5、黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中（）是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。

A.杀青B.揉捻C.渥堆D.干燥

6、春困、夏暑、秋燥、冬寒，由于不同类别茶叶的性能有所不同，故不同季节可选用不同品种的茶叶来饮用，会更有利于健康，春季适选用的是（）

A.花茶、绿茶B.黑茶C.青茶D.红茶

7、社会鼎盛是唐代()的主要原因。

A、饮茶盛行B、斗茶盛行C、习武盛行D、对弈盛行

8、基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黑茶类等，共六大茶类。

A、重发酵B、后发酵C、轻发酵D、全发酵

9、红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶()，绿茶板栗香，乌龙茶花香。

A、甜香B、熟香C、清香D、花香

10、审评茶叶应包括()两个项目。

A、香气与内质B、外形与香气C、色泽与内质D、外形与内质

11、青花瓷是在()上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。

A、玻璃B、黑釉瓷C、白瓷D、青瓷

12、.在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的操作是()。

A、不需要的，用冷水清洗茶壶（杯）即可

B、仅为了清洗茶具

C、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗

D、只有消毒杀菌的作用

13、由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应

(),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。

A、含在口中不要急于吞下

B、将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后

C、立即咽下

D、小口慢吞

14、炉、壶、瓯杯、托盘被称为()。

A、文房四宝B、画室四宝C、茶室四宝D、禅房四宝

15、乌龙茶艺持杯方法喻为()。

A、观音出海B、敬奉香茗C、悬壶高冲D、三龙护鼎

四、简单题（20分）

简述一下六大茶类的基本加工流程。

答：

第五篇：茶叶专卖店能给葡萄酒专卖店什么启示？

茶叶专卖店能给葡萄酒专卖店什么启示？

在广州，茶叶专卖店在大街小巷随处可见，最具规模的要数在全国拥有480多家连锁店的天福茶庄了。笔者偶然间走进位于天河南二路据说是最大的一间，立即被店里十足的茶文化氛围所感染，店里飘逸着中国传统的古筝乐曲，全部采用古典的酸枝木家具，各种带包装和散装茶叶以及美仑美奂的茶具错落有致地摆放其间，身着很具民族特色传统服饰的导购小姐，很专业地介绍着并将我们引入到一尊根雕茶桌前，一边给我们介绍着手上蒲耳茶的常识，一边熟练地摆弄着复杂的紫砂茶具，直到泡出一道清香四溢的茶，递到我们面前。突然间一个念头闪过，为什么葡萄酒专卖店相比起来就显得沉闷冷清很多？茶店经验是否可被葡萄酒专卖店学习借鉴？

由于职业原因，笔者常到葡萄酒专卖店里泡一泡，在浩繁如烟的外文酒标进口葡萄酒面前，有一种漫无目标的感觉，一袭职业装的导购小姐跟着我，生硬地介绍着我注意的葡萄酒，恨不得能立刻推销给我，在一种沉闷压迫感之下，只好悻悻地遛掉了。

葡萄酒与茶叶虽然在不同的文化背景下产生，但都有许多相似之处。首先两者都有极深厚的文化底蕴，茶道博大精深，蕴涵人生哲理，都渗透到中国人的精神气质里；而葡萄酒文化虽然不象茶那样形成一种精神哲学，但是却是从产地到葡萄品种，从酿酒师到酿制工艺，从生产标准到法规，从品尝方法到配菜等等都有一套很严格的体系规范，他象征了一种具幽雅、高尚的生活方式。其次两者由于在地域性、品种以及工艺上的差异，造成的口感差异非常大，因此具有极强的品尝性。另外，两者都是纯天然的绿色健康食品，是上天赐给的通灵之物。总而言之，两者都是一种精神性产品，即不只是购买茶和酒本身而是购买一种感觉和心理满足。

天福茶庄将茶文化的内蕴展示出来了，感其气、闻起言、嗅其香、品其味、辩其质，全身心体验到茶的灵性与魂魄，而自己的性情也得到了陶冶，面对口感适宜的茶和导购小姐的循循善诱，不买也难。茶庄里的茶叶价格不菲，有的是几百上千元一斤的极品茶，如果对于茶道不甚了解的人，不通过这样方式文章来源于中国红酒网是很难做购买决定的，而一旦产生信任感也就成为常客了。同样，文化是葡萄酒的灵魂。正如人没有灵魂就如低级动物一般，没有彰显灵魂的葡萄酒是没有价值的，不能展示葡萄酒丰富文化底蕴的推广方式是有形无神的。然而很遗憾，在今天，就算是喜爱葡萄酒的人对其认识也只是停留在表面，何况于广大消费者。对于价格不菲的高档进口葡萄酒，在不了解的情况下去购买无异于冒险，就算是货真价实，这瓶酒仅是满足口感而没有令精神上有最大的愉悦，他的价值是被局限甚至是贬值了。打个比方，一人精心选购了一款昂贵的进口葡萄酒送朋友，几个朋友品尝时感到不太适应，觉得还不如某国产普通葡萄酒，这人因为也不懂而无法解释，感到很郁闷，心想以后再也不买它了。可见打造文化就是打造价值，必须要给消费者一个购买和消费的理由，一个信心。

专卖店是葡萄酒文化营销的一个最合适的平台。注入文化就是注入灵魂，是画龙点睛之笔，而文化的精髓则在于“体验”，即让消费者感其气、闻其言、嗅其香、品其味、辩其质，全身心体验到葡萄酒的灵性与魂魄，然后“知其值”。正是借助于文化传播无形中将专卖店自身的品牌文化塑造起来了，而当人们想要购买葡萄酒的时候自然想到了专卖店品牌，那么此品牌就成为葡萄酒文化的代言载体。而品牌的无形价值又对有形产品起到了提升和保护作用，为经营制造了无限的可能性。

据笔者观察，天福茶庄不仅卖茶，还卖冠以“天福”品牌的茶具，这些紫砂茶具是在宜兴请有名艺人专门烧制，还配以“制作证书”，全国仅此一套，价格在300---600元不等。其实茶具也是茶文化的一个重要组成部分，好的茶壶是有灵性的。除此之外，茶庄还配有各种礼品包装，分为祝事业的、祈福的、祝寿的等等，大小规格不等价格随人。茶庄里面还设有雅座包房，供茶友聊天和客人进行商务洽谈，一壶茶要30--50元不等。店门为敞开式的，门口摆放各种促销的茶品，促销人员甚至端着一小纸杯茶给过路的行人，招徕顾客。经营者最大限度的挖掘消费者的潜在需求，寻找专卖店的利润点。葡萄酒专卖店也应最大限度的挖掘酒以外的附加商业机会，如酒杯、酒器、礼品包装、定制化服务、培训等等，应该来说，在附加值上，葡萄酒文化更容易找到卖点。