专题：退菜的程序及管理制度
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酒店退菜管理制度
酒店退菜管理制度 一， 退菜责任分类：厨房一旦出现退菜，首先查找自己的原因，厨房要实行无条件退菜，总厨要负责鉴定退菜的责任。 二，厨房部的退菜按严重程度共分A、B、C三级。 A级为
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处理客人退菜6对策（★）
处理客人退菜6对策 当到店就餐的客人因为餐厅上菜速度慢，而担出退菜的要求时，一起看看以下四位小妹的应对： A小妹：“先生，今天客人比较多，真不好意思。” B小妹：“先生，我也没有办
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传菜部工作程序
传菜工作标准程序1 、准备
1 ）见“营业前准备工作标准服务程序”
2 ）准备调味，洗手蛊：根据基本菜谱，制定好预先准备的调味品，具体操作步骤如下：
----收集餐厅里所有的调味品瓶子，置 -
厨房菜库管理制度
厨房出品管理制度之出菜制度 出菜制度一.为了有效控制菜品质量，达到客人的满意度，使前厅、后厨各岗位工作有条不紊的进行，特制定本制度。1、客人一到座位，服务员应该征询客人意
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餐饮部退菜、菜品质量协议书（合集5篇）
餐饮部退菜、菜品质量保障协议书 本着共同经营和致力于发展，使企业成为星级餐饮名店的目标，也为更好的使企业厨房部进行规范管理和运营，为了避免因菜品而影响到酒店的声誉与成
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(2008)-13退菜、菜品赔款管理规定
内 部 通 启 致：酒店各部门日期：2008年11月8日 由：酒店文档号： [2008]13号 事宜：退菜、菜品赔偿管理规定签发： 退菜及菜品赔偿管理规定 为了进一步规范因工作人员操作失误造成退
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上海招工退工程序
1.原则：当月15日之前入社人员缴纳社保与公积金，15日之后入社人员次月缴纳社保与公积金。2.公积金每月19日之前支票扣款。3.社保每月10日、12、15日银行扣款。4.社保局与招退工
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医院退药管理制度
医院退药管理制度 卫生部《医疗机构药事管理规定》第二十八条规定：“为保证患者用药安全，除药品质量原因外，药品一经发出，不得退换”。药品是特殊商品，但目前患者要求退药的现象
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医院退药管理制度
医院退药管理制度为了加强药品的管理，保证药品质量和患者用药安全，针对实际工作中患者要求退药的情况，制定本规定。
一、药品是一种特殊商品，凡属下列情况，一律不得退药：
1、无原 -
酒店传菜员服务程序
酒店传菜员服务程序
1.准备工作：
1)在传菜台右侧准备10个左右的长托盘及5个圆托盘。
2)准备银托：将干净的银托整齐的摆放在传菜台的左侧，大银托10个，小银托20个。
3)用固体酒精 -
酒店菜品事故管理制度
酒店菜品事故管理制度 一、退菜责任分类：厨房一旦出现退菜，首先查找自己的原因，厨房要实行无条件退菜，厨房负责人要负责鉴定退菜的责任。 二、厨房部的退菜按严重程度共分AA、A
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传菜电梯安全管理制度
传菜传菜电梯安全管理制度 1．目的 为确保食堂（餐厅）传菜传菜电梯安全正常运行及服务质量，防止造成人身伤害事故和设备事故，根据《中华人民共和国特种设备安全法》、《特种设备安
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出品管理制度(出菜制度)
出品管理制度 出菜制度 为了有效控制菜品的出品质量，达到客人的满意度，使前厅、后厨各岗位工作有条不紊的进行，特制定本制度： 一、顺序方面： 1、划菜员接到菜单后，要以最快的速度
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热菜间岗位职责和管理制度
热菜间岗位职责和管理制度1员工必须按时上班，履行签到手续；进入厨房必须按规定着装，偑戴工牌，
保持仪容，仪表整洁，洗手后上岗工作。2服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。3工 -
厨房菜品质量管理制度
厨房菜品质量管理制度 1、（1）、保证原料清洁卫生、在粗加工中必须认真仔细地对原料进行挑拣，然后冲洗干净；（2）保持原料的营养部分，加工中应尽量保持原料的新鲜程度，减少营养成分损失
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新型墙体材料专项资金返退程序
附件1： 安徽省新型墙体材料专项基金 返退工作程序（试行） 第一条 根据财政部、国家发展改革委财综[2007]77号•财政部国家发展改革委关于印发†新型墙体材料专项基金征收使用管
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厨房新菜品试制鉴定程序
厨房新菜品试制鉴定程序 1 一． 创新菜品界定 创新菜品包括：1． 在本餐厅从未制作销售的菜式2． 在本餐厅制作销售但经过较大程度改良的菜式3． 完全使用新原料制作和全面创新的新菜
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门诊药房退药管理制度
沂源县中医医院药房退药管理制度 为了加强药品的管理，保证药品质量和患者用药安全，根据卫生部和国家中医药管理局发布的《医疗机构药事管理暂行规定》，针对实际工作中患者要求
