专题：餐饮菜品管理
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餐饮菜品供应合同
酒店菜品供应合同 甲方：乙方：甲、乙双方在平等、自愿的基础上，经友好协商，达成以下合同条款：第一条供货范围 包括但不限于甲方酒店用餐所需蔬菜、肉类、作料等食用材料（以下简称食
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餐饮菜品Michael的创新菜
第一批中餐西做创意菜肴 (2009-07-21 09:32:58) 转载 分类： 美食心情 经过前一次的试验，好象有那么点感觉了，自己就朝着创意菜的路子走，不知道是不是走得正确，那还得看大家的看
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菜品精细化管理措施
餐饮资料下载、菜谱大全、餐饮加盟、餐饮资讯，餐饮业第一门户网 菜品精细化管理措施 1、管理者要提高自身高度，增强责任心，通过高标准，严要求来提高菜品质量，只要有责任感，有责任
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菜品出品管理规定
菜品出品管理规定一、所有菜品制定标准。由菜品所属班组负责建立，经审核后执行，由厨师长依据标准抽查。二、厨房各班组设立大厨负责制度。每组由一个大厨负责人，全权负责班组内
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高端餐饮菜品创新（写写帮推荐）
高端餐饮菜品创新 高端餐饮营销，是以高端的名义进行的餐饮营销策略。“高端”这个词在行业内可以说起源于中东，那里的“高端”酒店颇具规模，至今还矗立着全球星级最高的“帆船
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菜品广告词（范文模版）
美食节菜品设计主题随着餐饮市场竞争的日益激烈，大大小小的酒店酒楼经常会根据经营的需要，抓住季节的变化或节假日，进行各种新、奇、特的促销活动，比如开发新菜品、举办美食月或
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菜品祝福语
好的菜品祝福语
要求都用祝福语为顾客服务，达到调节宴会气氛的效果。下面，我为大家介绍一下宴会必须掌握的祝福语：
数字祝福语
1 —一切如意、一路顺风、一帆风顺2 —好事成双 -
菜品祝福语
在我们酒店，我将宴会小妹定位成宴会节目主持人，要求他们都会用祝福语为顾客服务，达到调节宴会气氛的效果。下面，我为大家介绍一下宴会小妹必须掌握的祝福语：
数字祝福语1 —一切 -
菜品翻译
中餐菜谱翻译法(Expressing Names of Chinese Dishes) 随着中国对外开放的扩大,中餐菜名的翻译对国内的中、高档酒店和海外的中餐店变得日益重要菜谱中富含中国历史文化信
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菜品流程
厨房采购过程说明
一、各档口将全年所需购买的物品、菜品种类统计出并交到厨师长助理处，由助理按档口制成表格，并依次下发至各档口。助理需制一份整个厨房所用物品的总表，以备 -
菜品文化[合集]
一道配上一个质、养、味美的菜品，响亮、上口、易记的菜名，成为一个上等的品牌菜品，不仅具有品尝价值，而且利于商业推广。起名如此重要，所以餐饮界常有人研究菜肴的命名，还有不少餐
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厨房菜品管理（共五篇）
厨房菜品管理 去年十二月底，我从新加坡回到烟台也就半个多月，应一位老友之邀，我到胶南市（青岛下辖市）去看望他，这朋友姓孙，是我原来单位的一个同事，我们俩从原单位离开后，各自发展。
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餐饮菜品知识培训燕鲍翅资料
【鲍】【参】【翅】【肚】【燕】资料！ 《鱼翅》 天九翅、群翅、沙青翅、白青翅、海虎翅、骨翼翅、五羊翅、金钩翅、硫球翅、春翅、珍珠群翅、蝴蝶青翅、牙拣翅、脊仔翅、白
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餐饮厨政管理--如何有效降低问题菜品的发生（五篇范文）
餐饮厨政管理--如何有效降低"问题"菜品的发生 主讲：韩志坚 这是我在辽宁新世纪大酒店兼任出品 部总监的厨政管理心得:客人在进餐时，经常会在菜品中发现异物，菜肴中异物的混入
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菜品拍摄协议书
大清花菜品拍摄洗印长期协议书
甲方：
乙方：
甲乙双方就大清花四店菜品拍摄洗印事宜，协商一致并签订如下协议：
一、图片拍摄和洗印
乙方为甲方提供单项拍片，每张25元。洗印6寸彩色 -
菜品研发部岗位职责
菜品研发部岗位职责 1、菜品研发部经理岗位职责 直接上级：行政总厨 直接下级：各店厨师长 本职工作：协助行政总厨负责公司各门店产品开发创新及品质监督管理工作。 职责描述：
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菜品经营管理方案
菜品经营管理方案 一、菜品经营方针 做出风味，做出特色，做出高效益。 (一) 做出风味 1．首先是做出口味。因为口味是根本，是生命线，是菜品的核心。 2.做出地方风味彰显个性。地方
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(2008)-13退菜、菜品赔款管理规定
内 部 通 启 致：酒店各部门日期：2008年11月8日 由：酒店文档号： [2008]13号 事宜：退菜、菜品赔偿管理规定签发： 退菜及菜品赔偿管理规定 为了进一步规范因工作人员操作失误造成退
