专题：餐饮部考核方案
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餐饮部员工考核方案
***酒店
餐饮部2010年员工绩效考核方案
为了完成酒店2010年的经营目标，更好的提高餐饮部员工的工作积极性和工作效率，现将餐饮部2010年绩效考核方案拟定如下：
一、 考核时间：自2 -
餐饮部考核评分表
餐饮部主管业务技能考核评分标准餐饮部领班业务考核评分标准餐饮部服务人员绩效考核评分标准单位：餐饮 部门服务员200年月日
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餐饮部考核细则（最终版）
各部门岗位职责 餐饮部经理岗位职责 [管理层次关系] 直接上级：总经理 直接下级：前台主管、厨师长 [岗位职责] 1、制定酒店餐饮市场营销计划，并负责督导所属部门实施。 2、制定
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餐饮部培训考核试题
餐饮部培训考核试题 一、填空题：（25分） 1、餐饮服务中六大技能是 、 、 、 、 、 。 2、酒店客人投诉的心理主要是 、 和 。 3、可能造成退单的原因有 、 、 、 、 。 4、电
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餐饮部管理人员考核项目表
餐饮部管理人员考核项目表注：1、 领班、主管的评估，经理助理需每天根据具体的工作情况进行合理的奖惩，主管有权对经理的评估进行投诉。2、 经理助理的评估，由餐饮总监根据经理助
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餐饮部员工考核细则
餐饮部员工考核细则一、员工上岗必须佩戴服务证，着装统一、规范，衣帽整洁，精神饱满，仪容端正；女不浓妆，不散发披肩；男不留长发，不戴饰品；违者扣10分。
二、坚持使用普通话和文明用语， -
餐饮部优秀员工考核试题
餐饮部优秀员工考核试题 姓名： 岗位： 得分： 一、填空题。（30分） 1、我们酒店的全称为（ ），是山西省第一家集（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）为一体的大型综合酒店。 2、我们三皇水一方酒店的服务宗旨是（ ），酒店店
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餐饮部服务员考核综合
栢合盛酒店服务员考核试题姓名（）得分（）
一．填空（44分）
1.餐饮服务员应具备的素质有（）（）（） 2.礼貌的基本内容是（）（）（）（） 3.为客人服务时应有的五声是（）（）（）（）（） 4.餐饮的订餐电话（）一楼吧台电话 （）二楼铁板烧电话 -
餐饮部促销方案
餐饮部2012年度促销方案（初稿）为确保餐饮部全年任务指标的完成，根据餐饮部市场经营需要，结合本部实际情况，在借鉴往年成功促销活动的基础上，现拟定2012年度餐饮推广促销方案：一、西
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餐饮部营销方案
餐 饮 部 营 销 方 案 企 划 书企 划 人：凌 朱一市场分析：随着2014年的到来，市场经济的发展，国家政策的改变，星级酒店行业的竞争变得异常激烈，营销观念也从以原来的自我为中心的产
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餐饮部开荒方案
餐饮部开荒方案 为了迎接酒店的顺利营运开业，达到开业前清洁卫生验收标准，同时可正常迎客和服务的要求，结合餐饮部的实际情况，特制定餐饮部开荒方案，开荒方案拟定如下几点内容： 一
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餐饮部提成方案
北京嘉伦特酒店2014年餐饮部提成方案 一：中餐提成：（服务员、传菜员）
1、茶叶：极品铁观音、普洱、龙井/壶3元。
2、菜品提成：
海鲜：
桂鱼/多宝鱼3元/条
鲈鱼/鲽鱼1元/条
烤全羊：50元/ -
餐饮部培训方案
餐饮部培训方案 第一课：首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，职位，爱好等，以提高员工之间的认识。 第二课：了解公司的规章制度，管理架构以及本酒楼的基本出品特色，解释员工福利。 第
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餐饮部各岗位考核细则
餐饮部各岗位考核细则细则具体内容：
一、 奖励条款
1、在酒店内或受酒店选派在省、市、全国举办的技能比赛中成绩优秀者，
每次奖励100—500元。
2、忠于职守，工作表现突出，受到 -
餐饮部员工晋升考核试题
餐饮部员工晋升考核试题姓名___________成绩_________ 一、填空题0.5分 共20分 1、中餐坐次安排原则____主人____ 坐在厅房的正对面,右侧坐___主宾____ 侧坐 副主宾 副主
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餐饮部经营调整方案
经营调整方案 为了更好的提升酒店营业额，完成营业计划，全面提升酒店营业状态，增加营业收入及酒店顾客，完成酒店流动资金及促进顾客二次消费，提升菜品质量及品种、实现全员服务
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餐饮部个性化服务方案
餐饮部个性化服务方案 个性化服务是针对顾客的特点来展开服务的，即考虑客人的个性需求和差异，进而有针对性的开展服务，十分注重感情的投入，在细微处体现真情关怀，给客人带来惊喜，
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餐饮部酒水提成方案
餐饮部酒水提成方案 为了提高餐饮部员工的工作积极性，促进员工在服务操作中的推销能力，特拟定以下相关制度： 一、瓶盖费的执行制度： 1、各服务员在营业中，必须积极推销各种酒水饮
