专题：智卓厨政管理师的修炼
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厨政管理师
厨政管理师从事餐饮厨房生产与行政管理工作的人员。
主要工作内容
（1）进行厨房设计布局与组织管理；
（2）实施厨房生产运行管理；
（3）进行厨房产品质量管理；
（4）进行厨房物资管理与成本控 -
2017年全国厨政管理师培训隆重开班
2015年全国厨政管理师培训隆重开班 为顺应餐饮市场新形势的发展需求，培养高端餐饮管理人才，11月19日，由中国饭店协会主办、杭州新东方承办的的2015全国餐饮业厨政管理师培训班
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厨政部2011年度工作总结
厨政部2011年度工作总结厨政部随着管理公司逐步规范，在实践工作中摸索，不断总结经验，学习新的业务水平，在公司的正确领导及各店大力支持下，本部以厨务管理、菜肴研发、学习交流等
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卓智财会协会2013年度工作计划
2013年年度工作计划协会以“服务同学，提高同学综合素质”为宗旨，为财会方面的同学建立一个良好的交流平台，同时也进一步激发了财会专业同学们的学习热情。为了更好更完善管理好
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厨政管理培训心得体会
厨政管理培训心得体会 我于8月9日至8月14日有幸参加了为期一周的全国餐饮业厨政管理黄埔第一期培训管理，作为一名资力尚浅的厨房基层管理人员，我非常感谢饭店和餐饮部给我这次
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厨政管理一后厨工作流程范文
厨政管理一后厨工作流程 所谓厨政管理是厨房行政管理的简称，人们对美食追求日益提高，厨政管理日趋显得成熟和重要，厨政管理者应更加重视提高产品质量，降低产品成本，提高生产效
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厨政部理论考核复习题
勇丽餐饮经营管理有限公司厨政部理论考核复习
1、勇丽餐饮出品职业厨师诚信公约：
1）对祖国：忠于祖国、恪守公德；遵守宪法、民族至上；
2）对职业：爱岗敬业、扎实勤奋；雕琢厨艺、创造厨 -
厨政管理基础常识（推荐阅读）
厨政管理基础常识一 、概述
1、管理一直是后厨的经脉，只有严格科学的管理制度，才能提高每位厨师的素质，才能让各岗位的工作变的井然有序，将所有的工作变为自觉行动，为工作为自己 -
现代厨政管理体系重点应用
现代厨政管理 1、 设计厨房的前提条件 答：设计厨房是在餐饮企业确定经营风味、风格、档次、规模的前提下合理分配。 2、 确定厨房位置的原则、厨房与餐厅位置安排 答：①厨房必
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智卓餐饮企业班前例会流程（精选五篇）
智卓酒店管理商学院吕斌智卓班前例会流程
原创：吕斌一、各队会前准备（每个队单独进行）
整队-----清点人数----检查仪容仪表-----喊口号（队名 ，队训）二、各部门带队入场（各个队带到 -
学习《卓超员工的12项修炼》的读后感
学习《卓超员工的12项修炼》的读后感
前几天，公司给每个部门发了几本书《卓越员工的12项修炼》，供大家学习。翻开书看后，知道了这本书主要说的是成为一个卓越的员工所具有的一 -
企业行政管理师中级知识点[5篇材料]
第一章企业行政管理概述
1. 企业行政管理定义：依靠企业行政组织，采取行政手段在企业内部进行的职能型管理。
企业行政组织是实施企业行政管理工作的载体。
行政手段：行政命令，指 -
中级企业行政管理师知识点总结
企业行政管理
第一章 概述
1、 企业行政管理：指依靠企业行政组织，采取行政手段在企业内部进行的智能型管理。
2、 企业行政组织是是实施企业行政管理工作的载体
3、 行政手段 -
《 厨政管理 》复习资料(10级厨政思考题)2
《 厨政管理 》复习资料题型 一、 填空题（每小题2分，共24分） 二、 单项选择题（每小题2分，共20分） 三、 简答题（每小题4分，共26分） 四、 案例分析题（15分） 五、 问答题（15分） 一、填空题 1
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卓智财会协会2010-2011年度工作总结（共五篇）
卓智财会协会2010—2011年度工作总结本协会自2010年6月正式成立至今，始终以一颗闪亮新星的姿态茁壮成长，而今已成为我系专业社团中规模最大、人数最多、综合素质较高的一个全
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管理人员五项修炼(智、信、仁、勇、严)
从平凡到卓越的五项修炼 《孙子兵法》云：“将者，智、信、仁、勇、严也”。意思是说，在对外用兵时，若欲败敌制胜，则统率三军的将领必须要具备智慧、威信、仁爱、勇敢、严明，这五种
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【厨政管理】厨房快速出菜高招
【厨政管理】厨房快速出菜高招我曾问过一个厨师：“对于您的职业来说，您最关心的是什么?”他回答：“菜品和金钱。”后者人人都关心，对于前者，则除了菜品创新以外，还有出品的速度。
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《现代厨政管理》项目四 考证复习题五篇范文
项目四锤炼队伍
一、填空题
1、不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是
A 厨房生产规模的
