专题：刀工在烹饪中的运用
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烹饪刀工技能训练方法与运用（五篇）
浅谈烹饪刀工技能训练方法与运用作者：周元桥（屏边县玉屏镇人民政府）
时间：2010年7月8日
摘要：刀工技能训练是每个烹饪工作者所必须经历的一个过程，刀工
与菜肴的成型起着十分关键 -
烹饪刀工技能训练方法与运用(定（五篇材料）
烹饪刀工技能训练方法
摘要：烹饪刀工训练方法是指教师和学生为完成刀工技术教学训练任务，达到提高刀工技术动作水平，实现教学任务或目标的目的而采用的途径和方法。当学生通过 -
刀工技术和烹饪原料技能大赛总结
刀工技术和烹饪原料技能大赛总结
本次比赛是在学校以赛促学的倡导下举行的,得到了系部领导的大力支持和指导.本次比赛得也得到了学生的积极配合.
一、 比赛过程
本次比赛采 -
选修课烹饪之刀工教案[样例5]
选修课教案 烹饪之——刀工 课堂目标： 1.学生掌握安全的切菜手式。 2.让学生学会基本的切丝、切片、切条、切丁、滚刀切方法。学会直切刀法、斜切刀法、铡切刀法。 3.了解片
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刀工教案
《义务教育山东省初级中学教科书·劳动技术·第一册》 第二单元 走进厨房 第三节菜肴制作的基本技术 第二课时 美观协调的刀工与配菜 文登市泽库中学邱洪峰 教学目标： 1、使
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五步教学法在烹饪实训课中的运用
龙源期刊网 http://.cn
五步教学法在烹饪实训课中的运用
作者：杨金炜
来源：《职业·下旬》2009年第12期
随着餐饮业的快速发展,烹饪专业毕业生的需求日益增加。但是,笔者通过 -
厨师刀工心得大全
厨师刀工的重要性刀工是每个厨师必不可少的一项基本技能，是厨师根据菜肴制作的要求，运用各种刀法，将原料加工成为一定规格形状的操作技艺。刀工对于烹饪美味佳肴具有极为重要的
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《乡土菜系在烹饪专业中的运用研究》结题报告
《乡土菜系在烹饪专业教学中的运用研究》 ——石林彝乡“土八碗”探究 课 题 结 题 报 告 《乡土菜系在烹饪专业教学中的运用研究》 《乡土菜系在烹饪专业教学中的运用研
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在幼儿园中是如何运用
在幼儿园中是如何运用“优势原则”“镶嵌式活动原则”“动力定型原则”来制定幼儿合理的一日生活日程？写出处理步骤：1.擤鼻涕 2.流鼻血 3.弱视 4.洗手 5.晨间检查
答：优势原则： -
在教学中如何运用电子白板
在教学中如何运用电子白板 作为数学教师应该从自己学科的角度来研究如何使用电子白板来帮助自己的教学，把电子白板技术融入到数学教学中去，使原本抽象的数学知识形象化、生活
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刀工的基础操作知识
刀工的基础操作知识： 1、平时注意锻炼身体，要有健康的体格和持久的耐力、腕力。 2、操作时思想要集中，注意安全。 3、要熟练掌握各种刀法并能正确运用。 4、要注意饮食卫生。
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在思想品德教学中如何运用案例教学
反思：在思想品德教学中如何运用案例教学 郑延鹏 在新课程改革中，丰富多彩的案例是初中思想品德课中一道靓丽的风景线，如何运用好这些案例，使思想品德课生动起来，成为学生思想的一
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在课堂管理中运用激励机制
在课堂管理中运用激励机制 实践表明，要提高班级管理效率就必须提高学生的学习积极性，怎么调动学生的积极性呢？我认为：可采取以下几种激励办法。一、信任激励 在学生产生心理
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打击乐在民族音乐中的运用探讨
打击乐在民族音乐中的运用探讨 作为中国最古老的音乐艺术之一，打击乐在我国音乐发展历史中具有重要地位，在漫长的历史进程中打击乐从未被深埋在历史河床底部，而是随着时代的流
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访谈法在市场调研中的运用
访谈法在市场调研中的运用 摘要：访谈法在市场调研中，是一种常见的一种定性调查方法，是调查方法的一种新趋势。因为该方法具有鲜明的特点，深入了解调研项目在大众心中的影响力，又
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民族文化在广告设计中的运用大全
浅析民族文化于广告创意的关系 前言：随着市场的日益开放和信息传播的不断扩展，不同文化背景下的经济贸易越来越频繁，促进了不同民族与文化之间的进一步交流。广告发展到今天，对
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课本剧在英语中的运用
课本剧的使用 ----谈谈在英语课上的实践与反思 摘要：初中英语教学怎样才能使学生主动学习？怎样才能进一步提高学生正确理解和运用英语的水平，使他们具有适应实际需要的阅读能力
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科学技术在环境保护中的运用
科学技术在环境保护中的运用环境污染是人类社会在21世纪必将面临的重大难题之一，空气、水体和土地资源的污染越来越严重，不但影响了国民经济的可持续发展，甚至已威胁到人类的健
